麵屋黑心的最新評論
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麵屋黑心
雖然住在附近但卻很難得能吃的到
因為總是很多人在排隊
趁著今天早起 但還是等到第二輪才吃得到了
今天點了
1）濃厚干貝雞白湯麵
2）夏庫地香辣拉麵
3）烤肉飯
整個口味上 個人認為相當剛好
???????
松露老火清湯
松露醬跟湯底真的絕配
雞肉跟豬肉也處理得很好
蔥花跟紫洋蔥碎的量也恰到好處
麵條也選得好、煮得好
火候恰到好處又不會太乾會吸附足夠的湯汁
底下還有高麗菜可以用來解膩?
最後加入一碗白飯收尾?最高
最棒的是價格也合理、還有冰水
已經過了營業時間才入座也沒有擺臉色?
唯一美中不足的就是等了比較久一點（13:30-15:00）
不想等太久的人建議早點來?
雞白湯干貝，雞白湯湯頭跟一年前比起來真的差太多了，變的很難吃，明明點台式鹹度，卻死鹹死鹹，不知道是不是鹹度做錯了，肉是帶雞皮，吃起來很怪，整個吃完感受很差，維一沒變的大概只有麵的口感吧。
服務
內用
餐點類型
午餐
很好吃啊！
留一星的人舌頭是不是都還沒進化成人類
味道很有水準，各方面體驗都很好，如果價格在低一點，會更符合體驗
拉麵好吃，如之前新聞說的拉麵職人，有他的規矩；店小內用位置不多，不建議親子內用共餐，外面有候位區，也有很貼心提供蚊香及防蚊液。
日本鹹的濃蝦 算是大眾能接受的鹹度
拉麵份量很足 建議餓一點再挑戰
如果不自量力又點了碗烤肉飯
可能會翻車…
小提醒：排隊候位點餐時一定要等店家通知才去點餐，否則會形成插隊
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
辣肉丁烤飯
有個性的店最讚了
各種湯頭非常入味
生意很好
好吃?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
蛤貝海老拉麵
這真的是少有好吃的拉麵店
吃完都讓人內心澎湃讓人都有想要流淚的小小激動
檸檬香的雞柳
烤過的叉燒
濃郁的湯頭
愛吃拉麵的你怎麼能錯過呢？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
不缺5?的好吃拉麵，這次點了?味很濃郁的胡椒濃蝦?及雞白湯拉麵，果真是像編織一樣味道層層堆疊的用心拉麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
超級無敵豐盛～飽到炸裂
濃郁的湯頭很像沾麵
台灣口味很剛好～不會太鹹
女生一碗能吃光光的是強者???
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
雞湯拉麵濃郁的香氣、軟嫩的雞胸肉（吃起來有點冰冰，不太習慣的溫度）還有附上一塊厚叉燒肉、整體感覺誠意十足。
還有點燒肉丁飯，醬濃炙燒香氣、淋上美乃滋、讓人回味。位子不多，需耐心等候
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
還不錯
餐點：3
服務：3
氣氛：3
好吃、新鮮❤️很有記憶點
服務
內用
平均每人消費金額
$400-600
沒想到霧峰就有這麼厲害的拉麵！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
份量十足，希望有夠多介紹，菜品使用的肉類種類，方便選用，因為不常食用豬肉，想看有沒有其他肉類製品，可以選擇。
湯頭有分日式，台灣，鹹度，選了台灣鹹但是還是可能對小孩比較鹹，所以湯沒有喝完。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
平日還沒開店，店門前已大排長龍，可免費加麵，湯頭濃醇好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
✨黑山胡椒濃蝦拉麵✨
食材新鮮 處理恰當
高麗菜綠葉的部分佔大部分??
蝦子的胡椒香氣撲鼻又不會過嗆
蒜香味濃厚 爽度很高
拉麵入口非常順口有咬勁
湯拌進白飯裡吃起來也非常療癒?
採取先點餐取號碼牌制
所以點完餐點後 可以自己估算等待時間
去附近晃晃走走 不用在現場等
小提醒是號碼牌一定要收好
雖然店家人很好 不見的話一樣會讓顧客入座
只是還是要稍微注意 減少店家的麻煩?
到店日期：2023/02/17（五）
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃啦幹，不要跟我搶位置
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
松露雞白湯
湯很濃郁
麵體選適中
選台灣鹹度
是可以接受的鹹度
肉 吃起來生生的
有點不習慣
份量滿少的，可以免費➕麵
To:想去的朋友
站在店門口可以看到目前的叫號
然後走進店家 門口的點餐機螢幕上面可以看到最後一位點餐的號碼，可以算算中間要等幾組～
以下個人想法
?拉麵：
1. 品項別出心裁，每一碗都是豐富的內容，很有飽足感??
2.麵體選擇偏硬，有正確的掌握??
3.湯頭口味的確濃郁，但是質地有點稠感，很義大利麵白醬狀態，吃完會覺得微膩
4.溏心蛋：這次我們兩碗拉麵都是NG蛋?
?高山高麗菜：
就是普通高麗菜 可以不用點
?布丁：
非常好吃?口感綿密細緻，甜度剛好～價格雖偏貴100元但可以嘗試看看
太久之前吃的，已經忘記當初點了什麼，印象中味道跟配菜都屬於比較精緻的路線，煮干沒有苦味，價位算便宜。
服務
內用
餐點類型
午餐
推一個烤肉飯
肉很嫩很好吃?
拉麵?湯頭濃郁? …
服務
內用
2023/03/18初訪⬇️
限定黑海琥珀珍鮮拉麵$350+黑心最頂香草布蕾$130
選配：麵體軟硬》麵硬、鹹度》日本鹹度、香菜》正常量
拉麵內含：蛤蜊7粒、牡蠣3粒、海老2尾、花枝3卷、高麗菜、蒜酥、香菜
提交餐券時，店員有提醒黑心的日本鹹比一般拉麵店的還要更鹹，在台北都吃日本鹹的我自信回說沒問題，結果踢到一塊大鐵板，醬油湯底是甘鹹口，而且是真的超TM鹹，加上滿滿海鮮料使得湯的鹹度再上升一個檔次，奉勸乖乖點台灣鹹度即可；細直麵麵硬帶不錯咬勁，富含麥香；四種海鮮都吃得出來非常新鮮且品質優秀，$350的價位來說給得超級有誠意，蛤蜊要注意與醬油湯頭一同食用時會鹹得很銳利，要做好準備；牡蠣稍微烤過，每一顆都肥嫩飽滿，鮮美至極的汁液在口中噴發，屬實過癮；花枝熟度恰到好處，口感很好；蝦子帶了炙烤香氣，肉質緊實且鮮甜；蒜酥的香氣不會很搶戲，在這碗中擔任專職輔助，高麗菜清爽脆甜，香菜則賦予鮮明的轉味即些微解膩的作用，我相信要是乖乖聽店員的話點台灣味，這碗我乾湯都沒問題，強烈推薦給海鮮控～
黑心最頂香草布蕾是一週內推出的新品，第一口下去忍不住閉上眼享受，口感濕潤而綿密，雞蛋香搭載著焦糖的甜與微苦衝出，再攜帶香草莢的香氣，確實頂爛。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
來台中霧峰出差，晚餐不知道要吃什麼
打開地圖發現徒步3分鐘有間拉麵店
誤打誤撞吃到了刷新我三觀的拉麵?
#黑山胡椒濃蝦拉麵
不知道要點什麼，但看到點餐機上顯示
「剩最後一碗」…
手指就不聽話的點了ᐠ( ᑒ )ᐟ
這碗拉麵真的找不到什麼挑惕的地方
湯頭濃郁到猶如沾麵般的濃稠感
大量胡椒，生蒜頭、蒜酥還有蔥花
麵條裹上大量湯汁，整體偏重口但不死鹹
吃下去眼淚不知不覺從嘴角流了下來
炙燒大蝦以及兩大塊叉燒，菜量也很足
麵條硬度與鹹度都可以客製
#黑海琥珀珍鮮拉麵
主要以醬油為基地，大量海鮮讓湯頭鮮甜
炙燒後的小卷與蝦子鮮甜Q彈帶有焦香
牡蠣與蛤蜊呈現6-7分熟，海味十足且飽滿
高麗菜爽脆份量給的很多ʕ⸝⸝⸝˙Ⱉ˙ʔ ♡
有機會還會想來試試看其口味
✎_ 店內位置只有8席，但好東西值得等待
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這很日本
沒什麼可以挑剔了
份量充足
藏很多細節在裡頭
特別的拉麵
如果吃得下，辣肉丁飯值得嚐嚐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
辣肉丁烤飯
湯頭很好喝
我點的是松露湯底
清湯但味道很濃郁
重點是雞肉超嫩超好吃！
布丁也很讚哦?
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯拉麵超讚好吃 還免費加麵
必吃！非常好吃！！實力派店家，贏過外面大多拉麵店，用料也更好，老闆很有想法，推薦不管距離多遠都該來吃看看～！不會後悔
服務
內用
餐點類型
晚餐
住在對面的好處就是點完餐還可以回家看電視等，湯頭濃郁好喝，雖然店家都會提醒日本湯頭偏鹹，但喝起真的是大大的滿足！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好陣子沒吃到
這麼棒的濃? 拉麵?超讚
會再訪
要後位就是了
謝謝老闆
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
湯頭濃郁
香氣豐富
豬叉燒與雞肉處理的超水嫩！
讚讚！
快來西區啦開店啦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了黑心雞白湯日本鹹硬麵，我很後悔沒有多點一碗白飯，而且沒想到雞肉能有這麼多層次的味道
下次再到訪我會想點點看甜點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
松露風味湯頭不錯
是別的店家比較少吃得到的風味
麵條偏硬份量少
可以免費加麵一次
舒肥的雞肉雖然軟但是味道不夠
略輸炙燒的叉燒
#松露雞白湯拉麵
#麵屋黑心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
松露雞白湯拉麵
湯頭濃郁香醇，加麵不加價。需要候位等待。不能外帶。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
整體都還行，確切差在哪裏我也說不太上來。湯不太夠滑順吧，麵條也並不是特別喜歡。味道比較雜。
霧峰巷弄間
也存在著日系濃厚拉麵
麵屋黑心
不是黑心店面
而是湯頭是黑色的
先點了碗濃厚系干貝雞白湯拉麵
大概五塊炙燒過的干貝
加上兩片約0.3mm厚度的雞肉
肉質約7-8分熟
不會太生但可以咬到中間Q嫩肉感
雞皮炙燒過~應該有灑上些許柚子粉
吃起來有柚子酸香味道
湯頭雞白風味濃厚
湯感也很濃~有點像南瓜濃湯的稠度
整體表現不錯
但跟一般拉麵店的碗小了點
湯量也少了點
如用整體視覺份量
320些許貴了點
但論用料這CP值就不錯
可以再來嘗試其他口味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
風味????
新鮮????
份量????
衛生?????
空間???
餐點：黑山胡椒濃蝦拉麵
硬度：適中
口味：台式鹹度
第一次來品嚐
蝦子肥美口感彈牙
叉燒肉的部分，剛端上來時看似很薄
咬一口發現還滿有厚實感，味道不錯
雞肉的部分應該是舒肥雞肉
內人跟朋友不喜歡舒肥的口感
個人還滿喜歡的
湯頭部分蒜香濃郁
麵條個人很喜歡，口感適中
份量十足，吃的很飽
可惜吃不下了，不然很想在湯裡面加白飯
整體來說個人給四?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
黑山焦蒜拉麵 2022 05 19
4:50就去排隊了
內用座位有8個
點了這個干貝的拉麵 $320
干貝很好吃喔！
點了台灣口味但還是覺得湯頭有點鹹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
附近停車要走遠點
店面小而精，位置不多，平日晚上來要等一下，生意很好
點了濃蝦拉麵，跟自己心裡預期的有點落差，湯汁非常非常濃郁且偏稠，口味很重，蝦子新鮮量也很多，麵條比預期偏軟
但店內口味眾多，可能要再多嘗試其他品項會找到較符合預期的口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
提供特殊餐點
不確定
停車位
停車位有點難找
附近的停車場
免費路邊停車
霧峰最好吃的東西?
救贖我期中考考了一個月疲憊的心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
很濃很厚
口味不錯
餐點：5
服務：5
氣氛：5
? …
這家真的很好吃
霧峰少數我覺得很好吃的店
完全不輸台北的一些名店
老闆人也很好大推
只是以前都不用排很久
現在慢慢越多人知道了
每次去都要等很久
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：2
建議的餐點
辣肉丁烤飯
日本鹹，麵硬
湯頭有層次，是目前最愛的蝦湯。
第一口湯濃郁，吃麵的時候，高麗菜會慢慢釋放水份還有蒜頭讓湯頭有層次不會膩，最後再擠檸檬轉味，輕鬆愉快的一碗。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
麵上桌在準備期間就聞到炙烤蝦殼冒出的陣陣香味撲鼻，湯頭濃厚，除了主題的濃蝦外，入口後也可以感受到胡椒的辛辣溫和的熱在舌頭上，再搭上蒜碎，各種香氣融合在一起；中途擠上檸檬後，便讓鮮味更為突出。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
每次吃都有驚喜
?處處感受很用心的店，包括店門外設置洗手台、椅子多張、防蚊液、酒精等等，可以感覺店家用心在小細節上??
?用餐時間人潮不少，需等待10分鐘左右，點餐採取自助點餐機服務，並等叫號螢幕通知，或掃描QR code可得知叫號。
?蛤貝鹽味老火清湯，湯頭清淡剛好（選擇：台灣口味鹹度），不會過度死鹹，加上洋蔥與蔥的提味，湯頭更加富有層次！?料也很多樣：兩片雞胸肉、兩片叉燒肉、蛤蜊等等，都很好吃，肉片都有調味過、不柴，算是目前台灣吃過水準很高的拉麵，值得一試！??
? 黑山胡椒濃蝦拉麵：屬於濃湯沾麵湯頭，胡椒海味十足，調味蒜頭、蔥也是很加分，但是整體偏鹹，比較適合喜歡濃湯拉麵的人，?處理得不錯。??
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
停車場
公有停車場容易客滿，需要到鄰近國小或大馬路找
排很久，但是現場秩序管理非常好