大翟門 地鍋雞的最新評論
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愉快的比較適合
東西好吃，老闆很好，沒殘障設施
東西好吃，口味地道
辣的夠味
好吃、對味老闆老闆娘都粉親切喔
很入味的烹飪方法，有别於台式味道，老闆很好客，不錯吃！
東西好吃特別
?地鍋雞的肉很軟，味道很香，餅軟Q軟Q的
?羊蠍子吃到最後可以留洋蔥、菜+$50的麵
麵的湯看起會有點紅紅的
但是味道不會很辣，口感很順
吃到最後有麻麻的感覺
不敢吃辣的人可以嘗試看看
?鹹蛋娃娃菜很特別哦
吃了一口心想鹹蛋跟娃娃菜原來這麼配呀
老闆為人親切 料理實在 口味獨特
✔?超豪邁又有型的老闆，非常好聊，老闆忙碌之餘有時還會坐下來和客人打招呼喝一杯，這天還請了我們一群人一瓶啤酒耶，感覺好好呀^v^
✔?招牌地鍋雞$680/乾鍋~來自徐州道地家常菜，帶骨土雞肉切成小塊狀(哈哈…個人覺得老闆切太小了)，用內地辛香料炒到入味，然後在料理上舖上QQ的麵皮，麵皮沾香辣湯汁，讓人一口接一口吃不停，這雞肉吃起來也十分過癮。
✔?招牌羊蠍子$600/小份~個人大推這道料理，超有特色的。羊蠍子指的是羊的脊髓，老闆說做這道料理步驟很多，要滷上8小時去羊騷味，然後再加辛香料大火快炒，端上桌光聞那香氣就直衝味蕾，立馬用手抓粗魯的啃羊脊髓，這味道連骨頭都想吞下去！吃到一半老闆說肉啃完後，鍋底醬汁要加高湯煮麵，我的天呀…看起來粉簡單的麵真的太好吃了，不得不說老闆好棒棒。
✔?干煸肥腸$380/小份~鹹香滋味依然好吃，但可能是吃了地鍋雞和羊蠍子如此重口味的，所以吃不出肥腸的特色。
✔?蒜爆鱸魚$490~感覺是簡單家常菜，但老闆煮的就是很美味很鮮甜可口。
✔?鹹蛋娃娃菜$150~必點必點必點，爽口好吃。
綜合以上，價位看起來不便宜，實際吃了份量超足，而且道道經典好吃，CP值高值得再去第二次。提醒一下這間是吃重口味的料理，適合小酌，若是吃清淡者不推唷。
老闆為人親切 料理口味有自己獨特的方式
IG:tiger.eat
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? 加麵條 +$50
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這次介紹的是我以前沒試過的徐州料理
大翟門的食材都是從徐州空運過來的相當道地
為了因應台灣人口味也將辣度做了調整
店裡的菜色雖然不多卻都相當費工！
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▪️ 地鍋雞(乾鍋) $680
選用雞腿、雞翅等部位大火快炒一下就熟?
料理過程中不加一滴水完全是雞汁?
上頭鋪上的喝餅麵皮是純手工桿的吃起來很Q相當有嚼勁
沾上底部的雞汁香香麻麻很涮嘴?
▫️ 羊蠍子(小) $600
一開始看到菜名還以為真的有蠍子差點嚇瘋?
原來是羊脊髓骨的部位?
羊肉和辣椒油都是自己熬的需要8小時不能停！
處理過後完全沒有羊騷味肉也是入口即化～
吃完肉後剩下的可以再加麵加湯來吃?
味道非常的濃郁有股南洋料理的感覺
▪️ 雞腳排骨 $380
雞腳的部分店家不計成本特別選大隻雞的?
比外面一般夜市的size大很多膠質也特別多
吃完嘴巴黏黏的非常養顏美容呢?
另外使用辛香料比較入味
使排骨味可以入到雞腳裡面整體風味極佳！
▫️ 生炒花菜 $150
使用大火炒花菜大約30秒就可起鍋?
這樣鍋氣出來吃起來比較脆?
另外加入特別的辣椒非常有香氣?️
但吃起來不會很辣丟入鍋裡油馬上變顏色！
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這次嘗試了與一般台菜相當不同的徐州料理
真的大開眼界欸而且有夠好吃?
老闆娘人也超nice非常暢談
很推薦大家可以來嚐嚐這種料理方式唷?
好吃，有特色
味道道地，東西好吃，讚
老闆親切，料理好吃
鍋嗆的香氣四溢，道道驚喜? …
好吃美味可口，重口味麻而不辣。
味道正統，懷念的中國風味
特殊的口味，真的好吃！還有性格有型的老板，美麗可人的老板娘，也是吸引人的地方。
超好吃的餐點， 香麻好味道， 連怕辣的我都敢吃，超推
羊蠍子肉軟嫩美味，豬腳屬於比較有彈性的口感，價位小貴適合人多聚餐
食物的口味重不過好吃，價位稍為偏高，尤其是高麗菜和煸肥腸。地鍋雞與豬腳則是很讚的下飯好菜。不過廁所裡的煙味實在是嚴重到可怕的程度⋯
口味比較偏重一些，很多外面吃不到的道地菜，老闆人也很好
口味只有這家吃的到?
稍微辣辣的，怕辣的也可以吃很下飯?
招牌都要來一輪吃到都忘記拍照了?
老闆跟老闆娘人都超好超有趣的? …
好吃的餐廳
✍️:
這家是愛吃辣的天堂❤️
老闆來自中國的徐州，口味超級道地，別的地方吃不到☺️
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?#地鍋雞 #乾鍋 -680元
滿滿花椒辣度十足
雞腿和雞翅膀骨頭偏多
但在啃的過程當中有稍緩辣度
最特別的是手工喝餅（左滑見手工過程）
軟Q紮實的口感飽吸麻辣醬汁
下酒下飯好滋味?
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?#紅燒豬腳 -380元
小編覺得四個中最辣就是這個了?
我們點的是小份，豬腳就超級多塊！
鮮嫩腳肉配上特製麻辣醬汁
飲料/酒酒喝了好幾杯?
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?#雞腳排骨 -380元
雞腳數量比排骨偏多
是三道肉食料理中最不辣的?
雞腳肉軟嫩
排骨肉也是鮮嫩多汁
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?#鹹蛋娃娃菜 -150元
市上少見的娃娃菜
炒上重口味的鹹蛋
每口都吃得到金沙
也很下飯❤️
而且這道料理不辣?
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⚠️：
1.辣度皆可調整，務必先向店員反應！
2.餐廳對面有停車場?️，停車便利
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非常特別的菜色，辣度還可以調整。
羊蠍子搭配啤酒更是一絕！
口味比較辣，很下飯，推薦乾鍋系列
推薦地雞鍋，上面的餅皮很Q，一定要趁熱沾著醬汁一起吃，其實可以不用再點飯，吃這個餅皮就很足夠了～另外還推薦羊蠍子，吃完一定要煮成湯、加麵，湯很好喝，不辣，不敢吃辣的朋友很適合
江蘇徐州道地料理，老板用心經營，好吃 !
道地好吃！
一進門就聞到濃濃花椒，每道菜都好吃，招牌地鍋雞乾鍋，鹹蛋娃娃菜跟炒大腸也推推。值得再訪試試其他招牌
老辦很親切，羊蠍子跟肥腸很好吃，菜色很新鮮
道地徐州家鄉菜，也有調整適合台灣的辣度，還是一樣好吃
菜的價錢略貴！
???
特色料理，香辣，好吃。 …
喜歡吃香辣的人，會喜歡，老闆還很熱情的介紹拿手菜。
除了招牌兩道菜，肥腸、鱸魚、啤酒蝦都不錯。
特色菜，但小貴，，，，，
值得來嚐試
特色菜，可以來吃看看
不過比較好吃的跟家人討論認為是大腸跟鹹蛋娃娃菜，非常好吃
豬腳非常軟嫩也可以試試
至於鱔魚還是吃道地台南小吃就好
老闆說的特色菜，像地鍋雞太多骨頭，羊蝎子吃起來也普通超多骨頭
吃的過程要蠻注意花椒的，很容易咬到
老味燒雜湯確是用大骨熬的有鮮甜味孩子愛喝（老闆沒唬人），招牌地鍋雞擺盤像一朵開了十片麵皮的麻嘴炒雞丁花，確實也是麻而不辣（麻很深但辣很淺，當然還是不適合給幼幼吃），小學小孩都說自己感覺嘴唇腫了。而麵皮深獲所有人喜愛，有Q有韌勁有麵香，沾底下的炒汁更讚，炒汁聽老闆說很多人包回去炒菜煮麵，見照片裡盤底可看到有很多香料八角等等
鹹蛋炒娃娃菜我小孩吃完甚至想舔盤
※斜對角有停車場，吃完老闆付錢時會退你對應兩小時金額
※老闆徐州人聽的出口音，相當風趣，說他老家不算南方但也不算很北，只能說自己比較靠北
※說來台灣快二十年還是不能適應台南食物的甜（嗯…台灣人也是有很多人覺得嘉義台南吃比較甜）
※老闆跟老闆娘會來跟你聊天，是舒服開心的那種不是讓你感覺煩的那種
※擺盤精緻看的到用心，別被老闆濃眉大眼剪了個man頭精悍樣嚇到
※感覺都是下飯或下酒的菜，但不是過度鹽跟味精那種
※“下次一定要再來喔”老闆這麼親切的說，想想也是今天總是走出這一步，來台南不是只有牛肉湯虱目魚肉粽沙茶鍋
好吃道地的徐州菜，老闆也很熱心介紹菜色及吃法
少見的北方料理 老闆是徐州人 很熱情的幫我們介紹菜單 講話非常有條理
推薦干煸肥腸 和鹹蛋娃娃菜
地鍋雞和羊蠍子很特別 不過口味偏重 第一次嘗試不太習慣 肉的份量也不多
算是中高價的合菜餐廳
口味獨特，風味宜人
老闆親切，料理美味
舌尖饗宴，唇齒留香
孜然羊排，行家必推
上次媽媽生日帶她去吃的
每道菜都非常下飯
味道很不錯！
這次也要訂來當年菜
給親戚朋友們一起吃
台南好像絕無僅有的餐廳，當天點的地鍋雞、大腸、鹹蛋炒娃娃菜都非常好吃下飯，有鑊氣，老闆口音很可愛人很親切。
強力推薦烤羊排
其實，我不吃辣
道地的陝西料理
口味頗重卻不膩口
火候也是掌控得宜
整體來說偏香麻多過於辣
可惜清淡的菜色較少
不適合攜帶幼兒用餐
三五好友聚會倒很適合
好吃，真的很好吃