Nani麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺南市中西區新美街163號
電話 : +886 6 222 8030
附近：台南拉麵店
關注facebook：Facebook
小巧樸實的日式餐廳，供應淋上自製湯頭的經典拉麵和沾麵。
之前路過進去吃
環境很好
食物也很新鮮
完成度非常高的沾麵，辣豚骨魚介沾汁濃郁帶些許柚子味解膩，微辣的香氣和刺激感也增添了一些味覺上的驚喜，控肉吃起來也非常滑順軟嫩毫無油臭，處理技巧非常高明；花雕沾汁的部分就略顯遜色，和麵條也不算搭；叉燒飯還可以；份量部分應該是比臺北的沾麵店多一點。整體來說一家店有一道完成度這麼高的料理算是相當難得。
偏甜口的沾麵料理
麵條嚼勁合格，招牌肉品是炙燒控肉，肉質細膩入味，外皮不油膩且膠質彈牙。
在醬汁裡加入七味粉能緩解油膩感，提升層次，值得一試。
享用完麵條還能加湯至醬料內飲用。
細心地附上冰涼的無糖麥茶中和口中的味道。
室內不定期瀰漫炙燒豬大腸的味道，有點上頭，這部分見仁見智，我是有點上頭。
清爽好吃，剩下的沾麵醬可以請店員加高湯，湯頭味道不錯
雖然疫情減緩了，但是能夠外帶還是很方便，感謝店家！話說這家店的牛肉真的好好吃，如果可以加點就好了? …
麵體很Q，醬汁味道很特別。
但我可能點到最雷的肉，完全咬不斷的牛肉 所以我無法完食。店家選用這款肉品不知道是否有實際評測過口感，吃起來真的很辛苦。
擺盤很漂亮、麵條Q彈，但沾醬沒有辦法跟配料和麵融合在一起，吃起來感覺肉就是肉、麵、和料都是分開的。價格跟內容物相比有點貴。吃完之後醬料可以加高湯喝，但是高湯喝起來沒有鹹味，滿像醬汁加熱開水的。客人都坐在一起，沒有防疫隔板。
口味很好，吃起來很喜歡
巷弄內的好吃沾麵，麵條很Q彈，招牌醬汁味道很豐富～花雕口味有點清淡、豬肉滷的夠軟很入味，雞肉也不賴，配上溏心蛋都很好吃，唯一覺得最後加湯時，應該直接喝清湯就夠了，清湯跟沾醬一起混搭，真的是好鹹.
服務
內用
餐點類型
晚餐
這間店一直存在我想去吃的地方之一，終於週休放假趕緊來去吃看看，外觀真的是蠻有日式的風格）？一進店裡，店裡的門需要非常大力才關的緊，因為我不知道店裡的門這麼的難關上，女店員口氣很差的說門沒關上，那也麻煩店家如果知道門很難關上也貼個可愛的小告示告知用餐客人！至於餐點的部分我覺得CP非常的不高，因為自己非常懷念在日本的時候吃的沾麵，麵的部分也沒有吃完，更不用說沾麵的湯汁了⋯吃完真的非常的失望?在此向大家附上用餐的照片，下次朋友來台南我也不會推薦他門來吃了⋯因為真的很失望，沒有部落客或哀居上面寫的這麼的好吃⋯第一次在google 評論寫下這麼多字 …
我點的是雞肉咖哩沾麵，麵的種類是配粗麵，我覺得好吃有Q的口感，整體上就以主料(雞肉)欠佳，因為很乾口感也相對的偏硬，反而是同伴的牛肉感覺還比較好吃?? …
?檸檬冷麵
夏天的氣溫很適合點
酸爽的口感會直達舌根
瞬間引起食慾
雞肉單吃也不乾柴
嫩嫩的好吃?
?花雕雞沾麵
花雕雞的沾麵醬汁很濃郁
粗麵口感很有嚼勁
把雞肉放進醬汁裹勻後
會更有花雕雞的感覺?
吃完還可以請店員加高湯
又是另一種風味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
吃的麵是沾麵，麵體是粗的軟硬適中，口感很Q彈；
主食吃的是雞肉軟嫩的度剛好，還有炙燒過去除油膩；
湯頭說起來不太喜歡，因為想選擇粗麵卻只能選拌麵，辣味調製的沾麵湯，跟日本的魚介清香濃郁有差別，使得最後加湯略顯多餘，因為不會喝完；
開放式廚房顯得擁擠而攤開一切，這樣雜亂其實是扣分；
服務人員很有禮貌，能夠在忙碌之餘，回覆的口吻很溫和；
麥茶很好喝，杯子略顯不乾淨的味道，希望注意。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
一間賣沾麵的店
沾醬很香，還可以加熱高湯變成湯喝！
來google看完評價大概也會來吃了，所以詳細口味等大家自己去體驗～（但要早點去，不然肯定得排隊）
麵店周遭的巷弄很有古城的味道，貼合人行尺度的窄而乾淨，透過細長乾淨的天際線可以看見天光，是我偶爾會來閒晃的城市秘境
湯頭偏甜，如果不習慣甜湯頭的人，可能會不習慣。然後點餐前沒先告知，點餐後要等20分鐘，變成客人在位子上一直等，如果趕時間的人，建議改天再來。桌子偏長拿餐具有點不方便。麥茶好喝，店員人都不錯，但真的等太久，原先以為會像其他拉麵店一樣，5-10分鐘內上餐。建議真的要客人入座前先說明好等待時間，不然無法好好享受這碗麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點了豚骨魚介咖喱沾麵(牛)，肉片的部分是冷的有點可惜，招牌麵條很有嚼勁口感還不錯，可惜有些麵條會黏在一起，醬汁的部分吃起來像有魚露味的咖哩醬，溏心蛋很好吃！
口味就不多做評論，各有喜愛
服務人員態度冰冷，雖然不是收服務費，但價格不是一般路邊攤，不要求以客為尊，但根本是冷淡
很特別的店很好吃～價格約200多、小貴
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
內用等超久
煮麵出菜人員也都超慢
座位又少
總之就是等等等
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
味道我真的不行，生平第一次麵麵吃不完，大概每個人口味接受度不一樣吧！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
11點營業是貴餐廳訂的，我們11點進去還很客氣問請問營業了嗎？貴餐廳員工愛理不理叫我們裡面等，跟著後面進來的女鵝因力氣不夠門沒關好（那扇門很重），就遭到男員工大聲叱責，我也忍住了..到了侯位的地方問了櫃檯小姐，請問要等很久嗎？又愛理不理的說等ㄧ下帶位…到這裡真是醜三了！我忍不住了，就說不好意思不用餐了，帶著女鵝轉頭離去，東西好不好吃是其次，但服務態度真的讓人不敢苟同.
沾麵很好吃不會太死鹹肉的調味也很棒，叉燒飯的飯粒太過濕潤個人不太喜歡。
沾麵口味很棒，可能有人會覺得比較甜一些
空間舒適
賣完為止（星期天抓約6pm前到場排隊,等待時間約10pm內）
覺得是台灣口味的沾麵
雞肉好吃
小菜的滷大腸夠肥，好吃
麵吃完，剩餘的沾醬可以加高湯變成一碗湯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
平日中午等了約10-15分鐘，低消一人一碗麵
沾麵蠻特別的好吃，口味偏重，但可能夏天太熱吃不太下，最後沒吃完
夏季冷麵是蕎麥麵，頗清爽，但雞肉太乾柴，吞不下去，單吃麵太單調，所以肉跟麵也沒吃完
滷大腸偏軟爛，蠻好吃的，但建議要和別人分著吃，不然很容易會膩
可能因為人手不足，店員有點忙，麥茶喝完了，不太好意思請他們補
整體來說，想嚐鮮可以吃沾麵，但雞肉真的真的不要點
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
這間ㄏㄨㄣˇ好吃捏 頗意外＞＜
我以為只是單純的網美店～
牛肉肉片吃起來有炙燒鮭魚那種香香的味道～
麵體吃起來很Q 沾醬的味道是柴魚＋辣辣的味道 ！配起來不會很鹹 非常剛好 ！蠻好吃的 ！
溏心蛋很燙很好吃、是一整顆
（而不是很摳的只有半個）（加分）
環境蠻好的 服務態度也很可
然後我覺得第二個吃法（加湯那個）
可以不用試
味道衝淡非常多變得超級難吃
（吃到第一口無限後悔幹嘛加湯）
（非常後悔的那種）（後悔到想打自己）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了牛肉，份量十足但麵體/沾醬跟肉卻沒什麼記憶點。反而是隔壁點的豬肉很大塊、看起來挺入味……
服務
內用
餐點類型
午餐
候位 三組 等約15分
檸檬冷麵不能外帶
清爽
份量很多
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
夏日限定檸檬蕎麥冷麵，口味帶點酸甜感，很開胃，適合炎熱夏天來上一碗。
豚骨魚介赤辛沾麵，濃厚口味，沾麵剛入口時辣感些微，等吸入後微辣感浮出，搭配粗麵體，很夠味。
麵體份量十足，肉品部分先滷後再噴槍炙燒，帶點焦香醬油甜味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
味道不錯，缺點就是醬太少
麵很Q 但太硬了
湯頭也太鹹了
店員跟麵一樣冷，好喜歡刷存在感的員工！
我都以為在練鼓室！
｛ 台南美食 ｝
✔️招牌豚骨魚介沾麵（雞）$230
這碗麵條搭配的是蕎麥細麵，其他品項有的是搭粗麵，無法自由選擇，不過即使是細麵還是很有Q勁！
–
湯頭沾醬採用雞骨、豬骨、魚干及大量蔬果等熬製，主要是柴魚魚介的味道，其中帶有柚子香氣，而豚骨的香醇較不明顯，酸甜感使得沾醬不過於死鹹，無法說毫無違和感，不過柚子的加入確實有解膩效果。
–
雞肉不僅醬色滷得很透，也非常入味，有三杯醬香的風味，肉質雖不柴，但肉汁不多吃起來稍乾。
–
溏心蛋熟度剛好，蛋白彈脆，呈現膏狀的蛋黃質地則黏稠而綿密，但醬香稍微不足，反而是鹹感居多。
歡迎追蹤IG：yu_foodholic
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
吃完印象非常好的沾麵，豚骨魚介的調味剛剛好，夾上一口拉麵浸泡在醬（湯）汁之後吸附在口中，這個感受直接得分。
粗麵超Q彈的❤️沾麵的湯汁很濃郁
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
赤辛沾麵 濃郁
檸檬冷麵 清爽
肉很好吃
滷大腸超美味?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
濃厚系的魚介沾麵，麵很Q彈，醬汁很濃很夠味，豬肉是滷控肉不是叉燒，份量很有誠意，口味滷得稍重一點，店內有好喝的麥茶解膩。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
很熱⋯既然煮的地方都是開放式了冷氣不能調強一點嗎 在出風口下還是一樣熱
冷麵要搭檸檬片一起吃，味道超讚！
沾麵也是台南口味甜甜的，但很好吃。
非常好吃的沾麵，在小巷子裡
值得找地方停好車後進來享用美食
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雖然漲價了（幅度有點大），但沾麵真的很好吃，準備要去吃第三次！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
本次吃檸檬麵
麵條很Q彈 是好吃的
但與周圍的湯汁沒有融合感
雖然價格不低，但真的份量很足，
可以吃飽又好吃，裡面所有的口味我都吃過，
都推薦，看個人喜好，然後滷肉飯和烤大腸也很推薦，但要評估吃不吃得完，因為真的會吃很飽
還有免費冰涼的麥茶可以喝哦，
建議剛開門的時候去，不然就會需要排隊候位了哦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
日式沾麵，點了招牌牛(細麵)$240和花雕雞(粗麵)$240。餐廳環境很好，寬敞舒適，炙燒牛肉片很香，湯頭口味較普通。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
算是結合了中式的沾麵店，控肉和肉片蠻好吃的，湯頭是比較清淡的麵湯。個人還是比較偏好日式較濃的麵湯，還有加上辣油、麵條可自由選擇的沾麵。
趕在關門前半小時進去用餐，夏季限定的檸檬冷麵很喜歡?微酸的滋味，非常清爽；雞肉的處理也很特別，第一次吃，不柴且多汁，非常推薦！家人點的招牌牛也不賴，是會希望可以二訪的沾麵店！不過因為帶著兩歲的小孩，現場沒有兒童座椅比較可惜，但整體用餐體驗還是很棒哦???
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃是好吃。
但上餐速度有夠慢（等了快40分），比我們後來的還先上餐?⋯⋯
所以只給四顆。請加油
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
探店食記：
Nani (什麼）麵
一家主打沾麵的麵店
很久之前就想來探店看看
可惜身為路痴的本貓常常都會因為迷路就忘記探店
今日選擇
花雕口味的湯頭搭配豬肉
肉燥飯搭配羽手先
麵條是卷麵：可以大幅度的沾滿湯汁
花雕的酒香味在入口後明顯像在舌頭上打醉拳
不愛酒味的記得要跳過
肉燥偏瘦肉少了點我最愛的油膩感，然而在我把沾麵湯加入後層次有提升一點好吃?
羽手先（雞翅）在入口後才驚覺原來是滷製的
和原先想炭烤的的預設立場上多了一點驚喜
如果在上桌前用噴槍炙燒一下表面
我想也許會更加有驚喜感
評價：1-5顆星?
我給：3.7顆星?
食物和店名一樣讓人入口後腦海中會出現（三小）
和原本想像中有不一樣的感覺
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
平日晚上約6.30到，沒有排隊。店內非常寬敞乾淨，首先店員會先介紹餐點，之後前往後方結帳。
點了招牌沾麵、滷大腸，麵的肉有雞、牛、豬三種選擇，湯頭也不錯，吃完麵可以跟店員說要喝湯，會替你客製化鹹度；歐對了滷大腸很好吃，我覺得比沾麵厲害?
服務
內用
餐點類型
晚餐
日台混搭風沾麵，滷大腸超好吃，感覺下酒。
麵體與沾醬的配合度不錯，
粗細與硬度剛剛好，
湯汁吸附的起來，味覺也蠻合拍的。
雞肉+蔥白與滷大腸一起吃，
是完美的marriage。
吃完麵後，可請店員們注入柴魚高湯，
就成為一碗好喝的〆スープ
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600