Nani麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺南市中西區新美街163號
電話 : +886 6 222 8030
附近：台南拉麵店
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小巧樸實的日式餐廳，供應淋上自製湯頭的經典拉麵和沾麵。
網路上看到滷大腸被擊中，隔天就去吃了。店裏位置不多，還好前面只有一桌就是我們，等位的時候又進來兩個男生，偷聽一下是日本人～（聽不懂）。
點了一晚拉麵一晚沾麵，沾麵醬料確實很重口，但味道剛剛好，喝了拉麵的湯頭，真正的濃湯—鮮美
拉麵吃好最怕會口干，這個不會哦～加分！
沾麵的醬蠻重口味的，雞肉不會太油太肥，好吃。開放式的廚房，可以一邊看工作人員料理餐點，一邊等，讓等候餐點的時間變得更有趣。推薦這間店厭倦吃南部甜口味鹹食的人♥️
魚介沾麵好吃，麵條Q，吃完沾醬加高湯可以當成湯來喝，跟南投肉圓吃法很像
兩人一起吃的話，激推一碗點夏日限定涼麵，非常清爽，原本拉麵硬傷就是容易膩，但搭配檸檬涼麵解膩，真的棒
P.S. 當天的蔥看起來很不一樣，乾乾的不知道為何
熱拉麵真的不怎麼好吃
麵條糊糊的…感覺像白麵條
一點嚼勁都沒有。
沾麵口感還不錯，但是我吃到的醬汁是冷掉的…
雖然在我面前加熱，但冷氣一直吹
吃沒多久就冷掉了
而且醬汁過甜～
只能說不合我的胃口啦
新美街巷內，機車不好停
建議走路進來
外觀為木造設計，座位為長吧台
進來後店員介紹沾麵吃法，附上冷賣茶
點餐完後櫃檯現結帳
餐具、衛生紙都在桌上，有七味粉
洗手間乾淨
沾麵的麵有過冰水，Q彈好吃，還有炙燒肉
但拉麵的麵比較鬆軟沒有嚼勁，份量多
大隻的男生吃的飽，非常飽
環境好，服務好，空間舒適
沾麵口感好，份量少，價格略高
拉麵軟硬適中，口味濃郁
很特別的用餐體驗，顧客都是坐在吧檯球看著廚師料理餐點。
當天我們點了招牌的豬肉與花雕雞口味，豬肉非常好吃，燉煮的十分軟嫩、入口極化；反觀花雕酒就有點失望，整體味道偏淡，沒有預期的花雕香味。
隔了一年 再度來台南二刷，真的是好吃
招牌豚骨魚介沾麵的麵條像是蕎麥麵，有嚼勁，沾醬有點死鹹，最後加高湯喝,整體口味沒有很喜歡。咖哩拉麵湯頭蠻好喝，濃稠，鹹度適中，麵條偏軟，肉類都是再另外炙燒烤過，豬肉用三層肉蠻肥嫩，雞肉用帶皮雞腿肉，其他配料種類少，稍顯空虛。溏心蛋的蛋黃過熟
明明是防疫期間，進去只有三個客人，但店員強迫我們跟其他客人坐在一起說店內位置不夠，但後續來的客人卻可以自己選喜好的位置入座，是瞧不起人還是覺得我們看起來好欺負？
1.進門時只有四個客人，但店員指示中間不要留空位，防疫期間如此堅持令人不解，也許是想模仿日本店家。
2.因為沾麵才進來，送餐後有點錯愕，怎麼是 爌肉 跟 蕎麥麵 ？既然採取臺式口味，規矩應該也可入境隨俗。還是盡量吃了，整體而言只有湯汁尚可。
蠻特別的一次體驗，畢竟是第一次吃沾麵。麵用的應該是極粗麵，要完全煮透比較久，吃起來超級Q彈，跟沾醬搭配很容易一口接一口就沒了。配料部分，豚乍看之下有點像爌肉飯裡的爌肉，但經炙燒過之後，肥肉跟瘦肉有不錯的結合，加上本身的滷汁之後，也是大推。糖心蛋也很好吃，中間的蛋黃很稠很綿密，調味也做得很好！
但我覺得我這次點的花雕雞的沾醬，相比配料跟麵之下就稍微遜色一點了，不是不好吃就是沾醬吃起來沒有畫龍點睛的感覺。吃完加上高湯喝起來也普通。而且總體分量我覺得偏少，是比較可惜的點。
東西好吃
但價錢的關係只適合一次店
如果價錢在親民一點(約160~200間)就5星了
麵條很Q很好吃，沾麵醬汁是比較適合台灣人的口味，沒有那麼厚重濃郁
Nani麵 日式沾麵, 每日用雞骨、豬骨、魚干及大量蔬菜新鮮熬煮出豚骨湯頭，疫情期間提供外帶沾麵，口味上有豚骨原味、豚骨咖哩、豚骨赤辛及秘製花雕沾麵，今天我們外帶豚骨魚介咖哩沾麵（豬)，上頭兩大塊誘人炙燒厚切豬五花肉，超級好吃，選用三層肉的部位，最愛這種瘦肉又帶肥肉的油脂香氣。滷製入味，肉質軟嫩！另外一個是秘製花雕沾麵（雞)，花雕沾麵雖然是NANI較後期推出的新品，醬汁中有著花雕酒香，搭配炙燒後的雞腿肉，厚實嫩口，單吃有炙燒後的香氣。也可以沾上花雕醬汁一起品嚐。
IG:lovefood.maiduo
什麼麵
它就叫Nani（音譯：什麼）??
以日系沾麵為主的一間拉麵店，開在巷弄內（台南到底有幾間不是巷子裡的），所以停車困難。
以拉麵店來說我覺得它的環境算寬敞舒適的了，而且也很明亮。
入店就附上用金色小茶壺裝的無糖麥茶，很方便，不用自己跑去裝水。
?招牌魚介豚骨沾麵 雞肉 230
部分品項是粗麵，我點的剛好是細麵，同樣也是招牌，濃郁的高湯醬汁不用把麵全丟下去，稍微放一點就非常吸附醬汁了，麵條Q彈，但是比起拉麵，還是有點吃不慣?
另外雞腿肉不錯吃，整個醬色與味都深深融入，但是吃多會有點小膩。
?滷大腸 150
滷得透徹又入味的大腸，保留大腸原有的香氣，但是口感是軟爛的，如果喜歡有嚼勁的人，這道可能不太適合。
?店名：Nani麵
?地址：700台南市中西區新美街163號
?電話：06 222 8030
?營業時間：11:00～15:00
16:30～20:00
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在民宿對面的麵店，因為好奇就進來了，結果味道好吃到難忘( ´▽｀)以至於已經離開台南三個月才來評論，希望下次見面不會太久～
服務
內用
餐點類型
午餐
有打電話去確認，店員説目前還有，10分鐘後到達就說已經賣完，如果是剩下不多應該告知客人，讓客人自行評估要不要前往，這樣子要客人白走一趟真的不能接受
服務
內用
滋味不錯，有其自己的味道
感覺食材實在，喜歡魚介滋味的可來一試
一進門就先附上一壺冰冰的茶～在大熱天實在是太需要了！
第一次吃沾麵，醬料的口味偏甜，有濃濃的柴魚香味，豬肉是入口即化都控肉很好吃！最後可以請店員在沾醬加如高湯。
點了牛肉咖喱口味，
麵體很Q彈，
肉的味道很香，
沾醬味道很棒，
不過有點略鹹，
但有提供茶，
整體蠻好吃的。
花雕口味好吃??雞腿肉也很厲害
一般女生的食量會飽 …
第一次吃沾麵，覺得很特別但也意外的覺得美味，同行四人都很滿意，開店沒多久就客滿要候位，豬肉是一大塊控肉形式的，牛肉是燒烤肉片，湯頭跟麵體都很討喜，細麵像是蕎麥麵但是會Q，粗麵則是拉麵會用的黃麵，口感比細麵更彈口，唯一缺點是，坐在吧台區，會看到一大鍋正在退冰的湯或者食材，有點影響食慾。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
一定會二訪的店
尤其愛吃爌肉的人一定要找個機會吃吃看
2021/11/21
秘制花雕沾麵（牛）
吃起來會帶有微微的花雕味
湯頭也很濃郁
豚骨魚介赤辛沾麵（雞）
湯頭品嚐不會到麻辣，但還是有一點微辣的刺激感
整體來說麵體很Q彈
湯頭也很濃郁
不過加了高湯後就整體味道會變淡許多
反而覺得不加高湯比較好喝
地點在巷弄裡需要找一下，第一次體驗沾麵，招牌沾醬是味噌的味道，口味很濃郁，但對我來說偏鹹，麵條很Q還不錯，肉都有炙燒的香氣，配料的溏心蛋很好吃，結果最喜歡的是溏心蛋，感覺有比別間好吃，整體口味還可以。
沾麵真的非常好吃！跟我在日本最喜歡的沾麵味道非常接近，濃而不膩非常美味。
但還是有兩個小小的缺點，用了細麵有些可惜了口感，豬肉口味有些像控肉，而且做得偏柴和油膩。
整理而言仍是很不錯的沾麵店！
這冷氣開下去邊吃邊流汗?
裝潢 ✅
員工怨念✅ …
服務
內用
東西好吃但可惜服務沒有溫度
女店員態度令人感到不屑
進店時引導掃描QR CODE實聯制沒有特別感覺
候位時開始注意到女店員關門用甩的
放東西都很大聲
尤其是顧客離開收椅子時
每張椅子都很用力往裡面推
ㄅㄥˋ一個很大聲
之後男店員去收椅子也沒有那位女店員那麼大聲
端上沾醬鐵鍋也是完全不吭聲直接大力放桌上
原本以為是我太敏感
吃完離開後同行朋友也提到覺得女店員沒什麼耐心
服務差可惜了一間好吃的沾麵店
不會再回訪
濃濃的魚骨味，拉麵也很Q唷，爌肉味道也很棒。可惜的是，涼掉後會有點油味跟腥味，不過可以熱熱吃完的話，會覺得非常享受。
建議肉都先熱熱吃，不要放涼唷。
服務
內用
餐點類型
午餐
拉麵的品項都是沾麵，先選沾麵的類別，再選牛雞豬肉，還有單點的選項，到後面的櫃台結帳。雞肉看起來像是用滷的，表皮有稍微炙燒。溏心蛋是放在醬汁中，所以入口時是溫熱的。叉燒飯還好。
檸檬冷麵：
麵條非常Q彈，湯汁混合了檸檬的味道，非常清新爽口，很有夏天風味的一道料理? …
好吃，麵條口感很棒，整體份量也非常足夠
招牌豚味沾麵，三層肉油而不膩，媲美彰化控肉！
溏心蛋，蛋黃綿密非常好吃！
雞翅，入口即化又不死鹹。
招牌豚骨魚介沾麵230元/
招牌口味搭配的是細麵，麵條很Q，麵量也很足夠；肉肥瘦參半，因為有稍微炙燒過，油脂的部分吃起來不會可怕；沾醬偏甜、柴魚(或小魚乾)味濃，但也因為味道比較厚，吃到後面會有點膩。
花雕沾醬不錯，但不適合加湯。
店員介紹超快，難怪服務方面評價不高，但態度是不錯的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
花雕沾麵酒味夠
滷大腸也好吃
沾麵、手羽一般般；滷肉飯還可以
麵的口感很讚??
蛋的熟度剛剛好✔️
辛沾麵的湯頭也很棒可以沾光光也不會膩
豚肉入口即化真的很銷魂❤️❤️❤️
面對工作人員在正前方料理真的感覺超級專業的
現場用噴槍烤肉料理香噴噴超棒的??
Nani麵～巷弄裡的好味道
台南是個古蹟的城市，所以很多巷弄裡隱藏許多的美食。
Nani麵，‘’什麼麵‘’，取了一個非常有趣的名字，賣的是沾麵
以前吃的都是涼的沾麵，吃的時候發出唰！唰！唰！的聲音，非常過癮，但這裡賣的是熱的沾麵，所以如果一樣刷！刷！刷！吃的話應該很快就要送醫院。
湯頭的口味由淡到重依序是招牌豚骨魚介-＞豚骨魚介赤辛-＞特製花雕
沾麵的麵條有分粗細，今天點的牛肉沾麵配的是粗麵，麵條煮的很Q彈，沾的湯汁味道也夠，但牛肉就GG，用的是肋脊部的牛肉，噴槍噴完後，油脂的部分縮在一起，不太好。
大腸滷得很夠味，再加上噴槍掃射後，香味都被逼出來，值得點來品嚐
夏季限定的檸檬冷麵也蠻推薦，只是檸檬泡久了會變得有點苦
喜歡原味沾麵的醬汁，有清新的柚子/柑橘香調，麵條也很好吃。唯一可惜的是雞肉感覺煮太久太柴…
服務
內用
餐點類型
午餐
店內座位大概16-20個，翻桌率其實算快的，店裡環境舒適，沾麵醬汁濃稠但還是可以直接喝的程度，雞翅好吃推推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
市區停車不易 建議騎機車前往
內用座位不多 用餐空間有點小
餐點分四種口味 三款肉品
花雕聞起來很香 但入口其實沒有很重口味
招牌的柴魚加上柚子香氣 反而較為討喜
雞肉吃起來有點柴有點乾
豬肉的油花偏多 瘦肉也頗硬
嚴格來說 不難吃
而且台南較少有沾麵 也算是可以再訪的店家
但沒有4.5顆星可給
個人又不覺得能到五星評價
所以就～望店家包涵 也請再加油 ?
花雕雞沾麵，口味非常特別
有明顯的炙燒香味，麵條也非常彈牙爽口，
一吃難忘
麵很有口感，湯味道很重很好喝
今天和朋友一起去吃
麵食吃完之後，就告知店員，請幫忙加高湯，店員聽完之後，表示：好！
然後就去做自己的事情了，
我們等了一陣子之後，依然沒有等到（任何）店員來幫我們加高湯，最後我們還是請眼前的店員幫忙才馬上幫我們加高湯，
最後加麥茶也是，我們也是告知店員，但一直等不到，最後我們只好離開了……..
希望店員可以再多留意客人的需求，可以體會店員都很忙碌，但也不希望自己因為等待，而影響後面想用餐的客人，謝謝?
拉麵超級Q，搭配含有味增的日式沾醬，十分搭配，五花肉表皮微焦，肉質容易入口，屬台式風味，令人感到有趣，糖心蛋的熟度也恰到好處，另外加點肥腸，好吃無怪味，可以再訪
開在小巷的店家，裝潢很日式
打開進店家就聞到一股香氣
也很確實用隔板 確保衛生因應疫情落實防疫
點了豚骨跟雞肉
個人比較不愛滷肉 所以點豚肉的人要注意一下～
醬汁甜甜的 冷麵配上熱騰騰的沾醬
一開始會驚艷 吃到後面會有點膩
到後面還可以加高湯最搭配 麥茶比較解膩～
很推雞翅！可以單點吃吃看 ?
好吃～～不過位置偏少，若要聚餐就不適合，附近超難停車，可能要停遠一點再走路過來。
很好吃的日式沾麵，醬汁濃稠很夠味
服務
內用
餐點類型
晚餐