麵家宇味的最新評論
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非常好吃，
叉燒很大片，湯頭很濃郁，
店裡有滿滿的日本拉麵店氣氛
服務態度非常好??
已經去吃很多次了
開店應該是夫妻倆一起開店，老婆當服務員兼忙內場，老公在內場，兒子有時候會來客串當一號桌客人，帶著他的小玩具?
服務方面都不錯，詢問是否第一次用餐，回答是解釋的非常詳細，並且在後面湯頭說明「偏台式湯頭」口味的拉麵，若是喜歡日式系列的千萬別嘗試，失落感會差很多
麵條跟叉燒都不錯，只是叉燒最近不知道是否流行這樣的口感，低溫或者舒肥系列俱增，不知道是不是有特定廠商再供貨，湯頭就台式風格就不便多說
由於只有兩個人在忙，上餐速度真的比較慢，等待略為漫長，由於服務好，餐點價格也便宜，吸引不少老顧客上門，排隊等待的情形也多
湯頭濃郁 麵體Q彈
叉燒份量多且嫩 好吃
唯湯頭若能在清淡點會更好
湯頭濃郁，麵條可調整，份量足，雞肉質鮮美嫩，豚肉香氣撲鼻好嫩，店家親切
辣味增湯頭濃郁好喝❤️豚骨也很好??
廁所感覺整潔非常好 …
雖然加了更多配料，麵也變得更大碗，但價格也隨之上漲，之前以為重新營業後大概只漲個50塊還能接受，沒想到居然漲到100塊
雖然份量很符合價格，但我個人覺得沒必要用的那麼複雜，有叉燒了還加雞肉，而且配料太多就像在吃雜燴一樣，這是在比賽大胃王嗎？
味道也普普，雞白湯的味道還是跟以前的豚骨鹽味一樣啊，之前外帶的黑咖哩的味道則是很微妙，幾乎沒什麼味道，明明看介紹說用了一堆食材熬煮的……
以前的份量可以飽到晚餐，現在的份量是吃完2/3就超飽，胃口小的人不建議來吃，最後，還是喜歡以前簡單又好吃的拉麵
肉非常多 而且非常的嫩 湯頭的部分可以有客人喜好做調整 價格不算太貴
闆娘真的是親和力爆表?
從一開始的候位區會明確告訴你
前面有幾個人在等，O不Ok
並且拿菜單給你幫您點餐
本來要加點肉，但老闆娘說：
份量其實很夠，不夠再加點就好?
到帶位問你要不要置物籃子
抬頭也有水可以自己倒
左邊就有衛生紙超級方便
還是沒有收服務費的拉麵店
真的要給五星了啦
氣氛也還不錯
我沒有拍，想知道可以上網查查
口味的部分
?：?番茄起司拉麵（我）
我口味、、麵、香油都選適中
但我覺得麵偏硬
我個人可能還要吃在軟一點
裡面有蛋白、玉米筍、節瓜、雞肉、豚肉、麵、起司粉、番茄
個人覺得已一碗拉麵來說料真的超豐富的吧
有興趣真的可以嘗試一下?
?：濃厚豚雞拉麵?
環境整潔，每組客人離去後，店家都會消毒桌面和椅子（疫情期間尤其大加分），桌面還有蒜酥可以自由添加，還有日本常見的冰開水。
鹽味拉麵湯頭很夠味，肉超級大塊，而且不管是叉燒還是雞肉都超嫩。
老闆娘很親切且時常出來看現場客人狀況 且在排隊時間可以先看菜單先點餐以免進去坐才開始選擇困難症 東西都蠻好吃的 雖然價位高了一點點但東西有多覺得合理
美中不足的部分是排隊一定要在室外且剛好外面又是馬路高峰路段廢氣有點多
我點了味噌拉麵。
因為這家店的外觀和口碑好，去之前就抱有很高的期望，所以一開始可能門檻就很高。
我把調味料加深了，所以它絕對很濃，但我覺得它只是鹹的。價格定在260元，屬於看漲價，所以不太滿意。
在台灣，味噌拉麵的味道與日本人不同。醬油、豬骨、白雞湯的店也有，味道還算不錯，但沒有味噌店。
目前感想(2021.10月)：
漲價漲幅高，起司番茄拉麵為例，從160$漲到260$，調漲100$。個人認為CP值拉低很多，以調漲後的這個價位來說，會考慮其他店家。
兩年前的感想：
CP值最高，口味適中且選擇不少，自大學吃到現在有四年多了，仍會定期回訪，推薦油蔥雞肉或辣味叉燒！
用心的店家，味道沒有可以挑剔的地方
叉燒很厚 湯頭很香
一樣好吃，店員也很親切
服務超級親切，沒有低消，可以2人共享一碗拉麵，麵是細麵，湯頭濃郁，叉燒大片又厚實，是會再訪的店。
在台南吃起來第一名的拉麵店
終於等到重新開張了
我覺得很好吃!
服務熱情！叉燒真的很厚且沒有腥味～湯頭濃厚，配料有洋蔥，可以不加！
反正叉燒有很多！ ！ ！而且味道很棒?
店員也很友善，非常nice。
我還想再去！
等待過程跟入場過程都很棒！
耐心的說明前面有幾組客人
濃厚豚雞拉麵
湯頭：鹹
麵條：適中
香油：適中
本身食量大加點了麵 本來還要加點叉燒被阻止
後來麵上來的時候本身的叉燒跟雞肉份量很夠
要離開的時候口罩斷掉還很貼心的拿了一個給我
只能給五顆星太便宜他們了
請大家過來用新台幣教訓他們
肉量足，都選適中，麵體對我而言偏硬，湯再熱點更好。
湯裡面的洋蔥粒咬起來降低了膩口感
整體來十分喜歡
老闆娘很用心介紹餐點，濃度、麵條軟硬、風味油都能調整，整體湯頭符合臺灣人??口味，?叉燒（有厚度ㄉ那種）和?舒肥雞（很軟嫩ㄉ那種）各兩片，其他配料也豐富，小鳥胃如我真的是沒辦法完食啊??? …
一碗拉麵價位在200元以下
麵條軟硬、湯的鹹度都可以自己調整
桌上都有冰水可以自行取用
是個突如其來想吃拉麵時的好選擇
最常吃蔥酥雞肉和辣味噌～
叉燒飯跟以往在其他拉麵店是一碗10元白飯大小的印象完全不一樣，完全是丼飯的份量。
每一口飯都有拌到醬，不會有吃到底部只有白飯的單調口味，叉燒肉的部分也很嫩很好咬，份量也給的很大方，整份一個女生吃的話大概會是9.5分飽，如果吃拉麵又想吃叉燒飯的話可能要考慮叉燒飯分著吃會比較剛好。
很特別的是叉燒飯上面還有溫泉蛋，拌著飯一起吃很順口，也讓一碗飯分了不同的味道層次。
附的茶飲也很濃厚，吃叉燒飯配著喝很解膩。
台南念書的朋友帶我們來吃他學生的回憶，一開門入內就看到他同校的學弟，看來多年過去了，他依然是學生族群的愛，實際吃起來，濃厚豚骨湯頭十分濃郁，太不至於太鹹或膩，雞肉跟叉燒的份量也非常的大份，讓北部過來的我，再次被南部的物價震憾，麵條部分中規中矩，整體表現十分的不錯，另外意外的是飯也好吃，老板十分的健談，在用餐完後也聊了不少菜單的內容，以及未來的菜單歸劃，十分喜歡這種好吃又有溫度的店，那種職人店，雖然好吃，但又給人太大的壓力，還是喜歡這種溫暖，不錯的一家拉麵店推薦給大家。
2021 Oct. 4.3顆星
讓人驚艷的拉麵店，這次點的是濃厚雞白湯，麵體口感彈牙好吃，湯底濃厚，調味豐富好吃，配菜也都蠻好吃的，肉雖量較少，但吃的出來有用心製作！下次想嘗試其他口味? …
這次點的是濃厚豚骨260，麵、湯、肉皆有一定水準，只是價格比較貴一些。
湯真的是見人見智，由豚骨、豬背脂堆出濃厚的口感，用青蔥、洋蔥、筍乾提味，將口味的層次帶出來，湯的口味挺特別的，有點像是集中在一點，慢慢釋出，最後還會帶有一點甘口的感覺，且喝多不會膩，總體是能喝完沒有負擔的。但可能有些人比較偏好較鹹的拉麵，可能就不太適合。
麵中規中舉，跟湯還蠻搭的。配料的筍乾味道可以喔。肉給的不手軟，兩片雞肉、兩片豬肉，肉頗嫩，好評。
以前還在民族路上吃過一次，湯頭屬於濃稠派的，叉燒視覺上很吸睛，吃起來偏醬香，目前已經搬遷，有機會再找時間嚐嚐其他口味。
湯竟然是溫的……配料的洋蔥建議過水沖掉一點辛辣味不然一口進去湯頭只剩洋蔥味了
我喜歡這間的叉燒飯:肉飯比剛好，炙燒的香氣配上滑嫩的蛋液，非常可以一口接一口，也可以配上店家的蒜頭酥多一種香氣。
拉麵看其他評價是說較清淡，因此選濃郁湯頭，客製化部分也選鹹脂硬，果然是一碗喜歡的日式拉麵。
份量挺大的
魚介豚骨240元 （味濃、麵硬、香味油濃）
味道比較淡的日式拉麵，配料豐富，豬肉叉燒吃起來有一點像軟一點的港式叉燒。
叉燒飯120元 跟其他拉麵店比多了溫泉蛋和一些青菜，份量也比較大，整體來說很好吃。
Btw,這家店可以單點叉燒飯不一定一定要一人一碗拉麵，也可以追加餐點，不像少數拉麵店一樣規矩一堆。
服務
內用
餐點類型
晚餐
圖片依序是濃厚豚雞拉麵➡️起司番茄拉麵
超級好吃環境很棒，服務員態度超級好，份量偏多食量小的建議少麵
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃 叉燒很厚實
湯頭濃郁，肉片肥厚
服務人員態度很好，基本上不錯
但是當天第一次用餐
所以全部挑選適中的選項
覺得湯頭可以在濃郁點
豚肉很厚一片?
點了 三種味噌、豚骨魚介，口味皆適中
餐點整體、環境整潔度都很好?
肉量很多，除了叉燒以外還有雞胸肉
湯頭濃郁，不死鹹、不膩口
麵條本身中規中矩沒得挑惕
唯一可惜的是，雞胸肉調味和拉麵無法融合搭配，很做自己，如果可以再調整就更好了！
服務
內用
餐點類型
午餐
炙燒豚肉飯有夠讚
炙燒飯CP超高 有另外附玄米茶
份量足夠 肉質鮮美軟嫩
拉麵有叉燒肉及雞胸肉各2片
味噌風味十足 （但不太辣）
桌上另有炸蒜片可自行取用
生意很好 出餐速度不快
用餐時間需等候30分以上
叉燒很嫩沒腥味、雞肉很像是舒肥的，但是有脆度，很厲害。
在遷店之前就很喜歡宇味的拉麵，叉燒很厚但是很嫩！不柴不卡牙縫
遷店後多了新菜色，今天點了舒肥雞柚香油醋拌麵，酸甜柚香非常清爽，配菜也很豐富，舒肥雞非常嫩～～下次想來試試看胡麻拌麵❤️
老闆娘很親切，服務一直都很好，是有溫度的店家，會讓人想再來用餐
換位置經營
但風味不減
鹽味豚雞白湯 240元
蒲燒炙烤豚肉飯 120元
拉麵的麵條是細麵，叉燒很軟嫩，給得也很大方，推推～湯頭味道濃厚，整碗吃完會覺得略略重口味了點，若口味較清淡的人可能要調整一下湯頭口味（我的湯濃厚度點適中）
叉燒飯有炙烤香氣，並淋上甜甜芥末醬，滿下飯的。整體來說不錯，也吃很飽，但太晚來要排隊～
湯頭濃郁、叉燒肉片很厚
用料CP值頗高的一家店，吃起來無負擔（不是那種變相飢餓行銷的台南名店^^），口味上改良過，或許非我最愛，但仍有日式拉麵的專屬特色但又走出自己的台式創意，可去一嚐，我個人會再臨^^
5/22/19:30 三種味增
6/29/11:40 番茄起司
7/4/15:40第一輪入座，濃厚豚雞
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
地點難停車
店內環境不錯不會很擁擠
拉麵湯頭味道佳
叉燒也恰到好處，無可挑剔
但希望上餐速度能加快一點，太慢了
配菜幾乎都是冷的
終於找到機會和朋友一起來吃
點了三種味噌辛拉麵
湯頭跟香味想說第一次嘗試都先選適中
上桌後先喝了口濃郁的湯，味噌的層次慢慢出來
無辣不歡的朋友可能會失望，算是比較溫和的辣
麵的硬度剛好，叉燒油花均勻不會很膩，而且還有舒肥雞肉
整體肉的份量給得很足，也很嫩，不會柴
筍乾跟碎洋蔥適時的解濃郁湯頭的膩，可以一口接一口
有蒜酥可以用但個人口味不喜歡就沒嘗試
整體而言吃得很爽~
環境也很整潔，只有老闆跟闆娘，上菜也不會很慢