八三意麵的最新評論
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非常美味?最推炒鱔魚意麵 …
乾炒意麵的鱔魚不脆，也沒有炒出鍋氣，調味甜到很奇怪…難以下嚥
鱔魚意麵真的很甜好特別.加上辣椒好吃到印象深刻！尤其豬肝湯.粉嫩又好吃太好吃了！不愧是在地人推薦??? …
走比較酸甜的風味，酸甜感明顯
意麵不是炸過的意麵，麵不會軟爛
花枝意麵好吃
週末可能需要排隊
不用大排長龍也能吃到道地美味的善魚意麵❤️絕對要去試試！
味道很好吃 但鱔魚只有幾片 很少
觀光客吃的阿！不要誤導鱔魚意麵的味道，還沒開動，光端上來就是腥味！麵條也完全零分，看牙醫師推薦來的，實在是吃的一肚子氣。
食物有其樣貌與個性，某些食物比較大眾圓融，如鱔魚意麵此款則需要堅守一些立場，如勾芡羹底的甜味，如鱔魚要脆，如意麵要能吸飽湯汁這樣就算只吃一口麵，入口也有豐盛的味道。
以上皆有，那就是一碗台南的鱔魚意麵。
內行人在吃的?
吃過就很難再覺得其他間好吃。
一定要吃乾炒的??再加辣椒粉 …
意麵麵條有彈性且入味，炒鱔魚麵、炒花枝的口味偏甜，主要的醬料口感蠻類似的。正午時間內用人潮多，等餐花了一些時間。
乾炒有鍋氣，鱔魚脆脆的好吃! 價格親民~
餐點美味，份量充足，值得再次光顧
不是當地人真的吃過一次一生難忘
很像加了番茄醬
可是師傅很會炒
鱔魚很好吃～
外帶乾炒鱔魚麵$120！豬肝湯$40！鱔魚肉小小塊的，太少！$120太貴！（但是炒的味道不錯！之前吃過別間味道比較腥）！豬肝湯很棒！湯頭也不錯！
乾炒鱔魚意麵好吃，甜甜鹹鹹。老人家的服務態度都很好，讓人看了也開心。
乾炒花枝意麵120，調味不錯，然後意麵比別家Q，好吃。
乾炒鱔魚 250元 老闆很友善 份量還可以 口味超讚 我心中台南最讚的炒鱔魚
吃起來是道地的台南人口味！吃起來不死甜
麻油腰子湯好喝！推推~~
勾芡的鱔魚意麵好吃，乾炒的也不錯
超級甜 不愧是台南ㄉ
味道好，跟其他家比起來便宜許多，滿座的情況下有點不好意思的兩個人只點了一碗，老闆娘卻熱心的詢問是否需要小碗。
感受太好了！推推
超級好吃！千萬別在夜市裡吃鱔魚意麵，你會超級失望。
外地來的朋友如果有兩人以上，就點羹的炒的各一份，畢竟台南東西都偏甜，兩個混著一起吃就剛剛好了。
連羹麵都有炒的香味，天啊！這是我從小到大最喜歡的「大火快炒」的香味了！而且鱔魚很新鮮，吃起來不會有魚刺的感覺，超級好吃又彈，下次來台南，我一定還會再吃！！！
炒鱔魚意麵+醋+乾辣椒粉，微辣酸中帶甜，完美的組合❤️
羹的 乾的 都很讚 真的很讚 乾的再配上胡椒更香
濕式鱔魚意麵酸甜深厚很棒，是喜歡的味道，可惜麵偏軟。招牌乾炒意麵有鍋氣，香好吃
乾炒應該會好一點
台南味的鱔魚意麵，點乾的才是懂吃。
炒鱔魚水準在台南算是不錯的，也算是老店了，意麵體的部分算是台南鱔魚意麵中的領先者了，建議在這裡要吃乾炒的鱔魚意麵別只是單純點乾炒鱔魚。
驚喜的好吃。不是那種勾芡的炒鱔魚麵，反而是乾爽的鍋炒鱔魚麵。口味不會太甜，不敢吃鱔魚還有花枝的選擇。下次會再來！
因為在地台南人推薦來吃
自己來自台北 不是很喜歡
口味重鹹重甜 都是醬料味道
吃不出乾炒意麵和鱔魚的脆度
目前無法內用唷，請不要白跑
乾炒鱔魚意麵很香
吃來吃去最愛這一家
乾炒鱔魚很香 魚肉稍少 偏糖醋感帶蒜香
相對便宜的一家鱔魚意麵
但實際上的水準仍算不容低估
乾炒的香氣非常足
調味也不會過濃
所以吃到最後不會給人任何一點甜膩感
料理的實力真的不錯
比較可惜的是鱔魚片稍小
因此口感相對沒那麼彈牙
沒辦法吃鱔魚吃得很過癮
不過既然也反映在價格了
也算能接受
花枝有彈牙，鱔魚脆脆，都很好吃，很新鮮，老闆好廚藝現炒美味可口。
甜甜的台南味吃多稍膩，有詢問老闆是否能調整甜度?他說因為醬料是調好的，所以無法調整。
服務很親切又真材實料新鮮美味的一家在地美食。
吃的一種回憶
記憶中最美好的片段
2021更新：鱔魚不夠新鮮，抄的也不脆丿，退步許多
2019
哇，這家的鱔魚意麵才叫好吃，鱔魚脆，火喉夠，麵Q，味道超級厲害
希望下次吃不要再有頭髮了…很噁心
然後口味太甜了? …
鱔魚羹意麵裡面的鱔魚，比預期的少了那麼一點，湯頭的味道好像也淡了那麼一點。
不過炒花枝的味道就滿夠的，但考慮售價，還是一樣貴了那麼一點。
鱔魚麵、麻油麵線都很好吃！
生意越來越好了，蠻好吃的。
雖然店面不起眼
是好吃的鱔魚意麵
物美價廉、鍋氣很足、食材都有被醬汁巴著，很入味，值得推薦的一間店? …
炒鱔魚意麵，鱔魚有點小，醬料偏甜，乾意麵味道剛好，炒豬肝的薑片嘎蹦脆，豬肝有些雜質有點硬適合有喜歡有嚼勁的人。
這次在帶老婆來試試看鱔魚意麵?
老婆不是台南人所以原本就很害怕會太甜，前幾年有帶他吃過鱔魚意麵一次結果嚇到不敢吃 哈哈?，不過這次他真的是邊吃邊吃邊稱讚?居然吃完了，老大我還沒吃啊
原來這次他覺得這間鱔魚麵不會死甜，口感也很好香氣又很夠麵也不會太爛?
終於成功讓老婆愛上鱔魚意麵了 這間推
撲了個空，營業時間果然參考用
清湯冬粉沒有味道，鱔魚炒麵口味太重 不好吃
我喜歡吃這家，此家勾芡少，稍微酸了點，可接受。
目前吃到最好吃的鱔魚意麵，鍋氣與恰到好處的酸味讓我一天去買了兩次
鱔魚意麵好吃！但真的是甜的 不愧是台南～加旁邊的辣粉很不錯～