八三意麵的最新評論
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覺得鱔魚有點少，麵還滿刷嘴的，不過是重調味，功力不夠，有點可惜
花枝意麵不錯吃，麻油豬肝很嫩
有點小貴 甜味超級台南
說是糖醋口味都不為過
我喜歡 但真的很看個人? …
乾炒花枝意麵
看鵝紙走路走到懷疑人生，看到邱家豆花就決定歇息一下。
看到旁邊的這間好像都是當地人在吃，生意不錯，就點一盤乾炒鱔魚意麵。
超好吃，鱔魚的Q脆度很棒，乾炒的醬汁很對味。
乾炒鱔魚意麵
鱔魚很脆
意麵不會過甜、鹹香對味
稍嫌油點，但一份吃下來不會過膩
價格就鱔魚意麵算平價
意麵好吃，但鱔魚有點少。
美味台式料理，特別推薦麻油豬肝湯，好吃
乾炒鱔魚意麵好吃，鱔魚彈牙且麵條調味良好
炒麵味道可以，
但是120元的鱔魚偏少，
熱炒店環境悶熱，
只想快速吃完離開，
不知是否為了翻桌率，
挺常見的鱔魚意麵口味，3～4星之間
120元，意麵整體甜味十足，鱔魚偏小塊
吃一部分後建議加些桌上擺的調味料，免得太甜太膩
位置有點尷尬，附近沒有其他地方可以晃，比較難想到這家
口味還行 但衛生方面不太ok 桌子沒在擦 不介意的人可以嘗試嘗試
炒意麵好好吃
腰只不會軟爛
鱔魚炒麵好吃，雖然偏甜（南部口味嘛），但鱔魚新鮮爽脆，麵條也有鍋氣香，好吃！
在台南吃了一天，飽到要吃胃腸藥幫助消化，還是要吃八三的乾炒鱔魚麵跟花枝羹。真的太太太好吃了！！！乾炒鱔魚意麵酸中帶甜、甜中帶酸，用辣提味效果超好，再加上畫龍點睛的鍋氣，真的是讓人欲罷不能呀！
花枝羹對我這種愛吃台南糖果甜的人來說，宇宙無敵美味?
來台南就是要試試鱔魚麵囉~日正當中肚子餓，就點了碗鱔魚意麵回飯店吃，果然口味都是偏甜的，但個人還能接受，友人卻不太行，哈哈哈～
炒鱔魚意麵鍋氣很香，
很喜歡這個味道，
炒麵和湯麵都很甜，
道地台南口味，
湯麵除了甜之外還有點酸，
不會難吃，
只是有點吃不習慣。
在地人推薦不需要排隊，鱔魚炒麵偏甜帶點微酸，確實不錯吃
今年5月底吃過鱔魚意麵，就讓我非常喜歡，這次來台南旅遊當然要來品嚐，鱔魚口感脆，很新鮮，醬汁收乾，味道酸酸甜甜的，超級好吃，目前吃過最好吃的鱔魚意麵。
五星推推 超級香
乾炒意麵甜甜的非常好吃? …
2022營業時間有變動！
口感佳 老闆很用心在炒薑，吃起來很脆。
乾炒類 也不會太油。
意麵麵條很特別，跟其他家不同。
2021
以前吃不會那麼油！
這次的炒鱔魚真的非常油，品質需注意！
此店不外借廁所～
人狠話不多，就是好吃
全世界最好吃的鱔魚意麵
回台南必現場吃兩份
再外帶一份
鱔魚意麵的麵吸附醬汁很入味好吃
就是鱔魚意麵台南口味特別甜
鱔魚意麵湯汁收的很乾，但麵也相對有味道，不習慣吃太乾的可以加點醋，提味也比較不乾。
這次點了炒鱔魚意麵與鱔魚羹意麵。
炒意麵口感扎實，不過兩碗整體味道偏甜很容易膩口，料沒有很多，沒有符合對這價位的期望。
炒鱔魚意麵跟花枝意麵都炒得很好吃，湯汁收得很乾，麵條是Q彈的，炒麻油豬心也很好吃，鍋氣很足很香沒腥味。硬要說缺點就是比較雜亂、很熱疑似沒有冷氣（有看到冷氣但感受不到）
門口接近期停業Google也不改營業時間
撲空好幾次
好吃的鱔魚意麵，建議點乾炒的。可以先吃吃看原味的甜，之後再加入胡椒粉與醋讓味道更有層次。
炒鱔魚意麵就想大家說的，好吃香氣四溢，豬肝湯沒有腥味因為夠新鮮。
因為北部人所以對於口味上面果然是稍微偏甜。
目前吃過最好吃的鱔魚意麵，看起來量不多但吃得超飽，不會太甜也不會醬汁太多，加點醋更美味。大食量的人可以加麵。
唯一小可惜是今天在google map的開門時間過去結果老闆說要再等20分鐘左右，沒能準時營業這點有點小可惜
鱔魚意麵味道不錯，但意麵不是炸的那種意麵，是扁的意麵。
對意麵種類有特別要求的人要注意。
每次來台南必吃
除了意麵之外，豬心也很棒
吃鱔魚麵最佳地點.推
我點的是炒鱔魚意麵 心得：太甜ㄌ
依 台南美食來講，還算可以
甜度與酸度平衡的很好，意麵滑順入味，綴以脆口的鱔魚，乾炒的香氣，是很好吃的鱔魚意麵～其他諸如花枝意麵，麻油腰子湯，也都優質美味～
鍋氣是好吃的祕訣。鱔魚乾炒的或羹都不錯
有夠好吃 人有夠多
鱔魚不會過於Q彈 我喜歡
老闆娘人感覺不錯 讚
不過店小小的
新鮮好吃~炒的有鑊氣~讚！！！
好好吃，彈牙的鱔魚，酸甜的麵。
我吃過最好吃的意麵(花枝意麵…鱔魚意麵)
比台南圓環那一家的好吃! 又便宜! CP值高
是我很喜歡的口味。超喜歡，每一兩週都會想念的味道。 麻油豬心湯也超好喝，麻油味道很濃。
醬汁甜甜的，充滿鍋氣的味道，非常唰嘴。
麵很有嚼勁，但有些偏硬。
這家鱔魚意麵真的很頂
我不確定是鱔魚最近是有比較貴還是怎樣小小盤120有點小貴但真的很好吃
無意中發現到的，很好吃，下次再去台南時，會再去吃
好吃！料多實在
推花枝炒意麵
但是google map的營業時間不準
乾炒意麵的調味個人是蠻喜歡的，再加上一點點黑醋、辣椒剛剛好。麻油鱔魚湯是最愛，軟硬剛好的鱔魚加上很多很多的洋蔥，麻油湯在冷冷地天氣喝最棒了。