醇涎坊古早味鍋燒意麵的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
湯頭喝起來沒有味精，很順口好喝
裡面有像炸肉的配料 不同於其他家只有火鍋料 且配料吸飽了湯汁～～
這是一碗真的好吃的鍋燒意麵。又平價～
店內位置不多 但很值得排隊買一碗～
湯頭有說不出來的甜味香氣
那看起來像甜不辣的東西是魚肉
可先品嚐原味後再試試加辣的
一次感受兩種口味
份量也覺得很剛好
之後會想再來吃
其實我覺得應該是介在3.5 – 4 顆星之間
四捨五入 就按一下四顆星 鼓勵一下店家?
·鍋燒麵（烏龍麵
湯頭很鮮甜好喝 而且原本以為味道會很淡
結果調適得剛剛好 會讓人一口接一口地喝
烏龍麵不會太軟爛 軟度適中 也不會一夾就散
魚酥的味道很巧妙 讓人會以為是豬肉 但仔細品嚐卻有淡淡的魚香味 也不會有腥味
·滷味
都是在旁邊自己夾 然後先結帳後才會煮好送過來
滷味的味道偏淡 不太像滷味 上面沒有其他醬料可以配 算是正常一般的價位
·鮮奶茶
奶香味十足 也不會重到蓋過茶味 調配的蠻剛好的 原本想像中會像早餐店奶茶 結果卻出乎我預料
服務
內用
餐點類型
晚餐
#鍋燒意麵（大碗） $75
湯頭超級夠味能一喝再喝的那種！！！
配上他們家的意麵整個超搭
整碗份量感覺兩～三人吃應該綽綽有餘
而且這個份量配上這個價格CP值很高
極力推薦！！！
不過假日的來客數滿多的
可能要排隊等位所以要早一點來～
假日晚上內用排隊大約10分鐘入座，麵和料比較普通，和其他間鍋燒意麵差不多，比較有特色的應該是湯？甜甜鹹鹹的，還滿好喝。價錢很便宜，有看到其他人點大碗感覺真的量很多，我覺得如果是在地人可以常買，觀光客嘗鮮即可
服務
內用
餐點類型
晚餐
超多人排隊。對面坐了台北來的妹仔：這跟台北吃到的鍋燒意麵從頭到尾完全不一樣～
湯頭甘甜、不是沙茶調味、炸魚泡過湯以後很好吃
道地的台南鍋燒意麵，麵裡面配上特別的炸料，湯頭偏甜但不會膩口。可以試試看加上店家的辣椒粉跟辣椒油增加口感層次
服務
外帶
餐點類型
午餐
真的是很好吃的鍋燒意麵！！
原味就很好吃，如果吃辣也可以加看看辣粉，另一種味道也很不錯?
湯頭太好喝了，很甜，覺得會是常常想回來吃的味道
但可惜的是衛生方面可能要注意一點，有吃到一小根頭髮跟一隻蟲，雖然覺得小吃生意本來就很難避免，但如果再改善這部分一定更完美哦，加油❤️
大推！鍋燒意麵非常好吃！加料（應該是炸魚塊）也很讚！小菜也很棒！
服務
內用
餐點類型
午餐
台南順口甜
配料整個給的相當阿薩力！
半熟蛋、青菜、炸魚仔肉，
天婦羅麵衣與意麵易軟爛，
真材實料緊吃，滿嘴鮮甜。
之前就聽說醇涎坊意麵有名, 常大排長龍, 4/30當天經過保安路, 剛好沒什麼人排隊有空位, 就點了碗招牌意麵嚐嚐.
店家上菜很快, 配料不算豐盛, 大概就兩片炸魚, 兩個麥麩和一顆蛋, 價位應該調漲過了, 湯鮮順口, 炸魚塊也還不錯, 但才吃幾口就發現怎麼嘴裡的菜咬不爛, 因為口感像柴魚, 一度以為是厚厚的柴魚片, 咬到後來才驚覺是坨“用 過 的 面 紙” (這時機吃到不明用過的面紙真的很噁！驚嚇度不輸看到小強).
當下跟店家反應, 他們查看也認為是面紙, 雖跟我道歉要退我錢和重新煮一碗賠我, 但疑似同鍋湯底, 我已沒胃口(應該要賠一起吃到同鍋湯的所有客人吧)
我很想弄清楚怎會有用過的面紙掉進意麵, 但店家無從解釋, 店家撈湯時自己都沒注意了, 客人怎會發現, 店家小哥還一度質疑是他們的麺麩?
當下我已六神無主, 只想改吃甜點壓壓驚, 至今那不悅的口感仍常想起…
人生第一次給google評論竟是如此不堪的用餐經驗,我知道店家非故意, 雖然不差我這評論,但還是覺得該給負評以做提醒
有點不太明白為什麼評分這麼高
也不太明白排隊的點是⋯
湯頭是甜的～
嗯，感受就只有這樣。
說高湯嘛⋯也感覺不出來
噢！價格不貴！
過年連假到訪，排隊等了15分鐘，入座後10-15分鐘麵送來
我只能說非常值得⋯
麵沒有泡到軟掉，還是保有一點口感，吸滿湯底的風味真的會讓人上癮
其餘的配料（青菜、炸魚等等）就是普通但又需要他們存在的角色
湯真的蠻甜！北部人有點吃不習慣，但還是覺得很好吃?下次想自己吃一碗大的
座位很擠沒什麼空間，疫情期間跟別人面對面吃其實會有點害怕，但就去吃的人潮來看大家好像也沒在怕的～
雖然不是傳統的沙茶口味，但是湯頭很甘甜，讓人忍不住一口接一口。炸魚肉很特別，魚肉沒有因此乾柴，好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭不錯，配料不豐富，價格偏高，不需要到特地排隊
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
還是不習慣喝湯很甜的味道～炸物的麵衣太厚～可能是因爲要泡在湯裏
真的不用再推薦了吧！真的沒有誇張，就是鍋燒意麵，但還是覺得要用一碗來畫下句點，才不虛此行！夏天斟酌一下，第一次吃的時候覺得太熱，不知道吃什麼意思的，但冬天吃過一次之後才覺得美味，敢吃辣的，可以加辣油、辣粉提升另一個風味??? …
意麵好吃，生意真的很好
但湯頭喝起來有點甜甜的，可整體來說是還不錯的
服務
內用
餐點類型
早午餐
還算好吃，但沒有想像中的好吃！
我對他們的服務態度很滿意！
不是我在乎別人服務，而是台南小吃基本上是沒有需要服務你的義務！
但這家可能換年輕人的關係
☁️小小過譽的鍋燒意麵名店。
☁️醇涎坊有多種麵體可以選擇，特色是可以在鍋燒意麵加料（加炸物）！加料的肉片或許是已經炸好的放在旁邊，微薄，並且這次吃起來不夠熱，故最後放在湯上面，只增加湯頭油油的感覺。湯頭跟麵體中等以上，可以加辣粉。
☁️雖然在加炸物是比較少見的，但這次的經驗不是很好。希望下次有更好的吃飯體驗。
假日前往大概要排20mins+，湯的口味偏甜喲，加料加的是炸魚，個人覺得魚味偏重，意麵本身很好吃，煮的也剛剛好。
台南天氣超熱原本覺得撐不太住吃熱湯麵，但一入口還是有個神奇的魔力，直接吃光，建議大家來台南一定要吃
>鍋燒意麵(小)：湯頭是用柴魚熬的濃高湯，意麵不是那種北部白麵，是像鳥巢的那種炸意麵(我心目中的真意麵)，意面不會煮到軟爛而是還帶有嚼勁，碗中的料有炸魚片增加香氣，就連魚板都吃得出濃濃魚味，不像菜市場、超市的那種澱粉量極大吃不出魚味的假魚板，即使點小的還是超大碗，如果是很愛喝湯的建議可以點大的，你不會後悔
>檸檬汁：怕酸的人可以接受的甜度，台南真的太熱，可以點一杯來消暑後把鍋燒意麵吃光
湯頭清甜，整碗不油膩，本以為炸物是甜不辣，結果是薄薄裹粉的魚片，飲料點奶茶是古早味，微甜，整體好吃
來台南最想吃的就是這家鍋燒意麵
果然沒有失望??????
湯頭喝起來很鮮甜～台北人可以接受的甜 …
是我心中鍋燒意麵的第一名?
2021.12.12當天晚上去用餐，幸運地買到最後一碗～
生意很好，候位需稍微等待，但美味度絕對值得！推薦給大家
服務
內用
餐點類型
晚餐
下午來吃沒排隊
鍋燒意麵很好吃 湯頭很棒 但裡面的炸魚麵粉很厚 不太喜歡
滷味單價覺得偏高 但是可以夾幾樣來配配
店內位置不算多。
湯頭真的好喝的沒話說，麵也軟度也剛好，配上一些清爽配料，真的很好吃，想每次來台南都來吃。
內用位置多到擺到外面路上了
排隊的人潮也頗多
但是翻桌速度蠻快的
鍋燒意麵湯頭鮮甜，喝完湯也不會口渴
一般外面的鍋燒意麵都會加沙茶
他們不會加沙茶，所以不會油！
另外還有點滷味，味道也不錯～
服務
內用
餐點類型
午餐
以目前來說算是平價的鍋燒了
翻桌率很高。
沒有不好吃但也沒有一定要吃（??） …
對於外地人來說
算是蠻特別的味道
偏很甜很甜的湯頭
可以加炸物，但我覺得不需要，因為有點爛爛的在麵食裡面
總結：可以來嘗試，兩個人一碗就好
原來這就是台南的鍋燒意麵，清甜的湯頭，搭配有點泡麵味的意麵，真的是絕配。
配料好吃，吃完意猶未盡！
服務
內用
湯頭鮮甜。意麵煮的很剛好。鍋燒的料是古早味的喔！從小吃到大。推
第一次來點的是小碗的鍋燒意麵，
湯濃郁，
搭配炸魚很滿足，
整體不需要另外加辣就很夠味；
吃完之後會有些口乾舌燥是給四顆星的原因，
週末的下午四點來不需要等。
終於知道為何總是門庭若市了！也太太太好吃了吧！來台南玩三天吃了兩天，就恨胃太小、台南美食太多！不然肯定多吃個幾碗。
湯好鮮「甜」，但不到討厭的甜度，配料豐富，大小適中，換桌速度也快！價格還能接受，下次要再來吃? …
湯頭很甜，完全是台南口味
配料有魚板、麵麩、炸魚片、蛋、青菜
雖然魚片很特別，但是皮很厚加上吸飽了湯汁，裡面魚片很薄，所以口感吃起來有點怪
整體吃起來還是很滿意的
室內上頭有冷氣可以吹，蠻涼的，出餐速度也很快
本以為甜甜的鍋燒意麵一定不合胃口，沒想到嚐了一口湯頭，又加點了一碗?
配料很特別，湯頭濃郁，配上店家提供的辣醬，過癮！
價格也不會貴，非常平價，個人認為非常有特色。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭真的蠻甜的，本身喜歡吃甜料理的人都覺得甜，但喜歡。有點日式湯頭的感覺。小碗60元，份量蠻多的，還有附兩片炸魚片，跟虱目魚魚板，都很特別。
湯頭不可思議的甜?，高雄人還沒適應?，但還是很好吃?，加30元的炸物配上意麵超級飽！
服務
內用
餐點類型
晚餐
口味是可想像的，算是好吃的鍋燒意麵，滷味意外不錯，但用餐環境很厭世.
湯頭清甜順口,(加料是炸魚外皮裹粉太后,覺得還好)可加可不加
意麵好吃不會因為泡在湯裡就變得爛爛的,整體而言中規中矩~!
份量並不算少，小碗的價格算是合理，大碗的就偏貴了，選加料的話，是加了一些炸物，但是粉居多，不太推薦加料，如果是當地人很適合當一般晚餐，但是沒有到需要專程來吃的地步。
太甜了 高湯味太重 吃完喉嚨有點緊
但是觀光客很愛 非臺南人的我首選
俗又大碗 天冷的吃一碗
鍋燒意麵裡面還有驚喜?
物超越所值 死忠顧客絡繹不絕
來國華一定要來嚐嚐? …
這間鍋燒意麵的味道意外的符合我的口味 我也是第一次吃到不是用火鍋肉片的鍋燒意麵而是用炸魚肉 還有顆半熟蛋 整體來說非常便宜而且也很好吃 不過人真的很多 多到爆炸的那種 要有排隊一段時間的心理準備！
今天逛國華街 ，看到這一家醇涎坊鍋燒意麵， 很多人排隊， 太太點了一碗小碗的意麵(60元)，我點了一碗小碗的米粉加料(60元+30元=90元，加料好像是多兩塊魚片？)，連我這個愛吃甜的螞蟻，都能感受湯頭偏甜， 但甜又順口會想把整碗湯都喝完 ，喝完卻不會覺得口乾。建議兩人同行點一碗大碗加料(75+30=105元)共食即可，畢竟國華街很多好吃的東西，胃要留一點空間，吃其他美食。
在地台南朋友推薦，前來一試，真的很好吃。
微甜的湯頭配上軟硬適中的意麵，份量很有誠意，值得再來～
台南小吃熱門店家，要做好需排隊的心理準備，店內位置很擠，基本上都要跟其他人併桌！
湯頭偏甜，鍋燒意麵沒有煮太爛，口感保持Q度，還會有一顆半熟蛋。
?鍋燒意麵(小) 60 +炸料 30
?到訪日期：2021-12-31
自從吃過一次以後就列入每次來台南必吃的清單！
湯頭鮮甜濃郁，搭配意麵的和蛋包是絕配?? …
這跟平常吃的鍋燒意麵不一樣啊⋯⋯
兩個料一個蛋
家裡路口的給的料多也60
只有一個很像魚酥泡的爛爛的配料沒吃過好吃
台南不唬爛湯頭有一股甜甜的味道
最後湯也沒喝把麵吃完而已
真的要吃的話兩個人吃一個小碗的試試就好
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭讚，清爽不油膩。
不愧是台南人都推的鍋燒麵
幾個月後台南一日遊特地來二刷念念不忘的湯頭味道，
還是覺得很好吃，很喜歡他那種微甘甜的湯頭再搭配炸魚酥當配料，好讚