醇涎坊古早味鍋燒意麵的最新評論
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缺蛋不加蛋可以接受，但現場公告用其他東西替代，結果買了加麵回家煮什麼替代品也沒有，連原本青菜裡面的那一塊小魚板都消失
餐點：3
服務：3
氣氛：3
甜甜的好吃(≧ω≦)/
缺點 很熱 需要排隊
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：3
📍鍋燒意麵(小)$55
湯頭不錯喝起來甜甜的
料多又便宜 cp值很高
除了意麵之外店家也提供烏龍麵 冬粉 米粉多種選擇
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
炸魚是冷的有腥味，跟服務人員反應後她說是正常的？？
‼️炸物非現炸‼️
湯頭偏甜沒有層次，整碗料偏少，點了加料(+30)卻只比沒加料多兩小塊炸物。
台南有更多好吃的鍋燒意麵，這家衛生堪憂完全不值得吃。
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
湯頭甜鹹鮮甜，份量夠，炸物浸在湯汁裡也不會不好吃，雖然人很多位置很擠要共桌，但就是這樣翻桌率才夠快，不過很多人都是兩個人吃一碗覺得店家應該要限制一下，這樣才不會候位時間拉長。
雖然人很多但店家態度還是很友善脾氣很好，這點蠻厲害的👍
餐點：5
服務：5
氣氛：2
台南好意麵，小60$、大75$
第二次來台南吃了
不是說多驚為天人的口感風味，
但是就好吃 ~ 加辣椒粉湯頭更有層次
嗯,的確是道地的臺南美食–就是甜!
放青菜好吃,換加茼蒿更增滋味。
喔喔…第一次外帶DIY鍋燒麵,附帶的包裝湯底…真的…超級甜! (果然是全糖城市的名產,如假包換!!)
好吃 但每逢假日連假一堆外地狗觀光客要排很久🥲 嚴重影響本地人的生活,可以還給我乾淨安靜的台南嗎^^ 外地仔 請離開老子生活快40年有資格這樣講
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
週末中午過去已經排了一長隊人。
但翻桌率很高，而且也是併桌坐，所以排15分鐘左右就可以開始吃了。
第一次吃到這麼好吃的鍋燒意麵，裡面有蛋包跟炸魚片，配上甘甜的湯頭，非常喜歡！而且一碗小碗的才65元（印象中？），很划算～
服務
內用
每次去台南必買回家自己煮，一定要加辣椒粉！回家煮的味道跟在現場吃一摸一樣。不想排隊等待很推薦外帶未煮回家。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
好吃的鍋燒麵 鍋燒意麵 炸料
好久沒有吃到這麼好吃的鍋燒意麵
終於知道朋友為什麼來台南都吃好幾次😯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
鍋燒意麵 炸料
排了半小時 才等到內用位置
湯頭真的還不錯
但是麵線有很重的油味
價格的話 跟北部比起來 真的是蠻便宜的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
阿姨很有耐心的安撫排隊客人，為之驚豔！
每次來台南必吃，外帶DIY自煮食材，食材會幫你分開，湯是冷的，不怕壞掉，我給100分！建議麵條可以軟一點～下次來還會再訪
餐點：4
服務：5
氣氛：5
價位來說算是很平價了，跟普通鍋燒意麵的配料比，他是搭配炸魚肉、蛋、青菜、魚板🍥，湯頭很台南，偏甜，喝大概1/3-1/2差不多極限。整體而言可以踩點看看，或許很對你的胃👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
鍋燒意麵 大 小
鍋燒意麵好吃！重點是店內滿滿人潮老闆態度還是超級好，兩個人只點了一碗還貼心的問需不需要小碗👍👍👍 …
位於保安路的知名鍋燒麵專賣店，假日排隊的人潮相當多，建議避開用餐時段再過來用餐比較合適，湯頭是清淡的，如果吃比較重口味的人可以加一點七味粉或是辣油，有經過附近可以來吃看看呦😊
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
有來台南必定會來這家吃吃上一大碗
意麵加細麵！叫店家把麵煮軟一點！
個人覺得更好吃！
餐點：5
服務：4
氣氛：3
鍋燒意麵湯頭好喝 下次還會再來
醇涎坊鍋燒麵🍲
並沒有在我們口袋名單上，卻誤打誤撞吃到，也因看生意好決定，真心不誇張它湯頭超鮮甜，ㄧ家4口搶著吃、喝湯，讓我們去台南必吃美食之一，份量大、食材也給的豐富，小菜種類也多，ㄧ樣好吃😋。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
小菜拼盤 鍋燒意麵 大 小
小的份量就蠻足的 味道也不錯 翻桌率很快的 不過還是要提早去排隊
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
鍋燒意麵 小碗
清爽 好吃 很適合早上當早餐 醒醒酒
一吃成主顧，每次去台南都一定會過去吃。
我們都點大碗加料，意麵沾滿湯汁，真的很好吃
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
平日下午兩點去吃依然高朋滿座，但幸運沒有排隊❤️
湯頭不錯，就是臺南人的偏甜口感🥴
炸料完全無法理解，薄肉片和炸皮泡湯之後完全分離的感覺😬
意麵很Q很好吃🥰
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
鍋燒意麵 小碗
提供特殊餐點
不確定
走過路過不要錯過，只要有位子都值得坐下一吃，個人建議吃法：一定要加炸物，這樣才有區別度，然後吃到一半，可以去調味區加“薑泥”，風味會煥然一新，饕友請試試^^（不是要挑戰鍋燒意麵的原味，而是這家的妙處，值得吃出異於傳統之妙）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
好吃的鍋燒麵 鍋燒意麵 炸料
鍋燒意麵小碗$60，湯頭清甜好喝，但用餐環境不舒服，擁擠且鄰近馬路。
好吃😋的意麵，料很實在又好吃，湯頭很好喝，小碗份量比較合適，這樣才能多吃幾間🤣。 …
先拿菜單、排隊等位置，有位置店家會問有幾位在安排入座，菜單上的滷味是點完餐入座後再去後方冰箱夾取，另外收費；冰箱飲料要先畫在菜單上，自取。
保安路上必吃的鍋燒意麵，湯頭很清甜、香氣很足夠，意麵煮得不是很軟爛、有點硬質的口感，佐料不多，但售價相對不貴，還算很合理，但不加麵對於一般男生可能是吃不飽。
名店大排長龍、客人超多無庸置疑，位置不多目測大概是25個左右，但是絕對是需要併桌的且有可能你的對面是路人甲乙丙。店家臉色不是很好、親和力很低，但是該有的禮貌還是有，應該是因為生意好沒有多餘的力氣去注重這塊，但還算是可以接受的服務態度。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭偏甜，但意麵很好吃！
餐點：4
服務：5
氣氛：5
湯頭真的很甜不是自己喜歡的口味，不過炸魚片還不錯吃
鍋燒意麵小60/大75
小份分量偏少，但適合食量不大的女生或是想要嘗鮮的人。
保安路上排隊名店，建議可以在非用餐時段或是剛營業時間來，避免要等待太久，位在繁忙壅擠的美食重區保安路上(斜對面就是豬心米粉)，排隊時要小心路旁的車子，店家空間不大並且採開放式空間，夏天去吃的話要小心會太熱。
與一般熟悉加沙茶的鍋燒意麵不同，湯頭屬於偏甜的口感，第一次吃會不太習慣，但是吃久會喜歡上清甜回甘的口感，加上酥炸過的魚塊，原本爽脆的外皮浸滿湯頭的清甜，變成較為軟爛的口感很值得一試(只是裡面的魚肉越來越小塊)，如果吃不夠也可以再加點魚塊，並且可以沾取些許店家提供的辣椒醬，可以變換不同的口感。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
鍋燒意麵 小碗 辣油沾醬
提供特殊餐點
不確定
鍋燒意麵：可能期望太高，沒有想像的這麼好吃，配料、湯頭都普通，吃過一次就好，不會再訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
老闆很客氣，湯頭很鮮甜
鍋燒意麵很香
但魚肉不是太搭
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：4
甜口的柴魚湯頭搭配保有口感的意麵麵體以及有別於常見火鍋料的炸料，再配上半熟的荷包蛋，是離開台南就不易嚐到的在地好滋味，推！
意麵的麵體好吃，但湯頭滿甜的
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
我是臺南人，湯頭甜的很噁心，料也不好吃啊……還要排那麼久，老實說我覺得臺南隨便一間飲料店賣的都比這個好吃
湯頭剛喝還好，多喝兩口會涮嘴。
生意極好，翻桌快。
入店自己找菜單點餐。
意麵煮八分熟，有點硬心。
每次來台南必吃的鍋燒意麵，人潮眾多但不至於等很久，這次點的是小碗，今天的麵偏硬，需要多咬幾下，但份量非常足夠，湯頭鮮甜，讓人念念不忘的好滋味。
服務差!，守秩序排隊買不敢擋住通道等候，(原來外帶喊給她自己聽的聲音一次，就往旁掛)，等好久……要向前去問還被店員趕到旁去等待，結果，取餐時問怎麼這麼久，後來來內用的都出餐了?
店員竟說:誰叫妳一直站時，在跟人聊天，沒在聽叫號?
我一直戴著安全帽，一個人!!她是哪隻眼睛看到有人聊天?
點餐服務極差，在地人不會想再去。
服務
外帶
號稱台南第一鍋燒意麵（？
每天餐期都大排長龍
建議先打電話訂省去等待時間
湯頭真的是台南人口味偏甜：）
沒有火鍋料~是特有的的炸魚片~
蠻新奇的👍
來台南可以嘗鮮
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
炸魚片蠻特別的，湯頭鮮甜不太習慣，加點辣油會更好吃，人潮很多不過翻桌率快，等待時間比想像中的快，可以來嚐鮮看看！
看到一堆人在推，就想說不就是個鍋燒麵嗎～
但來吃過後真的有感受到店家的用心，非常好吃👍👍👍
湯頭很鮮甜，不膩口！
裡面的炸魚也是不會過柴，這次是外帶，下次會想到店裡吃吃看😍
4/19 第二次回訪，來補個圖❤️
帶回高雄還是好吃👍
服務
外帶
湯頭一入喉滿驚豔的
很甜很骨味，可惜不耐吃😃
我偏好不甜的鹹食，不爛不硬的主食
這家的麵體偏硬，整體下來～不是很合我口味😅
味覺很主觀～歡迎各位自己嘗試看看唷！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
湯很鮮 炸魚很好吃！ 麵ㄉ軟硬適中
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
鍋燒烏龍小份外帶$60，附紙碗+$3
初次光顧，店家服務態度好，在現場等候大概10-15分鐘就可以拿到餐點~
湯頭非常鮮甜，到後面很容易感到膩甜，可能要像前面的評論說需要加辣，烏龍麵Q彈順口，將其和湯頭的味道交融，是很少鍋燒店家能做到的。只是因為魚片口感偏乾，顯得整體感不足~偏可惜的。而以小份來說，給的蠻大方~
因為這間人潮很多，想嚐鮮建議錯開高峰時段後再內用或外帶。店前不好停車，有開車或騎車的朋友建議把車停在附近的停車場，比較安全~
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭很鮮甜 意麵的份量不多
在大馬路旁邊環境不太好
湯頭偏甜，不是自己喜歡的口味
但意麵及炸肉是好吃的
超級好吃的鍋燒意麵，每次都要把湯喝光光😍
吃過這間之後以前覺得好吃的鍋燒全部被比下去🤣🤣
因為是路邊攤，內用蠻熱的，加上候位要等很久，還是建議外帶回家吃！
餐點：5
服務：4
氣氛：2
麵我覺得還好 其實蠻像烹大師煮出來的味道
三顆星星都給老闆和老闆娘的服務態度
儘管人潮多到爆炸
還是對每個客人都很有禮貌
每個月都會來一次
但發現味道 越來越沒之前清甜
吃完後反而口很渴 也變的比較油膩些
柴魚風味的湯底
口味偏甜～是台南的味道🥰 …