矮仔成蝦仁飯的最新評論
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價格太高 小碗65 大碗110 吃起來非常普通 過譽了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：1
服務：2
氣氛：3
完食級評價！吸滿湯汁與豬油的飯上佈滿了炸蝦仁與洋蔥肉絲，搭上醃蘿蔔一口一口咀嚼米飯的Q彈與海陸鮮味。喝一口清爽的蛤蜊湯，薑絲的清香襯托出蛤蜊的鮮甜，再喝一口鴨蛋湯，沒有蛋腥味的蛋花佐以柴魚湯底，往碗底一撈又尋著了肉絲，在濃郁之餘又增添了一層口感。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
Clam Soup 矮仔成蝦仁飯
每次去台南必吃的店。有幾年沒去看到評論有點擔心，週六下午到達只有幾桌客人，還好我的擔心是多餘的，味道還是我愛的蝦仁飯，忠青商行那個真的沒得比，或許有些人吃不習慣較濕潤的飯，但卻是我的我的心頭愛。
蝦仁飯搭配半熟鴨蛋真的好好吃~用餐環境和廁所都很乾淨，服務員也很親切及熱心，讓人印象深刻~
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Fried Duck Egg 矮仔成蝦仁飯 燙青菜
環境蠻乾淨
蝦仁新鮮軟脆、米飯都被淋滿醬汁但口感偏軟
鴨蛋現煎很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
蝦仁飯就是要吃這家！
餐點：5
服務：4
氣氛：4
飯偏濕軟
如果是喜歡炒飯那種粒粒分明的會吃不習慣
但整體還是算好吃 上餐速度也很快
有機會會再光顧品嚐
餐點：5
服務：4
氣氛：4
府城名物-蝦仁飯，名店，蝦仁飯加上荷包蛋，真心邪惡^^，鴨蛋湯也不錯，綜合飯的肉絲，拉低了均分，超級不喜，炎夏，在府城一級小吃戰區，有冷氣是亮點
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
鴨蛋湯 不愧是鴨蛋 蛋白佈滿整個碗 Fried Duck Egg 矮仔成蝦仁飯
這次直接外帶兩份蝦仁飯（小）到車上吃…沒有悶到。但怎麼覺得變不好吃了…有點失望。我直接把蝦仁的部分扒完就倒掉了。
招呼客人的大哥十分客氣有禮，入座後還特別調整冷氣出風口，環境乾淨舒適⋯
米飯口感溼潤，蝦仁較無焦香味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
Fried Duck Egg 蝦仁 飯 小
評論都說普普
但是我覺得很好吃耶👍🏻👍🏻
飯的口味很特別 有日式的感覺
雖然不是走Cp值路線
但是整體用餐環境跟餐點特殊性還是很值得來吃的！！
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
蝦仁 飯 小 鴨蛋湯 不愧是鴨蛋 蛋白佈滿整個碗
從小吃到大的蝦仁飯🍤 北部朋友覺得太甜
但身為臺南人真的覺得很好吃🥹
特別是點大碗的蝦仁飯配上放滿薑絲的蛤蜊湯，根本是銷魂絕配✨
有一陣子附近的集品蝦仁飯開幕後，這邊的客人好像有變少一點，但是對我來說這邊的味道比集品還要好吃，用餐環境也很讚！
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附近有機車停車的地方，汽車的話找車位比較困難，找不到車位的話，外帶回家吃也很滿足
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服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
燙青菜 矮仔成蝦仁飯
蝦仁飯香氣十足，米飯屬於濕軟口感
可以配上半熟的香煎鴨蛋拌著享用～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
蝦仁飯
單吃太乾了
後悔沒加荷包蛋
下次如果去記得要加
蛤蜊湯好喝
肉飽滿新鮮
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
蝦仁 飯 小
蝦仁飯軟硬適中,加上淡淡的醬汁甜味,不會死甜,真的好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
真的吃過一次就好
這價位……真的可以去吃新化目鏡陳
餐點：2
服務：3
氣氛：3
拌著高湯的火蝦仁飯好吃配著半熟的鴨蛋一口蛋液一口火燒蝦 👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
Fried Duck Egg 蝦仁 飯 小
蝦仁飯味道還行，小份65元有點小貴。蛤仔湯一碗40元，只有5顆小蛤仔，貴！
第二次來吃飯變很濕，沒有第一次來得好吃，店內沒有胡椒粉、辣粉有點怪
餐點快速，座位多，有冷氣，廁所有三間，很不錯，假日附近不好停車
餐點：4
服務：5
氣氛：4
環境乾淨 餐點的味道都不錯 服務也好 只是位子比較少 客人多時可能要等
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Fried Duck Egg 蝦仁 飯 小
服務人員親切 上菜速度快 食品依舊美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
Fried Duck Egg 蝦仁 飯 小
知名台南在地小吃矮仔成蝦仁飯於 1922 年開業，創立百年傳承四代，現今升級新裝璜新氣象。
矮仔成著名的就是火燒蝦仁飯，每日新鮮現剝，口味獨特非常有記憶點。
第一代的老闆葉成，個頭不高，客人喚他為矮仔成，這綽號竟成為府城百年名店矮仔成蝦仁飯。
當時處於日治時代，根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯，融合台日的料理文化，就這樣被保留下來。
⭕️【矮仔成蝦仁飯】環境
從路旁簡單的小店變成氣派明亮的店面。
人員帶我們走入巷子里，出現文青感十足的用餐空間。
交錯過去，我腦中浮現舊店面的印象，差別很大。
⭕️【矮仔成蝦仁飯】菜單
每篇食記都要感嘆一下，短短幾年，物價飛漲。
⭕️【矮仔成蝦仁飯】內用
✅蝦仁飯
蝦子炒出香氣後撈起，加入高湯與米飯拌炒煨熟，讓醬汁味道精華鎖進米飯裡。
飯粒口感偏濕軟，與蝦味濃厚的火燒蝦，形成一種微妙口感，這口味想到會懷念，不來台南還真吃不到。
✅肉絲飯
肉絲與洋蔥，有吃丼飯的錯覺，醬汁偏多，洋蔥炒出甜香味，意外的受小孩的喜愛。
✅小菜
古早味香腸、涼拌豬肝、蒜泥白肉、香煎鴨蛋。
香煎鴨蛋必點，可選熟度，最愛外面煎得恰恰，裡頭蛋黃半熟，鴨蛋濃香又大顆。
蒜泥白肉，肥瘦相間的豬肉薄片，蒜泥醬濃郁甜，蠻好吃的。
✅蛤仔湯
蛤仔湯鮮甜口味樸實。
✅鴨蛋湯
裡有鴨蛋花及肉絲， 湯頭喝起來有些鹹甜，簡單的口味。
💡黃澄澄的醃蘿蔔片，可自行添加，配飯吃很對味。
第一次來吃 服務很好 上菜很快 可以來吃看看
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
Fried Duck Egg 蝦仁 飯 小
整間店重新裝潢，蝦仁飯一樣小小碗，沒多久的時間，價格翻了一翻，一小碗綜合飯已經來到了$85，物價膨脹實在太快了吧，幸好我不是當地人，偶爾吃一下還可以接受，CP值實在不高。
建議可以去其他蝦仁飯吃還是維持可以接受的價格，口味也完全不輸此間。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$200-400
個人覺得蝦仁乾乾的
飯粒爛爛的 但生意真的還是很好，可能個人口味不合吧！服務很好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：4
氣氛：3
蝦仁飯醬汁有煙燻口感，好吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
週五中午用餐~
海安路門市靠近海安路的內用區佈置的很有古早味，旁邊巷子進去還有另一個內用區，洗手間則是在裡頭的內用區~
矮仔成蝦仁飯跟筆者在新化吃得東林蝦仁飯味道不同，但都一樣好吃~（我覺得東林的較甜一些）
這天還點了一顆鴨散蛋配著吃，鴨蛋香氣十足，然後店家處理的很軟嫩，淋了些醬油，一口蝦仁飯、一口鴨蛋、一口黃蘿蔔，簡單好吃的美味~
店裡的清潔大哥見我用餐完了，他先幫我收拾碗盤擦桌子，並說我可以繼續坐沒關係，這樣比較乾淨，讓我覺得滿好的~
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Fried Duck Egg 蝦仁 飯 小
外帶小蝦仁飯怎麼不用小點的盒子
打開來整個很空虛，盒子的一半
蝦仁11隻蠻小的65小貴，
重點粉粉臭臭的不新鮮
飯有入味蠻好吃👍2顆星給這個飯
重點醃蘿蔔腥味超級重
咬一口整個爛海鮮味道衝到腦門吐出來
我還以為吃了什麼腐爛的蚵仔🤮🤮
一次店感謝服務
餐點：2
每次來台南必吃的蝦仁飯，必點蝦仁飯、煎鴨蛋（可選全熟、半熟）、鴨蛋湯。蝦仁飯的米粒很入味有點微濕，有黃蘿蔔可以配，雖然大碗的蝦仁沒比較多但還是很讚。半熟的鴨蛋配上蝦仁飯真是絕配，鴨蛋湯好喝，濃郁的湯頭帶有回甘。只是附近停車格要看運氣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鴨蛋湯 不愧是鴨蛋 蛋白佈滿整個碗 Fried Duck Egg 蝦仁飯 大碗
沒有選擇內用，但環境看起來是乾淨明亮的，飯是濕潤的，一定要點一顆半熟蛋超讚的👍🏻
只是價格高份量也真的偏少 …
優點：2顆星是給這個的
1.上菜速度快，環境乾淨。
2.小菜有入味，是好吃的。
缺點：
1.因為是第一次去，同時點了大小碗蝦仁飯，但上菜時並沒有同時上菜，為了確認就只是問一下服務人員這是大碗或小碗，就被員工碎念。大小碗還真的沒差多少，嚐鮮的點小碗就好。
2.蝦仁飯的飯不熱、偏軟爛（說是因為用高湯煮），吃不習慣的別點，蝦仁吃不出鮮甜味。
3.蛤蜊湯沒有應有的鮮甜味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
中午12左右用餐，蝦仁飯端來的時候整個是冷飯，當時沒有什麼客人。。也不是很忙，感覺沒有用心在每份餐點上。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：1
服務：3
氣氛：1
可惜了現在的蝦仁飯 口感真的太濕了吃到後面變的很膩，還是以前比較好吃🥹🥹
餐點：4
服務：5
氣氛：5
盤子從美耐皿改成陶瓷的，擺盤變得精緻好可愛，店裡有冷氣，裝潢也很舒適有復古風，很適合夏天的早餐！很喜歡矮仔城，以後還會繼續來吃~
餐點：4
服務：4
氣氛：4
明明點了半熟蛋，送來是全熟，跟店員反應，推說是廚房的問題！！就不能拿回去換一顆半熟蛋！！這服務，這反應，很儍眼
心中第一名的蝦仁飯，香腸很香，豬肝也很嫩，很推薦👍🏻 …
有名的矮子成蝦仁飯，口味還行，搭配上半熟鴨蛋能獲得更好的享受。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
Fried Duck Egg 蝦仁 飯 小
吃這家店快二十年了。吃的的是習慣是記憶是安慰。但是現在這裡的蝦仁品質不好，經常軟爛不新鮮，高湯飯的口味走偏了，一碗飯蝦子給的份量也太令人唏噓。請店家維護台南老店應有的尊嚴。
餐點：2
服務：5
氣氛：5
食物有特色但蝦仁過於軟爛，無口感、無蝦味，感覺美中不足。
第一次吃點了綜合飯跟鴨蛋湯外帶～
飯有點濕但調味很好所以可接受
鴨蛋湯偏甜但沒有腥味 所以也不錯
缺點可能就是真的好貴🥲
畢竟是百年老店還是值得吃一次 有吃過就好！
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
小碗65 大碗110，大份跟小份根本就差在飯而已…. 大碗上面的蝦仁跟小碗根本一樣，110真的超坑 超不推 不會再去第二次…
蝦仁軟嫩適中，味道也很下飯，唯一不足的就是大碗的蝦仁飯要價$110可是份量有點少，吃不飽。
.
醃漬番茄很入味，非常好吃！
雖然門口排隊排很多人，可是因為上菜速度滿快的，所以通常不會等太久。
在地人推薦的蝦仁飯，飯的口感偏濕，加上半熟的鴨蛋，完美！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鴨蛋湯 不愧是鴨蛋 蛋白佈滿整個碗 蝦仁 飯 小
如同評論上寫的蝦仁飯真的變成泡飯了，但味道還可以接受，環境也算乾淨整潔，服務人員也還好，上菜很快，給你4星拉一些分數上來…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃的台南味❤️
從小吃到大口味真的沒有變～
只能說物價上漲真的也是無可奈何
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鴨蛋湯 不愧是鴨蛋 蛋白佈滿整個碗 矮仔成蝦仁飯
我覺得還好，飯太濕了蝦仁也沒有口感
濕潤的蓋飯感
火燒蝦的紮實口感跟香氣很濃郁
小菜很推薦豬肝
很嫩口沒有腥味很讚
只是油膏給的稍多有點鹹
蝦仁飯好吃！蛋花湯也很美味😋
綜合井就普普。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
員工阿伯一直碎念，跟同伴說今天的飯比上次濕了些，結果走的時候那個阿伯在背後唸說：都不好吃都不好吃啦。上次來也是有一桌飲料沒帶走，結果那個員工從我點完餐碎念到我們都吃飽了還在唸，超可怕