阿銘牛肉麵的最新評論
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還好，大碗的120元，算貴
湯頭很棒 沒有油膩感
整體上來說 好吃推薦
湯頭中藥入味、小菜入味
肉很軟嫩，麵條中規中矩，紅燒湯頭重口味，我比較喜歡清燉的湯頭，滷菜好吃有滷進去
湯頭屬於重口味，湯色偏深而口感清爽。相較與一般紅燒牛肉麵偏油，清燉牛肉麵又偏淡的狀況下，阿銘牛肉麵的湯頭取向中庸，不需再加入榨菜或醋等調味。麵條使用細麵，煮的稍硬，除了可以增加湯汁的吸附外，咀嚼的口感跟軟嫩的牛肉形成對比，增加入口豐富度。牛肉部分使用台灣土產牛，大小適合一口麵配一塊肉，搭配小菜涼拌小黃瓜也是很不錯的吃法。
肉是善化直送的，湯頭又讚！超好吃！
牛肉乾麵一向是我的首選吃得到特別滷製的口感。
要蓋大學的阿銘牛肉麵 一般般
使用台南本地牛肉，口感比一般進口牛肉好很多。老闆曾想以賣牛肉麵賺的錢辦大學，也獲前總統鼓勵，但因無法籌到足夠經費而取消。雖位在巷內，店面對面有專屬停車場，停車方便免煩惱。
有停車場，牛肉麵湯頭濃，屬於北部口味。魯味有入味及軟爛，老人家吃也容易入口。
從小吃到大超愛的牛肉麵
第一次吃到有停車場的牛肉麵店。湯很純，肉很多，正點。
湯頭不油甘純、魯菜類都很有味。一定要加炒辣油會更香！
不合我胃口耶，吃到想睡覺的牛肉麵也是難得啊~~
原本聽說他要賣麵蓋大學才去試試，最後也不知道蓋了沒，不過好吃就好管他的
用台灣牛煮的牛肉麵,只有一個好吃而已
麵條很Q，滷味牛筋豆干海帶必點很棒。
牛肉麵肉軟嫩湯頭香醇麵Q~小菜平價好吃
涼拌小黃瓜加上辣椒油超級好吃！
湯頭濃鬱回甘 肉多汁
好吃的牛肉麵，就算榨菜肉絲麵也好吃。魯菜必點，都好吃，CP值高
從小吃到大的牛肉麵店
獨特湯汁 大推!!!
好吃的牛肉麵店，老店唷
好吃，出菜速度快，有多樣的魯菜
麵Q、肉嫩、湯頭好，自己醃的小黃瓜記得叫一盤，滷味當然不可少。
個人覺得台南最好吃的牛肉麵
以台南的消費來說,不算便宜,一個人去吃的話,小菜的價錢常常會高於麵錢(這裡可不是賣陽春麵).我算是吃重鹹的人,也愛好日本拉麵湯,但我覺得這邊的湯偏鹹,有點死鹹的感覺…小黃瓜不錯吃,海帶豆干花生就…一般般,搭配他們的辣醬就還不錯~
口味因人而已，覺得4星過評
名氣很大 但個人覺得吃起來一般般 價格小貴
因為我不太能吃辣…阿銘的湯較辛辣。但偶爾還是會想來吃，暖暖胃。
普通好吃，但老闆的理念很棒！
口味特殊，值得一吃，阿扁的最愛
口味不錯常來吃特別推薦滷菜中的豬頭肉真的很好吃
用台灣牛魯的，比較鹹一點，但很好吃，魯味也不錯，值得品嚐
牛肉嫩滑，湯頭很入味。配菜小食也不錯。半透明的牛筋真的很精瑩通透！
有點油……味道是吃過最淡的紅燒。
中藥湯頭，麺還不錯，豆干牛肉水準以上。
但對帶同兒童用餐不友善，餐未用完，就有個臭臉的老太太來來回回關切催促離桌，不管有兒童還在用餐。給這些名店一些誠心的建議，這樣的動作爭取到的不過是十分鐘左右的時間，網路時代這種資訊流傳出去對店家的商譽影響甚大，實在得不償失，何苦？
湯頭太鮮美好吃了，小菜小黃瓜必點！
湯頭清香讓人一口接一口。
沒話說！
滷菜更是淡淡的夠味道，搭配牛肉麵那更是絕配。
生意超好的牛肉麵老店，他們的牛肉應該是台南牛肉麵最好吃的，非常有嚼勁，彈性，油脂豐富，幫忙的老婆婆非常和藹可親，其他人則必須多些親切。
老闆臉很臭＼ 沒有親切感 ＼不然東西是蠻好吃的
好吃出差來台南必吃
還是一樣的老味道，肉質好湯頭濃香
台南最強牛肉麵之一
湯頭不錯 小菜也好吃
無法忘懷的美味，老闆表情雖然嚴肅，但是他其實很愛哈拉啦！
黑色的湯超贊
湯有點鹹，用餐環境有點冏迫!
牛肉麵 超經典 配上滷菜 豆乾海帶 雞肝胗 是台南人幸福的味道