麵店 新營阿忠豆菜麵 的評論 (560則 )
4.3 based on 560 reviews
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台南新營鹽水一帶特有的豆菜麵,平常都會到鹽水市場買一大包冰冰箱在夏天搭配蒜頭醬油,就是開胃的涼麵了,尤其在清明,我們潤餅包的不是油麵,而是爽口的豆菜麵,這才是我們的潤餅口味。
這次到了午餐時間,想說來朝聖,有淡薄的失望,有可能是出在醬油的蒜頭不夠,會建議可以像涮涮鍋一樣,讓客人調出自己喜歡的醬料口味(但蒜頭很貴,可能因此漲價?!),或者可以自己買一袋回家調味比較好噢,綜合湯的部分,湯頭倒是滿好喝的
服務
內用
餐點類型
午餐
涼涼的豆菜麵加上蒜泥醬油,鹹鹹滑溜滑溜的,很順口
肝連豬血湯:肝連軟嫩,豬血是口感偏硬的那種
苦瓜魚頭湯,整個魚頭在碗裡,就是大氣
平價的在地小吃,喜歡豆菜麵配個苦瓜湯
麵哪裡好吃?東西貴點沒關係,但要好吃啊
新營傳統美食,苦瓜湯和豬血湯也很好喝
豆菜麵可以選擇要不要加上「豆芽菜」
上桌後要自行加上店家自製蒜頭醬油或有豆瓣醬的辣味醬油
也可以再加上辣椒醬
攪拌後再食用
配上一碗豬血湯就是一個套餐組合的感覺
其它粉腸湯、豬腸湯、脆腸湯、肝連湯也都可以選擇加豬血
外帶可以選擇1斤重袋裝,只要$35/包,很大一包大概是2碗的份量
個人覺得豆菜麵是很有特色的庶民美食,可以當早餐、午餐、晚餐、點心
尤其夏天很適合
但天氣熱的時候外帶必須注意不能放置太久,豆芽菜容易酸掉
#豆菜麵 #豬血湯 #新營阿忠豆菜麵
服務
內用
餐點類型
早午餐
清淡好吃.豬血腸湯有點油膩.不過料多…來吃要停車停很遠
豬血湯真是古早味
🍜豆菜麵(大)$30
麵體太軟,蒜蓉醬太淡,真的沒什麼滋味。
🥘豬血湯$30
豬血軟嫩、香氣十足,還好有點豬血湯,不然真不知道在吃什麼。
🥗木耳$50
普通,小貴。
美味、口感清爽,辣醬汁也好吃,會再想上門食用的店家。
服務
內用
餐點類型
午餐
菜單變多樣了,但價格也漲很多。
服務
內用
餐點類型
早餐
(外帶)豆菜麵(素.無醬料)、羹湯
有點跟我想的不一樣,口味淡
1.價格偏高
2.蒜頭醬油味道偏淡
3.苦瓜湯偏鹹
服務
內用
餐點類型
午餐
古早味⋯⋯阿媽的味道。
簡單的醬料,巴在麪條上,加上豆芽菜,清爽的口感。怎麼吃都吃不膩。苦瓜魚頭湯,魚肉的鮮味苦瓜甘味搭配美味又好喝。
有機會到新營記得嚐嚐當地的古早味。
一開始來就是豆芽菜和意麵完全沒味道,但要加店內桌上的蒜頭醬油和貌似辣味醬油,也可加甜辣醬,拌一拌才會有味道比較好吃,這個說實在要說特好吃也不是,不好吃也不是,給一個評語是還可以喔!,新營的特色或許可以來吃一下,不過湯還蠻講究,苦瓜湯用鰹魚或柴魚熬的,跟味噌豆腐湯蠻像的,另外粉腸湯也很優,加不加豬血都一樣價格,粉腸蠻嫩的,湯頭濃郁,有豬骨熬的味道,整體來說可以來吃看看啦,畢竟特產不吃一下不行的@populun
1.麵的部分:應該是當地人的風味,就我台中人跟車上的大家反應~就是涼麵(不要打我~哈哈)就是簡單版涼麵~~加上醬就是”涼麵”是一樣~~
2.所有的巴奈~(台語):真的是台北的消費水準~都60….UP~個人是感覺~不會想吃~哈哈哈
好吃,符合個人口味,也是銅板價喔!
我都點純麵不加豆芽 超讚~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
服務
外帶
餐點類型
早餐
是屬於重口位的,豆菜麵口感厚實,不似北部的軟爛。
豆菜麵普普,但很便宜
綜合湯口味重,但也是普普
苦瓜魚肉湯好喝,湯頭濃郁,必點
服務
內用
餐點類型
午餐
👍 …
新營特色小吃~一定要拌醬油比較有味道
豆菜麵的調味以個人喜好,只有辣椒醬油味,如果有蒜味更喜歡
服務
內用
餐點類型
午餐
地方特產!還不錯吃…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
營業以數十載的阿忠以豆菜麵聞名,豆菜麵據聞是北台南一帶(新營、善化、六甲等)普遍的一道小食,通常在上午供應。阿忠的豆芽菜吃得出鮮脆,這種深受在地人支持的老店所採用的豆芽菜想必不會浸泡什麼東西。豆菜麵本身完全無味(我原本不信,等到嚐了完全未加醬的豆菜麵發現真的近乎無味😂,這或許和麵菜都是冷的有關),但加了店家的特調醬汁後的確就變可口,三種醬汁中這次分別加了蒜醬和豆鼓辣油,風味不同,但和本身無味的豆菜麵搭配均變好吃
我吃不太懂豆菜麵,或許那只是在地人習以為常的一種滋味和吃法。然而,這次另點的兩碗湯(苦瓜魚肉湯、綜合腸[加豬血]卻令人驚艷。苦瓜魚肉的湯頭極甘,魚是採用土魠魚,給料份量大得「驚人」,咬下去口口都是魚肉,且這魚肉的新鮮程度讓我想到自己去菜市場採買的新鮮質好的魚的風味,美味;另點的豬腸湯(加豬血)也很棒,那湯頭調味不過重,帶甜香,綜合腸類也很明顯是新鮮豬的風味,上次吃到類似新鮮風味的豬內臟是在台北的柴寮仔,豬新鮮本身就會帶有香氣。
新營阿忠料好實在、食材新鮮、份量大,真是南部庶民美食的典型,若有機會造訪新營推薦一訪。
湯頭好喝,麵也好吃!
夏天吃清爽的豆芽菜麵就對了,淋上蒜蓉醬油簡單但美味。苦瓜魚頭湯濃郁,味鮮。高麗菜很脆口又鮮甜。豬血湯的豬血處理的很Ok👍 。黑白切很新鮮、彈牙。下次會再去☺️。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點:4
服務:4
氣氛:4
一直鍾愛這家
豆菜麵便宜划算,淋上醬油更能提味,看到好幾組客人點苦瓜系列湯品,小菜切盤可以混合搭配👍每一種都能吃到。內用位置寬敞,環境維持還不錯👍
服務
內用
餐點類型
早餐
羹超鹹的==鹹到可以洗腎了
麵加上醬料是好吃的,但他的腸湯有濃濃的豬臭味,不愛。
服務
內用
餐點類型
午餐
豆菜麵清爽,豬血湯的湯頭很道地,很古早味
生意很好耶!看大家都好大一包外帶回家,自己第一次吃豆菜麵不知道如何吃,問老闆老闆很親切說明自家醬汁使用,蒜味醬汁真的有加到分,加入醬汁後其實是好吃的,不過自己不習慣麵條是軟軟的口感啦!豬血豬腸湯就覺得不錯喝👍,肉焿湯個人覺得還好而已!分享自己心得,嚐鮮的人來吃吃就知道囉! …
簡單的菜餚,沒有過多的調味,好吃便宜!!!
服務
內用
餐點類型
午餐
老店早上很早就營業了,麵條是大麵,雖然也是油麵,但是不像一般的涼麵麵條Q彈,但是加了醬汁後,(蒜味醬油或辣椒蒜味醬油)其實還蠻開胃的,平價美味,但是綜合湯的湯頭很好喝👍!切仔料是豬內臟,看各人喜好。豆菜麵總體而言如果沒啥胃口時也算是不錯的選擇,當點心當正餐都讚😊 …
很具新營地方特色的料理
#府城臺南我故鄉
#阿忠豆菜麵
庄跤所在的古早味。
豆菜麵主要的材料是大麵、豆菜、蒜頭豆油。麵親像油麵毋過較扁,口感真軟絲,和一般油麵無仝,水煠過了後囥予冷,閣摻煮熟的豆菜,欲食進前淋蒜頭豆油,就是一碗豆菜麵。
#豆菜麵
聽講是上早新營豆菜麵「蔡菊花」創始人的店,麵真幼,豆菜誠鮮,簡單的料理,是傳統的好滋味。
#羹湯
肉羹為主,有濫柴魚片,筍絲的甜味,清湯的羹。
#綜合切盤
腹內選擇真濟,會當選綜合,逐項攏食會著。算是烏白切的一種,料攏真鮮,無臭臊味。
#阿忠豆菜麵
#地址🏠:730台南市新營區中正路25號
#營業時間⏰:拜三歇睏,其他時間04:30-14:30
#電話☎️:06 637 9688
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#綴小太陽去𨑨迌🌞🧳
早餐吃這個很棒欸
不要看賣相好像很普通
加上蒜蓉醬油跟辣瞬間加分
店員姊姊們都很熱心跟我們介紹哦
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
懷念的鄉土古早味。
豆菜麵平價,其他的湯菜類,有一點小貴,不好停車
雖然漲價了!料減少!但是一樣好吃
超好吃豆菜麵🤩
Super tasty noodles! Reordered multiple times 🤤 …
結帳的阿姨態度很親切,只是豆菜麵沒有很合口味,很單調,便宜大碗而已,12點去已經沒有肉羹,只單吃豆菜麵很無趣,就只有醬油調味,口味不會讓人驚艷,順路經過也不會想去吃的味道。
不錯的老味道 人情味特別濃厚
魚頭湯就是那麼美味
湯好喝,麵普通
豆菜麵好
苦瓜魚頭湯或苦瓜魚肉湯不錯吃
初次體驗豆菜麵,滿滿的豆芽菜口感清爽,需要使用店家桌上的大蒜醬油調味,口味家常
肝連湯滿滿一碗還有豬血,吃完頗具飽足感