炳師傅原汁牛肉麵（吃香喝辣原創老店）的最新評論
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經濟實惠
環境相當舒適，乾淨整潔讓人很安心。之前點過清燉牛肉麵，肉口感軟嫩好吃，今天點原汁乾拌麵，不會過鹹，吃起來蠻健康的，小菜龍鬚菜有蒜頭提味很美味。另外店裡播的英文老歌好聽，老闆品味👍 …
清燉牛肉麵 美味👍🏻牛肉好吃
用餐尖峰時間人蠻多的
店內氣氛文青
內外場人員若能戴上口罩就更好了！
用餐環境舒適且乾淨，今天點「雙醬麵」+「綜合湯」+「海帶」調味剛剛好，不會太鹹或太淡，熱度很夠，還有熱茶♡而且服務態度超棒♡整體上餐點好吃，用餐也舒服！
餐點美味，但店內空間較擁擠，整體仍值得四顆星
麵很少，加麵（+10$）量才算正常
不加麵真的只是墊胃的量（個人感覺）
湯頭略鹹 環境乾淨 除了份量其他都很👌 …
初六開工大吉，附近很多店都沒開～散步來這就隨性決定午餐的去處。
二訪點了清燉牛肉麵（寬麵）$120，雖然說清燉但其實湯頭滿鹹的，我個人比較喜歡白蘿蔔湯底的流派。但牛肉塊軟嫩不乾柴不卡牙縫，會願意再訪嘗試其他餐點（餛飩、麻醬麵之類的…）但附近也有一間161牛肉麵、全家牛肉麵，同條路上還有麥當勞、義大利麵、便當、八方雲集、早午餐、港式粥、拉麵、排骨飯、韓式拌飯…等，餐廳選擇多元，再訪頻率不高。
過年前初訪是點紅燒牛肉麵$120，紅燒湯底本身微辣，但胡椒味很重NG，我個人不愛，但友人很喜歡，口味真的蠻主觀的。細麵滿好吃的～小菜冷花椰菜不錯。
外場1女服務員、內場1男廚師，都有帶口罩防疫，店面算滿整潔的，但空間很小，小小店面擠了30個位子，桌椅都很靠近，人多講話會比較嘈雜。原本這裡是馬克廚房，保留了前一間店部分裝潢跟桌椅。
現場還有小菜、滷味可以點，辣椒提供兩種：老闆自己炒的大辣椒醬、台式豆瓣辣醬。另有酸菜、熱茶、筷子🥢可自取。
很好吃！！好想念老闆的麻辣牛肉麵
希望有ㄧ天這ㄧ道能重出江湖～
物超所值，小菜好吃、紅油抄手好吃。
紅燒牛肉麵微辣(中藥味)
雙醬麵 紅油炒手 都不錯 小菜滷得蠻好吃的
🌟🌟🌟🌟🌟
紅燒牛肉麵
個人覺得很好吃！
牛肉軟爛好吃，湯頭清爽乾淨！
重點麵條煮得軟硬適中！
個人喜歡蠻喜歡的
🌟🌟🌟🌟🌟
清燉牛肉麵
麵條軟硬適中
湯頭清爽，缺點：肉好少！哈哈
清燉牛肉也很好吃！沒臊味！
小菜也很好吃，又大盤！
可惜沒有拍！
一下子就掃完了
湯頭好喝牛肉不錯
可以
今天又來試台灣牛肉麵，這家是在世新大學附近新開的，看它門面不錯，原來是它用了之前關了門的馬可餐桌的，而且這店是祖傳的，之前就在木柵。
我還是點了紅燒牛肉細麵，加麵加NT$10，總共是NT$130。麵碗很大，湯很多，都蓋著牛肉和麵了，要挑起來拍照。感覺沒有評論說得那麼鹹，只是好像胡椒粉放太多了，不知是錯手還是一貫做法。味道比較傳統，沒有加太多香料，色澤不是太紅潤那種，對我來說有點淡，除了胡椒比較重之外。
發覺牛肉好像有兩種，一片片的牛腱和一般的大塊牛肉，切得不一樣，而且除了肉質，好像滷得都不一樣，牛腱肉反而比較實，口感不是太好。整體是可以接受，但不是我喜愛的。
牛肉麵的肉滷的不錯，口感很好，紅燒牛肉麵只喝到麻的感覺，已經喝不出紅燒位，但是湯頭還是不錯喝
牛肉乾伴麵，是每次必點的，吃了口齒難忘…讚！
店內裝潢有質感，溫馨舒適，先付款再送餐，現金交易無發票。湯匙會隨碗附但筷子要自取，可是部分桌椅走道相當窄不方便出入。有無糖淡麥茶和酸菜可自取。有小菜區可加點小菜，但不清楚價格。
麵條寬細都試過了口感很普，湯頭和肉的味道都不錯，目前已嘗過番茄和紅燒口味。最近更新公休日為週六。
點了綜合湯麵，裡面只有3顆餛飩跟麵，雙醬乾麵口味尚可，口味吃起來微酸，餛飩的胡椒粉味太重！
紅燒及清燉牛肉湯頭都有中藥味。湯頭清甜回甘，挺喜歡的！
吃了18年的好口味，老闆自製的辣椒跟小菜也很厲害
清燉牛肉麵湯頭不錯
太好吃了，環境清潔，服務親切.
東西很好吃，老闆很親切
吃過一次之後非常喜歡，很喜歡胡椒味重的湯頭！
後來有機會就會回訪～
氣氛 衛生 服務態度佳
炳師傅已多日未見，換人做了，無論是牛肉湯或豬骨湯皆僅有開水味，小菜也是食之無味。
＊紅燒牛肉麵 一寬 一細
湯頭濃郁直接，層次感不足，麵條偏軟，細麵尤其，寬麵好一些，牛肉不乾柴，但非常鹹，勉強來說算是非常入味
＊台式泡菜
非常好吃，酸甜適中，清爽脆口
良好的用餐環境，價格也很平民，餐點很乾淨，不會有很混雜的味道，店家說因為附近很多家庭來用餐，所以沒有多餘添加，清燉牛肉湯很爽口，豆皮很原味，很新鮮～老闆自己炒的辣椒很香，好吃！如果口味比較重的自己再加醬料
空間舒適 服務態度良好
清燉牛肉麵，湯頭沒有什麼特別
細麵的話很普通，個人不太喜歡
番茄牛肉麵，湯頭還可以
建議不要中午12點來，學生很多！
用餐環境乾淨，服務人員親切，出餐速度很快，東西算便宜實惠好吃😋 …
湯的味道不錯，環境乾淨。
煮麵的老闆口罩戴下巴…
份量普普
cp值也不算太高
外場服務生很有熱忱
店裡裝潢漂亮，乾淨 價位很親民 東西也不錯吃
麵沒味道，湯沒味道，湯只有白開水➕胡椒的味道
國考考生路過
點了一碗清燉牛肉麵
牛肉又乾又柴又硬我以為我在咬橡皮筋
第一次來也是最後一次來
考生真的不要再上當了
勇者可以來嘗試
環境非常乾淨，內裝漂亮，麵也不錯吃
三訪，一樣好吃
ㄧ如從前吃香喝辡的好味道，老板ㄧ樣有熱情，小店於疫情期間，雖不能內用，但外帶也處理的十分用心，分門別類的裝好，份量更是給好丶給滿。
寬麵好吃，湯頭也蠻棒的～～
外帶牛肉乾拌麵附紅燒湯，湯頭沒有紅燒的味道，，拌面有股淡淡的怪味，應該是麵條的問題，有點像食物久放冰箱不新鮮的味道，看了評價去買，有點失望，不過外場服務人員很親切。
吃了一碗紅燒牛肉麵，還不錯吃，湯頭不錯。辣椒有後勁。
我們之前常去用餐，之前炳師傅煮的蕃茄牛肉麵非常好吃，蕃茄跟牛肉湯很香濃。但前陣子炳師傅退休後，新老闆煮的牛肉麵湯頭稀釋很多(是加太多水嗎？)榨菜肉絲麵也是,本來以為只是剛接手還在調味道，但昨日去買，還是一樣變很淡，這不是牛肉湯該有的味道啊！覺得失望~希望新老闆可以好好傳承炳師傅的味道，畢竟生意要長久，唯有堅持好味道與好食材。但必須稱讚的是店面很乾淨，味道如果可以傳承，就可以再訪。
中午時段用餐，點的半筋半肉牛肉麵，肉是牛腱子肉，口感非常乾且硬，雖點的是半筋半肉，但店家端上桌的幾乎全是純瘦的牛肉，又很硬，個人是沒有很喜歡它肉的口感。湯的部分，本想選清燉湯，但闆娘表示半筋半肉只有紅燒湯頭可供選擇，它的紅燒湯頭味道偏死鹹，喝下去就是只有一種鹹的味道，沒有特別的地方，建議來這不要點半筋半肉牛肉麵。若要吃牛肉麵，個人是覺得位於復興派出所對面的牛霸天牛肉麵較好吃，且肉與麵的份量更多，CP值更高，炳師傅相比之下有點過譽了。
餛飩很特別，聽老闆說自己包的，皮很Q！
湯麵類是胡椒湯頭，相較一般牛肉麵湯較清淡，但很耐喝，整碗喝完嘴巴也不會乾澀。
滷菜醬汁調味偏甜口，會加熱再送上桌；冷盤的花生跟泡菜調味也不錯。
老闆娘很熱情，裝潢氛圍輕鬆舒適，整體來說是喜歡的小店！
清燉湯頭不行! 下次再試試紅燒………
牛肉麵牛肉軟嫩有入味，湯以醬油味為主，而且辣味蓋掉大部分的味道，然後紅油炒手大部分也是醬油味，吃不出紅油味
冷天喜歡點半筋半肉或牛三寶，口感有層次夠入味，熱天則點牛肉乾拌麵，不會吃的滿頭汗，原來是台北八德路的吃香喝辣老店呀！9月2021年已結束營業，別白跑！
番茄牛肉麵清淡爽口，麵有嚼勁，還不錯，CP質還算不錯😄 …
麵條口感一般般
服務
內用
餐點類型
晚餐
牛肉麵好吃，牛肉吃起來軟嫩，老闆人也很好，值得推薦
服務
內用