一本拉麵 本店的最新評論
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第一次吃可以點單純的雞白湯就好
又香又醇 叉燒跟舒肥雞肉都很加分
價格也很公道
肉質完全令人驚艷！鮮嫩美味極了！
濃郁湯頭配上拉麵麵條，讓人開始懷念起日本，也牢牢記住了一本
肉認真軟嫩，湯頭認真醇厚！爽
雞白原湯好吃
湯超級濃厚
好讚。 推薦大家一定要來吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
SP雞白湯湯頭濃厚，喝下一口湯，雞肉的鮮味在整個口中化開，加上香菇則是讓湯頭更上一層，增加豐富的滋味。麵的部分中規中矩，豬肉、雞肉叉燒，口感軟嫩，不柴也帶有煙燻香味，可惜加點的叉燒肉飯已經沒了，下次會再來，在已經沒落的商圈，依舊有人潮，生意不錯。
地獄雞白 雞白原湯 真的超乎預期的好吃 超濃郁湯頭 麵條Q彈 值得排隊
平價好吃，湯頭超濃郁
假日下午兩點到客滿 不過還好翻桌率快 等幾分鐘而已 拉麵湯頭濃郁有香菇的香味 中盛的叉燒肉非常足夠 雞肉叉燒軟嫩且充滿油脂香 麵條是細的非常Q彈 是一碗非常好吃的拉麵 唐揚雞是現炸的 也不錯 餐點都在水準之上
專賣雞白湯的拉麵店
生意很好，假日要有排隊的心裡準備
湯頭部份濃郁卻不會覺得油膩，也夠熱
雞叉燒非常的嫩，豬叉燒表現一般
麵的硬度非常喜歡，還搭配紫洋蔥
下次回訪會想嘗試叉燒飯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
就很厲害的拉麵店 晚上來不一定會有位置 真的很好吃
真心推的拉麵店！！
多次來訪，每次都一樣美味?
是目前高雄我最喜歡的一家★
拉麵跟炸餃子都很好吃 …
三訪，好吃，但今天吧台區冷氣不涼，吃幾口就覺得空間很悶。
回覆：原來是冷氣壞了，還好有反應，感謝店家回覆。拉麵真的好吃（略鹹），每次想到吃拉麵就是想到一本。
麵好吃，湯頭濃郁但不會過鹹。不過可以不要忘單就更好了
湯頭有各種食材的味道很豐富
麵條可以再硬一點點
雞叉燒是吃起來像烤過的雞腿肉
11：30排隊難得排到第一個，久仰這裏的叉燒飯大名。
一開門迫不及待的點了兩碗叉燒飯跟一顆溏心蛋，同行的朋友則是點了拉麵。過了10分鐘拉麵就來了，再來每桌的拉麵陸陸續續一直上桌，不過叉燒飯一直沒有出現，等過了35分鐘…叉燒飯終於上桌了，真的是非常好吃！小缺點就是真的餓著等待的有點久…
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭濃郁，如果可以多點餐點介紹會更好！！
03/01/2022
雞白原湯拉麵：190元
炙燒嫩雞飯：60元
餐點方面：
雞白原湯拉麵的湯頭也是走日式濃郁的風格，基本上跟高雄很多濃郁湯頭的拉麵店是差不多的濃度，雖然在菜單上無法調整湯頭，但個人覺得不會到太鹹，若是不要洋蔥的話，可以在點餐時告訴店員，基本上每次點拉麵店員都會主動詢問。炙燒飯部分就是我的最愛了，小小一碗炙燒飯吃完真的會感到很幸福，個人尤其喜歡嫩雞飯，雞皮部分炙燒過後真的好吃，再加上嫩嫩的雞肉嫩和美乃滋真的美味。
衛生方面：
環境算是乾淨。
環境方面：
店裡內用座位不多，吧台區大約6個位子，2人位2組，4人位2組。
服務方面：
由於跟大部分拉麵店一樣是現點現做，所以必須要等一段時間餐點才會製作完畢，若是吧台區座位的話店員會把餐點放在上面，再告知客人拿取，至於兩人位或是四人位的部分則是店員會直接送到桌面上，炙燒飯的部分跟大部分拉麵店一樣都會告知客人要小心碗的邊緣會燙，記得要移動時只拿鐵盤部分即可。
總體而言，算是我的愛店，已經是N訪了，不過現在才評論?很重要的是若是想吃炙燒飯的客人，請記得平日儘量在下午1點前抵達，假日的話要在12點整就到，如果晚了，很高機率會吃不到炙燒飯，因為飯量十分有限。
服務
內用
餐點類型
午餐
問店員SP雞白原湯和雞白原湯差在哪?
SP的湯頭多了香菇香氣，所以點了這個特別一點。
$210 含一片叉燒，兩片雞，一朵香菇，金針菇和半片小玉米。
雞肉很嫩而且香氣夠，覺得想多來幾片。
香菇本身味道濃郁，怕香菇味的人不要點SP, 我愛這香菇味。
湯頭還算不錯，只是喝到最後蠻鹹的，這時將湯裡的洋蔥丁混著喝會帶甘甜味。
鬼之神店，適合喜歡濃厚口味湯頭的人，但炙燒有點小膩，但絕對會成為口袋名單之一。
沒有其他拉麵店收盤子收垃圾等規定
吃完東西放著就能走了
現場候位，沒有等很久，旁邊是捷運站，但是店在巷子子裡應該不好停車
雞湯很濃厚，有點稠的感覺，非常特別
服務
內用
餐點類型
午餐
需要排隊，但是好吃喔
今天本來要吃中村製麵的，但發現排隊的人太多，轉前往一本， 到達門口時，店內客滿，門口外還有一組情侶在等。
等待時間不算太久，我們點了地獄雞白湯，煎餃， 炙燒雞叉燒飯（60元），東京辛拌麵……全部都是小辣口味。
湯的部分很濃郁 ，湯頭不會太鹹， 依個人口味為主，如果覺得太鹹可以跟店員說，好像可以調整濃淡~
雞肉叉燒非常的軟嫩，雞皮有經過炙燒，香氣滿足夠。
餃子的部分還不錯吃，內餡的部分感覺是雞豬肉混合配高麗菜，算是清爽口味!
炙燒雞肉飯， 上面有些許的美乃滋，吃起來香味十足，飯的熟度也剛剛好，唯一個人覺得醬油口味偏甜，吃多了有些膩，搭配七味粉會比較解膩。
身體感覺來說它的麵體跟湯我還蠻喜歡的，尤其是碎洋蔥，有加分效果。有機會會再訪，下次換吃唐揚炸雞。??
還不錯 偏貴
雞肉可以再入味一些
湯頭很棒 叉燒合適
整體來說算是中上的雞白拉麵
說位子滿了，跟我們留電話說有位子打電話，聽他的話餓著肚子去附近瞎逛遍等叫位，因為等太久就回去問，結果回去時說沒有現場候位已經沒了？？？？？？耍人嗎？等到現在其他店都關了
拉麵裡有金針花??
湯真的很好喝！
接待人員看來很想下班?
帶位都不是很甘願 …
拉麵方面
湯頭★★☆☆☆
湯頭第一匙入口，並沒有特別的感想『喔！是這個味喲！』，湯說不上濃韻，感覺略鹹味道還好，普通。
麵條★★★☆☆
麵條不軟爛，吸入口，沒有囌嚕的感覺，吃過後感覺普通。
叉燒★★★☆☆
有雞肉跟豬肉叉燒，嫩嫩嫩，就是嫩，入口咀嚼的油脂感呢？普通
整體就是吃一碗比普通略好的日式拉麵，並沒有表現出評分該有的感覺，但用餐環境還不錯，純日式小拉麵館在小巷內，機車要停在外邊，汽車就走段路吧。
真的非常濃郁的雞白高湯
湯頭味道也不會太鹹相當好入口
雞肉叉燒超級軟嫩像舒肥
又帶了炙燒香氣（絕）
玉竹街最有生氣的一間店了
絡繹不絕的客人
又帶點日本街景的小店
下次要再去吃地獄系?
真的超好吃耶～
雖然品項少，但很值得來吃
湯頭好喝、肉很嫩、麵也好吃
整體來說都好吃
不過加的紫洋蔥有點辣辣的
很難得我這麼稱讚一家店??????
辣味蓋過雞湯的香味，吃到很膩，原味比較好吃，麵體不是很喜歡
好吃，都好吃，價位中等
味道不賴，有股熟悉的味道，猛然驚覺好像不久前吃的那個雙響砲，特別聲明我是喜歡雙響砲的。
雞比人可愛。給雞五顆星。
服務
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餐點類型
晚餐
湯頭濃郁，卻不死鹹
麵條的軟硬度剛好
肉很嫩！！！
朋友帶來品嚐的 真的推薦
雞白湯的濃郁中喝的到香菇和蔬菜的清甜
叉燒肉同時吃的到豬肉雞肉 而且肉質很嫩
服務
內用
餐點類型
晚餐
這次大港開唱前一天，去吃了這間店，喜歡！！味道重麵的口感好? 下次來高雄要再報到? …
地獄拉麵是中辣，但可調整。湯超級濃郁，第一次吃不太習慣（太濃了）不過麵條很Q，好好吃。炸雞也很ok。候位不會太久，可惜快8點才進去飯類已賣完。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
還不錯，建議吃到一半可以加一些黑胡椒轉味，會有新的層次出現
服務
內用
餐點類型
午餐
近期吃到最好吃的拉麵！湯的口味、麵條跟肉都超好吃，希望來台北開一間
服務
內用
餐點類型
午餐
雞湯拉麵的雞湯超級好喝，是屬於香菇雞湯的湯頭，濃郁而不膩，天冷時可以喝完整碗見底，麵的份量也剛剛好，有溏心蛋和兩塊雞肉，大量的洋蔥和蔥花，以及一片豬肉叉燒，個人是覺得豬肉叉燒有些多餘，就整碗雞肉就好了啊！（變成親子拉麵）。最一般的價位是190元一碗，料如照片，可以加20元多一朵香菇（菜單上是寫SP系列），或者是多幾元加更多料也可以。到店後要先入店登記候位，然後在門口等待，店員叫到沒在場會直接取消候位，點餐時店員會詢問是否要洋蔥或蔥花，不吃的人可以先說。
服務
內用
餐點類型
午餐
拉麵很好吃、湯頭濃郁、肉很嫩❤️??
重點是！！炸餃子意外很好吃?
但唐揚雞很普通，吃起來沒什麼味道。 …
湯頭濃郁，肉質很嫩，麵條偏硬微嚼勁
服務
內用
餐點類型
午餐
值得大推的拉麵店?
濃郁的雞湯 不會過鹹 喝完唇齒留香
麵條軟硬度算偏硬吧 Q彈有勁
雞叉燒 有用酒去腥炙燒 口感軟嫩 酒香與焦香很加分
豬叉燒 選用瘦多肥少 肉質軟嫩 不會增加油膩感
好吃，值得二訪
一開始不知道為什麼桌上的點菜單跟桌號對不起來，等了一會，店家有補償性的附上飲品
這次點SP雞白原湯中盛，份量適合一般人，
內容物豬肉叉燒雞肉叉燒，跟湯頭搭配起來相當順口，份量也足夠
搭配蔥跟洋蔥適時的清爽
麵體本身也很吸收湯頭
是可以一次吃完的拉麵?
但只能現場候位
服務
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餐點類型
午餐
今天突然很想吃拉麵，所以，就看著Google地圖找到了它《一本拉麵?》，到店裡的時間大概是在12:50左右（平日），走進店裡，映入眼簾的是日式特有的裝潢風格：長吧檯、旁邊幾張小桌。店員招呼著食客們，而我坐在離收銀台近的吧檯邊，拿起菜單，看了價格差不多落在200～300左右，算是台灣拉麵店等級價格的中等水平。
點餐時間：
（1）?SP雞白原湯X1 ,麵條軟硬度：正常
（2）炸餃子佐黃芥末醬
免費供應：冰開水
以初次來訪享用口味來說：令人驚艷，肉品的部分，豬肉片的肥瘦相間恰到好處，雞肉入口，口感層次很豐富，而品嚐一口湯後，濃郁的雞甜味散發在嘴裏，不自覺微笑。
而炸餃子的口感配上青蔥跟黃芥末，帶點清爽刺激，雖然肉餡不多，但對我這種喜歡一口塞進嘴裡的人來說，算是剛好。
綜合以上：
推薦大家來吃看看，不過，當天的飯類都售完，所以，可惜沒有飯湯這樣配，值得二刷的店。??
服務
內用
餐點類型
午餐
我是那種吃拉麵一定要一口湯一口麵的
這家的湯頭濃郁又不死鹹 , 可以一口一口地喝到最後
叉燒的分量足夠, 一般食量女生大概中碗剛剛好
不管是雞叉燒還是豬叉燒都好好吃不會太肥
店內還提供冰白開水 真的很NICE
可以整碗吃光光的美味
絕對值得再三回訪
感謝
真的超好吃！超意外的好吃 會二訪的好吃 點中盛$230完全超值 高雄最好吃拉麵
點了叉燒飯60、雞白湯190（小）
總結：
1.餐點 ⭐️⭐️
叉燒飯普通（就。很。普通）、麵條普通（還算有彈性）、雞白湯弱（味道算溫和但幸花都比你有特色）、豬/雞叉燒弱（有一說一根本便當店叉燒）
2.其他⭐️
進去先掃實聯制轉頭再回答人數，走到裡面櫃檯候位，報了姓&電話給櫃檯之後什麼也沒講，只說請在原地等喔離開視同放棄，OK我走到前面咖咖角小桌（上面只有Menu 、菜單）開始畫菜單，身上刺一堆的男店員叫我候位應該在外面等。
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以上我都能接受，吃了半張拉麵地圖的我大概也懂一般排拉麵的規矩，但你們是不是員工教育訓練要加強一下？再者，如果你們有你們店的文化、規矩，可以先講清楚，或是寫出來張貼清楚，儘量不要讓客人有那種「哭啊我花錢來吃你東西還感覺處處得罪你們一樣」吧..
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3.價位⭐️⭐️
其實麵的價位算普通，但你在餐具只提供那種流水席都不如的免洗筷的同時，可樂還敢賣70，你的產品價值就矛盾了。
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有個性很好，能形塑你的經營文化、特色，並具現化你的理念。但你的商品是客人花錢感受、吃進嘴裡的，不要給我來那套什麼不爽不要吃，就是吃了才感覺到原來滿不爽的啊XD
整體份量不算多，但地獄雞白拉麵的湯頭十分濃郁，女生吃剛剛好，而且雞叉燒非常軟嫩好吃！大推～～
座位不多，早點到比較不用排隊
附近不容易停車，建議搭捷運，或是停中山路停車場
點了雞白原湯拉麵，在高雄屬於味道不錯的濃厚雞湯底拉麵，多少彌補了無法去日本吃的遺憾。
2021.12.25
晚間8點20到店用餐
前面還有3組候位
5分鐘內入座
店員主動表示飯和泡菜已售罊
本次餐點：雞白原湯$190、唐揚雞$100
結單畢餐點5分鐘內即上桌
感冒吃不出味道的我?
覺得溏心蛋口感軟嫩適中
拉麵的肉片表現都很不錯、不乾柴
麵體也挺好的未加麵份量算多(我不是小鳥胃?)
湯頭有鹹
連感冒吃不出什麼味道的我都能明顯感受的鹹度
有提供冰開水、拉麵胡椒、辣粉
唐揚雞不是個人偏好的雞塊較屬雞柳
沒有到多汁但也不乾柴
(沒有其它，已是感冒的我的極限?)
改天再來吃地獄雞白原湯
如果不用久侯
地獄雞白原湯（大盛）麵煮的恰到好處，地獄口味比起原味大阪原本有一點點的雞白湯太濃所散發出一點點的雞油味蓋的恰到好處，喜歡吃點辣的大推中辣！