火牛牛肉麵的最新評論
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還不錯有時只想吃麵喝湯
如果有牛肉湯麵會更好ʕ •ᴥ•ʔ
紅茶喝起來就像早餐店紅茶
冰塊也不少
喝起來只值20-30元
45元喝過一次就不會再喝了?
? 內有點餐表 ?
藍昌路上新開的一家牛肉麵店
以麵食類為主
（朋友告知不是新店 之前是攤車）
?服務人員態度親和有禮
?非密閉式空間 戶外個人桌
有大風扇伺候著
另一隔門內有冷氣開放 四人桌
這家店，座位數不是很多
?餐具要自行到置放區拿
筷子放在黑色抽屜式盒子內
衛生紙、醬料都在那裡
?有一間乾淨的廁所 在藍色布幕後方
? 30元小菜區 菜色豐富 任君選擇
整體來說 桌面及周遭環境是乾淨的
?下午茶時段 點了一碗「酢醬麵」
整碗感觀很好，色彩繽紛很有吸引力⋯⋯
粗肉燥淋在麵條上 紫色洋蔥絲、小黃瓜絲蔥花點綴
（本人還在想 如果有紅蘿蔔絲、蛋絲，
像一般外面炸醬麵，這碗75元 就同等CP值了，而且整體上會有加分效果?）
?這碗麵 粗肉燥好吃，配料好吃
?第一口拉麵條一咬下發現～這應該是外帶的麵條吧！
我看了麵心是發白的，
估計這麵條煮了七分熟
（點單上 還註明著「麵要軟一點」）
?扣除偏硬的口感，整碗麵確實是好吃的
但越吃越鹹又微辣，當下迅速吃完
（我不愛吃辣）
這碗麵適合重口味消費者
❤️店家煮麵時間還是要再加強
煮麵是一門學問啊！在麵店扮演重要任務
麵有沒有煮好 眼觀手感很重要
（這是之前老闆教我的?）
❤️以上不專業分享文，僅限於那碗
「酢醬麵」
其他麵食與小菜 炸物，好吃與否
就讓您去探索囉?
?????????
朋友前往內用給的評論是
❤️湯麵的麵條和乾麵的麵條煮熟程度
要確實掌控好
內用的客人牛肉麵的麵條還要浸泡一下
再吃軟硬度才會剛好
遇到很餓時，第一口麵條口感真的是偏硬
那麼 內用的客人點乾拌麵時 這麵條是無法再繼續軟化的 那硬硬的口感怎麼辦啊！
外帶的麵條和內用的麵條店家真的要好好區分一下
很懷疑是不是在訓練新手煮麵呢！??
以前不會這樣的?有了店面就不一樣了
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
湯頭很不錯喔！
新開的店面，初次來嘗試了招牌牛肉麵與一份小菜
店門口機車停的蠻雜亂的
如果劃上車格或有標示引導可能會好一點
牛肉麵店就吃牛肉麵
麵條的部分可以給到4.5顆星，有嚼勁也算香
牛肉的部分也可以給到4顆星，有彈性有入味、不軟不爛還有一個蠻不錯的香氣
至於湯的部分大概只有3.5顆星，聞起來很香
但入口後味道衝擊了一下就沒有什麼起伏了
湯頭沒什麼層次的變化，搭配肉、麵一起吃，會覺得濃度稍嫌不足
不過口味是很主觀的，大家可以自行參考
總體而言還是不錯吃的，但不是會讓人流連忘返的程度
最後說小菜的部分，一份都要30元
但份量適中偏少（？
店內裝潢蠻有特色，廁所只有一間，使用有時需要等待一下
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
以牛肉麵專賣店來說，就一般般而已，跟一般賣牛肉麵的麵攤不相上下，且價格偏高，小菜一盤盤都沒冷藏，部分工作人員也未戴口罩，需加強。
讚讚讚這裡真的超級好吃? …
超級好吃！不管是小菜還是麵類、蒸餃都超級好吃?老闆和服務都很讚！ …
這裡牛肉麵相當的好吃
服務生態度也相當的好
大推??? …
外帶幾份牛肉麵附的酸菜竟只有一包，蒸餃也沒放醬包，最近買過兩次，都讓我覺得員工很多但沒效率的感覺，電話外帶去點餐時都需要等待，人較多等餐時都擠在櫃檯前，影響還沒點餐的人，都轉換成店面了，櫃檯應該再大一點，而不是把客人餐點放旁邊桌子，另外牛肉麵是蠻好吃的。
這間火牛真的好眼熟唷！沒想到竟然是曾經的藍田路的小餐車，現在元元就來嚐嚐，真的有那麼厲害嗎?
餐點：
⭐️主食
?半筋半肉麵
美味等級????
呈現上來是滿不錯的，配料及肉肉擺的很美，看了很有食慾，湯頭的部分是紅燒底有點微微辣，湯很濃郁。
麵的部分可能是煮的時間掌控沒有很好，偏硬，而不是帶有嚼勁的那種，再來就是肉吃起來沒有很軟嫩，筋也不過入口即化，蘿蔔跟青菜還不錯吃。
有些不足部分讓元元覺得店家還要再加油些！
✨配合小菜的優惠限量很划算唷！
⭐️小菜類（開胃小菜）
?杏鮑菇
美味等級????
口感好吃又新鮮的杏鮑菇，用薑及九層塔下去爆香，還有麻油的香氣，有辣椒但不會辣！這道蠻成功的。
?蒜炒龍鬚菜
順口等級????
鮮脆的龍鬚菜，口感真的不錯！蒜頭配上龍鬚菜一口入嘴，不油膩很清爽，涼涼的吃起來很適合在這種熱熱天吃。
️ 特色：
店家位於#藍田路
店的外觀明顯看出以鐵皮屋搭建，店內環境整潔，區分兩個用餐區塊，怕熱的大大們可以進去隔門間有冷氣唷！可以冷氣間座位不多，隔門外也不用太擔心，有大支的電風扇，只是還是會些些熱，廁所蠻乾淨的，藍色布幕上面明顯的可以看出男女廁，很貼心又很漂亮的顏色。
店裡的員工很親切，可惜不在料理真的要在費點心，料理需要加強，口味沒有明顯特別，普通普通的，但相信一定會更加進步的！
價格上還算平民化，牛肉麵的價格本身就不便宜囉！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
外帶餐點的打包
工作人員的細心度要再加強
今天打去點外帶
單號22號
取完餐在回程途中覺得腳有滴到水
低頭一看湯汁已經滲出塑膠袋
整個腳踏板都是牛肉湯
回家細看是牛肉湯封口的繩子沒束緊
請店家多注意
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
麵體是拉麵算滿Q的、湯頭偏鹹喝不下去、牛肉還不錯吃起來不柴。剁蝦蒸餃皮Q餡多
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
小孩覺得牛肉麵太辣，我覺得湯頭算不錯，但肉質偏硬，整體下來價格稍高…
從我還在碩士的小餐車
到現在的店面，我想是有一定的水準的
（湯頭有點辣，會怕的朋友要注意喔
從餐車吃到開店 老粉絲了
常常經過卻沒時間來品嚐 今天終於來了 聽說以前是很紅的餐車美食 裝潢很不錯 也蠻方便停車 不過很抱歉只能給一顆星
今天點了牛肉麵跟剁椒排骨麵
看名字以為剁椒排骨麵是辣的？但是上桌後才知道是清燉排骨麵 剁椒是？不過一顆星也是給排骨麵的 雖然名不符實 但是這碗麵條有入味 而且湯頭還不錯?真正傻眼的招牌牛肉麵-湯頭、麵條、牛肉完完全全沒味道 不是沒入味 是沒味道 好像沒調味一樣 我們吃了幾口就沒吃了 不曉得是不是店家的招牌牛肉麵就是這樣的特色？加油囉！ …
從原本的小發財車吃到現在開店面，牛肉麵很好吃，其他餐點有都不錯，但價位整體都偏高。
最後小抱怨，單人桌位的高度真的不適合吃麵，整個人要彎下去才能吃，整個不舒服。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
價格高了一些，但牛肉麵和酢醬麵很好吃！
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
滷牛腱和炸醬麵的肉末都很鹹，口味感覺太重了。
花生小菜還有豆干偏甜，有點台南的作法？ 餐點的口味和原本的預期說真的有蠻大的出入…
半筋半肉一樣很好吃，
酸菜只有這樣其實可以考慮不提供，
降低客人過度期待。
牛肚一份35份量偏少不過還是好吃的
滷的很有味也不會咬不斷，
大家自己評估囉。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
牛腥羶味 肉質硬柴 湯體死鹹 沒有層次 口感一般 質感普通 沒有內涵 回娘家屁顛半個月吃過心情最不美麗的一餐就是這家火牛肉麵了 小孩口味敏銳也都不愛
如果要吃牛肉麵 推薦火車站前有間熊好甲涼麵的至尊牛錶帶麵相較養生 超好吃好喝有蘊涵CP值高 老人小孩青壯年都合宜的選擇
各人口感觀感可以比較看看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉與牛筋?：
是拉麵?麵條，很有嚼勁。白蘿蔔有入味，紅燒牛肉?湯底不會太辣?️淡淡的牛肉?味，也不會死鹹。整體份量適中，吃起來Q軟綿密、肉質滑嫩??
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉麵裡發現頭髮，衛生要再加強～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
招牌牛肉麵的面和湯還可以，牛肉口感普通
牛肉麵偏辣，餃子很好吃，紅茶也有水準，後面還有汽車停車場。
價格太貴，取餐沒有照號碼出餐，後面來的，居然先買好
牛肉麵好吃，不過口味偏辣，不愛吃辣的可能要考慮一下，廁所乾淨，不過布簾進去沒開燈就是一片漆黑，有點難找開關，建議可以改善
價位頗高，但肉大塊，可是麵不優，而且廚房設在外面給大家看，居然還會有人不戴口罩
嚐鮮看看、還不錯有興趣嚐鮮可以來嚐嚐喔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
停車場
附近都有很多位。
湯頭過鹹，150的半筋半肉牛肉湯肉塊跟筋不多，湯重口味牛肉卻有腥味，面條跟榨菜都普通。但蘿蔔跟牛筋都不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭上～尚可，需要搭配辣醬提昇湯頭
不過，建議一下動向
自入座後跟a發問～酸菜沒有了喔～?♀️：好
然後～現場就一直忙碌中，直到用餐到一半?～好想自己去補充，吃牛肉麵沒有酸菜～（感覺也沒有空觀去看瓶子是否空了……）
接著，又再跟b告知”酸菜會再補嗎？”?～喔！好的等我一下…………
就這樣，用餐完畢了，現場還是一樣的忙碌，酸菜還是沒有??
（當時只有“4桌“客人）就不可開交，覺得～也不會再回顧?
小菜～量算少，有點是貴還是？
平均每人消費金額
$1-200
環境乾淨簡潔，晚上還挺有氣氛，的價格偏高，如果是好吃倒還好，但是湯頭真的不太行，排骨麵的排骨應該是豬頸骨部位，肉質還不錯，湯是有點辣辣的，但真的蠻死鹹的；牛肉麵是紅燒樣式的，但吃不出來是什麼味道，整個平淡到不行，沒有牛肉味，只知道有軟軟的肉，不是我喜歡的口味，真抱歉。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃
午餐時間肚子餓剛好路過下車吃牛肉麵。
麵體比較有嚼勁，個人比較喜歡軟爛的口感。
特別要提的是杏鮑菇小菜，一般吃到的滷杏鮑菇都是滷汁有味道， 杏鮑菇白而無味。
而這家店的滷杏鮑菇完全滷入味，滷汁不死鹹真的好吃，推⋯
湯和麵還算可以，但是肉太爛?，有冷氣的座位不多。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
價格偏高
我吃的比較重口但他的湯鹹到我實在吃喝不下去，麵也沒辦法好好品嚐，真的非常鹹幾乎整碗沒吃..
還有點一碗牛肉麵就沒有那麼鹹，麵有嚼勁不錯但味道一般
有點餃子..沒有很喜歡
炸物可以但有點油
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：2
氣氛：2
在南部價格屬中上，口味偏重（個人喜愛），附近沒停車場，路邊算好停車。
室內，室外坐位約10桌，適合2-4人。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次吃點了蒸餃，內餡很扎實欸！非常好吃?
服務
外帶
餐點類型
晚餐
座位不多的麵店 小菜種類多 但是用盒子先分裝好的模式 除了麵食還有蒸餃飲料可以點 味道中規中矩的一家店
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
半筋半肉牛肉麵還不錯吃，湯是屬於紅燒重口味的，喜歡紅燒口味的朋友們可以來試看看。
服務
外帶
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
炸醬麵的醬汁給很少，味道超淡，而且吃起來是麻醬麵。
品項：招牌牛肉麵
評價：沒有過於特別之處，但就是一碗好吃的牛肉麵，肉跟料給的算很有誠意，唯一可以挑剔的地方就是加麵的碗可以用大一點，因為麵體過多導致湯有點過少。
感想：在火牛還是小餐車的時候就光顧過兩次，有了新的落腳處後第一次來用餐，相比從前在藍田路上四海為家，多了一點從容和自在，整體用餐的氣氛相當不錯，冬天如果能在外面吃上一碗熱騰騰的麵會很舒服。另外推薦剁蝦蒸餃，也是來火牛必點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
麵體拉麵很合我的胃，湯算是爽口的，很刷嘴，剁椒排骨麵
豬腳拌麵好吃～
醃小黃瓜酸酸甜甜
搭配牛肉湯的清爽?
店家環境也很舒適
服務態度非常棒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
老闆熱情 牛肉麵好吃
住附近看著從攤車變成店面，滿懷期待去吃，但是個人認為價格偏高，份量偏少，餐點要不太鹹要不沒味道，豬腳乾拌麵的蒜味屬於極重的那種，如果不敢吃的建議別點，整體來說不是很差的店，但是個人可能二度光臨的意願很低~
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：2
服務：2
氣氛：2
老闆人超好
晚上
燈光美 氣氛佳
適合小情侶來用餐
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
特殊餐點
炸雞翅外酥內軟
蒸餃很大顆美味可口
牛肉麵很有特色是輕紅燒
小菜很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200