鴨寮街-烤鴨點心坊-鳳山一號店的最新評論
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魚加上四種配料，份量蠻多的，不過醬汁不夠味，不甘不夠重，脆皮雞外帶悶著皮會變軟完全不酥要注意！現場吃應該比較好一點，肉質乾了點骨頭也稍稍大塊
週日晚餐時間前往用餐，座無虛席，但出餐速度不會很慢，口味有一定之水準，價位算中高價位，如家人特定節日聚餐，是值得造訪的餐館！
港式料理好選擇.
有停車場
但位置不明顯.
一般用餐有限時間，若要包廂則不限時，低消$7000，茶資計在低消內。服務費另計，不算在低消內。
服務態度很好，只是要找服務人員，需開門隨機找一個，沒有專人待在包廂，也沒有服務鈴。
餐點都非常好吃，尤其鴨粥很驚艷。帶台中新竹朋友來，大家都說下次想再來。
地雷是甜點，除了豆花之外，其他都不好吃。
鴨肉鮮甜，有切鴨秀，廚師非常熟練所以速度很快就切完了，單一品項有點偏少如果人數較多要點比較多。
用餐環境吵雜，停車場數量不足（服務人員表示是19點場次客人已入場所致、但進入餐廳發現1700場次部分顧客尚未離場，且停車場未進行管制、服務流程堪慮），烤鴨外皮算酥脆、但香氣不足、鴨肉口感偏乾，整體而言，鴨絲芋頭煮粥是多道菜裡評價最高的，另外茶水補充速度超慢（是否外場服務人員不足所致？），本次消費總計$3300左右（usd$122）若以烤鴨來說，個人推薦鳳山志華或鏞記，口感略勝一籌。
［補充］
烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期距今有1500多年，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為「烤鴨」。
明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據說明太祖朱元璋就「日食烤鴨一隻」。宮廷里的御廚們就想方設法研製鴨饌的新吃法來討好皇帝，於是也就研製出了「叉燒烤鴨」和「燜爐烤鴨」這兩種。
隨著朱棣遷都北京後，也帶走了不少南京宮廷里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老「便宜坊」烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業，這也是北京第一家烤鴨店。而當時的名稱則叫「金陵片皮鴨」，就在老「便宜坊」的市幌上還特別標有一行小字：金陵烤鴨。叉燒烤鴨以「全聚德」為代表，而燜爐烤鴨則以「便宜坊」最著名。
掛爐法——全聚德烤鴨
掛爐法以清朝同治三年建立的“全聚德”為代表。
烤法是在是把鴨子送進烤爐之前，在鴨膛內灌入開水，待鴨子烤熟後才把開水放出。
燜爐法——便宜坊烤鴨
所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小約一米見方左右。
特點是“鴨子不見明火”，是由爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。
因需用闇火，所以要求具有很高的技術，掌爐人必須掌好爐內的溫度，溫度過高，鴨子會被烤煳，反之則不熟。
燜爐烤鴨外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。
由於掛爐烤鴨技術比燜爐烤鴨技術易於掌握，所以現在大部分的烤鴨店採用的是全聚德掛爐的烤制方法，一般多為掛爐烤鴨。
烤制前，先把鴨子腿毛洗淨，取出內臟。然後在皮和肉之間壓進空氣，使皮肉分離，再在鴨體上塗上麥芽糖漿，晾乾。
烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜麵醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
聰明的廚師還把鴨的腰、心、肝、掌、翅、蛋做成各種冷盆，或烹製椒鹽炸鴨心、炸鴨舌、炸鴨腰等熟菜。
即使是鴨骨也可熬湯喝，味道鮮美。
長輩慶生坐包廂，服務周到，用餐環境舒適，櫻桃鴨確實厲害，可惜師傅切片肉量少了些，包餅皮吃口感油膩了些，推薦鴨絲芋頭煮粥，炒飯不推~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
?烤櫻桃全鴨-主廚桌邊片皮+烤鴨餅皮桌上蒸籠加熱+無料理鴨腿與鴨胸盤（可另外加價一鴨多吃）（建議事前預約）
?加價雙菜煮鴨骨湯
?XO醬金字塔炒飯
?薑糖古早味豆花一桶（建議事前預約）
本來還想點麻香勁辣烤魚盤但被店員勸退一公斤魚太多吃不完?中途一度想加點但是烤魚盤要40分鐘只能下次再戰，要找一桌人比較好點餐
訂位只有五點跟七點，用餐時間90分鐘，八點就最後加點
服務
內用
餐點類型
晚餐
他們家的魚，還不錯吃，推薦～
鴨肉還可以。但價位不便宜烤鴨片12片1450一成服務費還去頭尾骨部分則捨去不使用。如果加其他多吃料理（其實份量不是很多）還要加收160～200費用還要服務費真的算貴。我們也超過宜蘭有名烤鴨但是。算一算鴨寮街還是偏貴。
110/10/9 晚上用餐 鴨肉 腿的部分有些沒熟
吃到一半 看到另一半沒熟 骨頭和肉有一點血
有跟服務人員說 然後就把那盤肉拿走
後續也問是不是沒熟
服務人員只說我們廚師在處理了
過沒多久 有位很像主管級的人
端著我們那盤沒熟的鴨肉
跟我們說 不好意思 我們廚師在烤過了
就這樣？ 都不怕客人吃壞肚子嗎？
飽到快爆炸
櫻桃鴨/豆花一定要事前預定
服務
內用
餐點類型
晚餐
鴨肉好吃?但價格不太友善，其他餐點美味CP值不差～
至於服務水準非常一般，襯托不出這個價位餐廳的水平 …
路過⋯
晚了招牌的烤鴨沒有了！
豆花也沒有了！
要吃好吃必須先預約喔
這是我心目中第二名的烤鴨
不同時期去，都會換一些菜單，每一道菜只，都做的很到位，精緻好吃
服務上，也很貼心!
唯一就是，一定要預約才有鴨吃，所以想吃的朋友，記得先預約鴨
餅皮的彈性，跟麵香，加上鴨肉的油花跟肉香??
這隻鴨死了都值得了?
烤鴨很好吃、鴨肉芋頭粥也是滿滿的芋頭味，豆花也非常喜歡，真的是必點；幾樣茶點的口味也還不錯。
今天3/11中午的那位服務生態度很好、我們只有三人但每樣都很想點來吃吃看，她還提醒我們可能點太多了，非常感謝她的貼心。
11:00開始營業
門口有停車位
非常方便
味道一樣的美味
舒服不會有負擔的食物
因為我們只有4個人
就沒點一整隻的烤鴨了
小點都非常美味
服務人員也非常親切
而且非常會推薦餐點及協助點餐
（選擇障礙的我們吃的非常滿足與開心，份量剛好
烤鴨值得一試，鴨皮酥脆搭配黃瓜清爽不油膩，甜麵醬偏鹹
網友大推的鴨肉芋頭粥，相對清淡，當日的粥沒有鴨肉味，也沒有芋頭味……要不是有料，還一度以為是清粥
水煮辣魚推～喜歡麻辣口味的可以點，味道足夠不會辣到流淚，後勁麻感也很酥爽，雖然價格不低但值得點……
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
港點很美味，但是烤鴨才是一絕。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
二訪鴨寮街。因幾年前第一次愉快的用餐經驗所以再訪。烤鴨依舊脆皮但放涼後卻有明顯的腥味，鴨粥清淡好吃，牛肉味道過鹹， 排骨也有退步，最滿意的香片跟豆花。但整體而言餐點品質是能接受。但服務品質就令人不敢恭維，定位時就知道用餐時間只有100分鐘，但從入座到結束服務人員提醒了5次以上用餐時間限制（上菜，收拾餐桌，結帳都要再次大聲提醒）使得用餐過程非常緊張，整場就是用菜市場的音量在桌邊大聲催促，是超不開心的一次用餐經驗。高雄聚餐的選擇還很多，可以不用這樣受氣。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
每隔幾個月就會來一次
每次來這必點烤鴨餐
這裡的烤鴨是目前吃過烤得最香最美味的
餐點不算便宜但吃得很滿足，值得！
説真的噱頭，片的鴨肉太油，一直要你加錢另外料理，所以不推，但環境真的不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
服務態度非常不錯，餐點也非常好吃，值得推薦。
餐廳人氣很旺,都要預約訂位,但內用人數多時,出菜時間有點慢,服務人員點餐時的說明不是專業,需要再待加強!
服務
內用
想吃整隻鴨一定要提前預訂
附近有專屬免費停車場 蠻方便
第一次吃的整體感受還算不錯！
–
第二次吃是要外帶回家吃的所以提前打電話預訂餐點,打了將近20通才成功但也不意外畢竟生意感覺蠻好～不過談話過程裡可以感受到那位接電話的女店員口氣不耐煩,但我一直保持很禮貌的態度在對話
(所以我蠻無解是在不耐煩什麼？)
外帶份量變超級少 但價位是一樣的
建議想吃 還是直接內用比較好喔
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
很久沒吃過這麼好吃的港點，每道港點都是現點現做，讓你吃到主廚的用心，沒有一道會讓你踩雷！真的是吃的很心滿意足！
東西好吃但服務有夠差，
胖的女店員東西放很大力，
講述餐點含糊不清看起來有夠不爽，
基本上今天在場三個服務生的態度都不太友善，感受是真的不好。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
鴨肉真的很好吃??
酸菜湯能在多放一點酸菜會更吸引人
叉燒酥餡料好吃但有點少，再多烤1分鐘會更好
鴨鬆很好吃，回味無窮
牛河好吃
芥蘭菜有點小失望
平均每人消費金額
$400-600
店前和附近有專屬停車場，可刷卡付費，烤鴨、和風蹄膀、炸蝦、清蒸鱸魚、烤鴨鬆、櫻蝦油飯、雙菜鴨骨湯等餐點美味，水果新鮮，桌邊片鴨，餐前小菜開胃爽口，服務勤快，加沖熱茶迅速，廁所乾凈，洗手台備隱藏式酒精噴霧、洗手乳、擦手紙、垃圾桶，鏡面乾淨。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
烤鴨皮脆，非常好吃，可惜用餐限時間2小時，不能盡興
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
烤鴨脆皮的口感，已經相當Q的餅皮，配上獨門醬汁，真的會讓人多吃兩卷。
鴨架燉的雙菜鴨湯，湯頭清甜，相當解膩，超級適合點的，份量足夠都還可以打包。
橙汁排骨調味相當夠味，雖然家人說肉有點難咬，但是我個人是很滿意那個勁度，好吃?
有機會下次會再去品嚐其他的餐點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
兩個人用餐
沒點招牌烤鴨
港點口味一般
黃金流沙包內餡竟然是乾的
吃了快三千
很飽但沒記憶點
想不起哪一道料理很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
所有的餐點都好吃，烤鴨皮脆肉香！酸菜鴨肉剝皮辣椒湯超好喝！今天包箱的服務小姐熱心又客氣、雖然她戴著口罩還是可以感受到她笑容滿面！有機會一定要再吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
停車場
門口停滿的話，距離約二百公尺的地方還有專屬停車場。
烤鴨太好吃了，菜色多樣有變化。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
與家人一起聚餐，輕鬆愜意的時光，臨時起意到現場候位，還好有位子，建議先提起預定。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
跟家人來用餐～
價位偏高，豆花好吃? …
鴨皮酥脆可口，鴨胸炒高麗菜，軟糯不柴，會想再去一次
港點及熱炒都非常美味，值得一吃。
沒預定烤鴨現場點就有，不知道是不是剛好，鴨肉有點柴沒有香氣，跟早期的悅品中餐廳差太多
服務很好，環境乾淨寬敞、上菜快，旁邊有停車塲
環境整潔，服務人員親切有禮，而且非常貼心，有觀察到客人需求主動幫忙，餐點部份我最喜歡的是蟹粉豆腐煲
烤鴨不輸悅品??還有我最愛的豆花，其他我都超愛❤️～但是腐皮卷不到味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
朋友聚會前往用餐，時間為17:00～18:50
1.服務員上菜後，朋友馬上動筷夾菜，發現有根頭髮在食物上。
2.服務人員18:20詢問是否有要加點，回答沒有後結帳我覺得沒問題，但還沒18:30就一直收朋友的碗盤，能理解還有下一組客人，離席後清潔時間比較充裕不用趕，但我們還在吃啊，我筷子都還沒放下，感覺真的很差。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
鴨肉皮質太厚 稍微冷掉就感覺油膩。
炒的肉質過硬。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點都不錯吃 也沒有遇到服務不好的問題 也可能平日不是很忙的時間～打電話預定時人員態度非常好！不過餐點真的偏貴～家庭聚餐才會去的地方?
烤鴨鴨皮非常脆❤️❤️❤️真的跟仁武烤鴨不一樣啦～值得一試?
服務
內用
口味偏甜 南方人喜歡 環境非常好 有點港式飲茶的熱鬧，確不會太吵太擁擠
東西都好吃 高質感的餐廳 價格大概在台北與香港的消費左右
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
停車場
主要停車格子有3個，附近有路邊停車5,6個，非用餐時間停車很方便
每一道餐點都讓你覺得食指大動，豆花要提早預定的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
沒缺人不要po職缺,要理不理的這麼忙嗎？104回覆個訊息這麼難嗎？不差你這一個工作機會
餐點類型
其他
吃過最好吃的烤鴨，一定要先訂位！
價格品質口味環境服務均優，吃過很多次了，一直以來只要在高雄想吃烤鴨的首選，對了、豆花也很好吃喔！