八田源 Japanese cuisine的最新評論
露天餐酒/酒吧/飲料/輕食/酒吧/聊天小聚/續攤](https://www.iwans.tw/uploads/20230915/273cc5b01be3457ec5b81d15daae1828.jpg)
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值得二訪和推薦朋友來的店，用餐環境好，大部分的料理都很好吃，服務生和店長服務態度都非常好，是非常美好的一次用餐經驗，只是稍嫌可惜的是由於生意好導致太過忙碌，確實有像其他評論所提到的熱茶太慢補，然後點餐順序錯誤的狀況產生，這點從第一批客人離開後補熱茶速度變快更可以感受的到，覺得服務生和店長及師傅都很盡心盡力的工作為客人服務，也許增加1位服務人力會改善許多？但總體而言是一家很不錯的店，也希望貴店能變得更好，一定會再來用餐的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點好吃，雖然價位不低但食材美味度對得起這價位。外場服務美眉很親切，這家店列為口袋名單
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務人員和善，上菜時間可以接受，肚子很餓但沒有等太久～～～
燒烤類基本上都很好吃?
奶油燒馬鈴薯有點普通～～～（被其他店家寵壞；抹明太子烤最好吃??）
炸雞軟骨是好吃；但外層麵衣偏鹹
整體都算喜歡～～
可惜沒點蛋包飯～～～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
東西好吃、服務態度不錯～還會想再來的一家店
生魚片端上來真的傻眼這樣的量一盤要價600元
送餐速度慢
其實量少就算了 至少東西味道還可以
讓人生氣的是
我們要個酌料 跟服務員講了三次
等到餐都吃完了還沒送到我們面前
炸蝦的酌料也沒隨餐附上
一路從炸蝦 生魚片開始光是酌料我們要了三次吧
至少都要跟店員講三次以上
東西才會送來
這樣還需要收服務費？
總結 量少吃不飽 價格個高 送餐慢
會二訪的店
價格中上，炸物生食都好吃
燒烤普普，不喝酒所以不評價
上菜順序建議可以讓比較油膩的先上
吃到最後才上雞皮跟雞屁股感覺不是很好
飽了又油膩根本吃不出食物的愉快
生魚片、握壽司整體來說都很不錯，食材新鮮，尤其比目魚吃起來超滑嫩，入口即化?
軟殼蟹天婦羅很好吃，蘸上甜甜的天婦羅醬汁，酥酥又軟軟的口感很棒?
蛋包飯的雙醬汁搭配的很不錯，口味濃郁，只是上面的蛋沒有切開的滑蛋感?
土瓶蒸，好喝！
招待的甜點Loft蛋糕好吃！
很好吃的外送餐點。
有機會一定會到店內消費。
出菜的確慢…店員的確不知道什麼東西還有沒有…不過東西是不錯吃,比目魚壽司很小塊喔
12/2/21不是熟客請考慮不用過來,因為待遇差很多,今天進門罰站好久,即使二樓沒位置,一樓一整排都是空位沒人坐,也不會請我們入座,口氣也很差…只能說商業社會,既然人家不歡迎我,只好以後不要去,自討沒趣…因為被罰站所以評星變二顆…
二年前來吃的時候餐點跟服務都不錯但現在出菜速度慢而且味道也變很多 不推
出菜稍慢，餐點還行
座位不多
但裝潢設計簡約大方乾淨
餐點精緻好吃
是很道地日式料理??
推薦蔥鮪山藥細麵～山藥切成細絲類似麵條?
搭配新鮮的食材??
超好吃！生魚片不只有新鮮，肉質好的沒話說，烤七里香 烤雞翅 烤牛舌，不點絕對後悔，以為普通的蒜香蛤蜊，硬是做的不普通，在這裡不僅是好吃，更是吃到店家主廚的用心烹調！必再造訪的好店！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
在晚上9:00以後要找到食物和環境都另人舒服的地方，八田源真的是很不錯的選擇。
雞肉丸、烤茄子、烤香菇、鴨肝都是好吃不敗，尤其蔬菜天婦羅更是脆而不油，值得稱讚。
再搭配生啤或是清酒，絕對讓下班後的疲勞感完全解除。
出菜很慢
超慢的
✔️牛筋咖哩套餐（麵包）-咖哩裡的牛肉很嫩挺好吃，但覺得有點偏鹹，一定要配著飯或麵包吃才可以。麵包外送來就不酥脆了，好可惜。份量真的很少?。
✔️起士玉子燒-很甜，沒特別驚艷，軟嫩度也是一般。
✔️蟹膏軍艦握壽司-第一次吃，跟想像中不一樣?，不喜歡，海苔可能也是因為外送來就軟了。 …
餐點細緻，握壽司，烤午魚蠻推薦的 。
花枝足
非常不ok
烤的超硬
還有部分都焦到無言以對
怕浪費食材硬吃完
結果換來下巴很酸
得到一個不愉快的晚餐
老闆性格老板娘大方漂亮，食物新鮮好吃！價格不算低，但是個不錯聚會聚餐小酌的好地方喔！
炸蝦、酪梨胡麻沙拉及歐姆蛋包飯都超級美味，店員親切，值得回訪的小店！
服務
內用
餐點類型
晚餐
這裡簡直是日本老饕的最愛，海膽，烏魚腱，手卷，生魚片，這裡一定有，嚐鮮，吃美食，氣氛這裡全都有，適合老饕來的地方，喜歡日本料理的老饕千萬別錯過這家哦
生魚片跟烤物很好吃，晚餐時段有些品項售完，建議可以先跟店家詢問預訂餐點
餐點類型
晚餐
少2顆星是因為出菜速度過慢
不然服務以及食材都非常棒
大推 蛋包飯? …
超鮮超好吃
缺點就是量不多哈哈
服務
內用
餐點類型
其他
飯糰烤的不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
單點式的日式料理，幾乎都無雷品！
大推蛋包飯、明太子馬鈴薯派、炸蝦?
炸蝦必點！（60元/個）口感酥脆、外皮不會太厚，而且醬汁鹹甜鹹甜，很想一隻接一支?
蛋包飯上面的歐姆蛋軟嫩、兩種醬料（白醬像濃湯、黑醬像是牛排醬）我都滿喜歡的?
明太子馬鈴薯派，製作時間較久，約40-60分，可先點餐。外皮很酥、內裏蛋、馬鈴薯明太子綜合起來，趁熱吃好吃！
酪梨炸蝦捲也好棒?
燒烤類幾乎無雷品，推薦松阪豬、七里香，顯得我們點的炙燒鮭魚普通?
烤物好吃，壽司飯特別，價格中等，但是有符合這個等級，且餐點很新鮮而且料理很有特色～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
本來很喜歡這間店的，但現在出菜速度真的太慢太慢了，不會再光顧了
海產類味道鮮美 值得一再去 還有飯後甜點 很貼心
非常不值得花錢去的一間店，價格直接去吃日料板前無菜單可以吃到絕對新鮮的食材以及擁有更舒適的用餐環境，真的不用去，不懂網美推崇的點，瘋狂說好吃好棒是因為根本不懂美食嗎？而且餐點要等無！敵！久！
餐點好吃，握壽司讓人驚艷，蛋包飯也和推薦一樣的美味。
另外建議店家如果希望顧客在打烊前半小時全數結帳離席的話可以口頭告知，或是把打烊時間提前，以避免延誤你們休息時間。有一隻手不斷在面前收拾，以及聽見你們相互通知還有哪桌沒有離開其實蠻影響用餐心情。
一入座就被板前師傅串蝦噴到整個桌上都是水
沒有得到任何的道歉也沒有任何服務人員處理桌面的水
另一點菜單上的生魚片 鮭魚跟鮪魚160的都沒有事先告知沒有就算了
換成鮭魚腹服務人員說260事後打單卻變280
更誇張的是生魚片上還有魚鱗
告知服務人員有魚鱗後
服務人員還問我那是什麼
問完後只有說會轉告師傅
但當下沒有直接告知師傅
生魚片有魚鱗是一件很誇張的事
只能說這間服務人員危機處理很差
不僅如此師傅還會在料理時聊天
還會打斷點餐跟服務人員講話
很沒衛生也很不尊重客人
侯餐時間非常之久
這價位我寧願拿去吃其他餐廳
非常不推薦這間餐廳
食物不怎樣服務比食物更讓人生氣
久聞貴店美名，特別選此慶生聚餐，一行人大約點了十幾道餐點，其中天婦羅盛合，咬了一口發現裡面的香菇裹粉未炸熟(可以看見厚厚一層的細緻麵粉)，當下顧及店家聲譽，所以默默地和服務生反映此事，該名服務生表示會請廚房重新炸兩三個給我們，之後從內場端出來的時候，兩名服務生不知為何緣由撞在一起，多災多難的香菇掉了一個在地板，她們匆忙撿起落難的香菇進去內場，這一幕很剛好被我撞見，原以為要再次請廚房重炸給我們，結果等了約莫三分鐘左右，換了個小盤子端出來，裡面只剩孤單寂寞覺得冷的香菇一枚…當下實在是讓人無言至極。餐廳忙碌出包我能理解，但後續的處理態度真的讓人不敢恭維……..尤其是在這種特別節日攜帶長輩的場合發生此事，真讓人覺得丟臉。相當遺憾第一次寫評論就是給了一顆星，希望貴店處理客訴的方式能多再加強，因為這會直接決定客人以後會不會再次前往消費。
今天吃1500元無菜單料理，建議還是用點菜的比較實際．
四個人 4000 吃完還得叫外賣 餐點真不符合價錢
要什麼服務生都忘記或拖拖拉拉
竟然還收服務費傻眼
餐點稍鹹了些
服務
內用
餐點類型
午餐
被燒物日本山藥給驚艷～完全水準之上，我願意為山藥再去一趟? …
餐點美味，服務人員熱情
服務
內用
餐點類型
午餐
份量不多，但很美味
好吃到差點原地跟女友結婚
很難吃一次店
很貴又很雷！飯糰烤過以後超難吃 無法下嚥
是一間令人驚豔的餐廳。
作為一間居酒屋類型的日式餐廳，我體會到了高級餐廳的美好。每一份餐點都如懷石料理般細緻小巧，讓我的胃十分寬敞。
同時，它也是一間智能化的餐廳。作為曾經的常客，在前幾年我苗條的時候提供恰好足量的美食。今年我胖了，餐點也巧妙的減量了2/3，如此貼心。
此外，日式的餐廳也洋溢著法式慵懶的風情，緩慢的上餐步調，點綴了喧囂城市中的一抹寧靜。
這樣好的地方，我不捨得再來一次。怕一再的唐突來訪，會破壞了心中這份純淨的美好。並藉由這樣美好的一顆星，來向我心目中如同米其林一星的你致敬。
食材新鮮，料理好吃
蛋包飯超好吃必點！兩種醬料輪流沾吃起來不會膩，玉子燒也是甜甜的高湯味也很濃厚，飯後甜點原本以為會是隨便敷衍的紅豆湯，沒想到送了一個很有水準的乳酪蛋糕，有驚艷到！
等一個小時才上兩道菜
去跟店員反應
店員還凹說電話中有提醒要先點
根本沒講啊
花錢來餓肚子
我怎不去參加飢餓三十
比較便宜還有表演看
店內客人都顧不好還接外送訂單
只想賺錢的一家店？
客人訂位時並無告知點餐後熱食要等1小時
這是不合理的一件事，但看了評價卻是你們店的常態，當下店員還告知說不知道客人來店狀況無法控制；你店內設置多少座位要接客人你的內場人力會無法計算嗎？
姑且不論好不好吃，用餐要請客人等一個小時直接打槍到爆，價位不便宜，但是炸蝦是我看過日本料理店最小隻的，壽司的醋飯還不錯真的好吃，生魚片的等級也不到價位連鮭魚肚都沒有用比不老壽司的部位用的還普通但價位開價不合理。重點整間店的CP值已經被等餐時間拉到最低點，這個價位我還不如再貼一點去吃無菜單；一次店不會再來
高雄太多日本料理店可以打爆這裡的等級了
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看到你的回覆也真的覺得很瞎
我是18：20到的
19：50才離開，uber 來取餐的餐點是18：00以前接的單，這合理嗎？所以你們的店主打就是等1個小時嗎
再說什麼無法控制客人都點同一部門的餐點，你的餐廳就是日本料理熱食跟冷食這也是很好笑，開店做生意無法預算客人點餐的量？客人給評價，不願修正只會嘴硬
你的解釋很多餘，開一間餐廳，在餐期告訴客人等餐時間要1個小時，這件事這種店我打著燈找不到。
你不回覆還沒事看了回覆更倒彈
店內環境優，菜色非常豐富，餐點新鮮且口味恰到好處?很推薦，還有小分隔包廂，很棒 …
服務
內用
上菜時間較久 但是值得
蛋包飯超好吃
因為朋友的推薦，所以我將苦惱以久媽媽的生日餐最終定在了八田源。我必須老實說，一開始我看到google的評論我有點嚇到及擔心，畢竟媽媽的60歲生日我不想搞砸了，但…在今日用餐過後我真的覺得：我的擔心太多餘了！！
先說環境，我們訂了3樓的榻榻米包廂（有低消），我太喜歡了！因為我孩子正值吵鬧及坐不住的年紀，所以在只有我們自己一間（連廁所也是只有我們使用）我就覺得太讚了！孩子在包廂裡跑、大聲講話、唱歌及嬉鬧，完全不用擔心會吵到其他顧客，而且包廂很乾淨也很大，桌子用餐的高度也很剛好，在高雄炎熱的中午冷氣也很給力，真的很適合有孩子的家庭及想要隱私的客人。
再來說餐點，我先說我不是一個什麼美食評論家，但，今天的幾項餐點我有驚艷到。首先最印象深刻的是海膽刺身，鮮甜完全沒有腥味！真的覺得吃進大海的味道啊！再來是黑鮪魚大腹，那個油脂跟嚼勁，搭配上一點芥末，真的絕讚！最後主食的雙醬蛋包飯，那個醬香濃郁，炒飯啵棒兒的香，配的是剛剛好，非常喜歡，一口接著一口；其他海鮮、烤物、炸物，雖然份量不多，但味道也都是很喜歡的，出菜的速度也非常剛好，不會讓人久等也不會快到有吃很趕的感覺；但如果要追求高cp值，俗擱大碗的客人可能就會沒辦法滿足。
最後要稱讚的是服務，因為這次是要幫媽媽過生日，弟弟特地從台北趕下來高雄，但因為塞車弟弟大遲到，所以有提出了一些例如某些餐點晚點之類的要求，討論的過程中完全沒有不耐煩或是不悅的口氣，真的是非常nice！然後因為店家中午有休息時間，只用餐到14：30，但因為弟弟14：15才到，很感謝店家讓我弟弟可以用完他的餐點及讓我們切蛋糕慶祝，完全沒有催促我們，這點真的是太感動了！
我不是一個會寫評論的人，但今天中午用餐整體感受下來，媽媽吃的很開心很喜歡，也不用擔心孩子會吵到其他客人，餐點及服務都在水準之上，所以我一定要來替店家平反一下????
如果要找一個可以安靜吃飯，保有隱私或是想要一個包廂可以慶生不怕吵到其他顧客的，絕對可以把八田源考慮進去喔！！！