火山爆發雞的最新評論
評分：3.8 
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話 : +886 3 988 8119
附近：宜蘭台灣餐廳
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平實的餐廳，供應海鮮、生魚片、鴕鳥肉和各種雞肉料理。
爆發雞雞皮烤到嚼不爛,雞肉本身還好,不覺得特別好吃,環境尚可,有停車場可停車,其他如推薦的楜椒蝦不但小且不入味也不鮮甜,入口有一尊三太子和魚池 ,外帶點餐不會等待太久,因為不是假日可能不準,感覺不討厭,給予3顆星
火山爆發雞一隻650元，很大一隻?
搭配胡椒鹽非常好吃~
這裡的空心菜跟平常煮的空心菜不一樣，超大一根，熱炒100元一份，葉子部分較少，莖比較多~
糖醋排骨跟海瓜子都是200元一份，吃完非常飽~~
白飯免費無限供應，適合一家子或朋友聚餐吃???
烤雞是很好吃，但其他的料理像是糕渣鳳梨蝦球，都冷冷的，感覺已經放了一段時間，這種現炸才好吃的味道都跑掉了
因為連續吃了火山爆發雞跟清淨上面的甕仔雞決定來寫一下。火山爆發雞的雞比較小隻，之前看電視介紹是說這樣的雞肉好吃且鮮嫩．．．我去吃的那天可能人潮太多火侯沒控制好，因本人很愛吃雞胸肉，當天的雞胸肉真的有待加強，辛苦他們名氣做起來了，可能過幾個月會再去吃吧…希望可以有好吃的雞胸肉體驗
兩人用餐會幫我們分兩半，一半禮盒裝打包，一半現場吃，再配1、2菜份量很剛好，白飯也可以無限吃，主要火山爆發雞的皮超酥脆，好吃。
雞很大隻，2個人吃不完啊啊啊…
(不過吃起來的肉質偏乾柴～
五星純粹是給配料椒鹽還有那盤鮮蚵的
～那蚵仔真的大顆又新鮮好吃！?)
這不多說，豬油拌飯就要嗑到飽，滿桌吃頓飯吃到撐飽皮囉，太可怕要小心一閃神就吃得太多了吧
雞肉還可以配胡椒粉是好吃的
但其他盤菜完全不懂調味以及狀態
蒜泥蚵是水煮蚵仔加蒜泥醬油膏下面鋪豆芽菜？
松阪肉的調味像和勾芡過的醬汁一起炒出來的？
炒水蓮不夠脆，比較像是水煮之後跟調味料攪拌過，味道偏淡
結論：飲料最好喝
點太多、吃太飽結果感受不了到底好不好吃….傻眼！但份量真得很多也算合理價位。
菜很大盤，雞肉也蠻多汁的，兩個人吃可以點半隻雞，但價格上來說點整隻全雞會比較划算！可以請店員幫忙半隻現場吃，另外半隻就直接打包～上桌之後過了一段時間變冷之後也還是很好吃，不會乾乾柴柴的?不過菜整體來說會有點油，但還是很下飯，有提供白飯跟豬油拌飯可以吃到飽，一連能吃好幾碗～ …
雞皮脆肉多汁，茄子很老，其餘菜色平平，可能生意太好，菜都沒上齊，等到不耐煩就買單走了
每桌都會必點火山爆發雞，雞肉不柴但也不juicy，如果滿分10分的話我給7.5分。反倒是糕渣有意外到的好吃，和在夜市吃到的完全是不同檔次的東西，非常值得一試。另外干貝芋頭糕也相當不錯，非常軟嫩有優秀到
礁溪前往雪隧的路上有很多家類似甕窯雞的餐廳，這家也是其中一家，週日晚餐在吃的時候你會看到門口對面馬路的車龍毫無間斷，然後你就會開始擔心於等下上國道了。
這次我們吃的是合菜，我們提前一個禮拜預定，所以來了以後出菜非常的迅速，生魚片的部分真的不太行，感覺是尚未退冰完成的生魚片，最內部吃起來還是有點冰，火山爆發雞吃起來肉很柴並沒有想像中好吃，要配合胡椒鹽才比較有味道，則其他的菜口味都中規中矩，沒什麼特別的。這些合菜加起來總共NTD4000，份量足夠還有豬油拌飯吃到飽，
10分鐘上一道菜，皎白筍冷盤切一切擠個美乃滋50分鐘才上，總共點了8道菜，除了全雞以外只上了四道全都取消，不知道這餐是在吃什麼的
西滷肉超級好吃，火山爆發雞就有點普通，其他的菜更一般。
上菜速度算快
烤雞 皮脆 肉乾 很材還沒附雞油
雞肉雖然有處理過
吃到最後有雞腥味
水蓮跟炒青蔥過油
酸菜豬肚 湯頭很香 酸度不夠。好像在喝清湯
每次來宜蘭都吃福哥甕窯雞，這次換火山爆發雞！
沒讓我失望，皮超級脆，又嫩又多汁！??
不過月亮蝦餅就還好！
有看到隔壁桌點了糖醋魚，感覺超級厲害又大尾！
下次來試試！
旁邊有停車場，蠻大的喔～
全雞皮很脆但是肉有點柴，
反而是鹹酥杏鮑菇雖然等得久但多汁好吃，
炒高麗菜有點過油了，
鳳梨蝦球中規中矩的，
糖醋排骨偏鹹，
紅燒豆腐的調味剛剛好，
炒海瓜子也是偏鹹。
雞肉沒熟，雞脖子有一截只有5分熟，雞腿還帶點血絲，只能把雞胸肉吃完，結完帳跟服務人員反應，希望他們注意，他請我們去櫃台反應一下，結果一副我們要找碴的樣子，感覺很差
火山爆發雞外皮很脆，好像有沾蜂蜜鹹中帶甜好，連雞胸部位完全不柴。其他菜都炒滿大盤的，好吃很下飯但稍微有點油。另外，免費供應的豬油拌飯連小孩都連扒兩碗。
去年來吃覺得還不錯的說，
皮烤得脆脆的，
肉也不會柴柴的，
這次回訪感覺口味跟去年的落差很大，
皮不但不脆，
肉也乾乾的難以下嚥，
就連熱炒味道也很一般，
雖然份量很足，
可是沒有什麼記憶點，
吃了一輪菜，
都沒覺得有哪一道特別喜歡的，
冷氣也不強，
吃到都爆汗了，
還沒吃完都想趕快撤退…
才過一年的時間，
味道怎麼就天差地遠了?
菜色都很大碗，只是沒開空調，真的是太熱了。
這家的雞肉比另一家的甕窯雞還要香，兩者價格都是$650，要吃我會推薦來這家店，菜單與價格已附在下方囉！
而其他菜色基本上算中間價格，不過份量上還算可以，但不算太多，而白飯是吃到飽的，旁邊還附贈豬油跟醬油可以拌飯，喜歡古早味肥死人料理的可以來試看看白飯！
不過其中一道月亮蝦餅超不推薦，炸太久沒味道
常聽的火山爆發雞
今日終於嘗試到了
果然皮像火山一樣咬下有爆開的感覺
好吃 至礁溪朋友可以嘗試物美味價格實在 暫
CP值很高~空調差…用餐環境很悶熱
假日人多，位子稍微擁擠，一直被推車撞到感覺不太好。（服務生阿姨推車撞到我們這桌，還怪我們擋到他的去路沒給他過?）
假日人多上菜速度很慢，慢到後面的菜都想取消了！
主打的爆發雞好吃而已！其他的菜口味需要加強，等很久的菜上來了卻不是熱的有點涼掉⋯ …
2020年終參加團體旅遊來到這店家，聽說生意很不錯，中午時分果然門庭若市，停車場好幾座，不怕車沒地方停。下礁溪交流道10分鐘就到了，也不必鑽陋巷才能到，就在大馬路邊，算是很方便的了，一條路上，同行店家也有幾家。
吃飯就像辦桌，還是流水席，傻傻分不清楚？環境很鄉下的感覺，從桌椅到牆面，衛生條件、菜色到口味，也沒有到特別開胃的地步，很難想像怎會吸引這麼多客人？在台灣好像只要是名店，遊覽車就是要來吃一趟打卡行動。
個人並不覺得不好，但也沒有令我驚豔的地方，好比某林場的肉羹，真是不如西門町的謝謝魷魚羹好吃，這是真心話。
名氣大不代表…
盤子用的很大 時間菜量不多
靠一些廉價的炸米粉蝦餅墊底
實際上肥腸沒幾塊
火山爆發雞肉有點柴
爆發雞尚可~另外叫了三道菜，蒜泥蚵（腥味重覺得不新鮮）炒山蘇不錯吃蠻嫩的，水蓮沒味道！不過白飯（豬油拌飯）隨你吃到飽算貼心
吃過好幾次 還不錯
疫情期間有外帶面下車服務
我是一隻機650元
快炒都好吃，很下飯。
麻婆豆腐有皮蛋。
主打的雞還行。
建議中午前來吃
火山爆發雞好吃，也可以外帶，其他餐點中規中矩。
當日餐點：火山爆發雞、三星蔥、空心菜（是炒薑絲口味）、胡椒蝦（蝦子沒有很大支）、三杯透抽（麻油味偏重）
1.座位很多，就是靠拼翻桌率
2.雞肉普通，沒特別好吃
3.
這是我第二次來用餐，跟第一次的感覺大不相同。這次點了火山爆發雞， 月亮蝦餅，炒龍鬚菜，薑絲大腸，炒山豬肉和，總之，沒有第一次的好吃，我猜是大廚換人了吧~
雞還不錯！熱炒沒有特別的！可以試試別的看看
兩個人吃一隻雞加兩道菜有點飽
雞一上桌，那個口水自動分泌到氾濫！！
雞皮的脆搭配上面的醬料和裡面的醃料，帶點東山鴨頭甜甜地味道，但又有中藥的香氣~
一口接一口，欲罷不能！！
還有白飯自己添要吃多少添多少，淋上一點雞汁跟醬油，瞬間扒完一碗！！
蚵仔湯，加入酸菜，讓湯頭味道更有層次，蚵仔也肥美~
現烤皮很脆
但
雞胸柴掉了
味道很淡，只能沾胡椒鹽提味
沒有付雞油雞汁可惜
店內環境算整潔，
一進門就有服務人員帶位，
但是有一個不舒服的點是會一直推銷，
然後一直在點菜的人後面晃，
讓人有種進到直銷店的感覺，
店內飯是自取的，
還有付豬油跟醬油給人自己弄豬油拌飯，
飯不會結塊蠻好吃的，
蔡也都很下飯，味道不錯蠻推薦再來的，
附近接近客運站，也算方便，
雞的確蠻令人驚艷的，皮好脆好薄，
肉也很嫩，但不會附上雞油，
是我吃手扒雞第一次吃到沒付雞油的，
但不需要就相當好吃了，
如果下次來宜蘭順路是會再二訪的，
希望服務人員改一下習慣，
下次我或許會給5顆星評價。
火山雞很好吃，但是這次來服務生回烤了兩次雞才熟，雞的有些部分也有點鹹，烤雞價格不算便宜但是熱炒算是很便宜，一百元的菜份量也是很多，有抽菸的可以坐室外。
雞還不錯吃，但梨山高麗菜、鳳梨蝦球偏油且沒什麼味道、炒海瓜子好吃
吃過很多家，這家老實說真的沒有特別好吃，附近有非常多選擇，可以考慮別家，烤雞沒有附雞油，雞胸乾到不行，服務如評論所言，真的有夠差，沒有小桌，防疫期間硬要客人併桌，中間也沒有隔板，隔壁的一直咳嗽……，台灣防疫的破口
不要光聽部落客說，多看看google的真實評論
CP質還滿高，食材新鮮，值得在來
要離開宜蘭決定來吃一下火山爆發雞，位於礁溪路上下交流道不遠處，吃完剛好可以塞車
上國道這樣
店面很大，有人會在門口指揮，裝潢就中式
菜單，主打火山爆發雞 650，其他熱炒店菜色約200起，就點了一隻雞、養生湯、三杯中
卷跟炒水蓮，一旁有白飯跟豬油可以淋
很快就送上來的烤雞跟菜，會附上手套讓你分雞，不過這邊沒附上烤雞滴下來的雞油。
雞不算特別大隻，擔肉也還不錯，皮算脆。沾點胡椒鹽比較有味道，裡面有塞香料擔味道
不重
炒水蓮，還蠻油的，要是在清淡一點會更好入口
三杯中卷，中卷蠻多，但三杯味道不太夠，但以熱炒店來說這分量算超值了
養生湯就是雞腳湯加上紅棗跟甘蔗熬成。雞腳很大一隻
最後就是還OK的餐廳拉，適合人多聚餐來吃
交通便利停車方便，餐點價位中等，上菜速度快！
衝一波の宜蘭礁溪享用晚餐
烤雞好吃?
四人共享5道加1盅豬肚湯
停車空間有
餐廳空間大
上菜速度快
這間是長輩們知道要去宜蘭說一定要點的雞
去的時候人蠻多的
感覺大部分都是來觀光的居多
店內有免費白飯，旁邊還有雞油跟醬油可以自行添加
首先上菜的是空心菜，我真的有嚇到，他的空心真的很空心
直徑超大整個超粗的
吃起來感覺很不優，沒有很好入口
我以為這是宜蘭新品種
再來上菜的是大腸炒薑絲
喔不對是薑絲炒大腸
不好意思薑絲多到我以為我點了一盤炒薑絲
大腸可能是配菜
招牌是火山爆發雞我覺得跟其他甕窯雞比起來沒有什麼差別
沒有到特別好吃到一定要來這間店的感覺
最好吃的大概是炒青蔥吧
一開始會有點害怕
畢竟青蔥應該算是配菜
炒大量的話還真的沒嘗試過
結果竟然意外的好吃
來的話一定要點這道
這家的雞真的好大隻，雞肉很好吃?很嫩
場地也很大、停車場?️有三個
菜色不錯?都好吃很大盤
不可自己帶飲料 …
好吃，份量其實蠻多的，適合人數多一起吃，而且白飯免費（有雞油可以加?? …
如果很餓的情況下來吃會覺得蠻好吃的，但菜真的太油，當天吃了水蓮，還以為在吃油?
雞的部分沒有很驚艷，肉也有點柴，吃太多會膩
可能人太多的關係，我們的位子幾乎沒有吹到冷氣，很熱 …