鮨文子 手前壽司割烹

超推的無菜單 尤其老闆換菜色很頻繁
都是老闆自己研發 真材實料手工製作
2600的價格真的物超所值 還覺得老闆虧了
從裝潢就很用心 每道菜品也很新鮮 連擺盤都注重美感
每道菜品 看似簡單 但咬下去的每一口 都有獨特的風味 服務 內用 餐點類型 晚餐

真的很好吃❤️ 很有日本味的店家
老闆人很好👍🏻👍🏻 …
服務
內用

真的很好吃❤️ 很有日本味的店家
老闆人很好👍🏻👍🏻 … 服務 內用

終於吃到美味正統的和食
用餐環境氛圍很優
美味的料理有質感深度
cp值超高的料理
食材大都是日本空運來店很解美
師父現場料理手藝超好的
又有解说食材風味

用餐整體個人感受不好
價位完全不值得2380+10%
給我錢我也不會吃第二次
隔壁的O將的服務態度都比較好也不會讓我拿超重超大的盤子
哦不 我才是盤子

每一道都像廉價海鮮餐廳變超級小份擺盤給你吃
醬油蘿蔔超鹹 出現三次 滷味店的蘿蔔比較好吃
龍蝦超柴超乾 像煮壞的雞肉
甜味增醬一點層次都沒
鱈魚白子給我配隨便炒的雪白菇？
壽司的飯超級濕黏 像在吃粥
蒸蛋你好歹加個鹽
倒數第二道給我用味道超重的蔥燉湯 味道真的很可怕
生魚類完全沒有記憶點

每一道都要客人手拿盤子？？還收我服務費？我吃17品要拿17次盤子還敢收我服務費？
我在熱炒店都不用自己拿盤子，麥當勞頂多只要拿兩次欸，這兩種店都不收我服務費
最後還跑出去抽菸 花兩千用餐還要吸二手菸？
不論食材是否高價，調理方式就是有夠糟糕！！！

用餐環境就不多做評價 店主還要幫客人隨便取姓
建議可以在研習上多花不只一點時間

每次來都充滿期待，每道菜都可以感受到老闆的用心，簡單的東西吃起來卻不簡單，調味跟食材的搭配讓口感很多層次，期待下次再來用餐

餐點菜單多元可選擇品項多，每項都好吃，看的出來老闆很用心，服務也很親切，值得一來再來的好吃
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
師魚柚味噌赤海胆莼菜紫蘇花穗 柚味噌小黃瓜烏魚子

充滿溫度的幸福料理，用餐環境非常舒適！
老闆很親切的介紹每一道菜以及食材故事！
非常用心的處理每個食材！
職人精神值得學習
用餐如同日本一遊，很值得再次品嚐
跟老闆磁場理念很接近聊的很開心 服務 內用 餐點類型 晚餐 平均每人消費金額 $1,400-1,600

每次來都充滿期待，每道菜都可以感受到老闆的用心，簡單的東西吃起來卻不簡單，調味跟食材的搭配讓口感很多層次，期待下次再來用餐

這道豆腐吸附飽滿秘醬口感層次很鮮甜立馬愛上這道料理，而卵子這道料理口感像豆腐般滑嫩沒有腥味調配的醬汁真的好讚。很慶幸可以找到這家日本料理 好幸福☺️謝謝老闆（好怕曝光太多以後難訂位..

開工完剛好經過，就進去試試
今天吃 $1,500+10%
可以充分的吃到老闆對於食材的用心與堅持
瓷器也都是從日本特別挑選過來，非常精緻好看👍
料理都經過老闆巧思搭配
希望每一道料理都能讓大家吃到 山珍 海味
老闆也會非常細心的解說食材的料理手法及過程

非常驚艷的無菜單料理，推薦大家
即便已經飽到吃不下了
還是很想每一道料理都嚐到味道
下次還會再來再嘗試$2,300+10% 服務 內用 餐點類型 午餐 平均每人消費金額 $1,400-1,600 停車場 門口對面就有百位的停車場，非常方便 特殊餐點 鮮奶燉蔬菜_嚴選北海道鮮乳燉煮，湯充滿濃濃的食材鮮味加奶味， 好吃！
芝麻糊_新鮮芝麻來自日本，沒有添加吉利丁，一樣有濃稠凝固感！
抹茶蕨餅_堅持採用日本靜岡抹茶粉，濃濃抹茶香卻沒有苦味👍

我是個很愛吃 很挑嘴的人
雖然平常都會跟主廚攀談
但能夠跟主廚交流交心暢談理念還是第一次
我真的很慶幸能吃到如此用心的料理
並且還伴隨著感動及生命的熱誠
除了主廚有熱誠之外 食材也展現勃勃生機
只能說，前所未有的感動。
聊著聊著眼淚都快流下來
原來；這就是心的味道、愛的味蕾。
亦一種無法用文字、言語 甚至照片表達出來的滋味。

雖然我第一次來但⋯
老闆謝謝你、能當你過年前最後一組客人
是我今年最大的榮幸。

補遺：
小年夜前夕，老闆正打算休店回家時，正巧接到了我的訂位電話。
於是很幸運的成為了老闆在虎年的最後一組客人

主廚佐藤先生於京都傳承十八代目的餐廳習藝十餘年，在台開設日料管 目的只是想讓正宗400餘年歷史的京都料理發揚於台。

雖然一開始端上桌時，只感覺是很簡單的食材
但⋯入喉喉才感覺到何謂後勁！
鮭魚卵不糜不爛，在嘴裡還能感受破殼的嚼勁 在魚醬爆在嘴裡的那一刻 彷彿正有一種生命呈現破繭之勢。

手工豆腐細品於口時擴散的滋味令人體會到磨豆之感

採用清酒熬煮的味增魚湯雖然酒精已揮發殆盡、但風味猶在，下肚之後只覺暖意上頭滿臉通紅，接著就是全身發冷顫抖。原來；醉翁之醉不在酒，而在不起眼的糟糠。

慢火熬煮五小時的沖繩黑毛豬控肉更肥而不膩、入口即化，品嚐起來就像是一頭帶著亮麗黑髮靈活舞動的豬奔跑於沖繩沿岸

本就珍貴的鱈魚白子，雖是陽盛的精之囊，但經主廚細微陰柔的處理風味猶佳。何謂滋陰補陽？莫過陰陽併濟、道法自然。

即使是最常見的北海道干貝，在切開後才發現內外熟成程度竟然一樣。入口前才覺有一股熟悉卻又矜貴的味道。原來是山樹之王檜木的芬芳。
江山雖不易，回望有山海。

佐藤老闆是個木訥之人，只是一言不發的端上菜餚躲在角落默默觀察。
都是等我開口詢問並且讚揚後老闆才娓娓道來其經歷及功法。因此我才開玩笑給了老闆一個綽號「愛情裡角落祝福的好人」🤣

十七盛的料理道數，很可惜不能依次上傳，更無法用文字言語描繪。
只待有緣人探訪與支持用心的料理。

就如同他所說「無菜單料理，是客人給的無上光榮」
何謂日本匠人精神？莫過於此呀！

一進來，還以為老闆是個日本人，東西是很精緻，是非常道地的日式料理，座位不多，環境不錯，二樓沒開放，目前只有一樓有供餐，都是現做，喜歡正統日式料理的這邊很推👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

充滿溫度的幸福料理，用餐環境非常舒適！
老闆很親切的介紹每一道菜以及食材故事！
非常用心的處理每個食材！
職人精神值得學習
用餐如同日本一遊，很值得再次品嚐
跟老闆磁場理念很接近聊的很開心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

很用心的料理，店內裝璜也很有特色，食材吃的出老闆的用心與堅持，有我沒有吃過食材，覺得很驚喜 服務 內用 餐點類型 晚餐 平均每人消費金額 $1,600-1,800

吃得出主廚的用心,每一道都很雅緻,加上店內氣氛很好,滿有在京都的感覺,初食成功,跟主廚聊,菜單會因為漁獲和季節常不定時更換,會再來第二次 服務 內用 平均每人消費金額 $1,400-1,600

老闆做的料理真的很棒 一度得以為會踩雷 但是這次讓我驚艷到日本料理是如此的好吃 老闆用心做的料理精神令人敬佩～
有機會會在回去光顧～

唉⋯ 真的很無言的料理

不錯吃，原以為會吃不飽，後來還滿飽的

如果有大隻烤蝦就完美了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5

吃得出主廚的用心,每一道都很雅緻,加上店內氣氛很好,滿有在京都的感覺,初食成功,跟主廚聊,菜單會因為漁獲和季節常不定時更換,會再來第二次
服務
內用
平均每人消費金額
$1,400-1,600

520當天晚上到店裡用餐 老闆用專業的手法 幫我跟我老婆營造滿滿的儀式感
謝謝老闆 ㄧ定會再回訪的👍👍👍 服務 內用 餐點類型 晚餐 平均每人消費金額 $1,400-1,600 建議的餐點 師魚柚味噌赤海胆莼菜紫蘇花穗 柚味噌小黃瓜烏魚子

老闆很用心 很棒的料理
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點
師魚柚味噌赤海胆莼菜紫蘇花穗 柚味噌小黃瓜烏魚子

520當天晚上到店裡用餐 老闆用專業的手法 幫我跟我老婆營造滿滿的儀式感
謝謝老闆 ㄧ定會再回訪的👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
師魚柚味噌赤海胆莼菜紫蘇花穗 柚味噌小黃瓜烏魚子

Nice atmospher also reasonable price!
Highly recommended 👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
親子友善程度
The chef was so nice to my kid.