張家意麵的最新評論

推湯意麵，晚上七點半前比較容易買到。

竹東意麵之霸

覺得不錯！可惜湯的味素比較多些，可以跟老闆講一下用少些

來竹東不可錯過的夜市平價小吃，湯乾各有所好。上面的起始營業時間應是下午4:30。

小朋友喜歡吃他的水晶餃

三角圓蒜味重，肉質新鮮

一人廚房，家庭式小店。小菜口味還行，意麵不錯，但滷肉汁肉腥味較重，梅乾菜飯還不錯吃但稍油。

吃過最好吃的乾意麵

來竹東吃水晶餃與意麵，不用說，來這裡就對了……

簡單調味的乾意麵很好吃，餛飩和水晶餃的內餡也很棒，是值得一嘗的也是美食。

好吃

從小吃到大的好味道，老闆夫婦跟兒子都很客氣，特別喜歡他們家的乾意麵+餛飩湯的組合，當然水晶餃也是很不錯的，四點多就開始營業，常常七點(有時候甚至七點不到)就打烊了Q_Q

湯頭很不錯，水晶餃很讚!

水晶角是我愛的口味，不過常常沒營業讓我很頭痛

簡單的味道，好吃～～～

很有傳統客家味，
蠻好吃的，
口味略重，鹽放較多，
對於清口味的人，
會不習慣~

因在戶外用餐，夏天熱了點。

簡單美味！每次必點水晶餃

竹東市場夜市的個人美食第一名
平凡無奇的乾意面，卻從來吃不會膩
搭配水晶餃讚讚！

快吃完了才覺得不記錄不行！
食材簡單卻有股深度味道！
乾意麵不搶戲的油蔥是靈魂~
水晶餃Q彈！紮實！味道也無可挑剔~
尤其湯中芹菜味相當消魂~~

讚！

第一次來，被簡單卻有著油蔥香的乾麵吸引，聽到熟客的點餐，才知道原來有大碗乾麵的癮藏菜單，能解吃完不過癮，反正來了先點碗大乾麵解嘴饞。如果再要有變化，可以加點店家的小魚黑豆辣椒，換一下刺激的口感。
店家的三角糯米糰湯又是另一個值得一試的湯品，畢竟魚丸湯、貢丸湯別家店也有，惟有這三角甚少店家有，而且就是這家好吃。（相較阿珠姐的太油）。
常常開車遠道而來卻撲空，沒看到店家擺攤；另一是這家店生意太好，一邊吃著的同時，還有一群站在旁邊的大大小小，不時用著眼光注視你進食的進度，正等著你吃完後的空桌，對我個人有些不自在與壓迫感。建議有可選桌時，儘量坐中間或靠內側，不會站等候的遊客的桌子，這樣可以好好用餐享受。
遇人多等候時，記得先向店家告知正在等候與詢問將被安排坐那桌，不然會擠到座位被請起的狀況。（看到過幾組客人遇次狀況）

【湯意麵 ⭐３】
湯非常的好喝，搭配的麵條是細麵，一開始吃口感還帶有些咬勁，但是一下下，麵條就軟掉了，是軟化速度很快的麵條😅。
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【乾意麵 ⭐３】
乾意麵的料理是使用油蔥來調味的，麵條口感中規中矩，吃起來有些油膩，調味還蠻清淡的，加了店裡的辣椒後有好吃一些。
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【水晶餃湯 ⭐４】
一碗有六顆水晶餃，QQ的麵皮搭配豬肉高麗菜的餡料，連平常不大吃水晶餃的阿書，都覺得這水晶餃好吃。湯喝得出高湯的味道，單喝湯的話，味道有一點點清淡，但是搭配水晶餃稍微鹹的餡料一起喝，味道剛剛好。

傳統小吃，美味可口，必推👍 …

簡單的好味道👍 …

竹東戲曲公園目前設置疫苗站，牌樓前與正對面的位置暫時禁止攤販設攤，張家意麵只好喬遷到信義路上，８／１新開幕，重新再出發，在竹東夜市開有60年以上歷史的張家意麵，在竹東可是老字號的名店，早期是在第一銀行前面，跟徐家綿綿冰一起推著小麵攤車在賣，主要客源是第一戲院，賣給看完電影散場的客人或是夜校生，很多竹東人從小吃到大，更在多年前，蔡季芳老師與藝人:姚元浩一起主持的美食節目，也採訪過張家意麵。
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為何這碗意麵看起來很樸素，沒有加什麼肉片跟肉燥。早期60幾年前是農業社會，那時候的時代背景，物資缺乏，很多人沒那麼富裕，一般老百姓都捨不得花錢吃消夜，那時候的小朋友能吃到消夜，就覺得很幸福，張家決定推出平價麵食，不用花大錢，幾個銅板就吃到。油蔥酥也是老闆跟老闆娘輪流一起用豬油煉製，那個麵只要稍微拌過，熱氣伴隨蔥油的香，若吃過統一肉燥麵，就會明白，張家的蔥油就是這麼的香。看只是一碗簡單意麵，但要賣的好吃，能熱賣60年以上很不容易，細意麵口感煮到像麵線一樣柔軟，每一條意麵都巴附著油蔥酥香氣，
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看得到張家所有產品，都是老闆跟他們的家人一起辛苦生產，手工工序較為繁複，後來做到太累，老闆配方交給信任的廠商，委託幫忙代工手工魚丸、貢丸，產品新鮮製作，都不添加防腐劑，也可以買生的，囤起來回家煮，買回去的產品要一星期內食用完畢，才不會產品味道變質，目前黑貓貨品沒塞車，如需要黑貓宅到府上，可以電話跟老闆兒子連繫，
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營業時間:早上１１點到下午２點／下午4:30到賣完提早收攤(中午有午休時間)週日公休

老闆搬家了，有店面內用更舒服囉！

好吃！需等10~20分鐘