八石什鍋永安店|彰化餐廳推薦|食補火鍋推薦

去好幾次 明明有很多空位
卻要安排四人桌使用隔板
夾菜，盛飲料 有夠難出入
有收服務費，不會再去

自從更改菜單之後就不喜歡了🥲
總結出以下幾點

1、菜盤強制加價40元
以前菜盤是配好的不須另外加價，現在改自助吧還強制加錢是⋯？
然後自助吧的品項還很少，吃嗑肉還差不多，東西多一堆東西可以選
價錢也差不多
（btw上次來看到有油條，今天沒看到惹）

算是額外延伸，以前可以外帶吃不完的
現在因為改自助吧所以不能外帶了
以前可以共鍋，現在也不行了，造成食物超級浪費

2、服務生人數不夠
我平日只看到兩個人在忙來忙去，要加湯甚至找不太到人，都要等員工出來收桌才能找到員工
這樣跟我收10%的服務費？？？？
但我覺得這不是員工的問題，因為外場只有兩個人，他們超級忙還要去後面洗碗備料，根本沒辦法在外場找到他們🫠

3、醬料區都沒在補
不能因為平日人比較少就不補耶，蔥花都沒了也沒人補

4、雞肉有腥味
之前來沒有，但這次吃到雞肉腥味超重最後就都沒吃了😢
但目前為止是單次事件

總之如果想吃火鍋可以有更好的選擇😍
嗑肉或燒瓶子之類的😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：3
服務：2

彰化火鍋首選❤️
餐點：5
服務：5…

50種蔬菜？空盤多，都沒補。誇張的是連醬料都會來不及補，112.5.19 18：00進場，19：30離開，只能夾兩盤菜，其餘時間都在等啊等。盼啊盼。不會再去了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

服務人員一直保持耐心、態度良好很給分
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：5
氣氛：4

真心說，肉品真的不錯！
預約了下午4:30！一進店入座位子，看著菜單順便詢問了店員湯底的內容，剛開始介紹的詳細，但似乎問了了太多讓對方有點了不耐煩（不曉得的內容都不能問嗎！不能問嗎！不能問……）
而且還直接回答了點菜時間也算進用餐時間、而且你們的位子已經有人預約了（環視了四周圍也只有我們這一桌，好想回他！小姐你是有事嗎）用餐時間90分
那好！用餐時間90分，我們也付完費用要夾菜，結果沒盤子，詢問一下店員菜盤子放在哪？他還回我們等等會拿給你們（心中真的ox!你都說90分鐘了，等你拿個菜盤又浪費幾分鐘
雖然心中有許多的不滿但還是要吃得愉快，算了不計較，用餐快結束陸陸續續的店家客桌也都未坐滿，想說你們的生意還真好！
因為是跟朋友吃飯，朋友先付費後面我們再來對帳單，結果才發現！如要吃自助吧菜盤類一人多40
😏這是我第一次遇到的
你的基本湯底+肉盤最低338另加一成服務費所以40的部分也要加進如果我妹+40那就是一鍋沒菜的湯+8片肉片
唉！算了，就當遇上賊船
店家遇到我們這種奧客了
雖然價格讓你一幕瞭然但這種算法我想跟我一樣的觀感客人應該不會再光顧了
另說！蛋價不是平穩和嗎？！為何一顆蛋還要另收15塊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：3
氣氛：4

好吃
餐點：5
服務：5…

服務很親切
餐點類型
午餐…

服務人員的教育訓練真的有待加強，預定7點的訂位，等到快7點半才進去，點餐方式更改了，菜的部分需要自己夾取，王子麵跟冬粉在菜區就有，也沒告知；要使用粉絲團活動兌換海鮮，明明點了9個鍋，要兌換5個海鮮，一位服務人員竟然告知只能換4份🤷‍♀️還一直強調一個鍋只能換一個…那我不是9鍋嗎？
吃飯過程中，服務人員將肉送錯至我們桌，夾一塊之後發現是我們沒點的羊肉，告知送錯，竟然直接收回去廚房，後續隔壁桌跟服務人員說他們的肉盤未到，竟然直接把剛剛送錯那盤再端去隔壁桌？！詢問服務人員後，竟然還說那盤是新的？！我們夾起來的那片肉痕跡都還在欸！
蔬菜改成自助吧，覺得沒什麼不好，但是一直都空空的，沒有菜可以夾，那…要吃什麼🤔️醬料也是，沒了也不補，客人多會比較忙，我們能接受，但員工不夠的問題應該好好處理，整場吃下來很後悔選擇來這慶祝父親節
餐點：3
服務：1
氣氛：3

—————————2023.8.9—————————
來更新一下，不敢說是這裡的VIP，但距離上次光臨，這前前後後也來吃了至少五次，跟以前非常不一樣的是現在全改吃到飽了！但一人要酌收40！！！
除此之外我覺得肉的品質抑或是菜的新鮮都沒有變很多

先說說自助吧：
菜的種類算蠻多的，大概40種，有些我名字甚至講不出來，常駐角色就高麗菜、白菜、青江菜那些
逼人比較挑剔，高麗菜算是過關，鮮脆鮮脆沒有什麼太軟或腐爛！
魚餃也不錯吃，餃肉丸子類都很正常

再來飲料總類不多，但蠻好喝的其實，可爾必思養樂多，就是外面有在賣的味道，剩下可樂雪碧就不多加贅述
主要是咖啡機那部分，我覺得可可變好多😅就連用精湛的技術把後面的水省略掉味道還是略顯單調，沒有那麼的濃，拿鐵的味道也不那麼明顯，整體喝起來就是調配比例失衡的可可而已，不過咖啡機選項也不算少，可以多方嘗試

最後冰淇淋，唯一缺點就是沒有甜筒，不然可可碎片那個很好吃！其他感覺色素很多

再來服務：
基本上假日人很多，然後老闆請超少人，假日通常客滿所以服務速度上真的沒辦法要求，但看得出來店員們都很努力而且態度也都不錯，平日也是

環境部分我覺得就是乾淨的火鍋店，不是一般路邊攤或是平價火鍋店的環境(但確實也不平價)

來到主菜的部分：
昆布鍋就是外面都吃的到的味道，牛奶鍋還可以但我覺得沒很濃就是了，而且貴有點多，蠻推薦老薑麻油鍋！喝了很暖胃把食材搭進去煮更凸顯出它的味道，但…加湯都只加高湯，我覺得這種價格其實加湯可以視點什麼湯頭去加會更好，現在越來越多火鍋店也都採這種模式，畢竟也沒花多少錢但客人感觀也會比較爽，不然湯其實加個兩次就跟一般湯沒什麼兩樣=…=

然後雞肉蠻好吃的！很推雞肉，豬跟牛就沒有太大的特色，但雞肉不會太澀咬起來還有汁！份量都部分我覺得就是普通
海鮮部分俯拾皆是，你能想到他是什麼味道就是什麼味道，海鮮的飽足感還會比肉來得少就是了

整體來說改成buffet其實還不錯，也回顧了好幾次，加上滿100元都會有1點累加，來吃基本上還能換額外的肉或海鮮，只是會員點數到期真的超快😭希望可以存在久一點，畢竟也不是常常都很閒可以來吃火鍋，然後桌上可以擺個小垃圾桶唄，畢竟吃火鍋製造的垃圾肯定不少，阿人生不足的情況，桌上食物垃圾交雜，吃起來也難受，還有衛生紙怎麼會兩組桌設中間，超容易跟陌生人同時手碰到就因為拿個衛生紙QQ，要不就擺在一組桌子的旁邊走道那，不太理解這個設計考量，不過就是小抱怨

CP值不低的一間，彰化火鍋店足以名列前茅，不要再繼續漲價的話(汗

—————————2022.10—————————

看了很多留言，本人假日中午時段過去，不知道是不是因為人沒有很多，個人覺得服務態度還好，出餐與收餐的速度都沒有很慢，不過看得出來主要服務人員只有兩個如果在人很多的時段明顯可能忙不過來…

至於感覺人沒有很多的問題我想是
價格真的蠻不親民的(⁠｡⁠ŏ⁠﹏⁠ŏ⁠)
以平價火鍋店來說應該是最不平價的，你說高檔，但是除了食材新鮮其實並沒有什麼特別的，份量也不是非常多
個人點的是菜+火鍋料，個人覺得點全菜還能吃到比較多菜(陪我吃的是點這個)
因為火鍋料也沒有特別多東西…
然後我們這趟去都點麻油雞鍋，肉其實也沒特別多，七塊而已…
值得慶許的就是高麗菜真的很有品質啦哈哈，除此之外其他的品質感覺配不太上它應有的價格…
Buffet那裡東西也沒有說很多，就正常的冰淇淋、咖啡機、飲料機跟醬料台，不過醬料那裡柚香醬油不錯！

然後給多一顆星是因為我覺得它咖啡機選擇不少，尤其是可可拿鐵，應該是少數火鍋店感覺是用跟Costco差不多品質的可可粉去泡的(⁠ﾉﾟ⁠0ﾟ⁠)⁠ﾉ⁠~
可可應該是MVP(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)
平均每人消費金額
$400-600