麵屋田宗 – 沒有訂位的最新評論
評分：4.6 
地址 : 臺中市北區大義街137號
電話 : +886 972 462 207
附近：台中拉麵店
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氣氛輕鬆的素雅餐廳，供應傳統拉麵，並設有吧台座位區。
魚介沾麵好吃，湯頭，魚肉，叉燒，麵條都很有水準
不顯眼的拉麵店?麵屋田宗らーめん
終於來了。
這經由拉麵社團推薦的良店呢！
一試果然成主顧呢！
是會讓人想再來的拉麵店。
上次吃了溫沾麵，一整個有喜歡。
晚上來的時候，看見也有沾麵呢！
就魚介，麻辣沾麵各一碗囉！
還點到一碗許久未推出的?雞湯醬油拉麵。
?魚介沾麵
粗麵來的，是冷麵上桌。
好Q彈又有嚼勁呢！
搭配上這滿滿的魚干與鰹魚風味濃湯。
哇哇哇！
極為鮮甜唷！
特愛這迷人焦糖化口感的叉燒肉呢！
湯頭雖然濃厚，但是又讓人感覺為之清爽。
剩餘湯汁，加了點清淡原湯。
熱熱的我就把它喝光光啦！
不過那舒肥雞胸肉，真的有點突兀。
?麻辣沾麵
微辣的口感，搭配上粗麵一整個剛剛好吔。
那炙燒烤過的肥美叉燒，已入我口。
如果說魚介沾麵是清爽的。
那麻辣沾麵就是大人口味?。
?雞湯醬油拉麵
喔喔～
實在是太感動了吧！
這碗重出麵宗江湖的基本款拉麵呢！
是魚干味，隱約之中有著些許的雞湯感。
強烈對比下，這碗是清爽又鮮甜的口感呢！
鹹度是有的，不過又是一碗被我喝光光的湯呢！
特愛這兒的豬五花肉感的叉燒肉。
喔喔～怎會如此的這般迷人呢！
入口即化那焦糖化感。
咀嚼之下蔓延於嘴內。
是那股肥美的清香。
閒聊之餘，才知道。
店家對於這塊豬叉燒的用心呢！
提供給客人的，永遠都是最軟嫩的部位。
其餘部分皆由自己來吸收。
晚上還好來的巧。
在我們就坐沒有多久後。
後頭客人已經呈現排隊狀態。
今天這3碗麵，讓我們品嚐到3種不同魚干的層次呢！
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麵屋田宗らーめん
地址：台中市北區大義街137號
時間：11:30–14:00/17:30–21:00
時間：二，三，四：17:30-21:00
公休：星期一
一家隱身在巷弄內的低調拉麵小店
一個偶然因緣的際會輾轉發現了他
店內用餐座位不多只有十來個
常常有時候來用餐都需要等候
但是等待真的是值得的
這是一碗第一口就會讓你有感動的拉麵
老闆是一個木訥內斂的型男主廚
坐在吧台欣賞他煮麵的表情不由得讓人肅然起敬
很有日本師傅職人料理的精神
一整個一麵入魂的氣場
有一次來用餐還遇到日本電視台來現場錄影採訪
後來在日本的電視節目有播出
台灣要看的話好像要從YouTube去搜尋
來用餐幾次後發現：
店內用餐的賓客大家好像都很有默契
不會有太多的交談
都很專心一致的在享用自己眼前的那碗拉麵
細細的品味那拉麵湯頭、配料、麵條的圓舞曲
一整碗平衡感絕佳的味覺饗宴
感動的不只有味蕾還有心靈
讓人一訪再訪都無可取代
日本壽司之神小野二郎一輩子就專注做一件事情
我在老闆煮麵的背影也看到小野二郎的影子
真心推薦用職人精神煮出來的拉麵給大家
吃一口、你也會跟我一樣感動
絕佳風味 湯頭濃郁 配料實在 叉燒肥瘦適中 雞胸柔嫩多汁 不輸日本在地拉麵 並且有期間限定菜單 老闆親切 台中必吃拉麵店
大推沾麵!!!!店內的叉燒肉真的好厲害!
台中少有的魚介系拉麵
一進店門就聞到濃濃的湯頭香味
座位不多 上菜的速度還ok …
不只粗麵條Q彈的優秀，叉燒們更是一絕！不論是軟嫩帶點炙燒味的雞叉燒，還是肥瘦適中富有層次的厚叉燒，都忍不住讚嘆。因為是沾麵，所以吃起來不會太鹹，最後吃完再把高湯加入沾汁，鹹淡隨個人口味，好好吃！下次想去吃其他不同口味的拉麵
雞湯醬油好吃，下次吃魚介豚骨
湯頭好喝，叉燒軟嫩，好吃
中午12點準時營業，外頭已有排隊候位。用餐環境乾淨、魚介沾麵及魚介豚骨拉麵都好吃，湯頭鹹淡適中，會再回訪。
拉麵及飯類都很好吃，但我吃比較清淡，對我來說都太鹹。
帶朋友去吃都說讚！
人很多，建議不要太餓去排。
魚介豚骨拉麵 蠻好吃的 個人覺得普通濃度就很鹹了 幸好沒點特濃
少給一顆星是覺得冷氣不夠冷 邊吃邊流汗
麵體算我吃過排名前3名 下次還會在去的
拉麵份量適合小食量的人，我很喜歡，吃起來不會有浪費食物的負擔。
有加香料，吃起來麻麻的，很特別。
麵的硬度偏硬，剛好是我喜歡的硬度。
沾麵蠻有誠意的，有叉燒肉跟雞胸肉，蔥花蔥白分開放讓客人自行調整口味。
沾麵醬汁也夠濃郁 …
厚叉燒很滿足
加點筍乾給很多
魚介沾麵很棒（個人覺得比麵屋數字燈好吃） …
麻辣沾麵不錯吃
叉燒滿有特色的 …
好吃～
店內位置不多需等待一段時間
八點抵達依舊客滿等待了15-20分鐘左右
麵及叉燒好吃，可免費加麵一次
炙燒豬又油又香 可惜當天很多餐點沒賣
我們先到先結帳完畢，居然先帶我們後面4位顧客入座？餐點也都先做他們的？
不管粗麵細麵都跟拳頭一樣硬（不是有嚼勁哦！是非！常！硬！） …
是一間我的愛店，吃過一次就會讓人愛上的店
座位不多，約十二人位，趕時間的要衡量呢～
拉麵價位雖偏高，但吃得出老闆對於食材的用心
每個細節都不馬虎，重點是味道超夠味！
叉燒飯每次來一定必點的！但數量有限
去了好幾次都撲空 ， 可見有多搶手？
下次有看到的客倌記得手刀先點啊！
麵煮的Q度適中，軟硬都可以跟老闆說
第一次吃到白雞的雞肉真的為之驚豔
嫩到不可思議，比市售的舒肥還無敵
叉燒肉是用三層肉代替，滷汁很特別
上桌前還會幫你燒烤一下～ 超級好吃
沾麵對我來說就有點過鹹，自己沒有很推薦
辣味的拉麵對我來說過辣，但也還能接受
整體就是比連鎖的拉麵更好吃?
沾麵好吃，魚介味道也不會過重，叉燒好吃。有列規則卻容許解壓縮，至少扣個兩顆星
第一次朋友介紹來吃就愛上，食物的細膩度吃的出老闆的用心
非常美味,份量也給的很大方,必定會再訪,唯一遺憾就是今晚因為員工訓練不足導致加麵的額外付費有爭議,我們看得懂老闆的規定,但前台服務人員通知我們每碗都能免費加麵一次,即使他已經知道我們是兩大一小,所以還特地打開收銀機退錢給我們,但是提出加麵時櫃台的竊竊私語給我的感覺好像我要佔小便宜,其實可以直接提醒說帶小孩加麵要錢喔,我不是奧。謝謝。請加油,麵超好吃。
沾麵好吃，魚介味道也不會過重，叉燒好吃。有列規則卻容許解壓縮，至少扣個兩顆星
麵真的很不錯，辣味也很香很順口，很值得去排隊吃一次！
沾麵
麵條口感非常棒 很難得吃到這麼好吃的麵條
濃厚魚介豚骨
今天選擇粗麵，湯底濃郁有點黏口感
不鹹但底蘊濃厚，配置的豬叉燒選用豬五花條肉，滷汁類似蜜汁滷肉的味道，舒肥雞叉燒也是好吃，熟度剛好不噁心 …
非常好吃 拉麵口味特殊 我喜歡
全台灣最愛的拉麵！！最愛 濃厚魚介豚骨拉麵 麻辣沾麵 叉燒飯
可以加一球麵，很飽，但湯很少很不讓人過癮，細麵比粗麵好吃，
豚骨屬於偏清爽的類型
不知道是不是氛圍導致
翻桌率好像偏低一點點
非常好吃，能嚐到滿滿誠意的一家店
餐點：魚介沾麵麵條Q彈、個人喜歡麵體更冰一些吃起來會更緊實、田宗的麵體已接近常溫。
沾湯部分不是濃郁型的、難沾附在麵體上，味道溫和不過鹹，柴魚粉的顆粒在嘴裡太明顯、個人不太習慣。
筍乾跟溏心蛋很一般…叉燒部分，雞叉燒淡淡的胡椒味口感普普可以略過，豬叉燒著實令人驚嘆！肥瘦交織的口感、帶點甜又不膩口、完美了這一餐，看來又是一家叉燒專門店！
服務：一進門戴眼鏡的工讀生會站來你旁邊，卻不會跟你介紹餐點，也不會協助操作機器，悶不吭聲？只是來跟你收餐卷跟告訴你位置，感覺多請了一個閒置人力…
環境：店內坐位約15個、今天運氣好不用等直接入座，建議騎車來比較方便，門口不是紅線安心許多。
總結：除了豬叉燒外沒什麼記憶點，聽說是台中前段班的沾麵，有點小失望…價位在台中偏中高，但份量絕對讓你心滿意足，個人認為很多細節能更出色。
這次吃的是豚骨拉麵，豚骨味濃厚似乎帶點柴魚的湯頭，內含清爽的雞叉燒及口感強烈的炙燒豬肉，如果喜歡重口味的拉麵點的這個就對了，豚骨湯頭搭配是粗麵，醬油湯頭是細麵，有喝一口同行的魚介醬油拉麵，湯頭喝起來清爽好喝，下次也要再來吃看看！
這次點的是辛旨辣味豚骨拉麵
豚叉燒真是令人驚豔的好吃
湯頭味道濃郁，舒肥雞肉好嫩！
只有好吃可以形容 真的太好吃
無論沾麵或豚骨湯麵
沒點到叉燒飯真的好可惜
下次去台中絕對會再訪
在疫情即將解封的時候，發現一家外帶的好店? 叉燒便當好吃，每一道菜色定位鮮明，米飯也煮的很好。個人偏好清單一點的口味，所以感覺豚骨拉麵口味稍微重了一點，但應該是大眾都很喜歡而且剛好的風味。值得推薦? …
拉麵口感跟湯頭都很不錯，豬叉燒好吃!
叉燒非~~~~常好吃。魚介醬油雖然是清湯但是味道很足夠，筍乾蠻特殊的，感覺是有風乾再滷的那種。如果食量夠大，非常建議多叫叉燒飯來吃。
無法形容的美味
不要來跟我搶美食！！
點了魚介沾麵及魚介豚骨拉麵，沾麵份量超大（真的不需要點沾麵大盛?），拉麵可以免費加麵一次，拉麵湯頭不會太鹹，麵體偏硬有嚼勁，沾麵和拉麵都有附1塊很厚的炙燒叉燒和2塊雞叉燒及半顆溏心蛋，份量足又好吃?⋯⋯已納入美食口袋名單。 …
份量剛好，味道適中^_^
魚介豚骨
湯可以再濃一些
控肉意外的好吃
麵軟硬適中
其實是想給3.8
跟一般店比算卓越 …
沾麵的麵條非常有彈性，分量不小，搭配舒肥的雞叉燒和烤過充滿香氣的鹹甜超厚叉燒，是讓人很享受的一碗沾麵。
餐點製造時間教一般拉麵店久一些，請耐心等候。
魚介沾麵為粗捲麵，Q彈勁很優秀根本停不下來
溫熱沾麵汁濃郁微稠狀態並灑上柴魚粉增味
裡面還有炙燒肉塊與舒肥雞肉，一麵能有三種肉肉享受很超值
厚切叉燒味道跟麵屋武藏非常像但軟嫩與瘦肥比例大勝
甜甜的蜜汁醬在上桌前還會再刷上一層入烤箱烘烤
油脂完全不膩口，焦化度也掌控剛好不會太突出
加點一份蔥花增添清爽感，最後再倒入高湯稀釋
混雜著細細柴魚粉雖微鹹但仍舊是很好的收尾?
2019/08 豚骨拉麵($220) 豚骨湯底有蠻多其他的調味(魚介?) 未調整前個人覺得偏鹹 麵體有細麵可以選 口感OK 叉燒有兩種 舒肥雞叉燒一般 炙燒豬五花肉口感跟口味都很棒 糖心蛋偏熟 下次想嚐嚐雞湯醬油湯頭/沾麵/叉燒飯
2021/01 魚介醬油拉麵($220) 湯頭是相對比較淡的 有柚子胡椒的味道
拉麵店/
角逐拉麵王者的有力競爭者。
魚介豚骨拉麵230
魚介的味道讓豚骨拉麵濃而不膩，搭配有口感的粗麵，有夠好吃啦！搭配麵上面的雞肉叉燒兩片，豬肉叉燒一片，讓整個拉麵昇華到另一個層次。
尤其是豬肉叉燒，肥肉入口即化，瘦肉也不乾柴，意猶未盡。以前總是覺得誰會來拉麵店點叉燒飯，光吃拉麵就已經飽了。現在我懂了，有些叉燒，我願意。
重點中的重點來了，免費加麵一次。