柳家涼麵的最新評論

交通方便營業時間1點半~5點光復南路上好停車。

還可

涼麵各家味道不同沒啥好說，味噌湯味道對劣者來說滿淡的，外帶就沒買蛋了，改天現場吃吧！

柳哥！我麻吉！陪我吃了二十幾年的好味道！台北搬到淡水回去吃～出國回來再吃～移民在外就想吃！想念的味道⋯⋯

大蒜太多拉！麵條好硬

半夜1:30開始營業，建議內用早點到，不然人多沒位子。

燙豬肝跟皮蛋豆腐來吃必點
豬肝燙的剛剛好~吃來鮮嫩脆口好吃
現煮豬肝湯湯頭鮮甜甘美好喝
皮蛋豆腐的豆腐是熱的~特別也好吃
涼麵麵條偏細口味偏重醬料給的相當多
半熟荷包蛋拌涼麵吃來特別也好吃
三合一味噌湯好喝香菇貢丸好吃
超強的燙豬肝豬肝湯跟好吃的涼麵
難怪這麼多人都大推這一家
真的很好吃

等太久 動線不佳

店家服務很好，醬料口味好吃夠味、燙豬肝很Q、湯味道剛好，我真的要說不喜歡的是麵條口感屬於偏細偏乾的那種，個人喜好偏粗偏油的那種！

半夜也要排隊 不難吃

口味不像陳家劉媽媽那樣偏甜，可自己加料，服務態度很差。

消夜好去處~~麵條很Q~
加上芥末辣醬更好吃~~

麵是溫的 ?
不覺得好
味底，價中
需要再多加點油

還可以

等超久，也不好吃👎
寧願買超商涼麵
也絕對不會再吃一次！ …

我覺得好吃，但是常因為對服務的輕忽惹火客人;不過今天看到小老闆抓麵時已經懶得戴上手套，來隔絕找錢時觸碰鈔票零錢的細菌，真是大忌，必須嚴重的調降對它的評價。它在我心中曾經有很重要的地方，態度差我可以忍，但疏忽衛生我非常痛恨，恐怕遲早會讓客人吃壞肚子。以後除非改善衛生習慣，不然不會再來光顧了。

1.麵
(1)硬度適中，不會太軟或太硬。
(2)醬汁屬於稀釋過的，但又保留了芝麻醬的香味。
2.湯
比較推薦豬肝湯，香又甘甜，豬肝不會太硬也不會粉。
3.蛋
蔥蛋香軟，非常好吃

唯一缺點就是到現場排隊需要等一小段時間。

完全無法理解這口味怎會生意如此好…..

口味沒之前的好

太好吃了 雙醬很好吃

涼麵乾偏硬，醬料死鹹，加辣也不好吃。 豬肝湯不錯，三合一普普通通，皮蛋豆腐還不錯，但這是間涼麵店吧~半夜排隊吃這個還有其他好選擇，不會再去了。

生意好、點餐完到送到需要花點時間等待～醬料不夠可以自己隨意加

三個麵跟湯，等了一個多小時，一堆店員都裝飾用，小兒麻痺都做得比你快，環境衛生也不好，抓麵好歹帶著手套。

首先，要強調，如果你習慣吃軟軟的甜的麻醬味重的台式涼麵，請不要去吃柳家涼麵，因為你會大失所望，這是外省的涼麵，重口味，蒜頭跟辣椒，麻醬有，不過通常吃不太出來，因為嘴裡都是蒜辣。（之所以柳家評價兩極化的原因，我有問過柳爺，他只是說很多人吃一口就吃不下去了，口味真的跟台式不同）
他們的菜單是內用外帶一批一批交替做，這是43年來沒變的規矩，加上只有3個人（柳爺煎蛋，煮湯，美女端收盤子，柳哥結帳包麵接電話排順序），所以等的時間比你以為的更久，沒耐心不要去吃。凌晨1：30營業，你如果準時到，平常日還好，假日等1小時正常，如果確定要去吃，前一晚打電話請柳爺留麵。我第一次去，當時還是4點營業的時候，4點到，等了1個半小時，還是站著等（淚）
門口有茶，自己拿小綠碗裝（柳爺會說這有茶），桌上有單最好寫個姓名（避免你忘記點什麼），寫完給柳哥（老闆兒子）。到了會叫你，不要進去坐，門口站著。
柳家涼麵的由來：這是目前老闆（柳爺）親口敘述的，43年前他爸爸原本賣水果，後來賣清粥小菜，就在店門口的斜對面（仔細看遮雨棚還在），生意不好，當時柳老爺子眷村鄰居一個四川老兵，教柳老爺子做他們家鄉的涼麵，就是現在的柳家涼麵，以前是凌晨4點半開賣，到賣完為止（通常5點半賣完）。
柳爺的涼麵前一天晚上煮好，吹冷氣，煮也有算時間，因為這裡的麵吃到嘴裡還是一根一根的。因為柳爺堅持麵要品質所以煮的麵量固定，假日有多煮，小黃瓜，蒜頭，都是很好的品質。
其實大家去都是喝豬肝湯，殊不知還有燙豬肝，皮蛋豆腐，這2個才是美味。皮蛋豆腐不是冷的豆腐，是熱熱的現煮豆腐，既然去了一定要點。

麵很特別，不同於一般主打麻醬的涼麵，是走蒜味清爽的風格，在去完酒吧後拜訪還能順便醒酒！