潘家老牌牛肉麵的最新評論
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中規中矩的味道，推薦的是蘭花干
台北市承德路口與華陰右轉第一條巷口：潘家牛肉麵
感覺跟以前吃的不同，多了一股不好聞的味道，是不是換老闆了~~？
牛肉多，湯較鹹，易口渴。
便宜不難吃
巷弄裡的平價牛肉麵，市區很難找到這樣價格的好吃的麵，吃大碗都不心痛
縱合評價而言會存在50年以上不是沒道理的
蠻好吃的 老店
1955年創業的老店，湯頭相當豐富，牛肉麵料多到看不見麵條。
值得加20元再添一份現煮麵條！
平價大方的紅燒牛肉麵，牛雜很讚
環境很亂，附近水溝被他們搞得臭死了
好的。
平價美食
這樣一碗120，味道普普通通。
巷弄的美味
基本上每次都是點牛油拌麵+蛋花湯 +小菜。
怎麼有辦法有這麼騷味的牛肉麵，以前沒吃過這麼騷的，家人聞不想吐，吃是蠻好吃的，感覺是牛肚的騷味或者是牛皮騷味，獨特的人才敢恭維….
牛油乾麵，彈牙，微辣爽口，趁熱吃香不油膩，天氣冷時來一碗，吃了微微出汗，超爽der~
牛雜湯，災難之作，湯底貌似老火湯，但味道差太多，牛雜糊爛，不管任何部位吃起來口感都一樣。
中午有到車站附近，想到吃什麼好呢？就會來這裡叫一碗半筋半肉，加點小菜，湯頭好，很滿足！
宵夜的好選擇
半筋半肉大碗牛肉麵150元，牛肉湯夠濃，但是對我不吃辣人而言，有點太辣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
親子友善程度
無
停車場
無
無障礙設施
無
第一次來，先點牛肉湯麵試試，湯香氣足但口味清淡，多加點酸菜味道就濃了，麵條好吃湯好喝，喜歡吃辣的，多加點辣油更美味。不要看那小碗的好像只有一點點，女生吃小碗的真的就很飽了，但是下次再來我想吃大碗的。
在地老店
其實不用多介紹了
像小時候路邊攤的牛肉麵，用餐環境也很古老，味道稍淡，但是吃完不會口渴。
謝謝建成國中的林老師請我吃過這家的牛肉麵。感恩的心
真沒吃過那麼難吃的牛肉麵⋯泡麵的牛肉麵都比他好吃⋯
好吃的牛肉麵和小菜
不好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
10/6晚上大約20：00多去吃的，那天晚上很餓，而且突然很想吃牛肉麵，隨手用Google Map就找到距離自己最近的這間老牌牛肉麵，經過店家時就聞到一股濃濃的牛味，不是臭味的那種。
跟老闆點大碗牛肉麵時，老闆還跟我再三確認是不是「大」碗的，一開始有點納悶為什麼要這麼問，等到麵送上來時，份量對女生來說真的有多到，不過因為當時真的太餓了，有把麵全部吃完。
湯頭味道重，但喝起來卻蠻清淡的，符合我個人的口味，麵吃起來順口，感覺是手工的麵條，肉塊給的也算大方，有機會上台北時會再去的。
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補充那天遇到的一個小插曲，用餐到一半時有一隻外貌如黃蜂的大蟲子，飛落在我的桌上，當下我馬上用自己買到的扭蛋殼蓋住蟲子，之後就沒有延伸什麼蟲子亂飛的問題，也因此希望店家在環境的整潔上可以多留意。
隱身在京站對面的小巷弄內，以中價位的牛肉麵為主，除了牛肉麵之外還有其他選擇。
每次都是點招牌的牛肉麵，再搭配些許小菜來享用。店家用的麵條是寬版的家常麵為主，再搭配幾塊半筋半肉，還有微辣的紅燒湯頭帶有些許的八角提味，就是這兒的口味。
小菜部份的選擇還不少，來北車這種地段用餐，這裡算是還不錯的巷弄美食。
服務
內用
餐點類型
午餐
男老闆收拾別桌碗筷和切小菜給我桌動作熟練一氣呵成，但不能先洗手後或戴手套再來切小菜！？(ಥ﹏ಥ)
疫情當道，衛生習慣堪憂……
充滿牛味的巷弄固然讓人懷念，但衛生品質拜託還是要顧好。
我愛吃，傳統牛肉麵。加上酸菜，是記憶中的傳統味道
服務
外帶
餐點類型
午餐
內行人就是要吃這間！
從小吃到大，每次吃都好幸福🎈
香氣十足，味道也夠，牛肉更是嫩🥰 …
服務
外帶
喜歡他們的傳統味兒
經過聞起來有說不出的怪味道，不是牛肉麵的香味，但吃起來，算是中上，重點是不貴，小碗牛肉麵110元
服務
外帶
餐點類型
晚餐
除了湯頭有點油之外，味道還不錯
後車站巷子的牛肉麵，第二代了！
公司在附近以前常來吃，是好吃，但最近半年我只有聞到很臭，真的很臭，而且愈來愈臭的味道，經過時都快步通過
充滿牛味的牛肉麵攤
也許是因為戴著口罩的關係，感覺上並不像其他人形容的大老遠就聞得到牛肉味，不過一走近巷口的時候味道就更趨明顯，至於這獨特的［牛］味是好是壞，真的是見仁見智，個人雖不習慣，但覺得這也算是店家獨有的特色之一！！！
牛肉湯⭐⭐⭐⭐⭐－店家有分紅燒跟清燉二種湯頭，今天就從習慣的紅燒湯頭入手，湯頭本身沒有辣度之分（多少都有點辣）；不得不說，紅燒的湯頭真的是非常好喝，除了一上桌濃郁的牛肉香氣之外，湯頭一入口也算是意外的順口，不似香氣般的濃郁，也沒有過多的中藥味道，但是喝得出是用大骨熬製而成，湯喝到見底也不會覺得口渴，簡單用辣豆瓣熬煮的紅燒湯頭也其實不簡單，算是近期來少見的出色湯頭！
三寶（牛肉／牛筋／牛肚）⭐⭐⭐⭐－由牛花腱／牛筋／牛肚所組的牛三寶，老闆也給的還算大方，花腱部分煮的軟嫩好入口，但卻不會過柴依舊保有牛肉應有的口感，牛筋也是，雖不到入口即化的程度，但保有一定程度的Ｑ度讓牙口不好的人也能夠輕易入口，唯一比較差的算是牛肚吧，可能切的厚度過薄導致失了口感，這點頗為可惜！！！不過整體表現還算是不錯的．．．
麵條⭐⭐⭐－店家有提供寬、中、細三種麵條選擇，加上細粉的話就有四種，對於一家小店來說選擇算多了；今天折衷選了中（類似陽春麵）的白麵條，由於第一次來，所以也保守的選了小碗，不過等到麵一上來就有點後悔，麵的份量其實有點少，下次有機會的話應該直上大碗的，再來就是麵體本身其實沒啥特色，就是一般常見的陽春麵條，本身毫無勁道可言，心想若是能夠以更有Ｑ度的麵條來配上這一碗湯的話那就更好了．．．
辣油⭐⭐⭐⭐－僅有提供由辣子一種辣油，不過辣度跟香氣十足，可以增添湯頭的層次感及風味！
豆干⭐⭐⭐－本身沒啥滷製的味道，豆干本身的素材也過於扎實，還是比較喜歡豆干裡面充滿小氣孔的口感！
花干⭐⭐⭐⭐－外皮不會過乾內裡也保有一定程度的軟嫩口感，比起豆干來說算是更好的選擇！
環境⭐⭐⭐－連店面都沒有，充其量只能算是路邊攤，頭頂弄塊帆布就當作遮風擋雨的屋頂，下雨天的話應該就不會想來這裡了！！！
看了網路有人推薦來吃…結果剛進巷子一股臭味撲鼻而來……..（真的好臭）…原本以為只是環境臭，結果連湯也很臭，他的湯跟環境一樣臭，像是臭襪子放了很久的酸臭味！
麵條中等硬度
牛肉滿多的
湯頭一般
老闆服務態度好
店面有股臭味
原本在店內坐
臭到受不了移到室外
所以雖然麵很燙
還是很快速的吃完
湯喝一半就走了
感覺就像
進了現宰的生牛肉
因為天氣熱
放久了的味道
130888老店肉味濃不死鹹
口味不錯，只是環境不優。
服務
內用
餐點類型
晚餐
點牛肉拌麵，給牛肉湯麵．．．很怒
普普通通，牛有點騷味
路邊攤牛肉麵，環境不優。牛肉麵不到地。
每次必點牛油乾拌麵和牛肉蛋花湯, 好吃🥰 …
牛騷味，湯頭香氣不錯，麵的硬度可調整，口味贏過很多同價位的牛肉麵，路過可嚐試。
就一般牛肉麵口味，沒特別好壞吃
臭臭的，牛肉沒有牛騷味👎 …