賣麵炎仔的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大同區安西街106號
電話 : +886 2 2557 7087
附近：台北麵店
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深受歡迎的簡樸路邊小吃店，販售台式麵食、紅燒肉和其他饕客美食。
古早味的麵攤 麵湯的湯頭很棒 粉肝好吃 豬心還可以 燒肉超棒 豬腰的口感很奇特 好像在吃果凍 不過吃太多就不太喜歡
平日早上不用排隊，算蠻傳統口味，燒肉好好吃，點豬油拌飯也好吃說，豆芽很爽口
距離上次應該已經有兩年了吧！今天再次造訪賣麵炎仔，外帶了米粉湯、雞肉、豬肝、鯊魚煙。順便也去佳興買了福州魚丸、豆皮壽司。
下午兩點來小菜只剩紅燒肉和豬肝 可見賣的很好 立刻請老闆都切六人份 只能說超好吃 豬肝粉嫩但不乾不膩 紅燒肉外酥內嫩的 果然是在地老店！不過麵和米粉就稍嫌普通點
一點來還要小排隊 好吃 主要是小菜好吃 麵還好 飯也不賴 會在來
?米其林必比登推薦小吃?
來迪化街必吃的店，價格便宜又好吃?
?️?：可停大稻埕公園停車場。
必點招牌：紅燒肉、燙豆芽菜、切仔麵、黑白切、雞油拌飯和白斬雞。
豆芽菜簡簡單單，淋上雞油卻非常美味，這樣也是一道美味料理。
乾麵：淋上醬看似沒什麼，只要吃了一口後，即使減肥不太吃澱粉的人，不小心配著小菜不知不覺就吃光光了。
是一家住在迪化街大稻埕的在地人，都吃過的店，從小吃到大的老店，現在已經是第三代和媽媽在經營了，三兄弟各司其職，忙碌但是態度都很客氣。
缺點就是吃飯時間總是大排長龍，不過疫情關係，國外觀光客少了點，排的時間也算短了。
外帶：紅燒肉外帶冷藏，每天切一些烤來吃，還是很好吃。
點了湯麵、紅燒肉、油雞，雖然賣相平淡，但口味出乎意料之外的好，紅燒肉肥瘦適中，油雞多汁，店員也蠻親切的，不過菜單沒有價位，都是吃完結帳才知道價錢，如果會在意需要注意這點，不過價位是蠻實在的。唯一缺點就是店內用餐環境有待改善。
紅燒肉雞肉都好吃，下水爽脆，餛飩湯、米粉和乾麵都是正常水準，排隊雖然稍花時間，但是店家安排的很妥當，可以感受的老店的溫馨和穩定的品質。
麵湯頭看似濃郁實為清淡，油雞嫩而清淡搭配醬料口味剛好，花枝新鮮、燒肉酥香更為一絕。
Covid-19疫情期間，未配合政府政策設隔板，所有食客面面相覷、挨個擠坐一起，介意者勿往。
這幾年已經吃N次了，味道都沒變先給推
湯麵的湯頭完全的豬肉甘甜味，麵條是比較軟的麵體，喜歡Q的可能會有點失望啦
招牌的燒肉不贅述，這次選雞肉盤，給的部位是雞胸到雞翅，要價100，處理的很好，都很嫩不柴
總而言之，這種味道不變的古早味老店，值得一來再來
排隊人潮非常多，CP值高的小吃。
個人非常喜歡燒肉，但比較油跟肥，雞腿也很棒。
台北傳統小吃，偏重油重鹹，平日不太需要排隊，但假日就要排一陣子，非常推薦燒肉及豬肝
1星是給紅燒肉 另1星是給服務
對不起 我很少留負評 但吃完真的太無解 (正確來說，我也沒吃完…)
餐點味道真的很令人失望?
豬肝太硬 有腥味 賣相也很? 如果我是人生第一次吃豬肝 我會一輩子都不敢再吃
雞肉無味 麵過軟 豬心湯端上來也不是燙的
我不想浪費食物，但真的無法吃下去…
而且我還排了20分鐘吧…
很想問…賣麵炎仔 到底怎麼了？
店內環境很髒，裝醬料的鍋子好像從來沒洗過一樣，店口衛生紙丟滿一地
地上超級滑
雖然食物都算好吃，
但這衛生品質實在太差了
豬油拌飯好好吃??麵很有特色～
豬腦湯也很棒，沒有腥味，用麻油煮的很香～
燒肉和豬肝也很好? …
必比登推薦，假日早上來生意很好，大約排隊20分鐘，雖然人多，但是店員真的都很客氣，客人年齡也偏大，份量老闆會依你們的人數調整，推薦紅燒肉 (2個人的話可以說要大份的)，腰只湯很大一碗，豬肚是偏軟爛的，個人較不喜歡
燒肉是脆的好吃
麵還可以但沒太驚豔
下午一兩點去不用排太長
店家生意真的非常好，但是等待時間約30分鐘內，麵的麵條很像蛋黃麵，湯跟乾的口味就一般沒有很特別好吃，這家小菜確實比較驚艷，鷄（後）就是雞腿的部位，非常的新鮮好吃，而且沒有血跡的殘留，吃起來沒有腥味，燒肉可以選肥或瘦，小份50大份100，還不錯吃，腰只乾的就是清燙後加調味，吃得出來很新鮮，整體來說算還不錯吃的店家，鷄跟腰只價格偏貴一些，附近有路邊停車格，店家有提供廁所，店家所有項目都沒有標示價格，要點餐時請先問清楚份量價格，小菜部分店家某部分是以人數出菜，所以建議要點小菜還是詢問清楚比較不會有爭議
週末假日經過時，就是要排隊等候內用。
扁食麵每碗40元，豬肝跟清燙花枝都是50元，庶民價格、物超所值！
位在巷弄間的米其林等級美食，就是這種庶民小吃能讓人吃到這種美味。下水湯超級令人驚艷，燒肉、油雞腿的肉質超級讚。令人非常滿足。
扁食麵+紅糟肉50。麵體容易泡爛，外帶記得不要放太久，餛飩鮮美，值得推薦。紅糟肉醬味足，甜鹹適中，份量相對多，必點。
位於大稻埕附近安西街內的台式古早味切仔麵攤。這次的行程本來在河堤邊騎ubike，約莫中午剛好到大稻埕水門邊，就搜尋到了這間麵店，離河堤水門騎車約5分鐘。交通便利，曲徑通幽。
一進去（應該是一排隊，不管內用外帶都要排隊唷），就可以看到滿滿的人情古早味以及傳統的黑白切剁刀聲，再看到許多經典的黑白切，燒肉，白斬雞，立馬胃口大開。
看起來每一樣都值得品嚐。家人們各司其職的工作著，當門口畫完單以後，就會被引領入場，等待約5至20分鐘後，即可品嚐地道小吃美味。
這次點了燒肉、豆芽菜、乾麵、餛飩湯，共110元，實在是好便宜。（因為一個人所以戰力有限沒吃到白斬雞，聽說雞油拌飯也很好吃，可惜了，只好下次再去。）乾拌麵屬於細油麵，淋上雞油與其他調料香滑可口，豆芽菜清脆鮮甜解膩，燒肉酥嫩可口，真的是傳統美味的一次風味體驗。
有幸路過的朋友可以來體驗一下。
米其林必比登推薦的店，早上11點到時就要排隊等候了，等差不多20分鐘在前面跟工作人員點完餐才入座，座位是有空位就坐，所以就會有併桌的狀況。
賣麵炎仔是一間傳統的麵店，就湯麵乾麵米粉這樣，今天是點乾麵，乾麵的麵是油麵，麵煮的有點軟，個人是比較喜歡吃偏硬有嚼勁，加些豆芽菜淋上甜辣醬，簡單樸實又帶有甜鹹的味道，價格只有！20元！，配上一碗下水湯剛剛好，湯類的話也還有腰子和扁食湯，再來就是點小菜，大家都推薦的紅燒肉必吃，確實炸的香酥味道適宜配上那個沾醬更是一絕，花枝相當新鮮很好吃。
整體下來還不錯，之後有機會會再來嘗試其他的餐點。
地區型傳統小吃店，湯麵非常普通甚至無味須自行添加調味料，燒肉外表只有一點點酥，肉很嫰，豬肝也在水準之上，服務態度隨和，會依用餐人數幫你調整小菜的大小盤，但不會主動先告知客人，所以有些客人會誤解，客人可主動詢問確認價格，避免誤會。傳統店家，無裝潢，擺設簡單，排長龍就別等。會再挑離峰時間試其他食品。
小菜類都很讚??麵也香。生意超好超忙，服務人員態度還是很好。
先在外面排隊，輪到你，店員會點餐+帶位。不要像等不急的大嬸直接衝進去坐，是插隊好嗎?誰要幫你點餐呀?? …
老闆將豬油炸成油渣，拌入麵裡，酥香濃郁，讓簡單的麵也能呈現絕好的味道。再搭配新鮮甘美的小菜切盤，就是最地道的庶民美食。
2020.11.24
平常在南街活動，今日難得來北街用午餐，有聽說要排隊，但沒想到要等到吃到麵跟小菜要這麼久?
不過久久吃（排）一次滿值得的，東西實在、味美物廉，難過大家會一直一直來吃?
鯊魚煙的口感綿密，第一次吃到有煙燻味的鯊魚煙，很特別。粉肝很粉嫩。紅燒肉（三層）讓我想到萬華剝皮寮旁邊周記肉粥的紅燒肉，喜歡（流口水?）。麵量是固定的，女生吃得飽，男生的話可以加點一盤雞肉或再多點一碗麵。
? 雞肉：有點硬啊，像是石頭一樣，不知道是不是我運氣不好
? 乾麵：樸實無華的乾麵
? 燒肉（三層）：還算不錯，以台北的來說是中上比某些名店好了
? 下水湯：料頭豐富有雞肝雞胗等等，味道又好。
? 豬油拌飯：有夠好吃，吃到加點，白飯粒粒分明且飽滿，輔以油蔥與豬油，真的是數一數二的好吃。
金泉小吃店。
感謝友人帶我品嚐必比登好滋味，樸實但美味的道地台灣口味。
湯麵湯頭味道很優，麵條屬於偏軟的油麵，乾麵則是傳統的紅醬乾麵，也是不錯的選擇。
紅燒肉是這間最厲害的品項，酥脆的豬皮配上三層肉的好滋味，肥肉沒有過分油膩的感覺，且沒有豬腥味。
雞肉表現就一般般，但仍然是多汁的雞肉。豬心與豬肝則是優良的配角，粉嫩但不搶戲。
來訪的人除了觀光客外，有蠻大一部分是在地的民眾，代表這間的美味是通過歷史考驗的。
價格部分不會因為必比登推薦而日益上漲，仍保持平民實惠的風格。
若是來大稻埕走走，十分推薦來嚐嚐看。雖然需要花點時間等待，但絕對是值得的。
麵普通
但是雞腿肉可點 很嫩 油香味夠
燒肉還可以 附近的阿角更推薦
*2019米其林必比登推薦*
紅糟肉
必吃！！！
吃過最好吃的紅糟肉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
撒點胡椒更好吃
雞肉
還不錯，雞肉沾店家附的醬很好吃
乾麵$20
湯麵$20
平日中午去要稍微排隊（大概10-20分鐘）
結帳的時候嚇一跳，兩個人竟然吃了$290！
很性格的老闆跟老闆的娘
聲音很大做事俐落
很實惠的價錢（沒有因為知名度就漲價）
好多人來直接買整條紅燒肉
覺得真的是不錯
三層分明且瘦肉部分多汁
麵的部分就是傳統醬麵
食材很鮮
腰子燙得冾到好處
生意好到開了旁邊二樓
但是還是坐在門口最有感覺
台北最強紅燒肉之一
價格便宜又好吃
一人不用$300吃超爽
推薦點紅燒肉、乾麵
醬料調得很好
要吃要早點來排隊
米其林畢比登推薦的人氣名店賣麵炎展今天終於插旗，一早10點就到了，還是需要稍微排隊等待。
今天點了招牌燒肉，招牌雞肉，豬肚，豬心，還有下水湯和一碗陽春麵。雞肉是土雞，肉質Q彈，燒肉是必點的，外層吃起來有點甜味，肥肉肥而不膩，帶有QQ的口感，其他黑白切的部分表現得也很有水準，簡單地講一句話來形容，有青才敢大聲，新鮮就是好吃的保證。
若要挑一個缺點的話，可能是他的名氣比較大，同樣的價錢，他的黑白切的份量，在大同區相對稍微比較少一點，胃口大的人可能要多點一些。
#燒肉
#黑白切
平價好吃有在地古早味
一大早就開門
建議早上來吃較不擁擠
紅燒肉好吃，麵普通，粉肝不太行，整體來說還好。
點了湯麵，紅燒肉，鯊魚，豬心共四樣，一個人吃只要130元。
老實說這價格真的便宜。
但是只有紅燒肉特別好吃，其他還好。
這一天大稻埕之腳踏車行旅，最後一站，接近中午十二點半左右，我來到了賣麵炎仔，結果就如圖片的大排長龍，我大約等了半小時才排到了攤位的前面；原本想要做料理台前面的路邊座位，因為不用進去併桌擠，但前面都被老人家佔滿了，只好被安排進去，然後其實傻眼的是，桌椅的安排是這樣的不均，然後我和人併桌，還要前胸貼後背的，避著旁邊的圓桌的客人，實在是太令人難過還有委屈了。這就算了，如果食物好吃，我可以忍，而結果也真的沒有讓我失望；我點了，湯麵，三個切…切豬心、豬肝、還有豬小肚；會換成湯麵而不是選 …
真正古早味
紅燒肉 雞肉 鯊魚煙 豬肝好吃
很划算的平民小吃，湯頭沒有太多添加物，不至於過鹹，但也沒有令人驚艷，小菜份量剛好，價格不高，鯊魚煙吃起來很像雞肉，乾米粉有點太乾了，服務人員態度不錯，可以趁人不多時來吃吃看。
朋友很推的古早味麵店！還沒來之前根本沒聽過，結果竟是米其林推薦的店家^^ 排隊人潮眾多，很多小菜都是限量的。味道很清淡，湯頭也很實在，小菜也像是家常菜的口味！但可能因為經營很久了，環境維持的很差，前組客人吃完的餐具也要等一下子才有人上來收，收餐盤的托盤是上菜完後直接收，不知道有沒有消毒或洗過再上下一組客人。沒有兒童安全椅，停車也不是很方便。可以嚐鮮看看，喜好與否，就看個人了⋯⋯
麵好吃，腰花有腥味，紅燒肉跟雞肉，豬腦湯有特色，整體調味偏淡
#紅燒肉：阿角>炎仔>周記肉粥
#阿角全面完勝
排隊店家，一百塊紅燒肉、兩碗米粉湯、一碗白飯、一份豆芽、一份豬心、一份雞肉，做定位，餐點陸續上齊，人很多，老闆們很忙。先說紅燒肉，沒有比較好吃。雞肉，尚可，應該會有人很愛這樣的肉質。飯，我覺得很棒，上面撒上紅蔥頭跟豬油吧，味道極棒。豬心，我不知道好吃的豬心該是如何，但這間豬心乾淨，沒異味。
古早味的味道，主食與小菜，都好吃。
建議，提前去用餐，不然都要排隊入場，太晚入場也會出現，這賣完、那沒有的情況。
大稻埕人氣麵店
不知道是不是因為必比登加持排隊人龍相當可觀
但位置算多且翻桌率快，等待時間沒有想像中長
乾麵就是很簡單的那種，厲害的我覺得是小菜
燒肉、花枝、鯊魚煙、白斬雞、各種豬內臟
豬肝處理好吃外且價格實惠（沒問單價，但總價合理）
愛台灣料理的人非常適合來吃的一間麵店
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IG: ismshh
迪化街入選必比登店家，慕名而來，人潮不少，老闆親切，點餐出餐動作迅速，切仔麵、米粉，湯頭鮮甜，小菜相當豐富，人多比較好點，不想遺憾，建議早點來用餐，不然都賣完了~ 推，紅燒肉、鯊魚煙、花枝。
坐外面用餐，邊看老闆切菜，這次有小失望，送上來花枝，上面挑得出很短很小很細的毫米異物，疑似是毛髮或織布材質的細絲線，size不至於讓人反胃，一根可接受，在這種衛生環境不現代的店，這種毫米異物尚在誤差範圍內，但最後我連挑出3細根……筷子黏完小異物還要用衛生紙擦，無言……
而老闆則一副職人樣，切肉很有韻味，他不只是用手腕力道切菜，常常會身體律動上下擺動，感覺全身力道下刀
菜單並沒有列出所有食物，蠻多客人叫菜頭湯、豬腦湯，都是菜單沒有的，所以點菜時還是問問店員。食物價格便宜，多數客人會點紅燒肉、花枝、鯊魚煙，除非指定叫多少元的肉，一般來說，店員都用人頭去計算份量，例如我叫了紅燒肉、花枝，他就給一人份的拼盤，加上豬油飯、豆芽菜共110元。食物口感簡單、傳統、不難吃，可當早午餐
如果經過賣麵炎仔，還會再去吃，因為可以接受傳統店家食物出現毫米異物；但心理不免覺得，米其林的挑選推薦的食物，雖然反應出平常就很有人氣的店，但米其林評價標準也這樣而已啊…非常表面、看表面功夫、不會注意細節、用餐環境，所以別信米其林
・降2級依舊沒有內用，人潮也不減。
・附近停車會收費，流動率蠻高的
紅燒肉：好吃，但覺得偏甜。
豬心：沒有腥味，吃起來有雞腱的口感
乾麵：普普，沒有古早味，麵條口感比較偏湯麵，沒有QQ的口感。
外帶可能會覺得醬料不夠多。
IG:mandy19891026
台北市大同區美食-賣麵炎仔（金泉小吃店）
?地址：台北市大同區安西街106號
⌚️營業時間：8:00-15:00
☎️電話：(02)2557-7087
?餐點：
– 湯麵+餛飩
– 小菜：紅燒肉、豬肝、豬心
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台北米其林必比登推薦，80年在地老麵店，招牌紅燒肉不能錯過！
賣麵炎仔榮獲2020台北米其林必比登推介，評論是「具品質且經濟實惠的美食」。地點在安西街的巷弄，已經營業了80逾年
不論內用、外帶都要排隊先點餐，菜單沒有價格，小菜費用看人數決定。
紅燒肉：推薦必點?炸的金黃酥脆，選用肥瘦均勻的三層肉，外脆內軟又有肉汁，吃完又外帶了2份！
湯麵+餛飩：雞高湯搭配油麵，簡單的韭菜、豆芽菜，十分古早味。店家自製的餛飩，肉質很鮮甜。
米其林必比登推薦小吃，第二次來才吃到，但太晚到了可以選擇的已經不多了！豬心湯很好喝。小巷內真的不太好找。