HUGH dessert dining的最新評論
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盤式甜點的頂
越期待越失望哈哈哈
第一道與茶給過而已
價格真的不符合美味
可惜了 可能是這季不如我的味蕾
精緻美味
They change their dessert menu every season. Those beautiful and delicate desserts are simply stunning to taste.
兼具創意與美味的甜點料理，菜單內容會隨著季節變化，道道驚喜，即使全為甜食也絲毫不膩口，反而是味蕾及視覺上雙重的藝術饗宴！
餐點好吃不用多說，店內設計有質感、服務親切，精緻度和創意都是無庸置疑的台灣頂尖。價格對的起甚至更超越去一趟的體驗
IG：foodieparker
Rating：7.9/10（二訪）
人均：$1150
“好吃滿意”
🔸焦化奶油蓮蓉/卡士達奶油餡/糖煮蓮藕丁/蓮藕脆片/烤蓮子粉末：
充份利用蓮藕，一直都欣賞這種概念
焦化奶油蓮蓉吃起來有芋泥的錯覺，蠻有趣
內裡的蓮藕丁爽脆
🔸杏桃慕絲/青芒果與杏桃果乾/鹹楊桃雪酪/小玉西瓜皮/小玉西瓜醬汁：
很愛鹹楊桃雪酪，讓我想起豐仁冰的味道
和偏甜杏桃慕斯對比恰當，裡頭果乾提升口感
倒是西瓜的部份可有可無
“還不錯”
🔸泡芙殼/香檸檬奶霜/柚子汁漬白蘿蔔/珍珠糖粒：
不錯吃，簡單說就是檸檬泡芙
柚子汁漬白蘿蔔是這道脫離平凡的關鍵
🔸柚子果膠/荔枝/愛玉/柑橘泡泡/接骨木雪酪/檸檬軟糕/蛋白霜餅：
融合各種不同程度酸的元素
蠻像升級版、更有層次的檸檬愛玉
“正常一般好吃”
🔸百香果奶霜/香菜白巧克力甘納許/戚風蛋糕/百香果果凍：
挺喜歡甘納許
但上頭的百香果奶霜及果凍酸度高，使得整體不太平衡
“普通”
🔸香茅果凍冷麵/馬里布椰子冷湯/自製香茅油/萊姆皮：
冷麵香茅味蠻淡，還是以椰子冷湯為主軸
層次比較平一點
整體是好吃的，體驗也細緻、完整
但感想跟上次差不多
以對它們家的期待及難訂程度，並沒有讓我特別驚艷
不過能吃完六道甜點而不覺得膩，又有起伏
這點值得肯定
我不愛排隊，也通常不糾結預約困難店，吃不吃得到就是緣份嘛，但是Hugh我還真的卯起來訂了至少6-8個月，每次都在waitlist沒有一次成功，直到宇宙聽到我的呼喚，某天我就在一個快速閃過的限時動態裡撿到這個被釋出的位子。
紫蘇控如我當天最愛當然是紫蘇葡萄，但柚子清酒(當月主廚創作)和南瓜和最後的焙茶達可瓦茲也是好喜歡，起司蛋糕裹米香給我一種cheetos的口感，跟味噌組合起來頗合拍但是好像鹹食XD，大麥米布丁上的麥仔茶雪酪很厲害好想要一整桶。
時隔三年，竟然還是驚喜連連，希望下次不要隔這麼久XD
#今年份運氣已用完
#thankyouuniverse
20220924
/ Summer menu /
喜歡的夏天滋味
喜歡這家甜品店！
來自廚師的季節性終極創意。
台北最強蛋糕下次要跟喜歡的人一起內用
天花板的甜點 天花板的品味 天花板的服務
每道都令人驚艷，服務品質也一級棒～
第一次吃盤式甜點
是個難忘且美好的經驗
希望下次還能有這樣的好運氣可以搶到位子！✨
真的超好吃的 能做到每季都有不同的層次變化 配合當季的食材 去發想 服務整個也超到位的🥹難得一見的甜點店 …
不可思議的美食經驗!
🌟推🌟預約制🌟
甜而不膩的無菜單甜點餐廳
值得細細品味每一道甜點
新鮮的水果、獨家特製鮮奶油等香氣
配上帶有嚼勁亦或入口即化的口感
充分滿足甜點一族的身心需求
值得二訪、三訪、四訪的餐廳。
甜點與服務細膩完整
台北最好的甜點
服務細膩 甜點清新
很棒的用餐體驗，甜點領域的超展開！
請大家務必累積運氣，準時預約🥹 …
好好吃
甜點界的天花板
謝謝朋友幫忙訂位 不然何德何能我有機會來吃🥺
服務態度親切 環境氛圍優雅到不行
拜託一定要來吃欸 不吃會後悔的
用餐氛圍令人舒適、服務人員親切又專業，甜點更是讓人驚艷，精緻擺盤簡直是藝術，當天吃的是與X.O搭配的菜單，每一道都與酒完美呼應，沒有任何可以挑剔的地方，無論餐點或環境都看的出來店家對細節的重視，讓人敬佩~
非常好吃讚死
男服務生 服務態度超差
外場服務很細緻
第四次回訪
一樣心滿意足🥰 …
2022.冬季軒尼詩X.O合作菜單
甜點界的天花板
當之無愧！超難訂位！但值得等待
套餐式：內含六道甜點 $1500/set
開放日有2個時段：13:00/16:00
環境空間舒適，整個黑色系👍
是甜品亦是一項藝術
每到甜點都感受到主廚用心，會想再訪的甜點店
道道驚喜 愛吃甜點的人必須前往
特別的體驗
每一道都是藝術品
味道有很多層次值得慢慢品嚐
很貴很普
每一道甜點看起來都很有學問很精緻，但吃到嘴裡就是很多味道、很衝突，沒有一種融合、加乘美味的感覺…
總之很失望，我是盤子一枚
有創意，但共六道的甜點當中，只有兩個真的覺得好吃。
$1500/人，但體驗還不到這個價位。
原本在心裡總是好奇，這樣的dessert dining 難道不會很甜膩嗎？真正體驗後發現其實不會，看著他們發揮創意，將不同食材做不一樣的結合，有別於一般甜點，雖然不是每一道都令人驚喜，但整個套餐吃下來可以感受到菜單的起承轉合，是個滿特別的體驗，沒試過的可一試。
好吃上一季吃到
這次要再挑戰下一季
只能說是目前吃過甜點店中的第一名，不會奇奇怪怪的創意，也做到甜點但甜而不膩的風味，絕對值得持續再訪的餐廳。
耳聞已久終於讓我訂到位子，餐點真的好吃沒話說，每道都充滿巧思，感受的到廚師們的用心，舒適的用餐環境讓人可以好好享受品嚐❤️
和家人好友一起來朝聖，據說是甜點屆的天花板
店家本身低調，內裝走黑色系，空間寬敞舒適，洗手間提供Aesop的洗手乳&擦手巾，讓人非常放鬆～
店員會介紹本季菜單，菜單設計簡單、有質感，讓人可以一目瞭然；每換一道餐具都會換新&店員會仔細詳盡的介紹，每一道被完美的呈現，宛如一場藝術秀。
– 奶油酥餅/香草枇杷果醬/卡士達奶油餡/珍珠糖粒
醬與奶油餡不會互相影響，而是相輔相成，搭配酥餅為基底，完全不膩口。
– 白酒漬芭樂/醃梅芭樂慕斯/檸檬酸奶醬/梅粉/糖漬檸檬皮
檸檬酸奶醬讓人耳目一新，單吃也美味
– 白蘆筍冰淇淋/蘋果醋荷蘭醬/糖煮白蘆筍
本日最喜歡的一道，蘆筍爽脆的口感完全不違和，完美的畫龍點睛，甚至是有些驚喜。
– 一小杯驚喜
這一杯造型好可愛，店員說是驚喜的原因是每天口味都會不同。
– 哈密瓜燒酒雪酪/薄荷奶霜/哈密瓜果膠/燒酒漬小黃瓜薄片
這道為主菜，果膠吃起來非常Q彈，配上脆脆的小黃瓜，提升了一個境界。
– 桑椹慕斯/薰衣草達克瓦茲/香草酥粒
一整口可以享受到三種口感堆疊，意猶未盡。
– 主廚即興創作
看起來三個是一樣的，不過口味三區完全不同，並搭配薄餅，建議可點一份分食嚐鮮。
我們還有點兩杯手沖咖啡搭配，手沖咖啡可能因人而異，不過我們喝起來感覺兩杯不太相同；餐中服務生非常細心，水杯基本上不會有空著的時候，餐後有提供類似康普茶的茶品收斂。
本日總金額$5,200/3人（每人1,500/6道甜點，主廚即興創作$300，手沖咖啡$200*2），沒有收服務費，但服務品質非常到位，個人覺得是一次具視覺藝術價值的法式饗宴，整體完全對得起價格，也能理解為何一位難求，是一次很美好的消費體驗，一個美好的午後時光，希望有機會可以回訪。
超美味的蛋糕，吃起來像是金沙巧克力的口味。
#hughdessertdining
#hugh 的初體驗
也是這次台北行的第二站
以下是當天菜單
–
奶油酥餅/香草枇杷果醬/卡士達奶油餡/珍珠糖粒
白酒漬芭樂/醃梅芭樂慕斯/檸檬酸奶醬/梅粉/糖漬檸檬皮
白蘆筍冰淇淋/蘋果醋荷蘭醬/糖煮白蘆筍
一小杯驚喜/紅棗
哈密瓜燒酒雪酪/薄荷奶霜/哈密瓜果膠/燒酒漬小黃瓜薄片
主廚即興創作/西洋梨/核桃醬/Cream cheese/綠葡萄/接骨木花
桑椹慕斯/薰衣草達克瓦茲/香草酥粒
–
一整套的甜點吃下來還是需要習慣
不過好在每道風味差異都蠻大的
不至於吃到味覺疲勞
雖然沒有所有都很喜歡 但確實是一次新奇的體驗
第一道的枇杷果醬配上奶油酥餅就相當不錯
珍珠糖粒讓口感更加立體
一小杯的驚喜也確實讓對紅棗沒有愛的我
能在那個當下享受這道甜品
紅棗泥 紅棗雪酪搭上蛋白餅
甜味輕盈恰到好處
主甜點的哈密瓜燒酒雪酪很厲害
味道新穎風味組合搭配別出心裁
最後收尾的達克瓦茲 薰衣草跟桑椹確實很搭
兩者的香氣是互相疊加的
經過這次體驗 也了解到甜點也能有這麼多的變化與巧思
果然在美食的道路上也是學無止盡na…
完美
喝吃好玩好新奇
超出認知的風味組合，
滿足對美食框架的好奇心💗 …
太驚艷 ！ 主廚將甜點昇華到另一種不同的美味層次，每一口等能感受到食材本身的亮點、融合起來卻有那麼無違和感👍太大推 …
抱歉，今年已經失望了兩季🥲
朋友圈也都放棄回訪了👋
謝謝曾經帶來的美好體驗🙏🏻 …
這是一家讓我心動已久的甜點店，自從聽聞過這家店就一直很想去朝聖，無奈的是它的訂位實在是太難了，雖然店家每個月都有開放下個月的訂位日，無奈真的是太多人搶訂，而我是搶訂位搶了一年半才有幸訂到位置，在門口其實感覺不出有什麼特別的地方，但店內的環境非常的乾淨舒適，每道甜點的發想也是很富有吸引力，同行的家人第一次嘗試這種食物也是感到驚豔不已，而隔壁桌的客人恰巧有一位是外國朋友，看他對某些甜點品嚐後發光的眼神，甚至請服務人員來再次說明餐點發現細節，讓我更是佩服服務人員的英文底子還真是不錯呢！
主甜點還可以再精準些
絲瓜太驚艷驚奇
主廚本日玩味美味俱佳
道道精彩
絕對回訪
今天！真的讓我很驚艷😍
一直以來口感隨年紀增長越講究好的食材，沒想到甜點也能做到如此精緻、甜而不膩👍
六樣甜點搭配3杯飲料，都讓我驚喜連連，最後～最後～我用白開水來個完美ending!!一路上我一直在想～為何剛剛嘴裡吃下去的甜點飲品都因為一杯白開水全不見了？No!那是將這一切靈魂完封，靜待下一次新的驚喜旅程💗
2023/07/09 13:00回訪
整體感覺有比上次進步，
甜味從前到後的餐敘是有層次的，
個人最愛的還是創新的絲瓜冰+豆腐，
運用食材本身的甜，
而不全都是糖味的甜，
或許並非大眾的期望，
但是我覺得是深刻與有水準的，
這次我給5顆星，很棒。
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2023/02/11 13:00時段
整體而言甜點的展現算是美味/4星
大片光影的窗戶+放鬆的音樂+開放式廚房
還有很專業親切的外場服務可以到4.5星
甜點有點像是吃法餐後那2-3道的延續
好吃又平衡，但離驚喜還差一些些
不過1500的價格真的也是便宜了/符合預期
非常好吃，甜而不膩，
使用了一些平常不會在甜點出現的食材，搭配的很好！
一間讓人驚艷的創意手作甜點
很推薦喔
甜點真的好吃👍👍👍
很明顯感受得到主廚對甜點細緻的想法與用心，道道精準、不會過甜，又保有原始食材的特色風味，服務人員介紹詳細，也會與客人交換心得與想法，整體用餐感受十分舒服滿意，會想再回訪試試其他季節菜單。
感謝 唐總邀請
很棒的創意甜點私廚分享
下次幫三女兒預約