吉日刀削麵的最新評論
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2021年12月評價3星:今天好像重新開幕，可能是換老闆，因為店內裝潢、桌椅沒什麼改變，上次來吃川味牛肉麵湯頭味道很夠，也屬於較辣的口感，刀削麵也比較Q彈有嚼勁，但今天可能是客人太多，刀削麵軟爛，湯頭沒什麼味道，還好牛肉厚又嫩，算好吃，今天中午現場等了約30分鐘，湯碗使用不鏽鋼碗，這點很棒，不是內耐皿塑料碗，川味牛肉刀削麵一碗140元，年輕老闆娘有給加湯，如果下次刀削麵跟湯頭能進步，我會重新給予更好的評價。
2021年3月評價4星: 牛肉刀削麵湯頭還不錯，湯頭偏辣，牛肉大塊夠厚，較為硬一點較有口感，用餐環境寬敞乾淨，可以加湯，但不知道可不可以加麵？炸醬麵料也蠻多的，口味也在水準之上，整體還算不錯，使用不鏽鋼碗，不鏽鋼餐具，很不錯，裝熱湯比較健康安全，不過餐點單價偏高一點
麵Q 夠味 肉大塊
有嚼勁的刀削麵
一吃就成主顧客
讚 👍 …
重新開幕 越來越少見的刀削麵 簡單美味
份量超夠 牛肉嫩翻 衛生乾淨 還不吃爆？
麵條滑Q彈牙，湯汁不嫌不膩，小菜夠味，真材實料，大推。
讚👍👍👍 …
牛肉麵好吃😋
牛肉超多超大塊！
CP值超高🥰 …
麵條不錯，但牛肉的部份有一些軟硬度可以再加強，整體而言尚稱滿意
服務態度及用餐環境非常好，在疫情期間都有用酒精擦拭桌面，餐具也都有高溫消毒，令人放心，這點加很多分。
只會讓人在訪的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃 肉多 份量足
這附近最好吃的麵店！
從小吃到大，中壢平鎮一帶最好吃的刀削牛肉麵，麵條是真的麵團用刀削，不是難吃的電動製麵!
2021/12/6又重新開始營業了。
換了老闆，現在走清香路線。
清燉湯頭很不錯，但是川味湯頭味道太淡了。
麵條的分量變少了一點~
2022.1 清燉刀削牛肉麵140
湯味道稍鹹微微肉桂味
麵條刀削口感紮實稍有彈性環境乾淨寬大
可以試試
老店新開
很屌超好吃，每次要全包都沒剩幾碗
目前中壢最好吃的刀削牛肉麵！
那個 水餃好吃
口味偏鹹
刀削麵較厚的麵條，有一點點沒熟⋯
酸菜應該是自製的，特別的是還是溫熱的
大概今年十月換人經營後，雜醬麵的味道跑掉一陣子，但後來有找回來了，分量多又好吃。
(兩年後更新留言，吃了十幾年的老店竟然關了… 感覺是現在這一代經營者，應該是第三代？味道無法保持所以客人就越來越少了，可惜，以前老老闆和後來的女老闆時期客人都很多，每次去都還要排隊說)
老店新開張，年輕老闆憑著對美食的熱忱傳承原老闆的手藝繼續發揚，在中壢可算是刀削麵的標竿，重視食安，使用澳洲牛肉（有來源證明），燉煮熟透的牛肉搭配少見的手工刀削麵，值得推薦！
家族老小成員吃了好幾年的老店，原本是一對姐妹經營，有一陣子換了經營者，味道不再是記憶裏面的好滋味，許久沒有上門消費。
過年前看到重新開張的花籃，今天晚上心想姑且一試，一口川味牛肉湯入喉，腦海裏的老滋味又回來了。
彈牙的刀削麵，牛腱塊肉汁豐盈，直到碗底的最後一匙濃郁湯汁喝完，才心滿意足放下不銹鋼碗。
這肯定是老店技術傳承的好味道！年輕老闆證實了我的猜想，日後中壢吃牛肉麵就這家了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
吃一次就愛上了
重新開幕經營的相當不錯，湯頭棒，肉塊也給的很夠👍👍👍 …
份量十足，真的是吃得飽又吃得好，老字號小時候吃到大的，看起來是換了年輕人經營，環境很乾淨，小菜也好吃，刀削麵體有嚼勁不軟爛，很久沒吃到這麼棒的刀削麵體了，小菜做得也很好吃，推薦！
年輕老闆與老闆娘經營的麵店👍👍
連小孩都讚不絕口🤣🤣
口感很讚、大力推薦💪
服務
內用
餐點類型
午餐
真正的手工刀削麵，牛肉湯非常非常香，很好吃！
目前中壢最好吃的刀削牛肉麵！
大推清燉牛肉麵，湯味道十足，肉嫩麵Q，滿滿家鄉味！從小吃到大~
—
2022.06.24更新（附菜單）
不知哪年換人經營，菜單稍微有些變化。刀削麵整體差不多，湯頭則是稍微清淡一些。但麵條份量很多！很多！很多！我竟然有一次吃不太完😂
不是牛腱也不是牛肋條，肉的部位真的沒誠意，口味八角太重不應該叫川味，要叫八角味。
讚！很棒的一家店😊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉超級嫩，川味湯頭也很夠味 好吃
木耳小菜也很推 有夠好吃👍🏻
要不是我住台中應該會外帶回家吃🥺 …
帥哥手藝真好，好吃到淚牛滿面🥹 …
麵條很Q彈很好吃小菜也不錯建議吃一次不後悔
從小吃到大 超讚
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
讚哦
清燉刀削牛肉麵超級好吃，我從國中就開始吃了，後來搬去八德，我一樣三天兩頭就是往這裡跑吃清燉😋，麵好吃，環境也乾淨，五顆星不夠給啦，我朋友也特地從嘉義來吃，稱讚這家好吃 …
我很帥
超級好吃的牛肉麵店！看這個碗就知道真材實料，清燉的湯頭帶有淡淡的中藥味，喝起來很清甜，以不太吃辣的人來說，紅燒的有微辣的感覺，但是很順口，兩種的牛肉都給的超級多，至少都有五塊以上，小菜鴨賞好好吃，配上小黃瓜很清爽，覺得可以外帶好多個回去吃，手工刀削麵很滑順，好入口，下次願意回訪不同麵條！
幾十年的老店真的好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
清燉好吃
清燉，川味刀削牛肉麵不錯
餐點：4
服務：4
氣氛：3
傳承的好味道
餐點：5
服務：5
氣氛：5
真的很好吃👍 而且麵很大碗吃超飽 …
服務
內用
刀削清燉牛肉麵好吃，環境清潔，小菜好好吃且便宜，非常推薦大家一定要來吃看看。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
這是真的刀削麵啊
每次來必點清燉
太好吃了啊啊啊啊啊
年輕老闆接手後第二次去捧場，除了保留吉日原有的風味，好像手藝也精進不少，值得推薦，所以給五顆星。
22年前初嘗美味
現在依然好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
建議的餐點
清燉 牛肉麵 酸菜 川味牛肉麵
好吃！麵都是現削的！只是湯頭偏鹹😣
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
正港用刀削出來的麵，湯頭夠味，酸菜有炒過很香，清燉湯頭更是驚艷到耶！全家都愛！
無敵好吃喔！再來水餃也是無敵好吃的！推薦！
超級大推👍平鎮必吃刀削麵！口感Q彈、湯頭鮮甜，真材實料，清燉、紅燒都超愛！小菜也超好吃，吃得到老闆的用心，
氣質闆娘服務也超親切，一定會再訪！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
刀削紅燒牛肉麵 清燉 牛肉麵
麵煮太爛了，外帶回家黏成一大團，態度有待加強！