四味飄香（台北信義店）-銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐的最新評論

在外面聞到香味就進來了
果然很好吃
銷魂麵線，真的好吃的銷魂啊?? …

服務好東西好吃

餐廳很乾淨明亮 音樂很好聽 大腸麵線很好吃
老闆人很好

綜合麵線好吃，還免費升級了麵線變大碗，肉塊與蚵仔也都新鮮美味。不過不確定是個人偏好不同（？）還是真有可能可以調整之處，我自己會覺得湯頭的調味可以再重一些，使得剛開始享用時不致覺得太淡；明顯的差異是，享用到中後段，湯頭的鮮甜與調味才明確地衝擊到味蕾。

日後都會持續光臨、到訪消費支持，下次得多加些辣椒調味了。

這裡離學校很近，很適合放學不知道要吃什麼的同學來吃? …

不夠餓的話請勿隨意嘗試? …

聞到香味就來了，貼心的點餐設計和結帳方式，期待好吃的麵線和臭豆腐? …

經過必買美食～椒麻香的麵線真的超好吃? …

花麻的味道很特別，好吃

四味飄香信義店座落在林口街與松山路的巷子中，初來乍到還真不好找。門口的點餐機不是那麼的友善使用。周六來的晚了點，在點菜時店長就告知比較大的蚵仔都賣完了，我示意沒差後點選了中份的海陸雙拼(炸蚵仔酥與炸肥腸)、脆皮臭豆腐(麻辣)與銷魂綜合麵線(花麻)。說到這碗銷魂綜合麵線，湯頭不死鹹、濃稠但是麵線絲絲分明。將那一匙花麻調醬拌入麵線另有一番滋味。銷魂(半熟煎蛋)算是一種噱頭，不知道背後老闆是不是史蒂芬周 (不知道這句話意思的可以先去看看港片【食神】) 。肉丁的大小適當，有嚼勁並帶有些微彈牙。蚵仔無腥味，大腸軟嫩好入口。脆皮臭豆腐外酥內嫩，忘了請老闆多加些蒜蓉醬，泡菜不差，但就是少了些台式泡菜酸甜甘脆的口感。因為肥腸切的偏薄, 所以炸起來偏酥硬。炸蚵仔是最後上來的也來不及拍照，外面一層薄薄地瓜粉的酥脆外衣搭配入口軟嫩的的蚵仔，不油膩好入口。

整體感受下來，【酥】、【軟嫩】是我用最多的詞彙，也是我認為貫穿所有餐點的中心。銷魂的噱頭感十足，不同的調醬產生了不同的滋味感受。泡菜雖然少了酸甜甘脆的口感，但是瑕不掩瑜，是值得推薦的店家。

外觀 ★★★★
香氣 ★★★
味道 ★★★★
份量 ★★★
價錢 ★★★
服務 ★★★★
※ 個人的評論只代表我的意見，這樣的味道無法讓人不給予★★★☆的評價

好吃！店內環境也很棒！

超好吃！可以吃小辣的我推薦招牌的花麻，又香又不會死辣越吃越順口，綜合麵線CP值超高～有手工赤肉羹、新鮮又飽滿的蚵仔還有滷過的大腸，而且大腸很嫩不會有咬不斷的問題，一個月吃好幾次都不會膩，明天繼續來報到? …

感覺很厲害，之前就吃過一次……是用心出菜的店家

無意經過發現的臭豆腐及麵線，店內環境整潔乾淨，脆皮臭豆腐汁多味美且附的泡菜非常好吃，店內的花麻醬及麻辣醬也是一絕，搭配麵線有不同的風味產生，值得一吃!!

紅茶好喝 臭豆腐香！

我們吃了套餐，綜合麵線好吃? 臭豆腐普通，紅茶好喝，香菇貢丸湯普通～
環境很好，廁所是另外的世界，音樂古代的讓人很出戲
服務
內用
餐點類型
晚餐

聞到香味跑進來。 現在打卡還送紅茶 讚啦！

今天點外送、很滿意5塊臭豆腐的組合、有美味蚵仔，還有滷大腸。

食物美味可口，值得一再品嚐回味

價位雖然較高，但品質非常好很值得

特別的銷魂麵線，好吃。

東西很香很好吃

溫暖香辣的麵線，好吃到炸天
臭豆腐+泡菜道地口味，值得五星級別的饗宴

評論送香菇貢丸湯，讚！

麵線很好吃，店員很親切