丸太。屋台風浜燒場

環境氣氛好，出餐快，服務親切，料理新鮮美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5

晚餐時間進入，周圍只有一桌兩位，可是餐點等了50分鐘還沒上，問他說在解凍

以前常吃（3、4年前），換了老闆之後品質就下降了，今天想說再給一次機會，結果變得更糟 …。

服務方面還行，個人對服務沒什麼要求。丼飯的醋飯不行，太硬，散魚生的肉質不好，調味普通，沒有搭配醬油吃不下去，以這個價位來說，這個品質不行。豆皮壽司，普通，相較已經很難吃的朱添，還比較好吃。炙燒鮪魚海膽扇貝沒有以前好吃，少了奶油香氣，以前來必點，這次真的失望到不行。茶碗蒸就是普，120實在太貴。

整體來說就是很普，也不是難吃，就是沒以前好吃，所以綜觀比較下，會覺得很貴（畢竟好吃多花錢也沒問題）。

給五顆星是看在做生意不容易。

丼飯好吃但是覺得品項可以再更多元一點點🤏
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

這裡東西超級好吃
二樓的裝潢好美
下次一定要再來

還ok 章魚燒不太好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：4
氣氛：4

規矩僵硬
服務態度極差
因為沒看到服務生指的位置
好聲好氣再詢問一次
服務生不耐煩翻白眼
不提供水也不提供熱茶
原因是店裡沒有熱開水的存在
也不提供常溫飲品
所有飲品只能加冰塊
即使付錢也不行
一家餐廳沒有開水？？！！
冬天也只能有加冰飲品？？！！

因為幫家裡長輩慶祝農曆生日
店裡不提供甜點
也不准我們食用生日蛋糕
原因是不認農曆生日的人？！
店裡只准國曆生日的人慶生

我們4人消費2690
並沒有不滿低消吧？

上來的食物有一半都已經涼了
客人座位大都在2樓
但除了送菜
服務生不會上來2樓
只能等他們上來送菜才能看到服務生

食品和服務都很差
最糟的慶生經驗
奉勸大家別來了

—————————————————————
回覆店家

你們點餐時沒有提醒不付免費茶水
我們也沒有要求‘免費’茶水
你們員工的回答是這間店沒有開水

我們沒有要求生日招待
我們自備生日蛋糕
但你們的服務生以不准農曆當天生日的人慶生，只准國曆當天生日的人慶生而禁止我們食用自備的生日蛋糕
（你們店員還幫我們把生日蛋糕拿去冰箱冰，請不要假裝我們沒自備蛋糕）

我們問了有沒有沒加冰的飲料
你們服務生回答沒有！！沒有！！
只有酒可以不加冰加熱，
那請問不能飲酒又不能喝冰的人呢？
你們也不能提供水？
明白 貴店的規矩了！
只有喝酒或喝冰飲的人可以在 貴店喝東西！
想喝水或不加冰的非酒精飲料是無理要求。

餐點上菜也沒有提醒趁熱使用！
不過菜送上來就不是熱的，好像也不用提醒了：）

因為不收取服務費，
所以以上您回覆服務生會做的提醒全部沒做，沒問題，因為沒有服務費，所以服務生可以因為詢問客人座位翻白眼，明白了解

但請不要把沒做的事說成有做
有說的話假裝沒說
服務
內用
餐點類型
晚餐

上菜速度太慢了⋯⋯等待時間超久的

這是我第三次造訪，原本一直很懷念上次來的感覺，所以這次我帶朋友來用餐，大家對於女服務生的態度有點傻眼，我們提前抵達，第一次先問能不能先進去坐，服務員都說不行，因為5：30還沒到，第二次再問，小姐說：‘5：30才開始‘，當時我們看了手錶是5：29，我們互看一眼，覺得店家不可思議的嚴格。
進到店內，問了有沒有提供茶和水，店家說，沒有免費提供茶水，要買。我也傻眼了，因為哇沙米會嗆，我被嗆到眼淚直流無法言語，居然沒有水可以止嗆？餐吃完了要請店家收走，居然我們反應了三次才收走。
建議店家這部分的服務真的要做到，服務員也是訓練不足，從事餐飲業，不是應該要有基本的服務精神嗎？
食物雖然好吃，但是被服務員搞得心情有點不好，整個分數就下降了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

二樓很臭 上菜超慢 章魚燒等一個多小時直接忘記沒做
服務
內用
餐點類型
晚餐

餐點還可以吃，價格偏小貴，小菜黑胡椒毛豆是最好吃的。只是一進店裡感受到「很被打擾的感覺」，帶位服務人員超冷漠 臉也臭。（看之前留言 業主只會感謝批評指教外，店內服務完全沒改善）但是沒有大蝦 海膽 大干貝的食材！鮭魚類的參考！基隆真的沒啥日料可以吃的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
焦糖鮭魚握壽司 海膽蝦握壽司

3/29晚餐
朋友大力推薦兩層的生魚片丼飯，可惜這次來已經售完。

這次點了生魚片丼（12片）+焦糖鮭魚+牛肉串=730。

散壽司丼賣相還行，但生魚片筋偏多+很薄，在居酒屋和日料店的戰區基隆，甚至旁邊有和崁仔頂漁市場，老實說非常失望。
焦糖壽司中規中矩、串燒價格偏貴。

環境上，二樓階梯太陡，走路要小心；本來一上樓想上廁所，聞到不是很好聞的味道我就不想去了😂；坐不是榻榻米的位子也要拖鞋不是很方便，環境上需要多費點心。

店員上菜時，丼飯的飯匙直接放桌上，我就完全沒有想用那個飯匙的念頭了。

本來想喝酒的，也看到啤酒買三送一，很可惜是八點後才有，大概進店裡不到半小時就走人，我想店家看到來居酒屋不喝酒的客人，應該很納悶，其實我也很納悶呢！

這次在餐點、環境、氣氛上都沒有感覺很舒適，能讓我再訪的理由只有兩層的生魚丼飯了～餐點味道各有評論，品質跟環境上建議店家可以再研究一下。

餐點不錯，上菜快
餐點：5
服務：5
氣氛：5

二樓服務員都在小房間滑手機
要叫她我還要穿鞋
不提供水
二訪了 但這次體驗真的差
環境有異味
基隆居酒屋有更好的選擇
餐點口味對這價位真的不行
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

1. 東西不難吃但CP值低。
2. 店內不提供免費茶水，連白開水都沒有。
3. 等餐時間太長，平均半小時一道菜，今天點的海景丼飯等了一個多小時才來，請問是點完餐才出海捕魚回來料理嗎?
4. 我不會再來了。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

七個人18:30點餐
19:30只有一碗湯
用餐時間只到20:00

補充一下： 到19:55分 餐才來 而且還沒有全部上完 我們七個人吃16貫壽司 有的人還吃不到2貫呢

別來受難了

候餐時間也好，味道也好，這些都很多人說了，但是生魚片吃到魚刺就不是開玩笑的，還是連續兩片都吃到，希望店家可以多注意點啦…

笑死，在迪卡上看到有人公審店家，仔細看了一下內容，店家的作法完全正確，時間還沒到本來就不能進去店裡，原po 竟然還發文公審，那篇文章還好整個逆風，只有一個人支持原Po，哈哈。店家辛苦了

以前的愛店吃超過五次，還會推薦朋友來基隆必吃的日本料理，3年沒來，味道不一樣，生魚片變薄、鮭魚捲醋飯太黏、明太子烏龍麵的麵煮太爛，只有章魚燒是好吃的，太失望了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

已經去過不下十次，一直是去基隆必去的口袋名單

不過這次點了炸牡蠣實在是很失望，一端上來看朝上的那面麵衣顏色就有點深，翻過來果然整片深咖啡色，硬著頭皮咬了一口，苦味馬上衝出來

只能說，建議炸壞了就不要用蓋在下面想矇騙客人過關，感覺真的很差

其他餐點都在水準之上，真的是被那盤炸牡蠣打壞用餐體驗，加油

2020/07/25
服務
內用
餐點：3
氣氛：5

112年5月間去到基隆丸太。屋台風燒場，帶著家人及朋友一行6人已預訂晚上5點30分的用餐時間，我們早到了些便在店外等候，等到店家5點30分左右掛起象徵營業信號的”暖簾”，我們認為已經開始營業了，所以一行人陸續進入店內當正準備上二樓時卻被服務員叫住，用不客氣的態度制止及語氣說”我們還没開始請你們出去等。
當時家人問說不是開始營業才掛起暖簾嗎？服務員回話說5點30分才開始營業，現在是5點29分請你們出去等！。家人問服務員，差一分有差嗎？他回話說”有差”！
首先，我要解釋為何當時我們原本在店外等候為何會入店內，因為在日本傳統的服務行業門口會掛著”暖簾”常見於居酒屋和小料理屋、日本料理店、茶屋等。也就是說。看到了字號簾，就等於代表著此家台正在營業中。營業時，店家會把字號簾掛起來，休息時，會掛上休業中的字樣。
所以當丸太將暖簾掛起，自然會讓我們以為已經開始營業了，並非我們無視預約時間，而且誰會去對得如此精細到確認就是5點30分呢? 這是店家讓消費者產生誤解的問題。
再者，請問就算5點29分進入店內，需要這麼不客氣的說還没5點30分叫客人出去等，差一分也不行，當然店家的態度也很差！請問這是丸太營業的服務精神嗎!
我們一行人原本美好的用餐夜晚瞬間被搞得烏煙障氣。當時我們一行人每個人氣都氣飽了更別說要用餐了，所以當下就走了。
我要說的是，這是要比照模仿日本經營模式的店家吧，學得皮毛未學得日本服務業最基本的”以客為尊”的精神，噢,不對，應該是說所有服務業都應該有的服務精神及態度。我們並非第一次去到店內消費用餐，但是没遇上没法有比較，原來丸太是用如此傲慢無禮的態度在經營事業。
對我們而言，用餐氣氛是重要的，今後我們絶不會想再踏進店內一步！。
這是第一次寫關於店家的評論，想用自身的親身體驗提醒店家最基本的服務精神。
餐點：1
服務：1
氣氛：1

外場服務員辛苦了，真是不好意思您百忙中-只有三桌客人要服務-，還要叮嚀我家老爸時間到了要結帳了，這樣的感覺真的令人很不舒服，如果貴店客滿外店排隊等人，那我們理虧，我們也先走一桌人讓您先收拾，等等過個10幾分回來卻收到這樣的結果，一個父親節的爸爸只是想多喝幾杯啤酒錯了嗎？為了不再讓您這麼辛苦，我們也不會再度光臨。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：1
服務：1
氣氛：1

菜要等一個半小時

2023/8/24日本福島核災反應爐熔爐冷卻『核污水』開始排放太平洋，預計60天到達黃海，140天到達太平洋西岸，太平洋海產估計都要遭受污染，該核污水據知含有69種輻射同位素，不單只有氚，長半衰期來看其中鍶90-29年、鎘113m-15年、錫126-10萬年、碘129-160年、銫135-300萬年、銫137-30年、釤151-87年、銪152-13年、钚238-88年、钚239-2.4萬年、钚240-6600年、钚241-14年、鎇241-430年、鎇242m-150年….（資料來源日本東京電力公司）
餐點：4
服務：4
氣氛：4