葉櫻拉麵 Hazakura的最新評論

雞白湯拉麵（加重、麵硬）160元。湯頭真的是濃郁香醇且無腥味，不習慣日本口味的話會覺得太鹹，建議點正常即可。麵條為細直麵也算滿搭湯頭，且麵硬真的是有硬，這點值得讚賞。配料部分，舒肥雞肉很嫩不乾柴，除了味玉不太入味及蛋黃過熟之外，其他配料都很可以。桌上雖然有擺蒜酥和辣椒粉，我個人建議是不用另加，才能好好品嚐雞湯原味的好滋味。老闆熱情親切。餐具也很乾淨。

一間很用心經營的拉麵店
每一樣配料都吃得出用心
今天是吃蒜味雞白湯
第一次吃到拉麵的肉用的是舒肥雞 平常拉麵油膩的口感瞬間少了一大半
麵條有嚼勁 溫泉蛋也很好吃
唯一的缺點就是開放式空間沒有冷氣
改天天氣不熱的話是會想回訪的

排隊雖然久，但是不虛此行的一場拉麵，店員雖然只有兩位，但他們在備餐時的認真，真的很用心，認真面對每一碗麵的感覺。店面雖然是路邊攤，但可以感受到老闆經營這家地面的用心。

用雞白湯的底，每一口中的香醇，都有著香氣，其實第一碗就很多了，加麵超飽。麵的上來之後的氣息，各種青菜、椒、玉米筍點綴著拉麵的顏色。

2021/3/19 晚間7.40 一人用餐
* 不能等待（用餐時間）排隊+煮麵起碼20分鐘以上的人請不要來用餐。非常折磨。
** 請用餐朋友可以專心在吃飯上而不是聊天看直播玩手機 慢 慢 吃。

晚間7.35開始排隊，剛好遇到前一批人入場所以排了第一個，但等到下一個出來的人大概花了15分鐘；而點好到送上麵也要15分鐘，所以請自行準備一些殺時間的東西。內用座位只有吧台10位，也是對外開放空間，蚊子等自由進出，請注意。

麵本身是厲害的。不像其他有些店會把雞白湯熬到非常深沈、但配料太輕，像油水分離那樣。這家不會。雞白湯醇度中上，沒有（或極低的）腥味，在這樣的口味下把湯煮到最厚的狀態，然後配料也在同一個階層，所以吃起來是一致的，整碗麵有整體的調和感。今天點餐雞白湯（160元），外加一份溏心蛋（20）和叉燒（20），但其實基本的雞白湯已經有一顆蛋跟叉燒了，所以上來兩顆蛋有點驚嚇（這點在點餐時煮麵小哥沒有跟我說，但另外的客人點時卻有再確認是否需要兩顆蛋。可能是我看起來比較會吃蛋吧(´･_･`)）其他配料有紅椒、紫洋蔥、玉米筍、檸檬片、海苔。除了海苔之外的其他配料都非常完美的融進整碗麵中，檸檬扮演的角色尤其重要，帶著清香、微微酸味卻不嗆口。這邊的洋蔥也是不嗆的，能處理到這些細節讓配角不會突然跳出來搶戲這點很不錯。唯獨湯略少，但也夠吃。雞叉燒和溏心蛋也非常好吃，尤其是溏心蛋，浸漬的鹹度也是偏淡一些，剛剛好配麵。

這家的雞白湯滋味不是會令人印象深刻的那種強烈（英文100分但數學0分），但算是平均發揮都很棒的那種雞白湯（五個科目都考80分的那種感覺）。以160的價格來說非常值得一吃，但務必需有心情等待。

蒜香雞湯拉麵 湯頭濃郁不死鹹，濃郁蒜味但不膩，麵條裹著湯頭一入口，便感到驚艷，雞叉燒軟嫩不柴，整體吃完滿足不已，絕對想二次回訪的好店

不是清爽的雞湯味！而是濃醇的湯頭！有點像沾麵！湯頭滑順帶點膩，但還是可以讓你喝完他！
整體而言，是一間值得品嚐的小店！
但是動作確實可以再加快點！
（品項：雞白湯+麵+肉）

本來只是路過看到外面排隊都是人
之前沒有印象這邊有拉麵店
原來是新開的
上網看一看感覺滿好吃的就也跟著排了起來
不知不覺快一小時
但等待是值得的
湯頭濃郁 還有檸檬片讓味道變清爽
雞肉感覺像是舒肥雞不柴很嫩
桌上還有脆蒜片粒可以自行加入
價格實惠 高cp 很喜歡

今天第一次造訪，下午1800左右，現場已經開始排隊候位，店面用餐的座位有10個位置，前面二個，中間七個，後面一個。
餐點本身已經有肉片及糖心蛋一顆，需要更多的可以額外加點，店家菜單上也有可以客製的加重口味選項供選擇，另外店家也有提供外帶選項，依照現場客人用餐狀況做拉麵外帶，桌上提供蒜片及七味粉調味料還有冰開水，由於拉麵是賣完為止就休息，所以想吃的可能要提早排隊，避免已經完售，
那餐點都是現點現做需要等待，趕時間的人可能不太適合，

拉麵價格160-210元
整體CP值算是蠻不錯的，
雞肉是舒肥處理過很嫩，湯頭蠻濃郁的，湯頭有一種好像蛋黃的濃稠感，口味偏重，需要搭配開水食用。

蒜香雞湯拉麵好吃。麵條硬度適中，湯濃但完全喝得下去，雞肉軟嫩。份量適中，男生肚子餓時建議加麵。位子能更多就好了。

雞白湯拉麵：舒肥雞肉很嫩，有點黑胡椒的味道，另外湯頭不會太油膩，讓人想一口氣全部喝完。
蛤蜊雞湯拉麵：多了蛤蜊調味，讓湯頭多了鮮甜的口感，蛤蜊很多顆。
店面雖在馬路邊邊，位子有點少需現場等候，但翻桌率蠻快的，建議要用餐可提早去候位，雖然是家剛開不久的拉麵店，服務和味道都不馬虎。

覺得他們賣的拉麵偏台式口味
拉麵的湯頭很濃稠
濃濃的雞湯味
裡面加洋蔥、玉米筍、檸檬、雞胸嫩肉都是預期外的配料
通常拉麵裡面是加叉燒，而他們則是加雞胸肉
我覺得雞胸肉吃起來非常的嫩！
由於老闆只有一個人有時看他真的忙不太過來
也希望大家能多多體諒！
我覺得口味特別，看得出來相當用心！
但若你預期的是日式拉麵那種口感
來吃的時候可能會有種衝突感唷～

很少吃拉麵的我
竟然在這裡把湯都喝完了😍
湯頭不會太鹹，口味重的人可以免費加鹹
每一顆蛤蜊又大又飽滿，還很貼心的多給小碗裝殼
雞肉超嫩
溏心蛋一整顆 煮的剛剛好

雞肉舒肥軟嫩，麵條硬度中等，如果想要日本拉麵硬口感的話得跟老闆先說一下。 湯頭比較稠，不像日式拉麵的濃鹹，感覺像是台式勾芡。

店面雖小但擺設很有氣氛且環境明亮，店員親切客氣有效率。蛤蠣雞白湯拉麵雞味濃郁，湯頭並不鹹，甚至可說偏清淡。但個人覺得蛤蠣並沒有加分的效果，反而讓各種味道打在一起，有點可惜。

店內可使用Line pay
服務
內用
餐點類型
晚餐

蛤蠣雞白湯拉麵好好吃
湯頭濃郁不膩口
老闆&店員都很親切

以前我不懂那些愛吃拉麵的是在哈什麼，為了吃拉麵跑透透還要排隊，自從被朋友推坑後，現在已淪陷🤣

🥡最近很常外帶他們家的「蒜香白雞湯拉麵🍜加鹹$170」，喜歡這樣的細麵，偏硬有口感的感覺。🧄香氣滿滿的蒜味，可以看到湯上飄著蒜酥+濃郁雞湯，推薦給喜歡重口味的人。 雞叉燒是舒肥過的，一點都不材，肉有厚度+流湯的溏心蛋，蛋白質滿滿👍
✅價格親民，每碗麵都付叉燒+一顆溫泉蛋🥚+海苔+菜菜。
✅加料CP值高，加麵、肉、溏心蛋，各$20元。
❌沒有加湯服務。
✅外帶方便，湯跟料是分開包裝，完全乾濕分離，如果帶回家冷掉的話可以微波，跟現場吃一樣好吃！

捷運北投站出站後沿著光明街一路走去、在一側很明顯只有布棚的一排店面下，這一間拉麵也算是這個拉麵新戰場區域的新來客；假日午間已算是稍圍籬用餐尖峰時刻有些距離的情況下，布棚中內用的客人反而還是有增無減，在本就狹窄的用餐空間中顯得更窒礙難行；不過店內老闆和工作人員們的手腳還算麻立，倒是沒有太久的待餐時間。 …

只是路過，但卻被莫名的驚艷到，而且蒜味鷄白湯170元，裡面有4-5片舒肥鷄肉塊，一整顆糖心蛋，太超值了，湯頭好喝不死鹹，值得試試，唯一缺點是座位太少，大概滿座也只有8-10人
服務
內用
餐點類型
晚餐

不到5點就來排號稱北投最好吃的拉麵店「葉櫻」！
松露雞白湯拉麵$190，根本就沒有松露味，雞肉好吃，但還是道樂的湯頭好@@

雞白湯雞味很濃，糖心蛋也好吃，只是雞肉好像是7-11那種即時可食的健康雞胸肉，擺盤的顏色很繽紛漂亮～

這次點的是香蒜雞湯拉麵，麵條個人不是很喜歡，有乾燥蒜片，但覺得蒜味太搶雞湯的味道了，下次會點雞白湯試看看。
內用環境比較狹小一些。
服務
內用
餐點類型
晚餐

過年期間也有開的葉櫻拉麵，因為送親戚回家，而來到平常不太會出沒的北投，既然來了，當然是要吃個東西再回家XD
北投親戚好心的推薦了幾間拉麵店，經過實地勘查，決定選擇葉櫻當我第一間北投拉麵!
原因也很單純，就是有種火影忍者的感覺，不知道吃完會不會變成火影呢~
哈哈哈哈哈哈~

葉櫻的拉麵屬於滿平價的，相比許許多多榜上有名的拉麵店。
160塊就可以吃到雞白湯拉麵，真心覺得CP滿高的。
葉櫻的雞白湯屬於比較清淡的，不是那種濃得化不開，喝完嘴唇張不開的黏稠濃湯。但是也不帶台味，雞白湯該有的甜味還是有。
不得不說在這個過年時節，葉櫻的湯頭顯得更合時宜了，對飽受大魚大肉折磨的腸胃也更柔和XDDD
雞肉的表現也非常好，軟嫩，沒有多餘的腥味。
紫洋蔥有一點搶戲，或許是因為沒有經過川燙，喝湯的時候，咬到生洋蔥的瞬間，雞湯的平衡被破壞了，有點可惜。

結論:
我相信夏天會對葉櫻是個挑戰，不過冬天來用餐的我觀感很好就是了。
高CP，普通食量的人我建議加麵。

蛤蠣雞湯拉麵
雞湯濃郁，蛤蠣鮮甜，叉燒多汁，增加口感的洋蔥丁及解膩的檸檬片，令人幸福的拉麵店。
服務
內用
餐點類型
晚餐

11:30開始營業唷！

本店以「日式雞白湯」為基底，
販售多款拉麵。

北投雞白湯拉麵的翹楚！

日式拉麵的風味有出來，但帶有點台式的影子。

1.餐點：
A.麵條：
「細麵，偏硬有口感」的感覺。
「可要求煮軟」

B.湯底：
「湯頭濃郁，蒜味香氣十足」。
「桌上更有蒜酥」讓客人自行取用。
不怕味道不夠重，只怕你一試成主顧！

C.拉麵：
(1)拉麵的「配色很清爽」，感覺夏天吃很消暑？
有附檸檬片，很薄一片。
裝飾上外觀好看，但沒能感受到解膩的效果。

(2)如圖，完整1大碗。雞叉燒、溏心蛋、海苔都有，
有洋蔥，還有玉米筍+紅椒+黃椒？
「不一定要加點」！
本店價格親民，可是個人享用時，
覺得有所不足，全部皆須加點解決。
因此，不加點很划算。加點很容易破費~~

「+麵、+湯都要錢💲」，+肉+蛋+海苔更不用說。
唯一不用另付費的是，「加重湯頭(免費)」。

(3)桌上：
「附蒜酥」+七味粉，自行取用不設限。
以及白開水。
「杯子需自取」

(4)拉麵是「附1整顆溏心蛋🥚」很阿莎力、很少見，
其他店家都是給半顆or1顆滷蛋。

「午間限定」值得一試，什麼限量吃什麼，不留遺憾！
當然，目前試過的品項都不錯。

(5)雞叉燒：
「舒肥」方式料理。非常嫩+有厚度，不錯吃！

(6)溏心蛋：
整顆很滿足，溫度冰涼。

(7)玉米筍：
個人不愛吃玉米筍……，
感覺跟拉麵不搭，擺設功能居多。
能改成玉米粒必加分。

(8)洋蔥丁：
與湯頭契合，好看又好吃。
很新鮮，非常解膩。口感佳！

2.價格：
200元上下，算平價便宜。
經典款160元即可享用。

3.環境：
A.店面氛圍營造不錯。
但空間上真的太小了，座位數少。
加上常有人排隊候位，用餐有時會有點壓力。

B.有人入座時，過道會變很窄。
總共10個座位，2個在後面轉角處。
座位格局為典型ㄇ字型。

C.店面外觀上，搭屋頂的路邊攤。
店門口有成功把日式風格展示出來，
彌補了先天缺陷。

4.服務：
店員很客氣！

我點重口味的雞白湯拉麵，湯頭濃郁好喝，鹹度也拿捏的剛好，麵條口感軟硬適中，雞肉使用舒肥法料理，雞肉有熟且無腥味，唐心蛋口味普通。店內不大，環境保持的算乾淨，服務蠻親切的，非常難得在北投可吃到日式雞湯拉麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐