古月香熬粹牛肉麵的最新評論
評分：4.5 
地址 : 基隆市安樂區麥金路421巷6號
電話 : +886 960 586 161
附近：基隆中式麵食店
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採用深色裝潢的小巧樸實餐廳，供應麵食、牛肉和豆腐料理。
大三元牛肉麵的肉類表現不錯，軟嫩但不軟爛，牛筋也很軟，湯頭有花椒味，麵體口感不錯！皮蛋豆花很有特色，必點！花干很軟爛有入味，老豆腐吃起來有點像像油豆腐，上頭的沾醬有特色。整體而言小菜表現比牛肉麵優秀，假日大約等20-30分鐘，店家態度很好，真的很像拉麵店? …
外觀看起來很高級，價錢合理CP值也很高?
餐點好吃，服務很好。賓客至上。
而且店家防疫做得很好耶！
讓人可放心用餐，餐具紫外線消毒，拿到還熱熱的☺
無論送小菜還是主餐，都會用蓋子蓋上在送到桌上?
有機會再來基隆一定會再來吃❤
湯頭建議中或淡就可以，牛肉麵和小菜都非常好吃，態度親切，但可以開門前就到，領號碼牌避免等太久
很像拉麵店的牛肉麵，服務也如日式一樣細心、有禮貌。
辣度有感受到老闆的用心，每種辣度都使用不同的辣椒，首次嚐鮮所以先點小辣，用餐期間有加了兩次變成大辣，服務人員告知大辣採用鬼椒不知道是否有誤?因為蠻配湯頭的，沒有辣的感覺，都是滿滿的香氣！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
平常沒有在評論的我，今天實在太想給這間店滿分了！今日晚間19:50，有幸吃到最後一份的牛肉三寶，非常感謝櫃檯人員的貼心！外場人員的親切和店內裝潢，根本就是海底撈加一蘭拉麵的綜合體！湯頭和三寶都直接榮登我心目中牛肉麵排行第一！！尤其是牛筋，實在是太讓我驚豔了！還好沒有多點太多小菜，牛肉麵的份量實在是太足了！下次一定還要再來把今天沒吃到的補起來！尤其是店員推薦的花干。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭過甜，喝起來不是蔬果熬出的自然甜味，喝不完整碗。
麵條跟湯有分開包裝，經過一段時間後仍保有口感。?
外帶附上一包特製辣醬，沒有辣，只有蒜味。（看其他評論的特製辣醬有紅色辣椒參雜其中，猜想應該是拿到不辣的醬）
因為家中有小朋友，所以請店家將辣牛油另外包裝。有些許辣，但令人驚訝的是竟然沒有牛油香氣。
不會回訪。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
很濃郁很重口味 但是可以調整 花干要點
湯頭非常好喝?
非常推薦點「寬心麵」
不辣就有一點麻麻辣辣的
特製辣醬的味道也很不錯
服務態度很讚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
裝潢跟服務都有日本開的拉麵店的水準。送菜上桌還會先蓋著，好像沒在台灣小吃店看過這種服務。牛肉麵好吃，濃的味道很重，但都可以調。
第一次來
因為剛好看到網路友人的推薦
只能說好吃?
果然沒辜負我們家太座的期待
店裝潢不說
很有日本??拉麵店的味道
服務人員態度好、服務好，菜色解說詳細
也會主動關心湯頭濃度
提醒可以調整☺️
客人絡繹不絕?
乾麵花椒香，牛筋軟爛易入口
牛油很香，湯頭厚實有餘韻?
實在難以形容他們東西的好吃
我們家太座稱讚到不行
她的牛肉麵整碗吃完
不然常常都是我撿她吃不下的?
總之
只有爆推100分??
不知道該怎麼說他們的東西多好吃了?
原本以為太座吃的慢
我們進來店裡點完
是七點二十分
餐點很快的來了
因為結束營業時間是晚上七點四十五
還跟服務人員說
能否讓太座慢慢吃
結果太座很快就吃完了
服務人員還說
咦？我看你們吃很快啊?
果然對自己的產品很有信心
來基隆必吃的店
吃完只有滿滿的幸福
下次還想再來?
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃又有特色的牛肉麵!!
只能現場排隊哦!
服務
內用
有一天平日中午過來外帶回公司吃，好吃到一定要帶家人來吃！！
店裡雖然小小的，但是吃飯空間很足夠了！也不會太擁擠，店員態度也都很友善！
半筋半肉牛肉麵: 軟嫩的肉，Q彈的筋.
蛋腸: 普.(我不清楚 “蛋腸” 在別的縣市是否不常見，蛋腸在基隆的火鍋店也常見，沒吃過或是有興趣的訪客到是可以點來吃，不會雷.)
皮蛋豆花: 有豆香.
服務: 因為店內的湯頭有提供客戶有濃淡的選擇，麵上桌時服務員有告知太濃可以告知，我告知他想變淡一些，他們提供了應該是牛骨熬的湯(淺乳白色)，這點很不錯，不到5分鐘後來又來了一位服務員詢問湯頭濃淡是否滿意? 我已經調整過了，剛送上桌的湯壺也還在桌上，麵也還有8分滿，應該不難看出客戶才剛作調整，也還在品嚐中。之後以陸續來詢問二次，一共四次詢問湯頭濃淡，我真的覺得被打擾到了，服務還是要考量到適時適切，如果你們觀察覺得現場的狀態沒有問題，應該讓客人放鬆的用餐，不是讓客人隨時準備應對服務員的詢問，嘴色食物都還沒有下嚥就要回答店員的詢問，這樣真的不太OK哦!
=====
加油~ 希望您們有步!
牛肉嫩、湯頭濃，好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點都很合胃口，尤其是牛肉很好吃！
份量也很剛好不會過多～
會給一顆星完全是因為店員趕人的態度讓人覺得不舒服。
就在剛吃完沒幾分鐘（而且整個用餐的時間不到一小時），還在喝著店內消費的飲料時，店員很不客氣的來問我們說：「因為外面還有客人在等，請問你們還有要吃嗎？」
如果真的很想拼翻桌率，建議店家能開大一點的店面，或是一開始明確告知限制用餐時間，而不是在客人還沒有“完全”用完餐的狀況下趕人。
在眾多牛肉麵生涯中，我願稱作他為最強，
不論是服務或是手藝。
若我是基隆人，絕不願透露的一間巷弄美食
#古月香牛肉麵
候位時，會發撲克牌?，幸運如果拿到黑桃A，我後面的姊姊，萬里人，已經撲空三次，她說她今天一定要吃到。
位置寬敞，也都有隔間，非常有隱蔽性，服務人員態度也很好，耐心講解，有時甚至多對一指導，瞬間以為我是皇帝。
#滿漢大三元$200 ：第一次來可以吃這個，牛頰、牛腱、牛筋一次滿足。牛頰，肉中帶筋，口感比較紮實。牛腱，一咬就化但還是有保持肉的緊實感。牛筋，晶瑩剔透、膠質感，很像在吃果凍，超好吃。麵條我選拉麵，麵很勁道。湯頭，喝得到花椒的香以及牛油的香，建議可以選淡的湯頭，如果想再試濃的湯頭，店員會再給你牛肉原汁做添加。
#滷至深花干 $60 ：完全吃得出來是自己做的，花干滷得非常透。咬下，滷汁瞬間噴發，滷汁也是店家自己調的，裡面帶點微微的咖喱香。店家會附上自制辣醬，一定要沾，也是店家自己做的，非常的香，裡面有蒜頭的清香，總之外面吃不到，沾上，小菜直接到另一個層次。
#熬真心酸梅湯 $50 ：店家自己熬煮，底蘊非常的香，酸甜中可以解濃郁湯頭的鹹與膩，外面瓶裝的酸梅湯完全比不上，目前心目中最好喝的酸梅湯。
P.S:建議早點來，雖然我是第一位，過短短二十分鐘後，完全大排長龍，這家牛肉麵已經不是單純好吃了，是整個層次與其他牛肉麵的不同，終於知道為什麼有人覺得比林東芳好吃，也有人願意從台北跑來吃，不枉費我從新莊跑去吃? 心中的最強。
店名?：古月香熬粹牛肉麵
營業時間⏰：11:30-13:30 17:00-20:30
賣完為止 週一公休
地址?：基隆市安樂區麥金路421巷6號
#基隆美食#安樂社區#古月香牛肉麵 #牛肉麵#花干#酸梅湯#美食#巷弄美食#隨手拍#攝影#黑子探店
#IG:blackie_0910
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好香好好吃，來基隆真的不要錯過！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
服務很好，位子小小的很溫馨，牛肉滷的入味好吃，軟硬適中。湯頭我覺得有點略鹹，菊花茶則有點太甜
湯頭真的很棒，牛肉也很軟嫩，幾樣招牌小菜和菊花蜜真的要試試，都是外面吃不到的味道
第一次用餐點了外帶 小菜真的很優秀 入味又不會太鹹 軟嫩但不爛 牛拼盤的每塊肉都恰到好處 牛肉味很香 很讓人驚艷
今天中午去內用 反而覺得牛肉麵（本來就）偏重口 蓋過了小菜的精緻 很可惜
然後冷氣不太涼 難免影響用餐體驗 如果能改善就更好了 期待再前往用餐
推薦：牛肉拼盤 花乾✨
吃辣的建議直接點中辣 個人覺得香味重 辣度還好
補充：服務態度非常好 同行友人覺得麵偏硬 馬上詢問是否重煮一份 很忙又能不失服務真的難得?
服務
內用
餐點類型
午餐
選用新鮮的牛大骨慢熬4小時以上的基底配上12種主基調的中藥6種輔藥，今天有點可惜牛肉吃到點苦味，輔藥的中藥可能忙到忘記時間更換了，怕辣的真心不推薦來，因為湯是做紅燒的麻是必須的，湯的濃度選擇中度，不加辣服務員也貼心說要不要麻，說不要，但還是舌頭都麻了，中藥從餐飲批發市場都找的到歡迎大家留言分享，老闆娘很熱心可惜生了出張嘴的女兒
本來不喜歡吃麵食的我，因朋友邀約來嚐嚐這牛肉麵，以下是我的感想：首先是小菜皮蛋豆花，醬汁口感類似胡麻醬非常對味，再來是主食滿漢大三元，湯頭完全不油膩且味道非常濃厚，牛肉非常大塊很實在！服務態度非常好且非常貼心，令我刷新對麵食的觀感，一個字讚，下次一定會再光臨。
外帶點了半筋半肉跟老饕牛肉麵，牛肉很嫩，湯頭好濃郁，小菜吉古拉跟豬耳朵好好吃
今天艷陽高照的好天氣，帶著兒子和老婆來到位於基隆市安樂社區，人人津津樂道且口耳相傳的［古月香熬粹牛肉麵店］這是我第一次來此店消費，此次真的是不虛此行?以我過去吃過的大大小小的牛肉麵以來，此店家古月香的牛肉麵，是我心目中目前排名第一名的牛肉麵餐館?當我們來此地準備要走向此餐館時，從遠處看去，店家門口已排了滿滿的人群！還未入內用餐前，餐館外面已有服務人員為各位服務，此時按照排隊方式領取號碼牌，♦️♠️♣️♥️此餐館的號碼牌很特別，是用黑底不同數字和形狀的撲克牌來區別你的訂位者♥️♣️♠️♦️服務人員會確認用餐的人數？是內用？還是外帶？甚至拉麵的數量夠不夠都會一一提前告知！針對餐館的服務人員，無論是外勤人員或是內勤人員，就態度和專業真的一級棒???
今天點了以下食物：
1.牛肉湯麵：$100元.
2.老饕肉牛頰：180元.
3.滿漢大三元［牛腱/牛筋/牛頰肉］：200元.
4.小菜：
a.滷至深花干：60元 X［2份］.
b.皮蛋豆花：60元.
c.綿綿老豆腐：50元.
d.湯青菜：50元.
e.氽香海帶：40元.
總計：800元［3位用餐］.
若是來此處享用美食，建議騎乘機車或搭客運會比較方便，若是開車來此餐館，找停車位會比較不容易！
♥️♦️無論是牛肉麵或小菜，我以在地嚮導真心推薦給喜歡吃牛肉麵的饕客♦️♥️
我點牛肉麵，肉很牛味，說是用台灣牛？還是料理的方式？位子也太小了，太小了，太小了。
菊花茶是我喝過最喜歡的必點
皮蛋豆花清爽融合也是必點
花干好吃入味搭配特殊醬料必點
牛肉麵方面我愛牛頰肉很實在有嚼勁
總結：這間店一定值得你特地來
我是不太愛喝桂菊花茶的人
但這間的真的好喝！讓我願意喝桂菊花茶
打評論的此時我還是在懷念那個味道
再訪好幾次，每次都很驚豔。值得我們從新竹特地殺去基隆品嚐的美味???
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
真的非常好吃，湯頭的口味還可以做調整，飲品也非常好喝，以這個價位可以讓人一直來光顧，店員的服務態度也非常棒。
牛肉麵湯頭鮮甜可依個人口味做調整或搭配，半筋半肉的肉塊3塊，筋大約4塊，份量不算少，肉質軟嫩，筋也是軟硬適中，搭配拉麵吸附湯汁，配上一點花椒的麻，味道恰到好處
Ps.半筋半肉190的價位也算是還在可接受範圍內，唯一缺點就是店內座位稍嫌擁擠了一些
美味⭐️⭐️⭐️⭐️
價位⭐️⭐️⭐️⭐️
服務⭐️⭐️⭐️⭐️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
原本愛吃寬麵的我，這邊選擇細麵！
湯頭特濃又香！好吃
很好吃 禮拜日中午用餐 11:30開門11:40到要等到12:20了?但等待是值得的 肉質軟嫩 且入味 湯頭濃郁??
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃
服務態度好
但建議不要一直詢問客人湯頭等的問題
會打擾到客人
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次來可以點招牌滿漢大三元
很喜歡花椒香氣
小菜必點 花干跟皮蛋豆花
大三元超級好吃 ！
喝過最厲害的湯頭，麵非常有嚼勁 很Q
不過牛汁乾拌麵可以再更有味道一點！
服務非常好，牛肉湯麵系列真的很棒，一定會再來！
來基隆的幾天前偶然在美食節目看到！
查了一下好像不錯，還好有來吃～～真的好吃
湯頭好喝，感覺是真材實料熬煮出來的，加點辣可以提味
麵有入味與湯為一體，份量夠多～有兩種麵可以選
肉大約六塊左右，不會很硬口感還不錯
但我分不出牛腱跟牛頰的口感?
價格比較貴，但值得來吃！
吉古拉吃起來就像竹輪（？
吃到一半店員會來關心你要不要調整湯頭
服務還不錯
餐具一直都用紫外線高溫在殺菌，感覺很放心
缺點就是店內空間有點小
題外話：店外面有一隻會一直嚕車牌的橘貓我覺得很好笑?
服務
內用
餐點類型
晚餐
非常離譜的用餐經驗！服務態度、員工素質好到不行?從一開始為我們用心介紹餐點、聽到我們說青菜有蝸牛（不是才代表有機嗎?）馬上換一盤再退費，員工還一直道歉，真的是害我們都不好意思了！服務態度100分，推爆！！！ …
認真好吃的牛肉麵，點湯濃三寶拉麵中辣
湯濃很重口味，拉麵口感非常好
唯一可惜的是酸菜，顯的平淡一些
心中基隆第一名牛肉麵
拉麵有嚼勁又不會太硬
不管是肉還是湯頭 味道都恰到好處
湯還能選擇濃度
座位都有間隔 比較有隱私感
店員親切貼心更是加分！
小菜滷至深花干一定要試試～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭濃厚，但牛味不足，店家沒有提供水，如果需要吃麵配水的要自備，店員態度親切積極。
帶60歲牙齒不好的爸爸去吃
點餐的時候問店員有沒有哪個是筋比較少的
店員跟我介紹了一下我點完之後
去拿餐具時店員過來跟我說
不要筋是因為老人家牙齒咬不動嗎
要不要肉幫他煮軟一點
聽到之後當下覺得超級暖
服務真的超級棒 店員超暖
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
環島經過，
特別繞境市區，
果然值得，
超級推！！！！
如同日本拉麵可以在一開始點餐及上菜後調整濃淡與辣度真的很棒，幫助客人選到最適合的口味。
牛肉麵Q彈也好入口，香味很足，花干配沾醬真的絕配，值得回訪。
湯頭好渴，有加花椒會有微微的麻感！整體很有層次！點了18香腱心與滿漢大三元，還有四種小菜！整體來說都非常滿意！最驚喜的是皮蛋豆花！裡面搭配麻醬，香氣與口感兼具！他的服務整體非常貼心，面帶微笑又會關心體驗如何，確實舒心！唯一的缺點只有座位確實讓人感受到狹小！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點半筋半肉寬麵
花干 皮蛋豆花 吉古拉
服務很好-很仔細確認需求
小菜很不錯_很精緻有用心設計
肉很棒-大塊肉多牛筋燉得很爛肉質也好
麵還好-最寬的刀削麵還是不夠粗沒吃到喜歡的嚼勁
湯頭也還好-太鹹 雖然可以調但覺得超過一般人可以接受的鹹度，全家人包括味覺退化的老人點中間濃度的都覺得鹹，這點很可惜
但綜合評比我願意給五星
瑕不掩瑜
湯頭部分因爲我最喜歡的牛肉麵是林東芳
所以以林為比較基準的
通常林我是可以喝完湯甚至加湯來喝
但是今天古的湯頭我完全沒辦法喝
我點的是濃+蔥+酸菜+中辣
平常習慣吃重口味
早就聞名已久的古月香，趁今天請假來1品嚐一下。牛肉麵的湯頭非常適合重口味的我，滿滿的牛味太爽了！麵條也非常的Q彈有口感，小菜的皮蛋豆花也很清爽，非常適合在1喝完重口味的牛肉湯後解個膩。
不愧是基隆有名的牛肉麵店，大推！
可能是基隆最好吃的牛肉麵！
門口裝潢很日式，座位很像一蘭拉麵的隔間
也有四人桌
餐具衛生都很講究、服務親切
平日晚上去就有品項已經賣完了
點了半筋半肉牛肉麵跟腱心牛肉麵
都非常好吃！尤其腱心肉超嫩！
寬麵麵條很Q非常好吃！
湯頭也都可以調整濃淡
還有基隆在地特有的吉古拉跟蛋腸
可以點來嚐嚐
平日晚上20:30就休息了
記得提早一點來用餐
連續2天來用餐，都是點滿漢大三元（牛腱、牛頰、牛筋）
有牛肉麵店水準之上的服務與環境，價格又親名（即便近幾個月因原物料而漲價）
牛腱、牛頰、牛筋相較於過去品嚐過的牛肉麵，都比較軟，很適合老人家品嚐。
其他：
從今天的用餐人數來看，建議假日用餐提早30分鐘到。
（店內用餐位置有限，11:30抵達的客人，店員告知需等待20分鐘。）
等待區域有電風扇跟水霧，8月的天氣也不會熱到沒有食慾。
麵條個人喜歡拉麵，偏硬有嚼勁，寬心麵嚼勁沒拉麵這麼高。
牛肉湯喝起來有些甜味，不知道是不是有加了洋蔥或番茄下去熬煮。
愛吃辣的人可以考慮直接選大辣，中辣沒什麼感覺?
大力推薦加重花椒牛油！花椒很香！
但應該不是每個人都喜歡花椒味，可以喝幾口湯後再跟店員說要加重花椒牛油，店員會額外用碟子給，不過倒進湯裡之前，油有點多，覺得可以先撈掉一些油。
汞香蛋腸/ 蛋白裝在腸子裡？看起來很可愛
皮蛋豆花/ 很棉的鹹豆花（容易散開），口感特殊
雖然小菜不便宜，但我覺得這兩項可以嘗試看看，因為在其他地方吃不到，也可以當做吃創意料理！
服務棒棒??
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
全家特地從天母慕名前來用餐?
店內環境溫馨.舒適.整潔
一入店 撲鼻香氣令人飢腸轆轆
敲碗中 大三元陸續華麗登場～
湯濃郁醇厚、筋肉麵滑嫩口感佳?
小菜可口 特推獨家辣味沾醬
感謝服務員 周r熱忱、親切的解說與接待
食畢再外帶 就是最佳的肯定?
值得一再回訪，美味兼具用心的優質好店
6/19晚上1830共2人前往貴店用餐，外場人員告知還剩2碗麵且前面還有6組客人，我們願意等，但貴店無法告知要等多久也未留聯絡方式，也沒有說要不要現場等候，於是我們跟外場人員領了號碼牌就到旁邊便利商店買飲料等待，約30分後走回去，當時現場前面還有1組客人在等待，但店員卻突然直接告知計算錯誤麵都賣完了，讓我們白白等了30分鐘。
一句計算錯誤就浪費客人寶貴時間，更過分的是店家還拿前1組客人共3個人也吃不到（因為只剩2碗麵）這藉口想平息我們怒氣，所以店家覺得前面的人沒吃到怪我們摟？！還是想要表示他們都沒吃到你們沒吃到剛好而已？！其中竟然還敢荒謬的說出可以賣我們牛肉+湯（我今天是來要飯的嗎，還好意思要賺我們錢）所以今天貴店的神鬼算數讓晚上總共5個人（前一組3人最後也決定不吃）浪費了寶貴時間，原來現在有點名氣的店待客之道就是這樣？！ 反正你們也不差我們2個客人，這篇有種就不要亂刪除加置頂，讓其他遠道而來的饕客評估貴店的等候時間跟計算錯誤發生的機率再評估要不要來吃。
最後
我們是消費者，不是討飯的好嗎！！