樂客Rock’s Cooking (7月店休：4-5、11-12、18-20、25)的最新評論

樂客Rock’s Cooking

在新竹極富盛名的一間文青牛肉麵店，之前在西大路地下道旁的老宅經營，於今年1月搬遷至鐵道路一段繼續經營，除了更改了名稱，也多了精釀啤酒以及咖哩飯的項目販售，整個用餐環境以及質感都相較舊址來的大幅提升。

樂客Rock’s Cooking ，新址位於鐵道路一段，離省新醫院很近，剛好夾在中華路與經國路之間，無論從哪邊來都很方便好找，周邊停車位真的找不到的話也可以停去綠光公園附近也不會離得太遠，新址風格一樣承襲一貫老宅文青風格，質感上也有一定程度的提升，雖然重新裝潢卻保留了老宅的幾分懷舊韻味。

三響牛肉麵 $250
每道主食皆附三樣小菜，三響牛肉麵顧名思義就是牛肋條、牛腱、牛肚三響， 除了牛肉與牛骨，還用了數十種新鮮蔬果及中藥材熬煮湯頭而成，味道自然清甜濃郁 ，並非其他傳統紅燒牛肉麵的油膩感！麵體我個人比較喜歡細麵，雖不像想像中的細，但仍滑順Q彈，牛腱軟嫩帶勁、牛肋也嫩的入口即化，牛肚彈性也很好，在味覺和口感上都做得相當完美的平衡。

牛肋條咖哩飯 $240
咖哩除了鹹香還帶了蔬果的香甜味，清爽不膩口，有六塊牛肋條，而肉質一如牛肉麵的水準，軟嫩好吃。

松露玉子燒 $90
玉子燒香滑軟嫩，一口吃進去松露香氣直接在口中爆發，濃郁到飛天的感受，好幸福呀。

黃金餛飩 $50
就是炸餛飩，外皮炸得金黃酥脆，搭配柴魚風味的日式風格醬汁，整個搭配得相當完美，不知不覺一顆接一顆。

黃金泡菜 $50
可別以為就是簡單的黃金泡菜，使用多種蔬果醃製而成，酸酸脆脆的口感搭配鹹鹹的魚卵清爽又超級開胃。

冷泡茶 $50
最後來杯闆娘自家種的阿里山高山冷泡茶，茶味濃韻回甘，吃飽後來一杯，清爽又解膩。

創新的牛肉麵口味清爽美味無負擔，每樣小點也都相當的可口，而闆娘的服務也相當熱忱親切，樂客不只是單純的遷址而已，也有著非常不一樣的提升與進步，相當值得推薦。

招牌牛肉麵湯頭喝得出蔬菜的甘甜，牛肋條肉塊軟嫩適中，唐揚雞塊必推！

⭕ 點了
招牌牛肉麵 $150
鮮蝦蛤蠣絲瓜麵 $190
炸蝦天婦羅 $150
總共消費 $490
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有事先告知麵條要硬
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【招牌牛肉麵】
麵條我們選拉麵，比較寬
事先告知麵條要硬也沒用…. ?
麵沒有點軟爛了，口感不好
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湯頭主要是醬油調味的
喝起來有一點酸酸的感覺
湯料有白蘿蔔、紅蘿蔔跟時蔬
牛肉大約有六塊
肉吃起來有點老硬
很普通的牛肉麵
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【鮮蝦蛤蠣絲瓜麵】
很愛絲瓜蛤蠣料理的阿書
一看到這到料理時，就點它了
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麵條選的是細麵，吃起來稍微軟爛
然後，喝了一口湯以後..
阿書就把這碗麵推給我
.
湯喝起來非常非常的腥
主要是因為蛤蠣的腥味
每顆蛤蠣都有濃濃的腥味
這碗裡面有六顆蛤蠣
是湯頭腥的主兇….
蝦子有兩隻，店家有事先去腸泥了
蝦肉吃起來很彈牙，肉質不錯
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腥味沒有處理好
吃這碗時體驗很差
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【炸蝦天婦羅】
炸蝦非常的硬，是吃過最硬的炸蝦了
調味還算不錯，但是炸的不好
此外，料理非常的油
去油去的不好
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還蠻普通的
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⭕ 用餐體驗
事先告知店家麵條要硬
但還是吃到了偏軟的麵條..
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應該不是太忙碌忘記了吧?
因為煮我們料理時，店內只有我們這組客人
也沒有外賣單在處理
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撇除麵條有點軟，麵條本身不是好吃的麵條
沒有麵粉的香氣跟口感
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今天的花費$490
不是很值得
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阿書說老闆娘看起來很漂亮
而且講話的聲音很好聽
(是阿書說的! 不是我… )
.
(此處本有些玩笑話，但不是很妥當，真是抱歉)

鐵道路的分店都還沒有開張就有評價是怎樣

牛肉麵好吃，餐點精緻

很愛他們加柴魚片的牛肉麵，意外的好吃

整間店內外裝潢都相當雅緻，有濃濃的文青感。
餐點附贈的三樣小菜口感佳食材好，且搭配的佐醬合適爽口，感受得出配菜的用心。
天婦羅麵衣極薄，火侯控制得恰到好處，地瓜等蔬菜酥脆的外皮下都還包覆著食材原有的水分，相當推薦。
牛肉麵裡五塊牛腩肉非常入味好吃，目前在新竹的其他牛肉麵店裡還沒吃到這種品質的肉塊，麵條軟硬適中，但湯頭的部分就差強人意了。
湯頭熬煮的方式和大部分店家的熬煮方式有所不同，因此風味有別於常見的牛肉湯。口味偏重偏酸，喝完後口渴非常久，個人覺得非常可惜。
另以200元的價位來說牛肉麵的份量感覺稍小。

湯頭溫潤沒負擔，牛肋條燉的恰到好處
單點的唐揚雞多汁好吃

店內氣氛和餐點擺飾都很好，老闆娘也很親切
可惜餐點……
招牌牛肉麵：
湯偏鹹，但搭配蘿蔔下去熬煮有淡淡的甜味，不錯
麵條普通
牛肉塊肥的部位有點太油
瘦的部位超乾超硬，完全不行
要不就改善切法 或調整湯的濃度增加熬煮時間 再不然就加壓去燜吧。這麼有韌性的牛肉從營養午餐後就沒吃過了
天婦羅：
炸的表面偏乾硬
炸茄子吸了滿滿的油，一口咬下去整個油都爆出來，只好整個吐掉。油溫可能太低了
金針菇也是一樣，根部較厚的部位沒有炸到酥脆
裹粉很薄可能為了減少醣類攝取但是反而吃到更多油
唯一的優勢就是擺盤比較適合拍照

★：唐揚雞咖哩飯，
O：三饗牛肉麵，鮮蝦絲瓜蛤蜊麵。

開幕啦！新竹人吃起來啊！！??
沒有搶到第一組頭香！
菜單有更新嘍！1/7號開幕日熱騰騰菜單！ …

牛肉口感、湯的味道、麵的Q度、都非常棒。是精心製作的美食。老闆兩服務親切溫馨。新的餐廳環境有現代和傳統的結合、很好的氣氛。

喜歡它?
去新竹吃牛肉麵的地方。

強烈推薦！

狗狗可以上桌跟你吃牛肉麵，寵物餐廳！

還不錯吃，不是重口味，吃起來較不負擔

防疫特餐好吃而且超值

好吃，隱藏版巷弄美食

老宅改造、職人手做、用真心做好吃的料理，你就要來嚐嚐看
《樂客牛肉麵》他的老闆也是出自牛肉麵料理家庭，之前做過日式料理師傅，沒想到回頭回來，把握中式湯頭的精髓，加入日式料理的創意，
讓傳統的牛肉麵有了不同的風格。

特別推薦三響牛肉麵 鮮蝦絲瓜蛤蜊麵 黃金餛飩

牛肉麵好吃不在話下，小菜別出心裁，出人意表，讓人有驚喜，
除了牛肉麵，建議你一定要點幾道小菜來滿足一下挑剔的嘴巴。

改裝後的樂客一樣好吃～
但是店裡更放鬆舒服了，聽著放克看著特別的天花板放空…蘇胡…

唐揚雞咖哩飯：唐揚雞，外皮酥脆雞肉嫩又多汁，搭配濃郁的咖喱跟飯
主餐附小菜3道，都不錯吃

現做要等，口味驚艷
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

餐點都好吃，用心處理食材的老闆！

好吃

麵Q、湯頭口味特殊而且可口，松露水餃、玉子燒、豆干也是棒棒的，辣油香又辣，值得一訪

點了鮮蝦絲瓜麵和牛肉麵，
都十分美味，