鐵釜日式料理的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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#釜鍋 #海鮮釜鍋 #鰻魚釜鍋
火熄滅後，悶一下子，攪拌一下，或是，加入蔥花跟鮭魚卵，想要口味重一點的，可以加日式醬油調味。
海鮮食材都很新鮮，厚切牛舌也超好吃
我跟我女友吃的滿開心的
但是如果有甜點做結尾會更好
CP值超高 適合家人朋友的聚餐，值得推薦。
在鐵釜已經二訪了，餐點好吃，食材也新鮮，值得我的推薦。PS, 特別推薦秋刀魚捲，吃得出老闆的用心
喜出望外，值得一去。期待下次再來
不得不說, 厚切牛舌好食, 海鮮釜飯也很鮮…
味道好，老闆親切
誠心推薦~東西很新鮮~餐點也是很棒~下次會想要再來一次
服務態度好，食物精緻美味，老闆很阿撒力！！！推薦!
料理比想像中的豐盛，老闆也喜歡和客人聊天，還有很多品項的酒類
口味道地，適合五人以下品酒聊天!
氣氛很好
餐點好吃
價格中偏高
柚子酒酒精濃度不高，很好喝
今天再訪，新菜單還是一樣很好吃?真的是有功夫、有特色，有幾道菜還來不及拍就被吃掉了… …
有想法的一間店，食物美味且帶有自己的風味，不是想吃日本料理去巷口隨便一間就可以打發的那種。你吃的不只是日本料理，是鐵斧。
小小的店面
老闆熱情的介紹菜單跟材料
用料很是實在
每一道菜都很精緻美味
打卡發文還會送軟性(無酒精)飲料哦！
(p.s.打卡送飲料是老闆跟我們說的XD)
用料實在，用餐氣氛好
已經不知道幾訪鐵釜了，每次遇特殊日子想慶祝就只想得到這間別具特色的日式料理店。
不同於大多追求平價的生魚片丼飯，鐵釜的菜單是屬於串燒、燉煮、炙烤的日式料理。
食材很精緻可口且份量足，氣氛很好，兩位老闆也非常用心經營；中價位的套餐讓人覺得非常滿意。我認為這間料理的水準已經超過他的價位，非常推薦大家來嚐嚐看！
少年街最好的日本料理哈哈
牛舌是台灣比較少餐廳有的厚切牛舌(台灣一般燒烤店的牛舌只有1mm-2mm….)，很多烤物料理的恰到好處
道道料理可以吃出老闆的用心。
好吃又份量實足的日式菜餚！
好吃? …
2018/4/21
– 菜色蠻精緻的
– 烤雞翅，蒜味茭白筍 5顆星
– 燉牛舌不錯 4顆星
– 秋刀魚卷很特別，但稍有腥味 4顆星
– 烤節瓜 3.8顆星
– 牛小排普普 3.5顆星
– 海鮮鐵斧飯 我個人是沒有很喜歡 3顆星
– 味增湯 .. 怪怪的
– 現場燈光太暗，對呈現食材的色澤不利
點了相片中這些餐點，共$1290，覺得C/P值有點太低
餐點美味，份量也夠，牛舌Q彈，海鮮釜飯用料豐富，老闆還十分貼心給小朋友海苔包飯吃，還免費請孩子一杯飲料。
米飯在你面前的鍋裡煮熟。
又香又好吃。
味道是日式的，但對於我這個日本人來說，鹹了一些。我想這可能是為了適應台灣人的口味。我認為這對你的健康有好處。
味噌湯如果湯多一點就好了。
二訪依舊喜歡，不論套餐或單點都能吃得很滿足喔！
非常好吃~唯一的小COMMENT是覺得那個柚子豬肉沙拉好像可以換成烤物比較好~
牛舌料理好吃精緻
食物好吃，料理精緻，少一顆星的原因是份量稍微少了點
煮物牛舌很好吃! 釜飯不錯，整體來說好吃，可以吃飽，但店家服務人員包含師傅只有兩位，有時候詢問或是需要服務得等一下，另外店內沒有主動提供水有點令人驚訝，詢問可否給水，店家回應建議我們打卡可以得到免費軟性飲料的答案，這一點稍微覺得不方便，建議店家考慮主動提供水，打卡禮更換成別的，另外店內沒有大桌，都是坐吧檯。
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107/4/22店家回應內容：
業主回應2 小時前
您好，謝謝您的評論，我們會努力改進達到您的要求.
因為牛舌成本持續上漲又不收服務費的關係，
我們目前實在無力多請人力多做服務，
不過我們菜單最後一頁有標註我們樂意提供飲用水唷
107/4/22個人收到店家回應後的補充: 我有看到菜單你說的最後一頁說明，所以看到桌上沒有水，才會問店家可否上”水”，但是得到的回應不是送水，是問要不要打卡送飲料，建議如果是樂意提供的話，應該先給水了再問要不要打卡另外送飲料，另外個人預期這個價位的餐廳預設值應該是有水，不然怎麼能徹底體會出食材的美味呢~ 希望老闆不要覺得我在找碴，你們的菜餚好吃，這麼好吃卻敗在服務一杯水的問題太可惜!!
沒有十顆星的選項太可惜
東西優質好吃 大概一年半以上沒吃到這麼好吃的東西了
好吃，每道料理都有記憶點.
值得去品嚐
三年來常光顧
料理用心美味 搭配燒酌或清酒
放鬆舒服的時光
牛舌套餐 海鮮套餐都很棒喔^^
今天套餐加價牛舌還有加厚，讚
超級優秀日式料理!!!!
一整個set吃下來，真的蠻滿足的，需先訂位
鐵釜三明治超好吃！
食物新鮮好吃～
我覺得非常好吃!下次會想再來嘗試不同的料理喔! 價格算是有這個價值!
中價位，CP值超高，非常好吃
一定要點牛舌加量啊，太好吃了。
很多令人印象深刻的美味，夜來香炸物，外觀口感類似蘆筍，卻更有甜味；星鰻釜飯比海鮮釜飯鮮味更飽滿，混入少許山椒丶明太子，鹹鮮俱全；在已經吃飽的時候，又送上自製三明治，肉餡由豬丶魚丶中卷混合而成，搭配香酥的土司麵包，我吃完一個，又幫吃不下的親友再吃一個。
餐廳所在的少年街停車困難，建議將車停在延平路上的路邊車位或平面停車場，也可以考慮附近的民富立體停車場。
店內供應許多種酒類。
個人希望餐後有日式甜點（例如大福）搭配微苦的綠茶或咖啡。
這裡料理基本上不用太多的調味
能吃得到食物本身的鮮美與甜度
這裡我喜歡跟老朋友一起來放鬆
聊正經的事情聊心裡的事情都好
這裡我喜歡介紹新朋友來嚐一嚐
讓他們知道新竹不是美食的沙漠
這裡老闆對料理的用心品嚐得到
釜飯美味粒粒分明，烤物烤的恰到好處。
先講結論
值得給五星好評的日式料理店。
值得專門前往，並且列入會再度回訪的店家。
此次點的套餐是940元的牛舌套餐。
菜色介紹和用餐感想，我會寫在每張照片的介紹中。
我只有一道菜沒拍到照片
那就是碳烤厚切牛舌。
牛舌是一般的三倍厚度，
因為很好吃，直到吃完了才想起沒拍到照片。
感謝朋友推薦，料理精緻好吃
老闆好客，食材用料實在，味道不會將食材的味道掩蓋過去
好吃用料實在，新竹數ㄧ數二的日料
新竹縣市找不到如此優質的居酒屋了~
現煮的釜飯，去骨的秋刀魚卷，手作漢堡，還有店長精心挑選、不定期更新的清酒單……
每個月報到都不會膩啊！