硬派主廚的軟嫩料理-東門市場的最新評論

雖然網路上很多人都給他五顆星好評，但我覺得真的還好，擺盤那些配合店家的位置跟佈置拍起來是很好看啦，但是牛肉的部分我覺得表現真的偏普，附贈的湯品也普普，價格還蠻觀光客價的，所以就給個四顆星吧。

《硬派主廚的軟嫩料理》
懶得出門所以叫了Uber eat?
給要點外送的人一點參考！

??包裝部分很不錯蠻嚴實的，湯汁不會東漏西漏！飯跟菜肉是分層的，所以飯不會被泡的濕濕的！這點很棒?

?很台味蔥醬軟嫩雞腿飯? (有附湯) $200
整個份量給的很足夠，女生吃得很飽！
飯煮的很好吃，油量且粒粒分明，但又不會過硬！（之後飯給的好多?，對於在減肥的人來說可能會太多喔！可以分兩餐吃?）

蔥醬部分很下飯，調味的很好吃！肉則是一個巴掌大，還蠻多的！好吃好吃?

菜為水煮的較無味道，但健康餐盒大多都是這樣?所以也不覺奇怪～～
菜的份量有點少，且多為澱粉類的蔬菜，如：南瓜.蓮藕，覺得小可惜～～
但就200元的價格，我覺得就健康餐盒的cp值來說算高喔！

附贈的牛肉清湯很鮮甜很好喝！超讚推推?
（ps. ?️牛肉,有蘿蔔）

?️嘗試！
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

舒肥方式處理價格高，但餐點的肉提供很多，CP值不差，湯可以續，飯不夠可以加，整體氛圍服務都很好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

20230506_硬派主廚的軟嫩牛排飯+半筋半肉燉湯；雖然叫硬派，但牛肉頗為軟嫩，非常好吃；4.7顆星。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
推 硬派主廚的軟嫩牛排飯

好吃到不行，
一定會再去！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
手起刀落半筋半肉燉湯

大概快八點的時候前往用餐，人潮還是不退，生意很好，雖然店小但不至於讓人感受到壓迫用餐環境也非常舒適，點完餐先上的是湯，看似平凡卻不平凡，湯頭非常甘甜會想讓人一口接著一口，緊接著是主食來了我們點的是一碗牛胸及牛排飯，牛排飯的軟嫩著實有被驚艷到 很推！最後我今天的mvp要頒給提拉米蘇！！！? 我只能說是我吃過想一直來吃的提拉米蘇??
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
手起刀落半筋半肉燉湯 沒什麼話提拉米蘇 清湯 手起刀落半筋半肉燉湯 推 硬派主廚的軟嫩牛排飯

吃過3次了
每次都是從台北殺下來吃
只能說每次都沒前一次好吃

第一次造訪
點了牛胸飯+牛排飯 令人驚艷 覺得值得五顆星

第二次造訪
點了牛胸飯+紅燒牛肉燴飯 覺得只能給四顆星

第三次造訪
又點了牛胸飯+紅燒牛肉燴飯
但這次端上來的燴飯竟然是冷的
畢竟是有勾芡的食物
所以冷的完全沒辦法入口

跟店員反應後
店員就幫我收走
過了一陣子才換了新的一碗給我
此時先端上來的飯已經冷掉了
當下有點不開心 但想說算了

沒想到終於能開始吃後
發現新的一碗燉的肉都還沒軟
第一口肉咬下去嚼了五分鐘都嚼不爛
只好吐出來
而且每一塊不管大塊小塊都硬邦邦
我想應該是店家才剛開始燉根本還沒好就賣了
拜託一下
還沒煮好就別端上來
如果店家願意跟我協調
看是要加價換別的餐點
還是要直接退錢
都比端上一碗半成品還要好
直接把我的心情弄得超糟糕

如果品質一直持續下降
那真的沒有回訪的必要了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：4

相當驚人！為什麼驚人？我這麼久才去吃這家店。軟嫩料理是真的…真的軟嫩又好吃，湯品也是超絕。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

硬派主廚的軟嫩料理，藏於新竹東門市場外圍，不在市場內，外面很有個性，裡面個人用餐的空間不大，時間還沒開始，外面就開始有人在排隊候位，例湯很樸實無華，簡單香甜，每道餐點都有個很有趣的名字，實際看到與吃到，也是一樣，看似小小的碗，放滿了食材，主食佔一半，另一半是蔬菜與一顆半熟蛋，那蛋液搭配起來，整碗飯又更加的香甜，炙燒牛排的肉，非常軟嫩鮮甜，煙燻鴨肉也調理的非常可口，那小小的一碗，吃完卻是大大的滿足，不過甜點就相對普通許多。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

可以使用Linepay!
藏在巷弄裡的美食，今天點牛排和雞胸飯
雞胸的椒麻味道調得很好，上面附的金針哭也很有特色。
牛排沒有分熟度，但是送來的熟度我覺得很ok，口感不錯，上面還有起司絲也蠻特別。
點飯類都有送一碗湯，裡面有紅蘿蔔和白蘿蔔，喝起來有鹹度還行。

美味, 份量充足, 價錢不貴

推薦吃硬派主廚的軟嫩牛排飯 好吃? …

Food Instagram :sunnufu_
非常推薦?很好吃
肉質很嫩 甜點品質高
會二訪的餐廳?
從台中特意去吃的特色小店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
沒什麼話提拉米蘇 熱情焦糖乳酪布丁 主廚喝紅酒醬牛小排飯 推 硬派主廚的軟嫩牛排飯

東門市場的小店

店面走一個復古風格，座位不多不過滿有感覺的。就連桌椅跟餐具都是跟裝潢一致，相當用心。

口味偏清爽的牛排，肉很軟嫩、感覺是舒肥過再煎，附的湯是牛肉蘿蔔清湯，味道還不錯。不過整體來說份量偏少，如果大食量的人建議是點飯類。整體來說用餐感受還不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
推 硬派主廚的軟嫩牛排飯

回訪多次，三個字 超級好吃。
完全對得起他的價格，頂到歪頭
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
任一餐點加50元升級 半筋半肉燉湯 推 硬派主廚的軟嫩牛排飯 絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼 心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 10盎司

2023/7/1

– 早上11:30開始營業，我11:40到已經客滿了
– 店內有冷氣，1樓只有12個位置

傻眼 這五星是花多少錢嗎的？

好普通，覺得很難吃 又貴?
只是肉燥飯放給牛肉 一些菜 美化而已…

沒啥客人 只有我一個 點個菜 也不好好介紹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：2
氣氛：4

硬派主廚的軟嫩牛排飯
附時蔬、湯、半熟荷包蛋(也可選擇要溫泉蛋或全熟荷包蛋)，牛排軟嫩，已切開適合大小，一塊肉一口吃，肉燥藏蔬菜下面，和半熟蛋一起拌飯超合味，牛排也可沾玫瑰鹽。附湯也好喝，是蘿蔔湯。
没有話題拉米蘇，內餡和巧克力粉，甜味苦味平衡，好吃。
空間佈置氛圍舒服。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

經朋友推薦
今天點了雞腿飯
雞肉厚實飽滿多汁
料理製作非常用心
十分美味

幸好提早進去
用餐完外面早已大排長龍
店面雖然不大
但是位置安排不會覺得擁擠
值得超過五顆星的店??
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5

不許再說新竹是美食沙漠了！！！
硬派主廚每期會推出新的菜單都讓我驚艷?
他們家的肉都超級嫩(๑˃̵ᴗ˂̵)و
挑嘴的我已經回訪好多次了～

?主廚熊熊炙燒牛胸飯
表層微焦的炙燒外酥內軟的牛胸肉
直接佔了半個碗份量非常！足！夠
溫泉蛋攪入淋上牛肉燥的白飯超下飯?

?主廚特製紅燒牛肉燴飯
細火慢燉的牛肉入口即化～
紅蘿蔔與白蘿蔔也熬得非常入味?
加入特調醬汁無論是單吃還是配飯都很讚?

?手起刀落半筋半肉燉湯
肉質鮮嫩湯頭濃郁
經過長時間熬煮的湯頭特別甜～

?沒什麼話題拉米蘇
柔軟的海綿蛋糕主體挾帶著濕潤滑順的乳酪
表面灑上濃濃的可可粉～
推翻了以往的甜膩感吃起來反而更清爽

?熱情焦糖乳酪布丁?
看似平凡無奇的布丁
吃起來口感卻像烤布蕾一樣綿密
一挖到底濃濃的焦糖味瞬間散發出來～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：3
氣氛：5
建議的餐點
熱情焦糖乳酪布丁 很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 任一餐點加50元升級 半筋半肉燉湯 推 硬派主廚的軟嫩牛排飯

晚餐時間要先預約才有機會用餐
東西好吃 份量足 吃飽沒問題 用餐環境還不錯 小巧精緻的空間 cp值算高 想簡單吃飽選這裡就對了！重點是有冷氣 舒服！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

不好吃，肉都沒什麼味道，湯的肉也不夠軟爛。這家評分很高評論很好，只能說吃了之後真的覺得新竹是美食沙漠了。如果你對食物的要求沒那麼高，那麼你可能會覺得很好吃。但如果你吃過新竹外面很多好吃的食物，那麼你一定會覺得這家店很普。
口味一星，不會再來
餐點：1
服務：2
氣氛：2

記得預約，不然要排隊，不過我個人認為排隊值得。
服務
內用…

不管牛肉、雞肉，肉都很嫩、很扯，蔬菜也弄得好吃調味適中。
蔥鹽雞肉是肉嫩版的燒臘。
湯就是蘿蔔湯，不會廉價。
飯就沒有煮的太好，大概便當等級。
餐點：4
服務：4
氣氛：5

肉雖然非常軟嫩但是餐點整個吃起來都是軟嫩的口感 吃到後面會有點膩