山東三合一牛肉麵的最新評論
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麵條滿優秀的，牛肉湯頭普通了點
屬於香辣口味，粗麵是手拉直接下鍋現煮。個人認為是雙北香辣口味粗麵頭段班，懶的排永康可來這家，價格也便宜。
非常便宜好吃的牛肉麵，140塊竟然可以吃到三合一有牛肉、牛肚、還有牛筋，並且湯頭不會很死鹹，非常濃郁香甜，大大我超級推薦
南機場唯一好吃的店，手拉麵麵Q有勁。
牛筋牛肉軟爛黏牙、麵條現拉Q彈超好吃、湯頭濃郁可以調整辣度
油蔥乾麵也很好吃，在台北這樣的油蔥不多見
價格合理，牛筋牛肚牛肉的三合一牛肉麵140元
推薦大家來品嚐，比不少知名店家還要好吃
很鹹，牛肉太硬，普通，醬油味太重
份量十足又好吃，其中的手工寬板拉麵非常的寬又有厚度，很有嚼勁，吃得很過癮。
難吃、三合一醬油味太重、很鹹、像是沒挑過的牛雜，可能是週末的最後一位客人，總之失望！
手工麵很Q，湯頭跟調味都不錯，價格實惠，環境如果能調整一下會更好
南機場夜市美食之一,好吃價格公道，比起其他夜市，南機場夜市是唯一殘存的消費低美食夜市。
中國籍老闆娘蠻能聊的，好客。可選麵條粗細，口感還不錯。
建議嘗試看看他們家的寬麵，Q彈有勁，
炸醬麵也可嘗試，跟台式的不一樣，稍稍帶有麻味(不是大麻的麻味)，
口味偏重，吃完多喝點水。
冰箱小菜都20元，其中有一個豬皮凍我覺得很特別！招牌3合1牛肉麵有：牛肚、牛筋、牛腱肉，滷的非常透很軟嫩！手工拉麵是老闆娘現點現拉出來的手工麵條…非常粗也很有嚼勁和飽足感！湯頭是用中藥滷包和蔬果熬煮的所以清淡不膩口！如果要加辣可以請老闆娘加辣牛油！跟其他牛肉麵店相比較下，沒有酸菜和鹹辣的湯汁，單純的原汁原味我反而更喜歡！
麵條勁道，湯頭夠味，小菜好吃，價格實惠又便宜，推推推！
老闆娘親切，牛肉三合一麵價格110不貴，味道還不錯
還行，不過建議不要點粗麵，會沒什麼味道
只有一根麵條，細的軟Q，寬的有嚼勁，好吃
口味……不一樣了，希望大姐能夠用心調理，在度挽回老顧客。
這裡的三合一牛肉麵，內有牛肉、牛筋及牛肚混合，麵有兩種家常和陽春，味道也可以，價錢公道。
第一次來這攤點的是香蔥乾麵，好吃，
麵條是寬麵，直接將麵團以手拉成長條，
每一根麵條形狀都不太一樣，兩端手捏著的部分較為寬扁，
麵條Ｑ嫩有勁，非常好吃；
這麼說有點怪：
我沒有吃過刀削麵可以相提並論的。
這回點的是三合一牛肉麵，加點辣，
裡面有紅燒湯燉煮的牛雜、牛肉、牛肚，
口感、調味都恰到好處；
牛雜的樂趣在於能吃到各部位內臟、筋膜、肌理，
享受不同口感、味道，
台北的牛雜很少像這攤這麼道地，
能吃到牛的各種部位，這點很吸引我。
昨晚我吃三合一拉麵，半筋半肉寬麵，
湯頭一樣好喝，鹹度有調整過的樣子，
比較柔和不重口，
小菜豬皮凍好吃，
價格太低，利潤太薄，老闆娘太累，
不是好事，
價目表在店外招牌上，
店內如果有價目表會更方便，
順便寫出各種麵的特點，
老闆娘沒空的話我可以幫你做。
手工的寬拉麵是特色，建議喜歡吃有嚼勁麵條的一定要試試看， 老闆還會現場拉麵， 麵條的寬度實在驚人， 台北少見， 現在還會現場手工做麵的店家真的不多了。 所以如果寬麵還細麵，這間店我一定選手工寬麵。 此外它有一個很有特色的小菜， 是豬腳凍， 可以沾他冰箱的 醬料 ， 有大蒜在裡面配 豬腳凍 香q可口。 店內的招牌三合一牛肉麵是140元， 有牛肚牛肉牛筋等等， 普通三合一是110， 裡面是牛肉牛肚牛雜， 湯頭算腐通，但肉不錯， 牛肉麵的份量很夠男生也吃得飽。 另外他的牛油豬油和香椿拌麵只要40元， 如果肚子沒那麼餓吃這個也不錯， 畢竟他的麵條真的很特別可以試試看。 神奇而言 因為他的手工麵條給予五星推薦。
手工牛肉麵拉麵蠻好吃的
比南機場夜市裡面那間好吃太多了
麵條帶有嚼勁
湯頭溫順不鹹不膩
牛肉口感Q彈 以為會很難咬
結果每一塊都很有彈性
我跟我家人最愛的南機場牛肉麵，已經吃了超過10幾年，每次回萬華都會去吃，小菜超大份，有各式各樣的獨特小菜，涼拌菜頭，肉凍，每次去都是份量多到快吃到不下去，CP值非常高。
南機場夜市這間山東三合一牛肉麵，老闆娘是山東妹子，豪爽性子，特色是有現點現拉的拉麵，因為一整條麵不斷，所以又叫「長壽麵」，粗拉麵寬厚，乍看像是皮帶麵，細拉麵也比一般麵條略粗，都很有嚼勁，吃麵就是要有嚼勁，軟趴趴又爛爛糊糊的麵我不愛。
這裡的牛肉麵湯頭介於紅燒跟清燉之間，湯色澤雖深，喝來清爽，自然牛骨味，不是豆瓣醬底味型，喜歡吃辣的人記得告知老闆娘，加辣後會香很多。
牛腱肉稍微硬口了些，牛筋牛肚普通，大腸不錯但有點燉得較軟，我最愛她們家的小菜「豬皮凍」，一盒才20元，應該是全台灣最便宜的，蘸上店家特製蒜味醬油，冰冰涼涼吃很過癮，是南機場隱藏美食，內行的才知道，每次都叫老闆娘不要賣這麼便宜，20元哪有利潤啊，她總笑說：「沒關係，我老公做的，他高興就好，我們都沒有漲價。」
其實老闆娘不喜歡人家幫她推薦介紹，只想平凡經營，但因為前陣子歇業好一陣子，10月搬到新的位置，我怕很多跟我一樣的老顧客找不到而錯過這好味道，還是雞婆分享一次，很多人逛南機場夜市都錯過這間，這間是在地人也喜歡的麵店，每次聽到老闆娘爽朗的笑聲就更美味了。
全台北最好吃重口味牛肉麵! 阿姨很愛搭訕 XD
但最近好像倒了 :[
點了招牌三合一 湯頭蠻鹹的 料不是很多而且牛肉感覺滷得比較久 有些口感較硬 但是細麵好吃！份量不大適合小胃口的人 ～
物美價廉 闆娘熱情。
手工粗麵 才是 王道 非吃不可
味道還不錯，小菜竟有豬肉凍。但環境就是較老舊昏暗的攤位。
性價比算高，特色麵條值得品嚐！
手工拉麵真的超好吃！
會懷念阿姨的麵條😢前幾天問店家
他們回覆說阿姨回大陸去了不回來了
所以以後只能想念了 …
先做的麵很有咬勁
湯有點油 整體還不錯
好吃又便宜的牛肉麵，牛肉軟嫩肉大塊，湯頭濃郁佳爽口，寬板拉麵是其特色，來南機場的必點美食。
#台北市萬華區
#山東三合一牛肉麵
#惠安街41之1號ㄨ看招牌被吸引進去
一進去看的臺灣米其林入圍
我就放心不是雷了
11月剛開幕
問完老闆才知道
本來在南機場夜市搬出來
寬拉麵麻醬麵
好Q好有口感
麻醬好香
真幫
紫菜蛋花湯也好喝
我有點豬皮凍也好吃
牛肉麵看起來很厲害
每個進來都點
三合一牛肉麵
麵條可以，其他都需再加油！
手拉的麵很有嚼勁好道地
老攤老招牌牛肉三合－好吃好吃好吃
牛肉很夠味，湯頭重口味，用餐環境待加強。
粗的家常招牌拉麵，麵條沒有彈性，紅燒湯香氣口味都佳，肉塊，牛肚，牛筋份量偏少，價格偏貴
招牌三合一，有牛肚、牛肉、牛筋，牛肉湯頭濃郁，麵條現拉很有嚼勁，只是環境堪憂，桌上油膩
一、店家各類麵食，麵條有寬拉麵、細拉麵、麵皮(類似麵片)、陽春麵可選，寬拉麵是亮點，現點現拉，麵條寬又厚且Q勁佳，類似褲帶麵，份量十足，且價格平實，CP值高。麵類口味較重，口味較清淡的人，最好事先請店家減油減鹽。小菜也都不錯。
1.三合一牛肉麵：配料有牛肉、牛筋、牛肚，另有適量青菜，湯稍過鹹，若能稍降低鹹度會更好。
2.牛雜麵：牛雜有牛腸、牛肚，滷得都有入味，且軟Q有嚼勁，口感味道都不錯。湯稍油且稍過鹹，若能少油並降低鹹度會更好。
3.雞絲乾麵：配料為雞胸肉與高麗菜，再以橄欖油調製的油蔥拌麵，口味稍油且稍過鹹，喜歡清淡口味的，最好事先請店家醬汁少放些。
4.麻醬涼麵：店家麻醬與一般麻醬不同，似乎沒加花生醬，純粹以芝麻製作，口特殊味，配料另有小黃瓜絲，另淋生蒜汁，蒜味重且非常辛辣，怕辣的人最好請店家減量。
5.榨菜肉絲涼麵：配料有榨菜、肉絲及小黃瓜絲，榨菜稍過鹹，若能稍降低鹹度會更好。
6.小菜：海帶、小黃瓜、豆干、豬頭皮、皮凍一份20元，物美價廉，皮凍一般麵店較少見，口感Q彈，有八角的香味。
二、開業已20年，店家原在南機場夜市內，是鐵皮屋，2019.11.01已遷移至附近的惠安街現址，環境比以前乾淨。除每年八月店休一個月外，其餘日子幾乎全年無休，農曆春節期間照常營業。
三、掌廚的老闆娘嗓門大，為人爽朗，喜歡跟熟客寒暄。
豬腳凍配上蒜蓉油膏，絕配！
手工寬麵2cm，口感好，記得請老闆娘加辣牛油！
麵有咬勁，牛肉有燉得很爛，湯頭還可以。如果有酸菜就更好了。
已經吃好幾次了，這麵～真的有水準！
湯頭沒有牛肉味，味道很單調，麵是外面叫的，並非手工拉，老闆娘態度很好是唯一優點
手工麵條(很粗)不多見了，青島新娘嫁到台灣已經20多年，湯頭清爽，算是較傳統做法。
麵條超級粗👍⋯⋯ …
小菜每份20元，都不錯，推薦豬皮凍，超好吃的。
3合1牛肉麵大碗的130元，是我吃過最好吃的牛肉麵，拉麵口感真的很棒，好吃又不貴。
手工寬拉麵Q彈有咬勁，牛肉麵湯頭不錯。