羅山生炒鱔魚麵的最新評論
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好吃，懷念的好味道！
用煤炭硬火炒出來的鱔魚麵，美味無法擋，來嚐嚐吧！
原本是在興中街的都更上，遷到延平街上到現在。
第一代傳承到現在二代三兄弟齊心伴老媽。
今天二代三兄弟和老媽都一起同匡。
鱔魚麵是主要賣點。鐵鍋配上炭火慢炒。
麵食上有淡淡的焦香味。
還有青蛙湯、炒腰花。腰花尿騷味沒有處理好。
鱔魚麵好吃但偏油一些。
柴魚湯是免費，味道很夠。
環境可以再好一些。
雖然這樣，每天還是很快就賣完。
算是訪嘉必吃的特色餐點。
老店，火候味道不錯
鱔魚咬勁q彈，麵非台南的甜勾芡
不同於台南鱔魚炒麵的甜味
這家炭烤味非常獨特且很符合北部人的口味
90元一份也算合理
只可惜人潮多又只有一個烘爐
老闆看起來又沒再控管順序
吃一輪下來至少一小時其中45分鐘在等待
建議大家可以來電預約厚外帶
老闆看似都會優惠製作外帶的份
好吃!!!
炒起來真的超香的~~
雖然人多的時候要等一下
從小就喜歡吃鱔魚麵，但除了台南、嘉義之外，其他地方吃不到。台南的特色是會吸湯汁的意麵，但覺得較甜。嘉義的生炒鱔魚麵，老店約十家，最喜歡的還是羅山。為何取名為羅山，也許有人認為嘉義舊名諸羅山有關，但我認為40年前第一代掌門人在昔日羅山戲院舊址開業有關。有一段時間搬遷到興中街，再移到現址。我夠老主顧了吧。
第一次吃這家，味道調的很棒，很喜歡。
炭火大鍋拌炒，黃麵酸酸鹹鹹鱔魚脆脆，不是台南那種勾芡偏甜的味道，剛起鍋超好吃！
N訪，絕對會想念的好味道啊~
金黃琥珀色澤的是柴魚湯，好喝啊~
鱔魚錦魯麵小辣，加匙桌上的辣椒、撒回胡椒、半圈烏醋，一絕啊~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
每當想念起這滋味，差不多準備要來趟嘉義，好好補給回味的時候，然後我又來報到了。
麵口味蠻獨特的！財魚湯好吃，熱騰騰還不錯，但鱔魚是冷的
太甜了，北部人吃較不合口味。
牆上的菜單因為客人太多
變成只有一道料理可以選擇-鱔魚麵$90
內用需要自行等後找位子入座
外帶要跟阿姨點餐確認數量
不同於台南鱔魚麵的甜味
味道偏鹹甜之間
整間店全憑師傅多年廚藝與經驗料理
不管是內用還是外帶客人
都需要靠師傅一鍋大火快炒
讓顧客等待的時間拉長不少（15分鐘）
鱔魚新鮮且入味，搭配洋蔥的清甜
以及麵條快炒的大火鍋氣
整個吃起來就是滿滿的記憶點
讓人回味不已、永生難忘~
免費自助的柴魚湯無敵啊！
以為只有在台南獨有得美味，居然在嘉義也能意外的吃到?而且還不是那種隨隨便便的，是真的有料的好吃，配上店家的辣椒降更是一絕，不過因為食量有點小就只點一個炒鱔魚麵，沒吃到湯麵的著實可惜，不過已經好吃到很滿足了，另外免費贈一碗柴魚高湯，也太大方了，推！以後來嘉義有機會再來吃囉，不過我居然沒拍到照！太大意了 …
生意很好的老店，服務親切，炭火炒鱔魚麵很不一樣，只是個人吃起來覺得偏鹹與油，不太習慣，另外柴魚湯超好喝。
每個嘉義人的心裡都有一家最愛的雞肉飯，炒鱔魚也是。羅山是我媽的最愛但不是我的，碳燒風味是其特色，口味比較偏鹹，鱔魚切得大塊口感十足，柴魚湯好喝。
小時候外公帶我吃宵夜，總是會把鱔魚夾給我，說自己愛吃洋蔥，他只要吃洋蔥就好。長大了帶女友來吃鱔魚，也夾了很多鱔魚給她。原來愛著一個人，做的事情都是一樣的。
但我不會騙她我愛吃洋蔥，因爲羅山的洋蔥切太大塊了，我怕⋯
果然名不虛傳，真的很好吃，而且他是用炭火去爆炒的，吃起來有炭香味！ 柴魚湯也是一絕！
整體滿意度高，鱔魚傳統文化口味服務非常好吃，整個氣氛很歡樂，很好吃而且上菜速度很平均，麻油腰花好吃，下次會在前往用餐，很推薦的ㄧ間餐廳
人很多的時候菜不能點，只出炒的
來的時候生炒鱔魚不熱
口味見仁見智
但吃熱炒不熱…我怒
平日晚間1830至現場，需要些微等候時間。鱔魚麵分成乾炒及魯麵勾芡，價格約90-110元。乾炒份量中等偏少，鱔魚塊大約4-5塊，麵條是油麵而不是台南的意麵，值得嚐試的是有炭香味。但店家在面對不同的顧客有點餐的差異，向他點餐時表示不能加麵，而後顧客點餐表示想加麵，老闆表示同意，比較不能理解老闆的做法。
晚餐時間人超多 炭火快炒 一鍋一鍋炒不停 鱔魚Q鍋氣足 味道好
台式鱔魚是吃脆，大火快炒，鍋氣十足方是上品！！
鱔魚炒麵麵偏軟爛，鱔魚不夠脆，可能是一次炒量太大
星期六夜間，人潮超多，晚來可能會吃完了不到，當天19：30左右店家就宣告售完
從小吃到大的味道！
好吃到哭！！
帶爸媽從新北下來玩3天2夜
排了一下子的隊
頂著熱呼呼的天氣
我們點了各一盤鱔魚麵還有一盤炒腰只
驚為天人！！超好吃
鱔魚麵是鐵鍋整鍋炒的
底下貌似是木炭燒火
炒出來有炭燒味
不愛吃炒麵的我覺得超好吃！！
爸媽也覺得很好吃
是北部人也能接受的口味哦！
吃完真是覺得熱到流汗也值得、滿足
下次有機會定再來
少見的煤炭爐熱炒，好吃炒鱔魚麵，軟脆適中。
我個人覺得嘉義市最好吃的鱔魚麵店~可能很好吃人潮太多有時候要等很久才吃的到~
滿意的鍋氣，鱔魚意麵酸酸甜甜混著洋蔥十分美味；青蛙湯鮮甜，薑蒜把湯帶的很棒；炒青蛙炒出更進一步的鮮度，好吃！
態度親切 鱔魚意麵很好吃 也有免費柴魚湯可以喝
傳統味鱔魚麵，好吃
為什麼這麼香甜？除了純熟的鑊氣，老闆還加了滿滿的洋蔥。
焦香味的鱔魚麵太好吃了
傳統的嘉義鱔魚麵，鮮嫩好吃，沒台南那麼甜，免費的柴魚高湯也好喝
好吃的不得了，色香味具全，柴油大骨湯也好喝，如果來到嘉義沒有來這家吃炒鱔魚麵，你就絕對不能跟人家說你來過嘉義。
口味不會像台南的那麼甜，非常脆，免費的柴魚湯超好喝。
來啦～聽說台南的鱔魚麵很棒。來來來你來。吃完這間你自己在比較看看。沒有比較就沒有傷害。最好別縣市地別來吃。拜託拜託。你們沒來就排隊很久了知道嗎？
乾炒鱔魚麵 搭 柴魚湯, 美味絕配。
優秀老店，是純炭火炒出來的，難能可貴，有客人會帶來這裡吃，很敬佩職人的手藝跟功夫。
脆甜鱔魚，碳火快炒，非常好吃
遵循古法用煤炭大火快炒，鱔魚爽脆，炒麵鹹香鍋氣十足，相對阿吉鱔魚麵口味比較重，各有所好。
鱔魚香脆，鍋氣香絕，麵條入味，柴魚湯好喝！
大概是個人口感，我覺得相較台南的鱔魚麵，在味道上有點遜色。
很好吃～吃了很多年味道都沒變！
好吃哦親切服務
鱔魚炒麵好好吃，非常喜歡~
生意很好，從等候多時的觀察
感覺老板是用生命在炒鱔魚
非常～非常好吃
也很感恩
賺錢真不容易
麵炒得乾乾的，吃得到鱔魚的脆不軟爛，味道不錯稍鹹一點
有別於台南鱔魚意麵的甜中帶酸，嘉義的口味比較偏鹹香～然後用的是油麵～現炒的手法增加了香氣，調味平衡的也很好，很順口～
用炭火炒的鱔魚麵很香，湯的乾的都好吃！