阿吉鱔魚麵的最新評論
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平日來就好，假日來要排隊
每次來嘉義的時候必吃美食之一，獨特的炭火快炒，鑊氣非常足夠，炒的微焦的洋蔥，加點辣椒爆香，新鮮的鱔魚吃起來非常脆口鮮甜，搭配微微的醋香提味，起鍋前再勾芡，一上桌，光聞味道就令人食指大動了。
下午3點開始營業，剛開門人潮就絡繹不絕，建議可以離峰時刻來，否則到用餐時間，會等的比較久。
依照不同的食量需求，菜單可以選擇加麵亦或要鱔魚多一點，也可以點一盤炒鱔魚在加一盤麵，爽度爆表！
地點在巷子裡，不好停車，建議機車前往，外來客可能要找停車場。
與台南鱔魚店家不同，僅有油麵。乾炒鱔魚麵鑊氣濃厚、鱔魚羹酸味較重，同行友人各有所好。鱔魚脆口香甜，還有柴魚高湯可以無限暢飲。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
炒鱔魚麵 錦魯鱔魚麵
說到鱔魚麵會想到台南那種甜甜的口味，但嘉義充滿鍋氣的炭火味才是讓人意猶未盡啊?
▫️錦魯鱔魚麵
酸酸甜甜加上炭火的香氣，這是吃過就忘不了的味道！小時候吃鱔魚麵只知道要吃炒的，誰知道長大吃到錦魯後，就回不去了?
▫️炒鱔魚麵
最經典，沒吃過要先從炒的嘗試，炭火最十足的味道就在這！師傅耐心翻炒黃麵到入味，每一根麵條都是有味道的～洋蔥超～甜～
▫️生炒鱔魚
生炒鱔魚跟炒麵的味道是完全不一樣的喔！！雖然炒麵鱔魚也是分開炒，但是生炒鱔魚的味道更單純了，推薦一定要另外再點一份試試?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炒鱔魚麵 錦魯鱔魚麵 鱔魚炒麵
此等碳火大炒鑊氣滿點的鱔魚天殺的好吃?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炒鱔魚麵 錦魯鱔魚麵
平常日都爆滿的店！
鍋氣十足~鱔魚新鮮脆口
除了內用有點點排隊的問題！
百元的麵量就足夠~
餐點：5
服務：4
氣氛：5
充滿炭香味的麵，超讚
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
炒鱔魚麵
每年必回的傳統小吃！值得一再回味！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用炭火就是不一樣，香氣十足
餐點：5
服務：4
氣氛：2
我個人最喜歡的鱔魚麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炒鱔魚麵
鍋氣十足 在地人多 外帶的也多
簡單食材 十足風味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
錦魯鱔魚麵 鱔魚炒麵
正中紅心的美妙滋味
香氣撲鼻、酸度提升味覺
恰巧的火候、爆棚的鍋氣
完全值得等待的小店！
鱔魚脆香，口感很好（不會恐懼）
麵條沾滿醬汁，搭配洋蔥、蔥、辣椒
入口回味無窮，真的好吃！
值得推薦，必然再訪
可能是因為外帶關係吃不到鍋氣和鱔魚脆度，不是意麵的麵還蠻搭的整體口味也蠻好吃
服務
外帶
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炒鱔魚麵
炭火煮的鱔魚麵真的挺好吃的，但是要等很久
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
乾炒鱔魚麵
對於熱愛鱔魚麵的我，十分推薦。與臺南的鱔魚意麵各有特色，阿吉的羹湯中帶有炭火的香氣，鱔魚份量算多，對於物價飛漲的現在非常佛心！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
錦魯鱔魚麵
真的超好吃 誇張 = =
而且目前吃到的都還是外帶就已經很香了，內用一定又更強。
餐點：5
服務：3
氣氛：3
柴魚湯可以喝到吐，店員還算客氣
餐點：4
服務：4
氣氛：3
炭火香非常香
不會過鹹也不會太甜（台南的很甜）
調味非常剛好也不會太油膩
非常推薦來吃～人潮很多需要儘早來
晚點可能會撲空喔
因為我是第一次吃鱔魚，所以沒辦法知道是不是很厲害的鱔魚麵，但是剛吃下去鍋香氣就撲過來了，鱔魚脆脆有彈性，整體調味很特別(一種說不出來也沒吃過的醋香)，很特別但是我很喜歡，還有免費的柴魚湯可以無止境喝。
下午15:00就開始營業，我們大概15:30到，人潮已經絡繹不絕，老闆一個人再炒，所以找到位置坐下之後，還需要耐心等候。
附近不好停車，所以對於我們租機車玩嘉義的人來說，門口還算有一些位置可以停。
服務態度：70分
餐點配上價位：80分
餐點：5
服務：5
氣氛：5
雖然等的時間有點久，但是美食值得等，老爸吃到記憶中的味道感動到要哭?? …
帶回飯店都冷掉了，還是很好吃
點餐出餐內用流程混亂
3:07來內用，號碼1X號 入座等了一個小時
比我們晚到的都已經吃飽走了
吃到麵的時候已經喊到快40號
感受很差
生意好所以就很隨便
服務
內用
使用炭火快炒的鱔魚麵
滿滿鍋氣噴發，湯汁收乾吸附麵條，鱔魚新鮮脆甜好味道
相對台南做法比較不會偏甜
符合個人喜好
服務
內用
餐點：5
服務：4
氣氛：4
全嘉義數一數二的炒鱔魚！要早點到，真的賣完就沒了。現在生意都超好的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
第一次來吃，看起來不錯? …
真正碳火炒出，香氣就是讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：3
近期光顧了兩次，第一次吃乾炒鱔魚麵，第二次吃錦魯鱔魚麵，我個人比較推前者，因為鍋炒的香氣比較能夠體現出來。對於一個北漂的嘉義人來說，北部的鱔魚炒麵其實都沒有家鄉跟台南的好吃。每次回嘉義，就會找機會回味一下。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炒鱔魚麵 錦魯鱔魚麵
生意太好了不到6:30就賣光
原來樸實簡單的柴魚湯這麽好喝，鱔魚肉新鮮麵Q軟，好吃
服務
外帶
餐點：3
服務：4
氣氛：4
柴魚湯自取很好喝
香氣很足都有炒進去麵裡
心目中鱔魚麵第一名，會再回顧！
炒麵調味很讚很好吃～柴魚湯也好好喝！
小份就很多了 可以建議炒辣 口感吃起來更豐富
好吃！嘉義在地美食！建議先打電話訂
服務
外帶
平均每人消費金額
$1-200
老店了，也是炭火快炒的好滋味、
錦魯鱔魚麵好食?啊⋯⋯不輸羅X喔（2間都好吃但阿吉鱔魚較多一點）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
沒加量麵的夠多了，整體上不錯吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
鱔魚炒麵
?推薦炒鱔魚麵，麵條入味微酸，鱔魚肉也更脆。
?錦魯鱔魚羹麵，喜愛鱔魚料理的友人沒有很愛，不推，麵偏軟味道沒有炒麵來的好，鱔魚肉質沒那麼脆感覺好像比較少。
?柴魚清湯免費喝到飽，吃完鱔魚麵後，讓口腔清新蠻剛好的。
?品牌：阿吉鱔魚麵
?價位：新台幣
只能付現金
(1) 炒鱔魚麵(不)辣 ?
小100 中150 大200
(2) 錦魯鱔魚羹麵(不)辣 ❌
小120 中150 大200
#chiayi #eel #noodles #嘉義 #鱔魚 #麵
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
有鑊氣的鱔魚麵，非常好吃，還有免費的柴魚湯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
乾炒鱔魚麵 炒鱔魚麵 錦魯鱔魚麵
???不能說我是吃了幾年的老食客
老老闆（其實也沒有很老啦?是開店好久好久而已啦）偶而親自動手快炒的機會可遇不可求，今年的農曆過年期間我就幸運遇到一回合了?
傳承接棒的少年頭家手藝也很讚，一家人一起分工合作，餵飽每一位愛吃阿吉鱔魚麵的老朋友和聞名而來的新客人。
用燒旺的高溫熱度，爆香大量蒜末和洋蔥絲，再倒入一大盆的油麵，快速翻炒+甩鍋的熟練動作，憑著過人的臂力和耐高溫的超強忍受力，炒（煮）出香氣獨特、鱔魚脆口美味的好吃麵食，就是日復一日、年復一年在嘉義傳香數十年、聲名遠播的真功夫。
老客人都知道老規矩，自己一手拿空的白色瓷碗、一手拿不鏽鋼杯舀起用豬大骨熬的柴魚湯，到桌上再倒進碗裡喝，才不會不小心打翻或燙傷（店家有貼公告，貼心提醒內用的消費者小心熱湯）。所以光從客人一上門，自己會不會快速找位子、拿碗倒湯的動作，在地人和外來客就立見分曉了?
當然個人對美食的定義不同，就我而言，吃阿吉鱔魚麵是一種濃濃的故鄉味，和老店家慣有的親切感。沒有冷氣可以享受，但有大電風扇伴隨起鍋飄來的熱氣騰騰，有陣陣香氣、有陣陣熱氣（冬天宜人、夏天揮汗），但就是值得柴魚湯慢慢喝、看著店家忙碌的身影、看著別桌客人大口大口吃麵的滿足感，在這裡我很少遇到「不耐久候」的消費者。
今天突然發現嘉義有這鱔魚炒麵。因為我不敢吃鱔魚就點了一份鱔魚炒麵跟炒清麵～家人去拿回家時候打開非常開心，不油不膩！重點是我竟然敢吃鱔魚…非常好吃沒有腥味！還搶了家人的鱔魚來吃！非常好吃下次我會點網友推薦的錦魯鱔魚+炒鱔魚吃！
生意蠻好，人多要等
我點這樣150
覺得份量普通
可能要加麵才吃得飽
旁邊有免費柴魚湯可以盛來喝
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
意麵跟台南的不一樣，可以來嚐鮮
嘉義目前心中排名前三名的鱔魚麵，假日人潮洶湧，要耐心等候…..
炭火炒鱔魚，喜歡吃辣可以加到中辣！
需要等待非常久的時間，內用先餵飽蚊子?
東西是好吃，但不值得等待一小時左右 …
吃碳烤鱔魚炒麵，味道偏甜，可能是南部口味吧，比較吃不慣。朋友吃錦魯鱔魚麵，勾芡湯的，感覺好像不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
錦魯鱔魚麵 鱔魚炒麵
從有記憶以來超過35載 傳承二代 依舊好滋味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
錦魯鱔魚麵 鱔魚意麵
鱔魚麵稍辣但好吃，只是各人口感不一，符合喜歡乾式炒麵的客人，喜歡軟嫩濕滑口味的則不推薦
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
看廚師如何料理 再品嚐 美味啊！
鍋氣真的很足 有些人應該會不喜歡
炒麵好好吃(๑o̴̶̷̥᷅﹏o̴̶̷̥᷅๑)