阿吉鱔魚麵的最新評論
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阿吉鱔魚麵
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鱔魚口感Q又脆，還帶點微微炭火香，真得可以來品嚐.
鱔魚本身炒得很棒，但似乎是先炒好，上來的時候只是溫的有點可惜。
麵不是常見的意麵，使用油麵算是其特色。
炭火香氣濃厚，不同於台南的偏甜口味，傳統老店
炭火炒、生意好。難得的鹹味鱔魚炒麵、不甜不酸，完整呈現鱔魚原味。麵條入味、鱔魚熟度適中彈牙，具有炭火鍋氣快炒的獨特風味。
老闆們超厲害的，光是記住點餐內容和順序，就令我折服了。
醬汁跟麵條都很棒
但份量稍微非常少
而且店內沒有冷氣
吃得很熱
以乾炒90元來說鱔魚份量偏少，屬觀光客景點。口味道地，淺嚐即可。
好吃的鱔魚麵
不會太鹹，剛剛好
下次會嘗試生炒跟魯汁的
難得的鹹香風味，鱔魚新鮮，融合炭火爆炒的鹹香，恰到好處！
老嘉義人也知道這家口味不比“羅山”鱔魚麵差！讚！
老店，口味不錯還有附柴魚湯。
不過單點炒鱔魚份量偏少
餐點相當美味~碳火煮出的好滋味~
碳香鑊氣，魚肉六塊脆嫩，處理乾淨吃不出軟刺，不油膩
鱔魚麵很好吃但我覺得柴魚高湯煮的很用心我是第一次去吃但價格也十分的實惠。
味道不錯，可惜鱔魚量很少
今日下雨外帶現炒的鱔魚麵。
這家目前已經二代接棒的二代店。老闆阿吉先生幾乎已經不在現場操持。改由老闆娘帶領二代兒媳一起掌管。偶而還會看到二代媳婦一邊招呼客人一邊帶哄小幼兒。
這家可以與另外一家（羅山炒鱔魚）並列為嘉義唯二使用炭火燃燒鐵鍋快炒的口味，沒有台南的偏甜，口感有著淡淡的炭火焦香。
鱔魚採現點現切而成。不會有另外一家因為生意太好而預先炒弄起來置放。新鮮熱熱吃口感很好。湯是柴魚片清煮免費自取使用。
環境一般般，因為空間採開放的所以夏季可能比較熱一點要有流汗的準備。
碳火爐真功夫，味道鮮美，鍋氣十足。
錦魯麵表現很好，炭火的香味有做出來。但是炒麵部分就大扣分了，溫度涼掉了，油油的炒麵溫度一降口感就會變很差，麵條口感也是過軟。
在嘉義一分炒麵要90元 不便宜，吃過老老闆的口味比較入味，但現在由他兒子掌廚 口味變淡了一點 因炒麵的速度快很多 沒有讓麵條入味
專程來吃炒鱔魚麵，果然好吃！
特地去吃，建議可省省，麵沒口感，特地叫150大份的加魚，結果魚肉也沒多幾塊，還是去台南吃城邊的…
真的好吃，口味多元，材魚湯免費取用
鱔魚口感脆脆的，跟台南偏甜口味不同，用炭火炒的，麵真的有碳香味，喜歡吃辣的，建議點小辣，味道又是另一個層次
傳統煤球加上風扇控制文火炒出美味料理！
傳統老滋味，好吃
建議點 加鱔魚150元 吃的比較過癮
炒鱔魚麵
炭火高溫快炒出 Q彈爽脆的鱔魚
油麵炒到香氣十足 完全吸收湯汁
錦魯鱔魚麵
微微醋酸＋洋蔥脆甜
突顯出鱔魚的美味魚香
從小吃到大的滋味 就是份量有變少的趨勢
好吃的傳統味!
好吃鱔魚不太乾沒水分炒得剛好
木炭炒出來的炭火香氣搭配上新鮮鱔魚的脆度，還有隱藏版完全靠運氣才能吃到的碳燒鱔魚蛋。
嘉義老字號鱔魚麵，回嘉義必吃的料理，是用碳火煮的不是用瓦斯爐，味道不同不好找必須問在地人
不是意麵是一般的油麵，麵的碳火香味撲鼻啊！魚肉的量沒有很多…
炭火高熱大炒，鱔魚脆
炒鱔魚麵跟煮鱔魚麵都很好吃 吃得出炭火味 老闆一家都很親切
炒鱔魚麵90元，滿好吃的，尤其是炒麵本身，有加烏醋和柴魚湯進去炒。
有免費的柴魚湯可以喝。
不管是炒或錦魯都好吃送的柴魚湯味素不會太重
鱔魚麵味道不錯（加辣更好），配柴魚湯
用餐環境很普通，但算得上嘉義數一數二的了
多年的老店，老闆應該掛了，剩下的人年紀也高了！味道沒變，價格公道，可以試試看。
炒鱔魚麵鍋氣足，非常好吃。
錦魯鱔魚麵風味獨特，一定要試。
口味與台南的不同，鱔魚口感較脆，麵條是用黃麵炒的，清淡的柴魚湯意外的搭配
炒鱔魚意麵醬汁好吃
鱔魚酥脆有嚼勁
衛生有待加強，桌子像強力膠
炒鱔魚很脆口 鑊氣非常香 值得一吃
👉炒鱔魚麵90元 加鱔魚110元
用炭火炒出來的鱔魚麵就是好吃
愛吃鱔魚的
建議還是要加錢
這樣鱔魚量比較足夠
好吃，但是價格真的太貴了
與台南鱔魚麵”完全不同”，不死甜！沒有魚腥味，還很鮮美~~~
很推薦老饕們去享用，但環境衛生就沒辦法要求的很高…
第一次吃鱔魚炒麵，鱔魚帶著炭香非常濃郁
，魚肉Q彈很好吃，份量偏少
炭火快炒 鱔魚Q彈又脆 附贈柴魚湯也不馬虎 必吃必吃
找了好久，終於找到傳統的炒鱔魚，有鑊香，沒腥味，好好吃啊～
大贏台南的各個炒鱔魚店