阿吉鱔魚麵的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
炭火製作鱔魚麵食，新奇的烹飪方式。湯頭自行取用，感覺可以
鱔魚沒有腥味，麵有鍋氣，個人比較偏好這種鱔魚炒麵than台南的，唯一缺少的是我們點炒辣的，但很不辣，哈哈
點了一份鱔魚麵，加魚
還是覺得魚的份量有點少，建議下次魚加到滿
味道很可以，不會吃到滿口甜
麵香氣十足、口感有點介於意麵/陽春麵之間 很妙
湯雖然是免費的，該有的柴魚味不減
意麵有炭香味也很Q，有加點一份肉進去，吃起來很滿足
店家很親切，還有兩隻可愛的狗狗
這裡只有四樣菜單，點了炒鱔魚麵，好吃，不濕，跟台南不一樣，加一點辣會更好吃，老闆人很好，知道我們嚐鮮，四人吃一盤都沒關係，110的份量是長這樣。
鍋氣很夠，而且還有柴魚湯可以自取，鱔魚也很脆
感覺是在地人愛來的店，充滿周邊鄰居來吃的感覺。炒鱔魚麵好吃，感覺料理的方式很古早味很特別，價格有分成三種不同魚量的選擇，想吃多點鱔魚的人，建議點加魚的版本。免費無限喝的柴魚湯好喝。有機會會想再來。
鱔魚本來就不便宜，所以漲價是應該的。
從小吃到大?也是我家阿嬤的最愛！ …
油麵炒到Q彈真厲害，鱔魚有脆度，獨特的味道真是好吃，北部的炒鱔魚或炒麵差多了，真好吃味道真棒
好吃? 炒鱔魚麵$100/錦魯鱔魚麵$120/好喝的柴魚湯?自行取用 …
要排隊，不同價格是鱔魚的量不同，要加麵一律要另外再加價。
鱔魚麵不錯喔，可以參考一下
超好吃的碳火炒鱔魚麵
鱔魚炒的很脆很香，
炒鱔魚麵和錦魯鱔魚麵都好吃，
裡面的鱔魚份量都很多，
不過店裡有點熱，
你看狗店長都五體投地了?
嘉義喜歡吃鱔魚麵的人，
好像不能不來嚐過的滋味。
鱔魚炒的很Q不腥好吃(建議要加肉)，但店內座位較少
鱔魚意麵脆 香炒起來有鍋氣
在地人會吃的店
有炒出金蒦氣、鍋氣
很多店少了這火候、醬汁可惜不是我愛
柴魚湯免費喝
圖片是加一份鱔魚、份量還好
意外走進巷弄，好吃 。有鍋氣
味道非常夠，超推薦
價格在清明連假漲了30~50元
一開始都空桌，進去說還要等40分鐘，我們就先付錢在外面晃了40分鐘回來，你以為立刻有位子跟餐點嗎？ 當然不是，你只是變成第一個等位子。
建議如果時間抓的這麼不準，要不要用個線上叫號機？
然後座位剛要坐，發現有口罩 香菸 飲料等雜物
跟小朋友店員說，是不是其他客人沒拿走？ 他回我：喔 這是我們的。
真是可愛的小朋友，問什麼答什麼…
雖然我覺得你們回答很可愛，但可以不要在我吃飯時聊鬼滅 東奔西跑 玩遊戲嗎？ 我還不太習慣這麼吵的吃東西
最後，150 魚片真的少，好乾 覺得普通
料多，老闆親切，店狗可愛，給柴魚湯還貼心跟我們說可以帶回家煮蒸蛋，謝謝?推薦～～～推推推❤️ …
太好吃了！有炭烤的香味
店員親切 第一次買也會輕鬆上手！
鱔魚Q沒有土味。。
新鮮好吃，份量剛好。。。
酸酸甜甜，Q彈好吃，柴魚湯可以一直續。
錦魯超好ㄘ！
鱔魚Q彈美味
從台灣頭走到台灣尾，還是撲空，下次一定要再來
好吃的鱔魚炒麵 鹹甜的調味再加上醋的調味 一種醍醐味 是家鄉味 鱔魚也可加多加大 實在體貼
鱔魚炒麵的碳香味超讚！麵體也很入味，有洋蔥和醬料的香氣，讓已經吃飽的我們又忍不住嗑光，有經過的人一定要去試，絕對是可以排進前幾名的鱔魚麵
炭火的 很讚~
鱔魚一定要吃有脆度的才是新鮮!!
老闆炒得有把鍋氣炒進去 麵裡，
建議吃大份的~
熱鍋氣足，微炭火味，湯汁少卻濃郁，適合不喜勾芡黏稠感麵體的客人。週末晚間建議先打電話以免久候。
人氣很旺，鱔魚麵極美味，用餐環境無冷氣設施，夏天較為炎熱
完全沒有我預期中想要的香氣
口味微酸
基本上旁邊沒有醬汁 都乾了
加魚後感覺還是不多QQ 不過魚沒腥味蠻好的
魚吃起來不是偏脆那種
麵體也不是我愛的意麵
柴魚湯要自己去盛 蠻燙的
店家會建議你用鋼杯裝 再拿去桌上倒碗裡
湯的味道也是一般
用餐時間人蠻多 內用等了十分鐘
店家態度算是不錯 可是食物我真的最多只能給三顆星?
用炭火炒出的道地嘉義鱔魚麵！? …
非常好吃的店，炭火大鍋炒麵，看老闆翻炒的動作就知道一定很好吃，果然沒讓我失望，麵不會過爛，鱔魚有彈性，加點辣很好吃。柴魚湯很好喝。
原本都吃羅山鱔魚麵, 但他們生意好時, 就不提供錦魯鱔魚麵。 經在地朋友介紹,來到阿吉, 先不比口味, 光有提供錦魯鱔魚麵,不分時段, 就大贏羅山! 當然來這用餐,最好避開用餐時段,否則肯定等到天荒地老。
這的餐具&柴魚清湯是自助自取的。柴魚湯是使用鋼杯去添加的。服務人員還很貼心提醒, 將鋼杯提到餐桌上倒,才不會不小心燙傷。總之整體用餐感覺得很好。不管是我點的錦魯鱔魚麵或是用餐換境
鱔魚給超多的，我喜歡吃炒麵！免費的柴魚湯也很好喝，清爽，這種天氣喝最舒服了！店裡還有兩隻超可愛的店狗！
用碳火烹調的善魚麵
有獨特的風格
用餐環境很傳統
有待改善的空間
我吃到的不是老老闆煮的
點了錦魯鱔魚麵 酸甜香都沒有到位
因為不夠酸不夠甜不夠香
很勉強才吃完???
味道還可以
但麵體是黃油麵不大習慣
還是喜歡台南那種炸過硬脆口感的麵體
鑊氣足，鱔魚脆口又夠味。用餐環境較差，有點可惜～
好吃~又有免費的柴魚湯，份量再多一點會更好，下次還會再訪
從小吃到大的，好好吃
每次回嘉義都很懷念❤️
炭火炒鱔魚，不會像台南那麼甜芡粉那麼重也比較脆，不過個人覺得另一家比較好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
160元的炒鱔魚麵(10元加麵)，算小貴但好吃
很多人應該也是受到油土伯影片的影響
來用餐
實際吃完覺得
口味沒有南部這麼甜
不曉得是一直以來都這樣還是人多的時候才會這樣
麵跟料是分開料理的
客人多
麵是一次好幾人份下去弄
不曉得跟人少的時候
口味有沒有不同
阿吉鱔魚麵是嘉義有名使用炭火炒鱔魚的老店之一，生意真的超好，平日人潮也是沒有斷過，不過個人還是比較愛台南炒鱔魚，可能是因為台南都是你叫一份老闆才炒一份，上桌時鱔魚仍保有脆度和熱度和鍋氣，但阿吉完全沒有…… 本來對於嘉義使用炭火炒鱔魚很期待的…..
後來看到阿吉的作業方式立刻就懂了，為什麼上桌時炒鱔魚都有點冷而且沒鍋氣，基本上因為他們生意太好的關係，所以廚師是先大鍋炒十多人的麵量，再另外炒十多人的鱔魚，然後不是立刻裝盤上桌，是有一個人在桌上，將大鍋炒的麵和鱔魚分裝，就是有點像是在組合鱔魚和麵…因為一次炒太大分要分裝好….然後才變成”炒鱔魚麵”上桌給客人，所以上桌後都有點冷也沒鍋氣了，說真的很失望，也許如果炒少一點快點上桌給客人，可能會比較美味一點，不過看這人潮，老闆還是這樣大鍋炒分裝……要好吃也很難，個人覺得非常不推，如果哪天經過人比較少，老闆一次只炒一份的話，我會再試試看。
總結，基本上炒鱔魚沒熱度也沒鍋氣，個人完全不推，嘉義有更好的選擇!
(食記完全單純個人口味喜好，不代表普羅大眾口味，非業配無錢可收)
#我是塔克，專業過硬，踩雷無數從未失手
#阿吉鱔魚麵
#taiwan
#taiwanfood
#taiwantravel
#台灣
#台灣景點
#台灣美食
#台灣旅遊
#daily
#popdaily
#popyummy
#iseetaiwan
#instameettaiwan
#instameet
#travel
#trip
#travelphoto
#food
#foodie
#foodporn
#foodphotography
IG：takoking2046
IG：bluekuo
@bluekuo
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
第一次嚐鮮吃，服務人員很忙碌且友善
忙碌中還會給予建議如何搭配一起吃才好吃
這次每種都各點了一份中的
如果喜歡吃辣可以加辣? …
生炒鱔魚(小辣)是非常重口味的好吃，以至於後吃鱔魚炒麵時，感覺炒麵味道淡很多很多。但柴魚湯是好喝香濃的，我們隔壁桌在等上麵時，直喝了三大碗呢！
與另一間知名炭火炒的老店羅X相比
更愛阿吉，油膩度低一些、麵也偏細一些
真的會有炭火炒出的一種獨特鍋氣??
鱔魚非常Q彈（以前根本不敢吃）現在愛死～
記得一定要加上醋跟灑上一些了辣粉（不辣但增添一味）
外帶一定要先打電話?不然等到火大唷
內用環境比較不整潔，在意的人就外帶吧?
用炭火爐炒的鱔魚，鱔魚厚實又保有脆度，調味剛剛好，不會像台南鱔魚意麵般的甜膩，會讓人一口接一口，超好吃！我們點兩百元的鱔魚炒麵，鱔魚的量很多，而且一點都不油膩，吃完超滿足！