阿吉鱔魚麵的最新評論
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點了炒鱔魚麵加辣，麵條跟鱔魚是分開處理的，鱔魚加洋蔥大蒜爆炒後再一塊塊分到炒好的麵上，所以個人覺得溫度不夠滾燙
點了加辣的，上桌後好像也沒看到辣椒，要自己添加桌上的辣粉
可以自己舀旁邊鍋子裡的柴魚大骨湯來喝，湯頭呈現清澈的琥珀色，對於味道偏重口的鱔魚麵來說，有一碗清爽的熱湯清口，讓口腔的感覺很舒服
鱔魚麵整體來說有點鑊氣，鱔魚給的蠻大塊的，但如我所說不夠燙口
店內空間算大，但是沒有空調冷氣，在夏天吃蠻悶熱的。
店家沒有固定公休時間，15:00開門，賣完就休息
可能是事前期待過高，有點小失望
巷口隱藏美食，人潮眾多時要等蠻久的。
鱔魚帶點炭炒香又脆，推！
好吃，有特別的焦香味，不過內用的溫度真的受不了，超熱，建議外帶
比台南那些又甜又酸且湯湯水水的好吃太多了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
認真覺得不太好吃耶 油麵吃不慣以外 鱔魚很少 而且魚跟麵分開炒再結合 看不到台南鱔魚麵的車尾燈 而且要等超級久的…
營業時間跟google map上不太一樣…
可能會有撲空 吃不到的機會? …
生意很好，炒出來的鱔魚很有鍋氣味，用餐環境一般出菜是一批一批出，用餐人多難免要等，美味不輸台南幫。
服務
內用
餐點類型
晚餐
乾燒鱔魚炒麵 有嘉義獨特的風格
醬燒鱔魚 有別與台南的烏醋味到
吃出在地美味 加小辣 更對味
就是不好停車而已
在IG搜尋嘉義美食找到的！
環境舊舊的，清潔程度尚可。
一進入店裡炭香及烏醋味撲鼻，香極了?
非尖峰時間去還是陸陸續續有客人，稍微都要等一下，內用隨意入座。
點了錦魯羹及炒麵，麵條是油麵，稍軟不糊，鱔魚肉及麵是分開處理再組裝起來的感覺。
先說一下炒麵，鍋鑊氣十足，調味偏重，魚肉吃不出腥味，魚肉有彈性微脆口，洋蔥口感脆，蒜味足，份量適中，符合期待?
羹麵的部分，多了烏醋的酸，桌上也有額外的烏醋可使用，除非你吃很酸，不然我覺得不用再額外加，洋蔥及蒜跟炒麵一樣出色，魚肉細嚐會有微腥味，但無傷大雅，口味上不知為何會有新港鴨肉羹的氣味?是好吃的啦，相對炒麵氣味直接，羹麵屬於婉轉派。
個人沒特別愛吃鱔魚，畢竟尚未烹煮的鱔魚看起來非常可怕，但以客觀來說處理的算美味，星星扣在太熱，夏天去真的汗流浹背，會分心於品嚐美食，建議天氣涼的時候去，點碗羹麵很舒服?美味肯定加倍！
柴魚湯無限喝，太熱太燙無法，就是單純柴魚高湯，不太鹹，吃完炒麵喝一口可以清清味蕾。
整體來說有經過可以去吃看看。
服務
內用
餐點類型
晚餐
用餐時間常常需要排隊，最吸引人的就是生炒鱔魚在口裡咀嚼的特殊口感，另外還有錦滷鱔魚和香醇的柴魚湯，都令人回味無窮。
服務
內用
鱔魚炒麵鍋氣十足，洋蔥焦香恰到好處完全沒苦味，炒鱔魚比點，跟麵裡不一樣口感，麵裡Q彈，單炒Q脆，這應該是我目前吃到鹹香甜酸最好的一間，推
加麵的鱔魚麵120
有附免費柴魚湯
店家建議用鐵杯撈到座位上再用碗裝
因為真的超級燙
冬天喝應該很爽
現場人很多
用餐時間要排隊滿久的
鱔魚口感很香又脆
麵條也好吃
不過少一點點鍋氣的味道
還是值得嘗試
看到大廚是用炭火在炒料很特別，的確是帶有另一股香氣，麵體也不是常見的意麵而是細白麵，難得的是炒鱔魚麵相對乾爽，但後來發現是因為要趕單，所以鱔魚跟麵分開炒有點可惜，因為麵吃起來味道稍嫌平淡，另外一盤生炒鱔魚自加辣油下去味道好很多，另外還有淡淡的柴魚湯可以配著也不錯～
推薦。但最近幾次去吃，辣椒都不是像以前跟麵一起炒，而是之後才夾幾片辣椒放到麵上，少了一起炒的香氣。可惜。
好吃！用炭火炒的鱔魚也太好吃了吧！
臘腸好可愛
服務
內用
剛看到店家感覺怎麼會這麼古老感 店內熱到爆 工業用電扇好幾隻同步運轉 第一次看到用炭火做料理
柴魚湯自助 湯清爽可口
麵炒辣整個胃口大開
外帶鱔魚麵，麵身吸飽湯汁非常入味，軟卻不糊爛。鱔魚新鮮又Q彈，值得推薦！
服務
外帶
建議內用不要夏天的假日來，一來人很多二來店內有夠熱的~~我在等的時候就開始冒汗~店內的鍋爐就是直接在用餐區域旁邊~坐下後電扇吹來的都是熱風~柴魚湯也是熱熱的~鱔魚麵炒好也是熱熱的~會熱到你整個用餐體驗不佳；優點也是有的，我覺得服務人員都非常和善，錦魯鱔魚麵味道也比某些店好吃一點，但僅只一點，我應該不會再特別造訪，可能冬天才考慮吧~哈哈哈
鑊氣有炭香有，酸甜度都有，也不是一般意麵而是白麵，就用餐時間人潮多，需耐心等候，建議先電話預訂
鍋氣很香！
店家很客氣
好吃不會過甜，價格還算可以接受。有免費的柴魚高湯可以喝，記得自取
【老闆說一定要喝柴魚湯！】
炒鱔魚麵帶有碳火的香氣
鱔魚真的超脆很驚艷！
老闆說一定要搭配柴魚湯～
柴魚湯免費的大家一定要嚐嚐
鑊氣十足的炭炒鱔魚
古法煤炭高溫快炒
第一次去賣完了?
這次去點了一個炒鱔魚和錦魯鱔魚
錦魯是像勾芡的羹麵
油麵條裹著濃郁的酸甜醬汁
味道比乾炒的再濃厚些
乾炒較爽口麵條Q彈
鱔魚口感爽脆搭上蒜和洋蔥
敢吃辣一定要炒辣?️
一旁有免費提供的柴魚湯
可以拿鋼杯盛碗
點乾炒的，沒有像南部比較甜感覺，
但吃起來有不同的香氣，
可能炭火快炒還是有鑊氣加持。
生意很好，店家大哥雖很忙碌，
但人還是非常客氣，
會主動過來說可以先用湯喝，
也會說麼用比較不會燙到危險。
附近有一個公所的停車場還算方便，
還不錯吃，CP值高
平日五點多人就很多了 不過動作不會到很慢 沒多久就好了 鱔魚意麵是炭燒的 有非常香的鍋味 錦魯麵的鍋味更濃烈 多了一個酸甜恰當好處的味道 讓這道料理提升了一個層次 加麵會吃到很飽 還可以免費喝柴魚湯 cp值滿高的
來嘉義必吃美食之一
撇除店內環境，
鱔魚有炭香味，雖然偏甜，但不膩，確實是日常美食。
喜歡炭烤味的鱔魚麵，加辣椒特別夠味，免費的柴魚湯也好喝。店家態度蠻客氣的，只是現在等待時間都比較久，建議打電話預定。
餐期要等蠻久的，口味不錯
生意很好
柴魚湯免費喝
今天來一份炒鱔魚炒麵，比較可惜的是麵是先炒好，有點冷掉了。柴魚高湯任你喝到飽喔！
好吃 要加辣增添一點香氣口感
真的是用炭火在加熱的炒鱔魚
還有柴魚湯免費喝到飽
唯一要注意的是
至少等一個小時不誇張！
老闆雖然說他們都是照順序出單
但是外帶的單跑的比內用快很多
建議內用的的同時點外帶
實驗一下老闆說的話真實性在哪
不過服務親切態度也很好
可以打電話先訂購 還可以指定時間
總之現場等的都很像笨蛋哈哈
環境舊舊黑黑的 但不髒
在地名店，內用可免費喝湯，先自行到餐具區拿碗，再到旁邊拿鐵杯加柴魚湯到碗內即可。
?炒鱔魚麵
炭火快炒鱔魚，鱔魚口感較不脆，麵條使用的是油麵，入口油滑不軟爛；味道上雖然香氣不差，但吃起來較一般的炒鱔魚淡，鹹香中帶一點微弱的酸氣跟甜味。
服務
內用
餐點類型
其他
有湯的有乾的 很好吃 但真的生意太好要等
超久… 有多餘的時間可以來吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
這都不能上米其林還有什么能？有免費的湯品可喝
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
特殊餐點
火侯是他最特別的，口味鮮美爽脆，還有免費的裁魚湯，粉搭
炒鱔魚鍋氣十足 很好吃
但很貴 分量很少
錦魯的羹湯比炒的多了醋香也很夠味！！鱔魚沒有腥味，Q脆爽口！搭配香甜的柴魚湯，滿足！！
現場是開放式的場域，怕熱但追求美食的，坐在離風扇近一點會比較涼爽！看在這價位，沒冷氣就不跟他計較了……XD！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
停車場
店門前可停3、4輛摩托車
鱔魚肉炒的剛剛好，嫩、香、六塊鱔魚～
好吃~
可惜就是生意太好要等很久！
大份量一起炒麵條都斷掉碎碎的！
炒鱔魚麵本體調味鹹香甘甜夠味鑊氣十足，排不到內用的外帶餐盒，麵體及鱔魚久悶軟爛實在非常可惜，趁熱內用肯定非常好吃。
不吃麵的老公！竟然可以將整盤鱔魚炒麵吃完！
鱔魚脆！使用炭火大炒香氣很棒！口味佳！加辣更好吃！目前心目中的炒鱔魚麵第一名！
老闆一家親切招呼，提醒遊客內用可裝柴魚湯！加一百分！！！！
太好吃了！讚(◠‿・)—☆
服務
內用
餐點類型
晚餐
運氣不好吃到冷掉的鱔魚 吃不出香氣
麵炒的非常香很好吃
鱔魚可惜了
CP/0.8
很好吃 麵不會過軟爛 吸飽醬汁 鱔魚滿滿的碳香味
炒鱔魚很好吃，碳香味十足
口味酸甜適中
誇張了 點了兩個100的鱔魚麵 回來是這樣 一個忘了夾魚給我了欸！？
ㄧ團亂
電話點餐外帶，號碼是74號，要等1小時，取餐時間到時我人已在店門口，但打包人員告知還沒煮好，要再等一下，我就在店門口等了15分鐘，結果同一位打包人員也沒告知我餐點已打包好，也不叫我的號碼，還要我去問另一位打包人員才拿給我，當下只有我和另一位客人在等取餐，看來是現在生意太好，已不在乎多一位或少一位客人。
炒鱔魚麵+魚$150
吃了才知道什麼叫鍋氣，不只鱔魚，連麵體都很香，不過私心覺得洋蔥可以再多給一點～ 炒鱔魚口感是有點Q、脆脆的那種，整體吃起來甜甜的有點焦香味，有些人說太甜，但我覺得剛剛好，蠻符合我這個台南人的喜好?
自取的柴魚湯味道很重也不錯，可以免費喝到飽，可惜今天真的太熱了，所以沒有嘗試鱔魚錦魯麵，聽說也是非常厲害，天氣冷一點的時候再來試試看?