乾麵居的最新評論
評分：4.0 
地址 : 桃園市大溪區民權東路7號
電話 : +886 3 387 0638
附近：桃園麵店
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質樸的餐廳，供應各種當地家常菜，包括湯品、麵食和肉類料理。
滷肉飯好吃，辣椒有辣，乾麵有沙茶的味道，個人較不喜歡，但麵體是有嚼勁的，好吃，餛飩也好吃，喜歡有Q度的麵皮
🚩豬肝湯：超級好喝，豬肝鮮嫩，一點都不腥，湯和九層塔完美結合在一起，減少湯的油膩
🚩一萱乾麵：裡面有沙茶，麵條Q彈、軟硬適中，也相當不錯
🚩紅茶：一般早餐店紅茶 …
冷滷味超鹹（前面有人寫甜不辣很讚，我不認為），乾麵普通,總體而言，不想二訪
滷味有點鹹，麵很有彈性
一萱乾麵只吃的出沙茶醬的味道， 餛飩湯跟滷肉飯不錯吃， 滷味價格偏高
乾麵棒！麵條是適合吃乾麵的那種，有Q度不軟爛。大蝦仁清湯與赤肉清湯的湯底相同，有九層塔的清香，很特別有層次，好喝。雞捲…冷的…有點小失望。今天滷豆腐沒了，還點了花干豆干滷肉飯紅油抄手，自製的辣椒醬，都還行。。
乾麵微辣很好吃，滷味的甜不辣超厲害！大約七點多還是人潮不斷~
座位不大，我們4大3小，還夠坐，餐點大致上好吃，值得再來，麵的辣是又香又辣
但滷肉飯跟魯小菜還可以
麵是有些沙茶香氣
在老街會不會找停車位，要走一下到這麵店
入口位置不大，輪椅跟嬰兒車不方便進來，冷氣空調夠涼
吃飯時間人很多～易客滿
個人口味
太甜了
三角湯圓沒開來嚐鮮
覺得普普
乾麵味道很好吃，麵條有嚼勁。滷豆腐軟嫩，豬皮也好好吃
吃過好幾次，但是這次去吃發現辣椒沒以前這麼辣了，然後乾麵吃第一口覺得好鹹，以前都沒這樣覺得，有朋友愛吃辣特地買辣椒醬送他，結果友人說打開來有酸酸的味道，我是第一次買辣椒醬是從冰箱拿出來的，覺得東西好像跟以前不一樣了。
豬肝湯 乾麵&滷味很好吃！ 但那雞卷又冷又硬 不是餐期也不回炸無言 真是失望透頂 還有蘿蔔看滷鍋裡的很透才點來試試 結果送來的不鬆很硬 希望能改進
老實說麵是好吃，但是微辣是40元，嗆辣是45元，只是桌上就有嗆辣醬，為何要多付5元。還有是將兩邊的騎樓都圍起來當賣場，還很不好的是有2張桌子就是面對著洗濯盤碗，另外如暫時無人就是切菜的地方，東西掉桌面也只是撿回的動作而已，位子好狹窄
對喜歡重口味，喜嚐獨特性的老饕而言，這家店絕對值得來試試，味道不錯，乾麵夠辣.夠嗆，個人自嘆不如，沒吃完就外帶，蝦仁新鮮大顆，肉燥飯雖油但香噴好吃，整個來論，還算不錯的一家店。
乾麵雖然都沒有配料略感陽春，但口感不錯有特色；滷肉飯個人覺得還好；腿庫的皮滷的很美味，瘦肉相較起來就不那麼好吃；滷味個人覺得不夠鹹；雞捲本來就沒很愛所以不評論。
算是路過可以試試啦，整體算是可圈可點。
回家之後還會想再來吃
20200512初次造訪
生意很好
人潮很多
服務尚可
口味偏重
水準之內
麵條口感加，醬料獨特，豬肝湯十分鮮美，值得一去的好店。
辣的夠味，蠻香的辣椒
可以推薦吃吃看
滷豆腐真的是必點超級無敵嫩！晃來晃去
滷肉飯鹹度剛剛好一口接一口點大碗就對了！
餐點都不錯，停車稍嫌不方便些。
最喜歡乾麵居的麵條香Q軟硬適中、豬肝湯必點、滷味每樣都很可口，還沒吃過的饕客可以來試試！
真的很好吃😋現場人超多～ …
從小時候吃到大，每次回大溪必訪
最喜歡吃他們的餛飩麵配燙青菜和滷味，湯頭不錯，麵的口感也很好非常好吃
真的很推薦！！
唯一可惜的是今年開始好像就沒看到以前用藍瓶裝的另一種比較香然後不辣的醬在桌上了
味道不錯可是口味偏鹹😩 …
我喜歡吃乾麵😋
乾麵的口感像拉麵一樣有口感，
特製的醬料帶點微辣，
味道上並沒有讓我驚艷。
鮮蚵湯很實在飽滿，鮮嫩。
可惜湯底加了胡椒，蓋掉了鮮味。
這家店很優，乾麵聽說是招牌，湯的湯頭超棒的。
小菜豆干，是用大溪在地好吃的豆干與素雞，誠意十足，棒。
腿庫肉魯得好鬆軟綿密，第一次吃真的會好吃到嚇到。
味道棒，麵條佳，等很久。
麵條吃起來不太像一般製麵廠拿現成的麵條，應是有加入特殊配料或特定混合比例才能做出來的Q彈口感，配醬部分也很棒，雖然口味偏重，但醬汁的香氣裡隱約有一點點微辣，吃起來更是很巧妙的搭配，店家本身沒有停車場，只能停附近停車場再步行過來，且店內座位明顯偏少，如果到了用餐時段恐怕是一位難求，整體用餐均價約莫落在150~250之間，餐點本身份量給的很足，小菜也不含糊，醬燒肉一盤才120，但是份量相較市面給的更多，是一家滿值得推薦的店家，如果能改善桌位偏少問題就更好了
吃了一半才想到拍照，口味普遍偏重，乾麵有個特殊的香味，滷肉飯有點鹹，清肉羹湯味道多層次，滷豆腐不錯吃，雞捲普普，餐盤大多用陶瓷，提升了質感。可能今天假日天氣晴朗遊客多，出餐非常非常慢，等到天長地久。
原本開心要來用餐，早就拿到內用菜單已填好，直接要結帳，但是等不到結帳，店家就直接先給我後面來的人帶位，請問我不是人嗎？
終於等到有人要幫我結帳，是店面年長的長輩來幫忙結帳，結帳時我就說都不要辣，加上我有把「紅油」打岔，就被唸說下次不要這樣劃，用講的⋯
請問你們用使用可重複擦拭的菜單，目的不就是可以擦掉嗎？ 有必要唸客人嗎？ 客人怎麼寫菜單，目的也是做到要清楚告知店家製作的時候不要出錯，為什麼只是把菜單多加註記，也要敬吿客人，打壞了吃飯得心情，可不可以做到以客為尊啊⋯⋯
賺那麼多錢，沒因為你們漲價就不去吃，原本好心情要吃飯的感受都被打壞了。
身為在地大溪人，覺得失望，請好好做到，以客為尊。
服務態度不差，不太好停車，價格可以接受，內用環境乾淨，招牌乾麵表現一般，醬料很獨特但是味道卻還好，筍干絲味道偏淡，滷豆腐還不錯。
麵條Q彈有口感，乾麵的味道偏鹹，下次要改試看看湯麵
滷豆腐外皮有稍微風乾的口感，裡面超級軟嫩，上面還有撒香菜，好吃！
麵條吃得出來是有用心挑選過的，可以跟醬料達到完美的平衡
紅油炒手的辣度恰到好處，稍微可以把汗逼出，卻又不會不夠辣
豆腐超級嫩的，乾麵也好吃，環境衛生好
值得來
大溪店家平日或下雨時有些店不會開、但這家店下雨平日仍高棚滿座！乾麵是用介於陽春麵跟拉麵口感之間的麵條做的、微扁的麵條沾附更多醬料很入味也很有口勁！雞捲也是招牌、魚漿很特別不油！豬肝湯口感很鮮美不像ㄧ般豬肝、重點是店內的環境非常乾淨而且還提供廁所！只是來這邊用餐要注意因為人太多所以需要跟其他客人並桌
一萱乾麵味道特別，感覺綜合了沙茶醬跟甜辣醬的味道，滷味有熱過不錯。豬肝湯很好吃，食材新鮮，湯底也鮮甜，推薦。放餐具的容器很衛生，看得出店家的用心，尤其是放湯匙器具很有趣，第一次看到。
這是位於大溪老街外圍的麵店~所以去吃的話可能要找一下喔！這次去分別點了滷肉飯、辛辣乾麵、鮮嫩豬肝湯、紅油抄手及滷味拼盤。
滷肉飯味道還蠻香到會讓人想嚐鮮，吃起來不至於太乾可是也沒有到很好吃，當然每個人感覺不一樣就讓大家去品嚐嘍～
辛辣乾麵對於喜歡吃辣的人絕對是種享受，他們的辣椒辣味有夠，而且乾麵也有淋上肉燥提升香氣，喜歡吃辣感受邊吃邊流汗的人是可以試試這個~
紅油抄手的辣油和辣椒相互作用也是不錯的組合，整體吃起來口感也是值得推薦。
鮮嫩豬肝湯比較特別的是多加了九層塔增加了香氣同時也去除豬肝腥味，除了豬肝吃起來新鮮滑嫩，湯裡面也有豬肝的甜味
滷味都有事先滷過所以吃起來都有入味，再加上他們的辣椒很不錯吃喔～
如果有去大溪老街可以去試試看~
招牌乾麵、炒板條跟小菜都很好吃～室內乾淨明亮舒適，有機會經過可以試試看
環境乾淨。辛辣乾麵，辣度好辣，很敢吃辣的比較適合，只吃小辣者斟酌一下囉。
麵條很Q勁。滷豆腐軟嫩不錯。
餛飩湯的味道很特別，很像清爽湯底的魷魚羹味道。
從石門水庫回程中，才透過goggle查詢到這家評價不錯的麵店。
從乾麵 滷肉飯 滷味 湯，都算不錯，乾淨的環境最加分！
ps.餛飩難得沒“豬肉”味，很推薦！
點辛辣乾麵，麵體是意麵，有點軟！我比較喜歡Q的。
可以點雙醬乾麵，麵體是粗的，比較Q，然後加他的辣醬
滷味蠻好吃的，他有名的雞捲吃起來很普通，不需要點
味道OK，但沒特別的驚艷，小菜價格還算合理，但若是叫我排隊吃，我覺得不太值得。
看了估狗評論來吃的，乾麵最推薦，板條也很棒，滷肉飯也很香，唯一的缺點是附近停車不易，建議騎車吧！
麵好吃～辣椒很辣，小菜有入味
雞捲$35+豆腐$25+一萱乾麵(大)$65
吃的飽，但雞捲沒有好吃到必點。乾麵的醬和麵體都不錯。80分
看起來乾乾淨淨的
東西總類也多
麵口味比較重
每樣都很鹹
花干素肚入味不夠
滷豆腐不錯
豬肝湯有加醬油嗎？
為什麼顏色這麼深？
滷豆腐滑嫩 一萱乾麵的口感好但調味普普
排隊有20分頗久 筷子有殺菌+湯匙有機器
一間結合傳統跟時尚的裝潢風格，裡面販售的食物非常傳統
不過，個人覺得有點偏鹹口感跟偏八角味過重
今天點了一碗乾麵跟一碗抄手乾麵
乾麵的麵條好吃，非常Q,抄手相當迷你可愛，一口絕對可以
另外小菜部份選了海帶，滷蛋，滷豆腐，雞捲，素雞，都有滷的夠味，唯獨覺得一顆滷蛋要價15，真的頗貴的唷
以上提供想吃的旅人參考
Ps針對防疫，店家要求頗高，要消毒切要帶口罩，是個防疫小尖兵唷
古早味的特色麵店
裝潢設計卻很新穎脫俗
木造的感覺特別溫馨
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🔸一萱乾麵
🔹紅油炒手
🔸炒手乾麵
🔹大隻蝦仁湯
🔸香菇貢丸湯
🔹雞捲
🔸滷豆腐
🔹醬滷腿庫肉
🔸蒜泥白肉
🔹汆燙魷魚
🔸豬血糕
🔹滷貢丸
🔸甜不辣
🔹滷蛋
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點了滿滿一桌的菜
最愛的是湯品
湯頭很鮮，再加入九層塔提味整個滿分💯
肥肥的腿庫肉也讓愛肥肉的我讚不絕口
蒜泥白肉超大一盤😧
下面還鋪了很多蔬菜🥬
肉片又大又厚🥩
雖然都是瘦肉可是也很嫩～蠻驚訝的❗️
滷肉飯上桌時也是讓人哇～～的大碗‼️
滿滿的滷肉香，但口味稍鹹了點，帶點苦味
燙魷魚又脆又鮮甜🦑
大溪必備的滷豆腐滷豆干也一應俱全👍
還有販售自製🌶️辣椒醬和滷肉醬哦
用餐時間人潮很多，建議避開尖峰時段