乾麵居的最新評論
評分：4.0 
地址 : 桃園市大溪區民權東路7號
電話 : +886 3 387 0638
附近：桃園麵店
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質樸的餐廳，供應各種當地家常菜，包括湯品、麵食和肉類料理。
麵條和板條品質很好，口味算可以，雞捲非常普通，菜單上不知為何標示”必吃”
外帶品質差。來回去了3次等了30幾分，結果都沒作。這是怎麼做生意
好吃 怪不得評價頗高
滷肉飯很順口 辣椒夠辣
乾麵跟湯類的湯頭不錯，湯有滿滿的九層塔香味，不愛九層塔的就盡量避開，人多位置少，空調也不足，夏天現場用餐是個考驗，今天的板條黏在一起沒有煮開，感覺是板條加厚，或是加長型麵疙瘩，出餐的廚師需要把關，這樣的料理不算及格，扣一星。
是還不錯吃，但是不到很厲害，雖然排隊排得很誇張⋯⋯
用餐時間，生意太好，感覺做不出來。排隊等太久了
口味普普
炎熱的仲夏午餐，再訪最愛的口袋名單餐廳，滷肉飯、肉羹清湯麵、滷豆腐、小菜依舊可口美味！
乾麵大碗75？（有錯請糾正）嚇到吃手手，東西好吃但是價格也太…
不錯吃，假日客人滿多一直在排隊
◆◆◆◇抄手乾麵
有點XO醬的感覺，滿香的
抄手是小顆的，味道OK
來大溪所以配豆干和滷蛋，不錯吃
湯主要是蘿蔔味
還喝了一杯古早味紅茶，沒什麼特別但滿搭
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
誤打誤撞看到路邊大排長龍的人潮，決定跟著排隊。
來了桃園大溪老街這麼多次，沒想到這家這麼好吃。小菜非常優秀，辣椒醬超讚。
內用外帶同一排隊路線，不論是否用餐時段都有排隊人潮，假日中午排了約莫20分鐘，用餐空間不算大；上菜速度超慢，有些感覺可以先上的東西，不懂為何還要照單順序
麵食的基本調味都有沙茶，不喜者請跳過
餐具自取，店家自製辣椒醬蠻香的，沾一點就很夠味，且不油
抄手乾麵
抄手五顆，外皮薄、但不軟爛，內餡調味中規中矩；麵條很特別，像厚版的意麵，帶有嚼感，推；醬汁以沙茶味為主
乾拌粄條
不推，厚度很厚、不規則狀，口感帶點微Q，吃得出米的比例高，但可能太厚的關係所以口感不太佳，有點像紮實的條狀碗粿(?)，還是喜歡薄寬狀的粄條
滷味
整體調味太鹹，本身就滷得很夠味了，但又再淋上醬油膏，鹹到想過水再吃
滷豆腐
整體太鹹，滷豆腐本身味道不錯，是用板豆腐、豆味足，但又淋上一堆滷汁；手工豆干是黑豆干，帶有些許小孔洞、味道佳；花干顏色偏暗，鹹度高
柴魚酥+皮蛋豆腐
也是鹹.. 油膏淋了一大推，但豆腐比一般小吃店還小塊，大概盒裝豆腐的一半，且不是用嫩豆腐，是板豆腐的口感；皮蛋品質不錯、柴魚酥就是再炸過的柴魚片
一萱紅茶
約莫500cc的大小，有古早炭香的紅茶味，甜度不能調整，蠻甜的
整體cp值普通、有點小貴，乾麵會想二訪，滷味若再點會請老闆不要再加任何醬汁
202208
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
豬肝湯滑嫩，乾麵，滷味都很有味道。
店內乾淨整潔
抄手好吃，可以做不辣
雞捲普通，滷味滿鹹的
重口味的人應該會喜歡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
喜愛辣的食物的人真的超推薦的
麵條也是非常的好吃
小菜也是滷的非常的入味
建議提早來排隊
每次來都會馬上大排長龍
防疫期間服務員確定有位置才會讓人進店內
美食節目也有推薦這間店喔
真的是非常建議大家來大溪一定要來吃一次👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
假日中午外帶等待超過半小時，點餐時店員並沒有事先告知等待時間，若知道要等待這麼久也許就不會選擇這間店~希望若要等待十五分鐘以上，店家能夠事先告知，畢竟客人吃飯除了付錢，若站在車流繁忙的轉角路口等待太久，也會不禁開始計算自己付出的時間成本。
食物還可以，一般麵店水準；滷小菜本身沒有滷到很入味，主要是靠沾醬的味道，豆腐很嫩。
豬肝湯麵豬肝很新鮮麵也很Q彈，魯肉飯醬汁有點鹹，魯味也中規中矩，不過辣椒是真的會辣也有香氣。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
之前第一次吃魯肉飯超驚艷，今天特來吃還是很夠味，但漲價變$40有點小貴！板條是厚實Q彈的，跟一般透明軟爛不同，好吃！但滷味感覺浸泡同一滷水，每樣顏色味道都一樣，吃不出食材差異；腿庫肉切太小，口感碎碎的，很失望…排隊很長，是因為店太小+上菜動作有點慢⋯⋯
用餐時段餐點會等一段時間
結帳完約等了半小時
才上了第一道餐點：一萱乾麵
醬料區有點窄
人潮多時容易擠在一起
通行不方便
有放辣椒醬但沒有提供醬料碟
要自己去櫃檯問醬料碟
不太方便～
一萱乾麵幾乎整個都是沙茶醬的味道
特製醬的味道被蓋過了吃不太出來～
滷肉飯偏油
肥肉的部分比較多
整碗醬汁感覺放太多太鹹了😅
滷味的醬油膏也太多
整盤口味好重覺得也滿鹹的
滷蛋偏硬
豆乾、豬血糕、花干都不錯
滷豆腐一份30元
吃起來滿普通的
店內有另外販售辣醬、滷肉醬
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃，但就是要排隊很久
服務
內用
乾麵有沙茶的香氣 Q彈滑順
滷味小菜滷的非常入味
滷豆腐彈嫩醬汁的不會過鹹
辣醬非常好吃不鹹口
肉羹湯是屬於清湯系 清爽香氣足夠
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
聽附近民宿店員推薦是好吃的乾麵店
但我覺得…就很一般 一點都不會驚艷
服務
內用
晚上八點進去 明明說要收客 麵也點錯 只有我們ㄧ個客人 後來加點魯味 說不能加點 服務業不服務客人 要吃的人自多加考慮
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
在地人推薦
生意很好的麵店
一萱乾麵 麵條偏硬有嚼勁
有點偏綠色的麵體不知道是否為蔬菜麵
炒手板條 麵條算Q好吃 不軟爛
麵類的醬汁夠味 不會太鹹 好吃
吃完也不會口渴不適
麵店的品牌特製辣椒醬
萱萱辣椒醬 香辣好吃
也很推薦加一些點綴口味
雞捲不像平常吃的內餡
沒有肉的嚼勁也沒有芋頭塊的香氣
雖標示為本店必吃 但個人沒有那麼推薦
滷豆腐非常嫩 也有入味 推薦必點
滷味豬皮的油脂層刮除的很乾淨
豬皮相對薄Q 不噁心不油膩
紅茶香氣夠 不會太甜很解渴
美中不足就是一到假日 人潮較多
店員人數及內用位置比較難消化
上菜等候時間會較久
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
擁擠的用餐環境只能外帶，湯頭太鹹，外帶的麵已經偏軟，滷菜味道偏淡，只能靠辣醬提味，但服務人員漏放辣醬，整體而言，口味一般，價格偏高。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
看評價高來吃的
真的很普通
送餐速度也很慢
一度以為是不是忘記我們的餐了
店內空間不大有點擠
很失望
真的不怎麼樣，麵只有鹹味和沙茶味，不知道大家在吹什麼
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
麵體很讚👍
推薦菜單的滷豆腐、雞捲、紅茶都很棒！
那個板條真的很優秀！
來自高雄的我，都想叫美濃的各位可以來吃吃看嗎……😂（個人想法 請勿戰）
但太忙了，要有等待的心理準備哦～
別點麵了，吃他的滷味，很好吃。
🔹 一萱乾麵 大 NT$ 75
🔹 豬血糕 NT$ 20
🔹 手工豆干 NT$ 25
🔹 滷豆腐 NT$ 30
🔹 雞捲 NT$ 40
❤滷味很強，尤其是豆干，吸收飽滿的滷味湯汁，好吃順口不死鹹，真的讚!
❤滷豆腐是口感入口即化的一塊嫩豆腐。
🆖內用等待時間蠻久的，約20分鐘。
🆖乾麵有種讓我有種越吃越覺得像是在嗑超商涼麵的錯覺。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
覺得味道普通～沒有想像中好吃
不需要到排隊程度
醬的話都是沙茶味道🤣
麵條算是有彈性好吃的～ …
麵條有嚼勁，味道太鹹，果然是客家區域
大溪乾麵店麵還不錯， 乾麵調味很好！有點鹹！ 豆腐滷的很好吃， 要有耐心等待
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃但出菜速度真的太慢
然後以前的品質比較好、價格也是漲蠻多
非常棒的地方麵哦！口感跟口味真的獨特又好吃，滷味也是一大特色，一個巧合也品嚐到道地的紅茶，推薦到三峽一定要來品嚐一次。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點很有味道，又香又辣！
餛飩是我吃過數一數二好吃的 ， 餛飩的內餡豬肉沒有腥味 ，蚵啊湯的蚵啊也新鮮又大顆。
在現場看到牆壁上的滷肉飯照片非常的可口，所以點了一碗來品嚐， 應該是生意太好，飯來不及煮，米粒還沒悶熟透就裝給客人， 所以口感上 沒有很好，這點有點扣分，如果米粒有悶熟，那口感一定很不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
來大溪這麼多次第一次吃這家店，乾麵口味較重，有加滷汁跟沙茶，整體麵食吃下來蠻油的，小菜都蠻新鮮好吃的，只是醬油膏也放不少，吃完覺得好渴，紅茶只有含糖的，沒有做無糖紅茶，吃習慣重口味的人應該會覺得很好吃，但是喜歡清爽飲食的會吃不太下。
店內不大間，用餐環境較擁擠一點，但是還算乾淨整潔，喜歡吃辣的人，一定要加他們的辣椒醬，很好吃有辣。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
慢！慢！慢！完全沒道理的慢！
老板給的業績目標/獎金門檻太高嗎？員工眼神、動作節奏，似已說明一切。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
口碑跟口味都被過度放大的一家店，吃過的人應該就可以知道那種感覺
接近下午5點左右，下雨天路邊停車附近，看到這家店，覺得生意不錯，進門消費，或許是因為生意太忙，所以比較沒有招呼，表情也比較工作壓力，不過整體餐點都算是不錯，店家自製辣椒🌶️還不錯，喜歡吃辣的要慢慢加，不要一次加太多！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
乾麵帶沙茶醬 還可以 小菜的確不錯 大腸滷透 筍絲不帶鹹沾醬 豆皮 蘿蔔 甜不辣 都入味
我在6:15分點外帶餐，大家都有看到貴店以都已經客滿，而且門口也是很多人在等外帶，貴店已經都人滿爲患，貴店還在接外送平台的單，光小弟在取到外帶就有4張外送人員來取單，我光等了30分鐘，才拿到外帶的東西，真的可否先暫時外送的單，把現場顧客先處理到差不多再開外送平台。
不然內用、外帶、外送全部擠在一起……貴店只會增加負評，因為人餓血糖低很容易造成憤怒。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
乾麵點小碗的搭配滷豆腐跟小菜，再來一碗豬肝湯或餛飩湯的，滿足。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
平日前往生意超好，用餐時間內用要排隊，乾麵品項較少，湯麵品項較多，小菜都以滷味為主居多，風味尚可，份量一般，因為觀光地區所以價位偏高，不過還是很多人買單
味道普通，但排隊很多人，不值得花時間排隊
乾麵好吃是好吃，但點餐後等了超過30分鐘才吃到麵是哪招？
餐點：4
服務：1
氣氛：2
在大溪老街外，擁有三角窗店面的麵食小館，很驚艷，雖然內用要等很久，不過很超值。
白單內用要排隊等帶位，黃單外帶不用排，我們等了半小時終於有內用座位了。2個人點了粿仔條乾拌（很有肉香，粿條Q彈有嚼勁）、滷豆腐（必點，超嫩很細，口感像豆花）、紅油抄手（必點，細麵有口感，“皮超薄”的混沌很是特別），數種滷味（貢丸、甜不辣、素腸、手工豆干、滷蛋…還不錯，）
乾麵居的萱媽創業飄香好幾年，那令人滿意的萱萱好辣醬，不是辣的讓人無法入口，而是“麻爽地”齒頰留香，會想要再多吃幾口。一萱堂（母芃萱子守一）的經營傳承，讓我暖了腸胃也激盪出敬畏和感恩的心。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
🛂🛂 假人人蠻多的 ，附近停車要找一下，麵店來說環境算舒適，有冷氣，大部份餐具都用瓷器，上桌策略沒要強迫併桌這點值得嘉許🥰🥰
🈴🉐麵的口感，細麵不軟糊帶勁，堪稱一絕，調味也蠻重口味，可點
ℹ️ℹ️腿庫，瘦肉偏乾的滷感，然後不是熱的,某人說還好，抄手中矩，別地方也可以吃🤗
ℹ️ℹ️招牌滷豆腐，傳統豆腐下去滷，外皮成型內軟的口感，醬入味程度還好，反倒醬汁可以來沾其他滷味🤗🤗整體個人覺的還好
ℹ️ℹ️豆干是黑硬派的口感，有點過乾，菜頭不走鬆軟的口感，個人還好
🉑🈶豆皮滷味, 收乾後有入味，不沾醬配麵也可，算今天個人比較愛的款
服務
內用
餐點類型
晚餐
外帶要結帳
問小姐故意理都不理人
態度很差
到底以為有何了得
奇怪
東西好吃 店員的臉不知在秋啥小
不要跟我說你們沒有
一副高高在上的樣子還是我吃小吃第一次感覺到
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
停車場
沒停車塲 停在門口先下車讓先生去停車
店員雙手叉著一直看我們不知道在看啥小
這家滷汁稍鹹
米飯軟硬適中滷汁給的很豪邁每一粒米都有扒著醬汁
紅茶很古早味好喝
雞捲吃起來像黑輪
滷味類稍硬須加辣椒比較正點
鮮蝦遇到餛飩真的是遇到不是鮮蝦餛飩
蝦子是冷凍白蝦
餛飩皮厚內餡胡椒味重偏鹹
看報導湯頭是海鮮湯頭但個人覺得不是很搭
鮮蚵湯也是用同湯頭
辣椒有辣不錯但不夠香
服務
內用
餐點類型
午餐
今晚（平常日）店裡內用客人不到一半，外帶外送絡繹不絕，我從排隊點餐到餐點到齊合計15分鐘，還好我的餐是連續上，雞捲、豆干、甜不辣、海帶，最後上滷肉飯。
隨後隔壁桌的比較慘，滷肉飯先上，飯吃也不是不吃也不是，隔了大約五分鐘才送第二道「燙青菜」。
滷肉飯味道跟十年前一模一樣，偏重鹹，但滷汁有醬香有膠質且量足，巴足每一粒米飯還有剩，真的要配菜。
我應該也有十年沒來吃了，從漸漸開始要排隊的那時候到現在。