江技舊記專業餛飩的最新評論
評分：4.2 
地址 : 苗慄縣苗慄市新苗街88號
電話 : +886 3 732 7803
附近：苗栗台灣餐廳
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樸實經營的小店，專賣麵食、餃子、湯品等傳統小吃。
地方老店，保留下該有的美味，創新整潔的用餐環境。
肉圓，這地方不同於我吃過的肉圓，一般都是甜麵醬醬油，這都會在淋上蔥醬油，熱愛蔥的我大加分，外皮Q彈沾醬somach且不擔心不夠搭，不同於前次苗栗排隊肉圓，裡頭有紮實的瘦肉加筍角口感，後呷啊！
餛飩麵，這很厲害！咬下後意外的是紮實的內餡，不單只是吃皮肉只是配味，看似一般的油麵，吸附湯汁後卻不軟爛，意外的彈牙口感，更不影響湯頭的美味，濃郁的油蔥香，忍不住還是都喝下肚，滿足。
一句話總結：餛飩一絕！全台數一數二好吃～餛飩麵必吃?
人潮洶湧，即使是在平日午餐時段前來，仍舊門庭若市。
餐廳二樓也有座位，桌椅擺設整齊，走道寬敞，不會擠到難以行走，兩人交會綽綽有餘。
地點在並不大條的兩線道上，附有停車場在斜對面，但車位不多容易客滿，機車比較好停。
餐點部分：餛飩皮薄餡多而紮實，肉很Q彈有嚼勁，非常美味。餛飩麵乾的和湯的皆有四顆餛飩和兩片叉燒肉，再淋上自製油蔥，叉燒肉不會太肥，整體非常讚。
肉圓外皮頗厚，吃起來是Q的那種，內餡比較特別的是有豆干，增加口感，但肉圓整體來說較普通。
「熱狗」乍看讓人黑人問號～其實就是黑輪～
小菜的塘心蛋意外好吃，甜鹹適中，豆干也不錯！
辣椒狠辣，香辣夠勁。
餛飩湯$40
餛飩真的肉很多，而且一碗有八顆，皮吃起來不會糊糊軟軟的，搭配清甜的湯，有傳統的芹菜味道，超級無敵推薦
肉圓辣跟不辣$25
彰化肉圓口感，皮很Q，肉大塊，搭配筍丁，好吃。個人推薦辣味，有著南部甜甜米漿跟辣椒，吃起來超級對味。
加熱滷味滷豆腐$35+海帶豬皮$35
豆腐外皮吸收許多湯汁，裡面很軟，搭配大蒜醬汁，好吃。豬皮份量十足，而且很厚，吃起來完全沒有豬腥味，滿滿的膠原蛋白。
熱狗$35
以為是紅肉的熱狗，原來是長條甜不辣，跟南部的黑輪有點像，裡面有碎碎的蔬菜，吃起來也很不錯。
開車可以停中正路上的公有停車格
這次點了餛飩湯 乾米粉 肉圓 小菜滷豆腐
餛飩吃起來有彈牙感應該是特色
但是我連吃四顆都有吃到有筋
湯外觀喝起來比較油膩感
乾米粉反而是比較喜歡的
有香氣不會太鹹太油
重點是要先與底下醬汁都拌勻
肉圓吃起來的口感皮是Q的有點像水晶餃皮
小菜的滷豆腐看起來很好吃就點了
外皮偏乾硬與一般油豆腐不同
裡面也沒有滷汁味道就是豆腐的原味
吃了2口就沒理它了
餛飩好吃，但湯頭偏鹹一點
店內小菜多、環境寬敞
CP值高
另有停車場，約可停8台
整體來說品質不錯值得來吃看看
用餐環境以高朋滿座的店家來說算寬敞，廁所整理的也很乾淨沒臭味。
肉圓：跟一般吃到的調味和口感不同，醬料偏鹹偏油（不過我認知的客家口味都是這樣），單純體驗看看。
餛飩：是重點推薦必點，跟一般餛飩相比，煮得恰到好處不會爛爛的，個人覺得湯頭蠻清爽，不會像部分客家麵油蔥過量。
小菜：也是這裡必點，排骨、海帶，豬皮和小腸，都非常入味，沒吃到滷豆腐有點可惜，下次試試看。
麵和米粉口味相較小菜偏清淡，口味還好不難吃份量十足。
下次會再來吃吃其他餐點。
好吃，餛飩很Q脆，跟一般在台北吃的薄透，一夾就破的餛飩不太一樣，而且才55元有三顆餛飩跟兩大片有厚度的肉
這家的餛飩真的有令我驚艷，內餡料多，但又不是散肉，是很結實的口感，乾麵是有加油蔥與厚厚的肉片，很香，搭配店內的川味辣椒醬，口感更提升了一個層次，我覺得跟傳統的黃麵乾麵很不一樣，他們家的真的不輸，反而有做出自己的獨特性。排骨的部分也很軟嫩入味，水準之上。再論用餐環境，座位夠多，共兩層用餐區，由店員帶位，用餐尖峰時間也不會等太久，小菜區看起來很整潔，乘裝好的也用玻璃櫃隔開來，衛生加分，室內有空調，且不會有食物的味道殘留在空氣中，很舒適。如此的品質已列入未來帶親朋好友再度光臨的首選名單中了。
餛飩真的很好吃，口感很好，肉也很多，一碗有8顆餛飩，只要40元非常划算，這次點餛飩湯，下次要挑戰乾餛飩，喜歡吃餛飩還可以買冷凍的回家煮。
肉圓是中部肉圓，一顆30元，以大小來說，覺得CP值不錯，肉圓用油炸的，個人推薦辣肉圓，因為上面有中南部甜甜的米漿混合辣椒，吃起來非常夠味好吃，肉圓皮很Q，裡面的肉很大塊，筍丁也很想，不辣的肉圓只有淋上鹹鹹的醬汁，吃起來個人覺得有點死鹹。
最讓我驚艷的是熱狗，此熱狗非熱狗，是長條甜不辣用炸的，吃起來不錯，而且一份三條，費用35，覺得划算。
我最喜歡的是熱的滷味，一份都是35元，可以單點也可以隨店家搭配，豬皮很厚沒有豬腥味，滷的入味吃起來膠質非常多，超級無敵好吃。滷豆腐超大一顆，外面皮炸過然後下去滷，味道超級入味，裡面還是軟嫩的口感，真的好吃?
小菜很好吃，小黃瓜和豬肝都有入味，豬皮和大腸也不錯；很喜歡他們的川味麻辣醬，有點麻又帶有辣椒香氣。
餛飩很好吃，乾麵有點沒味道，但加了桌上的辣油和醬油變得好好吃；最推的是肉圓，調味很讚～平價美食小吃～
肉丸熱狗加上店裡的辣醬，會更香更好吃。餛飩湯有超多顆餛飩，湯頭很好喝。
餛飩推薦好好吃，加辣椒很香，肉圓普通，小菜豐富多樣可選，價格也可以接受，還有停車位方便。
招牌餛飩皮Q肉鮮，肉圓辣醬與四川辣醬獨具一格。不太好停車，可能要往外停一小段再走進來，比較方便。
乾餛飩米粉好吃～
肉圓一般
油豆腐一般 不過蒜蓉醬不錯！
滷腸子很入味
餛飩湯油蔥很香
東西便宜且美味，店內舒適。CP超高 ！
附設停車場出入口是同一個要注意！
容易誤會開進可怕狹窄的小路
交通驚魂記已經使我忘記食物的感想！
店門口附近的住戶也都停在家門口
吃飯時間來回車流多，會車僅差5公分又要注意路旁停車是否會擦撞到….
結論是附近的交通只有慘可以形容。
停車場出來最好馬上往紅綠燈大路出去（別管導航…..）技術不好肯定卡在中間什麼都無法動
用餐環境舒適，有免費的專屬停車場(不是很大，假日應該是絕對不夠停)，餛飩一級棒(建議用餐完還可以外帶生鮮餛飩)，熱狗其實是像黑輪，肉圓感覺就較一般，為了餛飩我還會再來。
餛飩非常紮實好吃 滷味也魯的非常透徹
了
配上特製辣椒醬非常入味好吃（可以另購）
重新裝潢做起來也很舒適
但
唯一的缺點是櫃檯服務人員服務的態度不好
沒有笑容就算了口氣也不太友善 待改進
小菜很多款但是份量很少，
價錢公道也吃得很飽，
第一次吃到餛飩米粉覺得特別！
很喜歡店裡提供的醬。
原來熱狗是像甜不辣的產品。
肉圓-醬料有對味，但皮過後厚，Q度減分；魯味-普通；餛飩很原味，保留肉香
來苗栗幾乎沒到過市中心，這次有苗栗人帶路來吃這家七十年老店！江技舊記。週一下午一點半，店內還是坐好坐滿食客，推測應該很好吃。苗栗人說假日要排隊而且很難停車。
坐定後點餐，好平價！肉圓一顆$35，數到忘記數量的一碗餛飩(絕對多於5顆，數到忘記..)也只要$40，小菜均$35，滷味點好還會燙過才上桌。現場衛生條件優良，雖然少了老店暗暗舊舊的古早味，但是裝潢走古樸中國風，乾淨明亮更舒適安心！
餛飩皮嫩不爛，肉質紮實鮮美，推推！肉圓也很特別，第一次吃到包豆干的肉圓，讓我直覺想到客家小炒完全很客家風啊！外皮很Q彈，屬於低溫油炸肉圓，蠻有嚼勁！不是彰化那種外皮油炸金黃的肉圓。覺得也是必點之一！
值得一提他們的川味麻辣醬，花椒香氣足，口感不會太刺激，自己拌些在餛飩上就是紅油抄手了，很 好 吃！
話說我很愛吃麵食、餃子、餛飩、餅..，但會讓我回頭再吃的餛飩腦海中只閃過我家附近巷口的家常老店，這家現在我也要記起來了！雖然很少來苗栗，但如果有機會來苗栗，我都要把這家的餛飩當必吃小吃！(喊話)
餐點都滿好吃的，偏油了點。
熱狗不是想像的那種，是吃起來像黑輪
肉圓皮很Q
麵類有油蔥，超級香的
空間滿大的，還有附2間廁所
餛飩湯必點
肉圓皮較厚，蒜醬油必加
冷氣很強，環境乾淨舒適 …
餛飩果真好吃皮餡比例剛好，肉丸則普普。假日人潮眾多要有點耐心
便宜大碗
小鳥胃可能需要蜻蜓點水大家分食
有自己的停車場?️（開進去需要「好技術」，新手誤入，結帳時記得換代幣）
上餐速度之快～
店員有海派有禮
小菜菜單要另外跟店員取，店員會在菜單上手寫註記
12:35一看滿滿的等待人潮，翻桌率算快
油膩的部份，客家美食本來多蔥油酥，勿怪
結帳的姐姐確實不太愛笑，但我個人覺得就是做好自己該做的事情，我到最後一關結帳才碰上她，也可以感受到朋友們分享的「不悅感」
只是說～來者是客～
也是多體諒姐姐工作辛苦，姐姐也開心笑笑多美麗XD
混沌好吃，餛飩皮跟餡料都有Q度。餛飩麵還有2片肉片，湯頭不錯，麵體相對比較普通。滷味部分都有滷出味道，鹹度跟香氣都很足夠。
餛飩餡料飽滿紮實
每一口都吃得出誠意
對得起這個價格
湯頭就淡了些
不過很香
可以感覺出用大骨熬了很久
而且小菜CP值超高
不到50就有豬皮排骨可以選
整體而言滿推薦的
第一次來吃！還真不錯！平價小吃還供免費停車場，假日還沒12點一樓二樓全部幾乎客滿！
門口有專人安排座位，
店裡環境很好，收拾很快，
乾麵、餛飩都不錯吃，
屬於傳統客家風味（油蔥酥）
肉圓當天有點炸過頭，
小菜類表現不錯。
有專用停車場。
整體來說推薦！
只比一般菜肉大餛飩小一些，一碗八顆40元，這種觀光客打卡點賣這價格，真是佛心價俗又大碗。他們家不是細滑薄的那種小餛飩，包法及皮餡的口感，都與魚餃很類似。湯頭雖不錯喝，但還不足以起到加分的作用。我給它4顆星87分評價。
身為餛飩控這家餛飩肯定是前段班，有人說皮厚了ㄧ點，但因為餡料很多，如果皮沒有ㄧ定厚度在煮時容易破！肉圓就見人見智、不過黃色肉圓辣醬味道特別也很有記憶點！滷排骨及油豆腐小菜很推薦
點一份乾餛飩（40）一份滷豬耳朵（35）
都很好吃
搭配川味麻辣醬?️
很喜歡花椒味 又不會太辣
推薦大家都來嚐嚐看
生意很好 店員很多，態度也很和善
來到後龍一定要來嚐嚐這家店，店內空間寬敞，食物價格也很親民，餛飩是招牌，但我發現他們的滷味更好吃，彷彿才是本體！
肉圓記得要點辣的，因為沒有很辣反而很提味！
外帶過肉圓，皮極厚 肉少，有吃到一點肉腥味，還有毛
可能只適合喜歡Q彈口感的人吃吧。
但是現場餛飩吃起來真的不錯，皮厚度剛好，肉質緊密，湯也很多濃郁好喝。
餛飩湯40元有八顆，肉質Q彈；內用座位舒適，一樓約有60個座位，冷氣舒服！滷味均一價35元。
假日吃飯時間過去的，要排隊一下下，但不會很久。混沌跟魚丸吃起來都還可以，肉丸的皮非常有Q彈，餡料的味道也是非常的不錯的，對寵物友善，環境乾淨整潔，價格是在合理的範圍內，來這裡值得來嘗試看看。
滷味香卻不死鹹，筍乾也好吃。熱狗就是黑輪條的感覺，肉圓皮Q，餛飩也很好吃但是有點鹹吃完會口渴。價位算便宜，位置多
餛飩湯麵不錯，可惜很多油蔥我不愛
大家都是肉圓+餛飩湯一套
小菜都35
豆干很夠味，半熟蛋好吃
苗栗最有名的肉圓店，必須說最具特色的是他的糯米醬，重新裝潢後比較少來吃了！雖然價格和以前比較長了不少，但是口味幾乎沒有跑掉。這次吃發現小菜份量不小，尤其是悶筍份量紮實，肉圓加餛飩湯稱之為「一套」值得一試。
餛飩很好吃，肉紮實而且皮不容易破，肉圓外皮Q，平價美食，多樣小菜可供選擇，推薦滷豆腐。
位於巷內，雖有停車場，但位置不多，停車較不方便。
除了招牌餛飩，真的是紮實，還算美味，其它的真的吃不出味道，乾麵油蔥很香，瘦肉片也軟嫩不老，但麵本身沒什麼味道，小菜筍絲脆度不錯，不會過老，口感不錯，但一樣沒什麼味道，肉圓皮厚Q度不錯，但內餡單薄，筍塊吃起來微苦。菜單上點的熱狗，結果來的是像甜不辣的東西（是當地的別稱？）。
有專用停車場，但車多時可能要等，而且進出口同一個，在小巷中，進出要注意來車。
用餐環境舒適。
價格跟份量相比，真的便宜。
一開始看了網路上的評論抱持著懷疑的態度
直到自己親自去吃之後覺得好像也沒有很好吃
感覺是靠網路紅起來的店家
1、餛飩湯麵的麵感覺不是現煮的 可能是因為客人多為了省時間 可是卻破壞了品質 而且豆芽菜超級軟爛 只有瘦肉算是好吃 湯頭很想統一肉臊麵的湯
2、乾餛飩的部分餛飩皮偏厚 不是一般餛飩煮完之後皮肉分離 醬汁算好吃 但是餛飩內餡很普通 沒有什麼特殊的
3、肉圓大家都說皮很厚 其實應該是說肉很小
皮厚度很Q 可是肉的部分很小一塊 會讓人覺得根本沒必要點這道 嚐鮮就好
4、小菜的部分要讚賞麻油豬肝 豬肝不會很鬆散
醬汁也調得很棒??
整體來說是不太需要排隊雖然人很多
可是店家為了提高翻桌率而忽略掉食材品質的控管 可能要多注意
用餐時間人很多，餛飩QQ的好吃，不過餛飩麵餛飩只有3顆，吃起來有點空虛，不如點餛飩湯就好
價位還算可以.麵食的份量非常多
小菜都是一盤35元
肉圓的內餡肉少料多.有加豆干很特別
外皮太厚了一些
餛飩還蠻大顆.肉餡口感是Q彈.與一般餛飩口感不同
有設停車場.用餐可免費停車.不過巷道狹小.無法會車.容易交通打結
平價小吃，有專屬停車場，但停車場位置入口角度很考驗駕駛，是值得推薦去吃的小吃
小菜也很多，有飯有麵也有湯
以價格來說算是平價的，
食物整體75分，味道普通一般。
餛飩乾麵55元，普普通通，不會想再吃⋯
小菜一份35元，兩個人吃份量還可以⋯
肉圓1個30元，皮比較厚，內餡筍子豆乾為主，肉比較小塊一點，偏油。
環境雖然大，但是用餐空間蒼蠅超多，一直在趕蒼蠅
服務人員都還不錯！親切有禮！
商家有專用停車場，很大！走路約3分鐘，這個值得讚賞！
肉圓：皮太Q像水晶餃，個人不愛；調味一般；熱狗口感稍軟，味道一般；餛飩湯：皮滑順，肉帶Q軟口感味道好；小菜：魯排骨，味道適中肉質不柴，豬耳朵有魯入味但偏肥。
便宜又美味的餛飩店，餛飩很有外省風味，皮Q扎實，餡料好吃。
滷白菜鮮甜，滷味也很入味，肉圓我覺得醬料很有特色。店裡的辣油也十分提味。
停車場有人管理，很細心，總體而言是很值得一來的店，cp值高。
餛飩好吃，肉圓好吃，但滷味非常鹹，除非超級重口味，不然不推薦，價格平價，附有停車場，但是在巷弄內，需要一點技術，整體而言還不錯
生意超級好
滿滿都是人
餛飩個人覺得還好，皮有點厚，肉少，小小顆
滷味蠻好吃的
豬皮滷到很入味很好吃
價格親民
非常難停車
第一次來的時候
門口人山人海，大排隊、完全進不去
今天第二次來，時間較早，所以有位子坐
標榜餛飩專業
餛飩紮實，口感類似燕餃
小菜基本上和一般小吃點店的都差不多沒有什麼特別好吃或特別雷的
肉圓…是比較不符合我的口味
肉圓有辣的和不辣的可選
基本上不辣的…裡面去掉甜辣醬之後
就完全沒有醬汁..
皮…非常非常非常應（有嚼勁）
然後沒有味道
百貨賣百客
口味見人見智就是了