川壽司和漢料理 花蓮 新城 美食 宵夜 小酌 日式 居酒屋的最新評論

喜歡吃日料的我發現在自己的家鄉也可以吃的到好吃價格合理的壽司…
從店老板口中得知他之前曾在日本人開的壽司店工作及學習日料…之後又去四五星級飯店做廚師、做日料…。
聽老板聊起又因為疫情的緣故…！離開飯店的廚師工作，同時也萌生創業的夢想…。
店老闆說這疫情是個危機！同時也是轉機…所以毅然決定在這危機中創業…！
閒聊之中也發現老闆對料理也有一定的堅持，從他呈現出的料理就可以看得出，我相信…。
也希望老闆能繼續堅持不懈的做出好料理來服務我們懂吃的饕客們。

招牌很小不容易被發現店內沒有很大間如果人多要先預約會比較好食物很清爽很好吃大推

*過年期間加收10%服務費*
當晚6點多到，餐廳只有一組客人已經上完菜。
由於第一次到此餐廳，沒注意定食有附味噌湯跟蒸蛋所以又單點了這兩樣，服務生也沒提醒或是跟我們確認點餐。
當天點了：
醃蘿蔔*1
小黃瓜*1
鮮魚丼飯定食*1
烤蝦（5隻）*1 （不推/蝦很小隻）
味增湯*1 （不推單點）
茶碗蒸*1 （不推單點）
綜合生魚片（大）*1 （不推/根本沒綜合，價格漲很多）
鮭魚握*1
章魚握*1
花枝握*1
干貝海苔*1
上菜速度快，食材新鮮，飯偏冷硬非醋飯，菜單價錢似乎與開店才幾個月的價格完全不同，尤其是綜合生魚片漲幅之多，以為有各種不同生魚片，結果只有兩種魚，不如就點鮮魚丼飯定食還有多種魚肉還附湯跟茶碗蒸。
服務生不會巡茶水是否需要填補，盤子卻收很快，明明整間店只有一組客人，給我們的位子卻是擺滿杯具清潔用具擁擠的位子，餐點根本擺不下。
第一組客人走了要從我們這邊拿酒精也不會先詢問直接伸手去拿，完全無視我們正在交談用餐。
結帳沒列明細與我們確認，還要自己到廚房結帳，我不確定10%的服務費的服務是到哪邊？
餐廳位置偏僻，CP值非常低，吃完一個人約600+，這價格不如去市區那些知名壽司店，不用特別跑來。
服務
內用
餐點類型
晚餐

一人作業，出餐速度有點慢(11:42點完餐，12:00上兩貫炙燒鮭魚壽司，12:11上綜合握壽司，12:21上蓋飯定食)，內外場默契不佳。然後我一個人用餐菜單用打勾的你們說看不懂？要我重劃。是呀！貴店光應付大桌那桌的客人就夠了，像我這種散客實在不該進來用餐的。餐點大致上還可以，CP值沒想像中的高；芥末不是現磨的山葵，讓人不敢太多恭維。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

之前跟川哥在飯店共事過
每天都很期待川哥的午餐
川哥開店以來第一次來吃
立馬選擇吃了無菜單料理
川哥對料理的創意很專業
來花蓮的朋友絕對要光顧
真的讓你吃的開心又滿足
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

這家店小小的，只有一張大桌子跟一排單排的座位，完全抱著試試看的心態來嚐鮮，結果實在是太令我驚艷，一家3口來，點了整桌的菜，生魚片入口即化、味增湯又鮮又甜、炒烏龍很夠味小朋友很愛，握壽司每貫都紮實飽滿、小黃瓜很脆、火鍋是2人份但我們吃起來根本感覺是4人份量，親子丼飯好大一碗也很夠味，炙燒干貝握壽司的干貝好鮮甜，也是一入口就融化般，真得超級推，老闆佛心來的，怎麽可以有這樣的CP值，麻煩疫情不要擾亂這家店，希望這家店的老闆可以永續經營，已經把這家店收進口袋名單，以後來花蓮必需來吃的好地方。

好吃。

食材很新鮮精緻，價位很合理
全家人可以放心用餐的地方
服務
內用
餐點類型
晚餐

看評價這麼高，吃起來覺得還好
蒸蛋有點腥；瓦沙米是很嗆的那種便宜貨；生魚片吃起來沒有幸福的感覺，吃到後面有點小反胃。
不是很推

便宜好吃的壽司
點了碳烤透抽 很新鮮

– 生魚片新鮮，但切法帶筋稍微可惜
– 親子丼偏濕，調味不錯
– 提供 $380/$580無菜單料理
– 店員親切熱心
– 價位與食材、份量合理

便宜的日式料理，符合這個價位對應的品質，生魚片的油脂不太飽滿，醋飯偏軟爛，其中高價位的餐點就會顯得不符身價了，手寫菜單，字跡不好辨識，環境乾淨雅緻，座位很少，長桌一張可坐五六人，吧台桌可坐五六人，略擁擠，服務的阿姨很親切，可嚐鮮。

用餐環境乾淨
生魚片新鮮
套餐價格優惠

泡菜非常有日本家庭味，口感清爽。
生魚片和壽司飯搭配得當，紫蘇葉代表著主廚對品質的要求。
花壽司價格親民卻細緻。
熱熱的麥茶熨燙了冬日遊客的心。

初訪
烤鯖魚飯（250元）：肉質軟嫩又有口感， 也可以單點烤魚，因為女生吃不下那麼多飯，缺點飯有點軟。

鮭魚握壽司、鮭魚肚握壽司、炙燒鮭魚握壽司（都是5貫100元）：有的握壽司肉很薄，這裡的鮭魚有點厚度吃起來也很鮮甜只能說以這個價格有這樣的肉質真的高cp值。

茶碗蒸：有整塊鮭魚、螺肉。

鮮魚味噌湯（50元）：剛好是定食餐附的，裡面有4塊魚肉還有2片魚皮，喝完真的飽一半了，高CP。

沒想到家樂福附近竟然新開了日式料理店，店內座位不多，建議汽車可能要停到家樂福或是廟那邊再走過來，不然像這次有車子停在店門口，其他人的機車就很難出去。
今天點了味噌湯，生魚片，海鮮丼，雞腿卷，花壽司，玉子燒壽司，
米飯很好吃，但口味比較單一，生魚片都是同種魚，味噌湯不知道是不是用的味噌跟別家不一樣，不合我口味，雞腿卷很嫩，油脂多，花壽司都是一樣的料。
之後如果要買會採外帶的方式。

以一間藏身巷弄裡的樸實小店來說，我只能說絕對超過五顆星。
單看裝潢或是菜單的價位或許會直覺不親民，但餐點一上桌卻又是破表的CP值。
菜名憑印象：
蒲燒玉子燒，作為前菜實在讓我驚艷不已，在玉子燒裡加入了蒲燒鯛魚，相當優秀的組合！
五貫生魚握，魚相當的鮮甜，美中不足的是醋飯給的太大方，以我一個男生的嘴巴來說塞進去會有點搶了鮮魚的風采，但瑕不掩瑜。
鯖魚定食，鯖魚烘烤的相當完美，皮酥肉嫩。

一般食量的人吃這樣應該就差不多了，但實在是太喜歡這家店的菜色了，想再試試看幾道，
追加了海膽烤大蝦，干貝握壽司及牡丹蝦握壽司。
唯一讓我失望的只有海膽烤大蝦，蝦殼黏住了有點破壞這道菜的體驗。
干貝握壽司及牡丹蝦握壽司仍然是完美的體驗。

以上菜色加一壺清酒結帳1050，我覺得非常划算，要不是吃不下了我還會繼續點?
用餐環境上裝潢相當的美相當的加分，只有可以直視廚房會是稍微有點可惜的一點。
希望下次還有機會到花蓮拜訪的一家店，絕對會再去！
服務
內用
餐點類型
晚餐

環境優
CP值高
好吃??? …

上網查營業時間下午17:00-20:00,下午5點多到貴店準備用餐,門口長椅有一位先生,跟朋友下車到門口望望店內,才發現門上有休息中告示牌,回到車子,看了手錶時間五點半已營業半小時,又走近問著門口先生,回好像休息就往店內走進……

隱藏在小路裡面的壽司店。
店內座位很少，外場也只有一人，但是一切都剛剛好。
生魚片很新鮮好吃，價格合理，會想一再訪的日式餐館。

平價好吃，每一口都細膩

隱蔽在人煙稀少的地方，但東西真的非常新鮮好吃，熟食烹調技法與味道也非常厲害?
如有機會再來花蓮，絕對會回訪！ …

偏清淡的料理類型，湯好喝，不過湯匙和瓶子不太方便食用，套餐量蠻足的，可是沒有提供飲料。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4

我們一行吃的是580/人的套餐。

第一道是鮭魚卵沙拉，菜拌了胡麻醬，上面放了鮭魚卵，旁邊有兩瓣醃漬小番茄，同行友人覺得普通，但我覺得好吃，有開胃的感覺，醃漬小番茄也算是比較費工的東西，要一顆一顆去皮，我覺得有誠意。

第二道是生魚片，一共六片，中規中矩吧，生魚片的油脂不多，口感比較韌，我就比較不愛，同行友人有人不吃生的，所以換了一道炸魚，很貼心，可惜切開裡面還是生的，沒炸熟，反映沒熟過後並未有任何表示。

第三道是兩小塊牛排，筋比較多，挑戰牙口的一道菜，牙口不好會咬不動。

第四道是一小塊魚肉，搭配一種很類似關東煮醬的醬料，這次有熟，給過。

第五道是一小杯湯，裡面有一塊魚肉跟一塊蘿蔔，湯算清甜，魚肉骨頭很多，但是有煮到偏軟，有些部骨頭可以直接咬碎，但湯匙的尺寸跟杯子的尺寸還蠻不合的，導致湯匙很難挖湯，一挖都只挖到一點點，得整杯拿起來喝，但是杯子又很燙，比較尷尬。

第六道是兩片酪梨壽司捲，上面放了蝦與鮭魚卵，也是屬於比較中規中矩，沒什麼毛病，但也不覺得特別好吃。

最後一道是甜點，一共兩盤，一是奶酪，二是柳橙，柳橙切法很有誠意，很方便吃，不用沾手，奶酪的味道很難形容，醬料好像說是樹葡萄還是什麼葡萄做的，這點因為服務生戴口罩，講話小聲，聽得沒有很清楚不太確定，醬料味道我不太喜歡，奶酪本身有一股奇妙的味道，感覺也不是酸掉，但是有一股異常濃厚的奶味，濃到有點像嬰兒吐奶的那種味道，同行友人均未吃完就吃不下去了。

店內並未提供白開水，對我而言比較稀奇，在花蓮同等級的日式壽司店，這好像是我第一次遇到完全不提供水的，不要說水了，很多甚至會給茶。

完全不給茶水，只能自己點飲料的，我好像通常都在頂級高級餐廳才會遇到這種情況。

所以餐點間並沒有任何茶水讓你過味道，我不太確定是不是這個影響，但總之餐點的味道都覺得比較普通，沒有驚艷之處，有點可惜，因為看排盤，我感覺其實是有用心，但就是沒有很好吃。

其次就是份量很少，我沒吃飽算正常，因為我本來食量就偏大，但同行的女性友人食量都偏小，連她們都說吃不飽，份量上確實是有點少，離開之後又去買了別的東西吃。

整體說起來，用餐體驗並不好，還有進步的空間，加油。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

到七星潭散步順道去吃，一吃好驚訝！食材很新鮮，調味不會蓋過食材的味道又有層次！因為家人不吃生食點了炙燒，干貝好滑嫩，比目魚入口即化，鰻魚好大片，烤蝦也甜！特別愛炙燒雪花牛跟烏龍麵，下次肯定要再光臨，謝謝老闆帶來好食物！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600