耕壽司 花蓮總店的最新評論
評分：3.8 
地址 : 花蓮縣花蓮市節約街16-1號
電話 : +886 3 832 1663
附近：花蓮正宗日式料理餐廳
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設有露台的閒適餐廳，專賣現點現做的壽司與海鮮料理。
來花蓮多次，都聽說這家好吃，CP值高⋯⋯所以就來排隊吧！但還是需要親身來吃吃，才比較準～（畢竟每個人的口味跟標準不一，評價就當參考囉）
17點多到現場候位，外場人員說須等60-90分鐘，因此就附近走走，邊走邊逛囉～
大約19:30進店裡（等待時間也只能參考，不過都有候位的APP可以查詢）
吃完都快9點了，這一餐實在等好久⋯⋯⋯
同行的友人更是在店內等了快40分鐘才上第一道，上菜跟點餐的先後順序似乎是不一樣的～
不喜歡等待的千萬別來嚐鮮，因為你會生氣的⋯⋯⋯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
人潮真的很多，外觀有濃濃的古味。生食新鮮，且份量算多，但生魚片有些卻有嚼勁，有筋@@！土瓶蒸比較淡。揚出豆腐粉太厚了。還有進步空間。
對於該店一開始的期待過高，服務員教育訓練有待加強，一開始從訂位代位到點餐買單都等了一下子才有人來，請服務員點餐還被忘記…..。師傅送了一道洋蔥燻鮭給我們，後來服務員來問我說那是蜂蜜洋蔥嗎？我還要跟他說那是洋蔥燻鮭……不知道是不是想睡，我還要回答服務員那一道餐點是什麼…，唯一值得讚美就是餐點份量很夠，餐點的口味覺得都滿普通，可惜了知名度。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
哈哈?
今天現場候位快2小時
其實沒有特別到值得等那麼久ㄟ
炸蝦訂食，蒸蛋、湯都有點冷了
如果是喜歡吃熱食的人
可能真的會不太喜歡
所有人一致對生蠔?很滿意
其餘餐食就一般水準
鮭魚握壽司、蕎麥冷麵、剝皮辣椒雞湯、綜合刺身、茶碗蒸、安哥斯牛握壽司、鮮蝦握壽司、土瓶蒸、廣式炒烏龍。
熟食部分都很不錯、炒烏龍、土瓶蒸、雞湯?
生食部分有很大進步空間，綜合刺身吃不到甜味、魚肉沒有彈性?
鮭魚握壽司兩貫、咬下去醋飯顆粒感十足?
不知道是不是店家生意太好忙碌中有誤
整體上品項非常多元，價格合理
覺得生食部分需要再加強，生食的東西很講求鮮度，處理冰存過程都會影響……
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
牛肉握手司、鮪魚炙燒、龍蝦手捲好吃?
連假現場預約等3小時～還好附近有的逛街～先排預約後線上等候～附近慢慢逛～
出餐速度有點不順～今天吃了4道菜後等了30分鐘問了服務生才又把後面的4道很快上菜～應該是連假太忙的關係 …
的確等候時間要蠻久的，可以選擇線上先訂位，不過可以選擇的時段比較少。再來就是到現場去「使用線上候位」，像是醫院的網路等號功能，其實挺不錯的，登記後可以去附近逛逛。
這次點了綜合生魚片和炙燒系列鮭魚、比目魚鰭邊、厚切鮭魚)，生魚片蠻新鮮的，生蠔也沒什麼腥味；而炙燒系列則是將口味整個提升很多，把油脂的甜美逼出來，很滑順入口，飽足感也很大。整體價格比較高，但是也算合理。結帳可以使用信用卡感應。
服務
內用
餐點類型
晚餐
聽朋友說訂位很難訂，我們訂的是平日中午
平日有評分買一送一的活動，當天的是手捲，不過手捲裡面有包飯…?
玉子燒味道蠻淡的，鮭魚炒飯朋友說很好吃
招牌的焦糖鮭魚還滿不錯的，會有個焦糖脆脆的口感但不會甜啦
可惜當天沒有提供厚切鮭魚?看網路照片賣相不錯
丼飯定食附餐的沙拉真希望不要放水果?巧克力凍超級沒味道而且不是Q的(？
但整體份量上算是划算，飲料也超大杯
但我們8人坐的圓桌位置不大，再放上這麼大的托盤真的很擁擠
我個人不吃生食所以點了鰻魚飯
看價位有點高(記得是736元)，也不是定食
但是一上桌真的嚇到，也太大碗了吧?完全是可以兩人分食、再加點小菜就很飽了
鰻魚肉質很好不過調味稍微重了一點，有玉子燒、高麗菜絲可以配著解膩
每一樣料理都獨具特色，非常好吃。會期待下一次再相遇。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
特殊餐點
日本料理超級好吃
客人很多，還好先訂位，炸蝦很酥脆，裝盤很厲害，整體還ok,有試過就好.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
「耕壽司」發源自花蓮，最初從10元餐車的壽司起家，近幾年在網路上掀起一波狂潮，成為花蓮最為人在地人及旅客稱道的平價壽司品牌。
點了一份八貫壽司餐盒及海鮮涼麵，特別喜歡壽司醋飯的口感，米粒軟硬適中、醋的比例濃淡合宜，雖然或許少了些食材上的細節，但整顆壽司入口有說不上來得和諧感，以這樣的價格是完全在水準之上。
?候位
強烈建議大家一定要先線上預約網站預約，不然真的等很久
我一個人用餐，看剩兩個就到我了，還是硬生生等了30分鐘以上?
?餐點
厚切鮭魚握壽司，看很多人推薦就點了，上來真是嚇死我的厚。
味道好吃，可是真的太多了，一個人吃不要點。
兩個人吃也不要點太多。
服務
內用
餐點類型
晚餐
現場排隊系統方便，不用在現場瞎等，登錄好可以去附近逛逛，待觀看系統排序再回來就好；餐廳內用餐區域有點擁擠，加上客人不少，進出不是很方便；餐點 CP 值不高，份量還可以，但價格就…
我應該是有吃過就可以了的那個…
花蓮美食真多，第一次到耕壽司用餐，一行人7人都是成人，出發前朋友提醒，定食和丼飯都是有附餐，份量會飽不要一次點太多會吃不完，座位區有分圓桌及個別桌，我們坐在圓桌空間大，用餐環境乾淨，餐點都讓人滿意，炙燒壽司入口即化很棒，有台式日式的料理，還有免費的麥茶供應，沒有收服務費，也有戶外較大的用餐區，整體而言會讓人想再吃第二次。
服務是不錯的
熟食普遍太鹹，生食新鮮度尚可
炸物 炸蝦雖然粉厚但肉也大支
魚頭與湯是溫冷的不是熱的(反應後有出新的來)
出餐速度控制有待調整
我們一次四樣菜來，吃一盤後面都涼了
隔壁的人則是反映兩次都沒等到下一道菜⋯
服務
內用
餐點類型
晚餐
連假記得網路提早預約！
有預約不用排隊，
送餐速度也很快，
厚切鮭魚真的厚到一個爆炸，
吃到後來很油很不舒服，
可自行斟酌是否要挑戰厚切鮭魚。
咖喱飯普普，炙燒鮭魚便宜好吃～
寵物可以帶進去，推推
不過除了炙燒鮭魚壽司系列以外，其他都覺得cp值不高
鮭魚以及其他類壽司非常好吃！沒話說！
馬告毛豆也很好吃！
日本山藥這道（非常不及格）
玉子燒（個人不喜歡非常甜的玉子燒）
散壽司上菜時間非常長，同行者都已吃完豬肉定食了還沒上來（等候時間需超過20分鐘），耕壽司是一間平易近人的壽司店，定食的生菜、味噌湯、甜點、蒸蛋吃飽飽但口味很普通，我期待的耕壽司是一間嚴謹的壽司店，是能傳承日本到地壽司精神的壽司店，因此十分失望，但吃得非常飽。
平日下午戶外大熱天等待用餐超過1個多小時，但發現店內其實很多空位，應該要先引導客人進店內入座，雞肉定食肉質鬆軟，味道不佳，炙燒鮭魚壽司還可以，第一次來，失望！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600
現場候位寫30分，等了2小時多，如果要這麼久為何網頁寫30分還會減少時間，到最後5分鐘就一直卡著，讓人以為要到你了其實還要等2小時??。
現場人員也未告知要這麼久。
東西份量很大但是普普，價格我覺得不便宜。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
點餐等了50分鐘，才來這些，生意很好沒錯，餐點要等沒錯，但是動作如果太慢，就不要接那麼多，握壽司等了50分鐘出不來，最後不想等要走了，才說，師傅做好了！怎麼辦？
我怎麼知道怎麼辦，等了老半天，服務人員也沒有任何關心，反正就是一副“我們就是生意好，你就是等”
說說餐點
價格比台北高
炙燒安格斯牛，牛肉品質不錯
味噌湯，味噌味道超淡，小小一碗要價35
喝了滿滿的洋蔥蘿蔔湯
山藥細麵，根本不像麵，山藥斷光光，就一坨在哪！
女神狂歡季-
炙燒鮭魚餐點（買一送一）
生蠔大顆-新鮮美味
炙燒鮭魚-鮮嫩口感極好
炙燒比目魚-軟嫩,表面醬料很特別
握壽司也好吃
適合攜家帶眷一起分享
非常值得推薦?
2022.04.20
耕壽司
炙燒焦糖鮭魚5貫245元，相較於我平常最愛吃的爭鮮焦糖鮭魚握壽司，這邊鮭魚油質更豐富，雖然好吃但是相較於其他款炙燒鮭魚，略為遜色。
炙燒明太子鮭魚5貫245元，超美味，來必點，那個民太子的濃郁加上炙燒鮭魚出來的油質那個濃郁感與白飯搭配的恰恰好，咬下去那個融合的濃郁感，真的難以忘懷。
炙燒比目魚鰭邊3貫265元，沒點會後悔，那種入口即化的感覺，根本是握壽司界的A5和牛，頂級美味不用多說，好吃的程度讓一個快100的價格也不覺得貴。
日式腰內肉豬排咖哩飯298元，超級不推薦的品項，那個豬肉之乾柴就算了還是用碎肉，咖哩也不濃郁也不香，超級浪費錢。
炙燒鮭魚捲壽司295元，卷的內容有許多水果，但我覺得最大的敗筆是鮭魚捲上面放苜蓿芽，搶味搶到不行，我把苜蓿芽拿開來吃還有淡淡的味道，真的是可惜了。
土瓶蒸98元，裡面放的品項不知道為什麼把單純的鮮甜味蓋掉了，非常可惜。
大部分的炙燒品項表現都非常優異，但雷物也不算少，我覺得可以吃炙燒握壽司系列就好，我個人評價85分（90分以上就是路過不吃不行的等級了）
#花蓮#花蓮美食#花蓮市#炙燒#握壽司#記錄#日常#生活日常 #土瓶蒸#日式#晚餐#休假去吃飯#鄰居又吃好料
花蓮排隊名店，不接受電話預約
品項多元，份量足夠
推薦鹽烤松阪豬，炙燒鮭魚握壽司系列
炙燒鮭魚入口即化，份量大，非常好吃
先說結論：價格偏高、料理不美味、服務態度高傲強勢、上菜速度慢到爆炸，如果不想搞的同行的人一肚子氣，建議不要來
料理：生魚片過於柴，不夠軟嫩新鮮。炸豬排超難吃，沒有吃過那麼難吃的炸豬排，豬肉又乾又老又柴，很像合成肉。只有唐揚雞還不錯。
價格：丼飯系列比較划算，有附湯和小菜。其他料理單價偏高，綜合生魚片495覺得比台北還貴。
上菜數度：平常日19:30，等了半小時後(20:00)才上了2個手卷。上菜數度超級慢，家人都快餓扁了。根據觀察是一次做一桌的料理。如果你前一桌點很多菜，就必須要等他們上完才有東西吃。
用餐環境：旁邊是付費停車場，沒有折扣。用餐位子蠻大的，有圓桌可6~9人家庭聚餐，環境還OK。
服務態度：沒有訂位需候位，但服務台人員很冷漠，就說「掃QR CODE」。用餐時因為不知道綜合生魚片有生蠔，又家人沒人敢吃生蠔。詢問服務人員可不可以幫忙燙一下，結果冷冷回答：我們沒在燙的。個人覺得過一下熱水應該很簡單（或是給我一碗熱水也可以），只是服務人員態度有點高傲強勢，覺得失望。
趁著全中運比賽，第一次造訪耕壽司。整體而言東西非常美味可口！壽司非常好吃。但是鹹豬肉握壽司就不大合胃口。感覺太乾太硬了點。其他握壽司都非常美味。烤鯛魚下巴138一份但是魚下巴也太小了。揚出豆腐的皮有點厚，不過口味上也都還不錯！整體而言為什麼給四顆星？因為服務帶位人員有點太不專業了，給予客人的帶位服務不太明確。但是有可能是工作太累了！總之東西很好吃！還是推薦！
暑假期間候位半小時算還行。生意很好，我們4點到，還是要等4組客人。
裡面冷氣不涼，也許是被安置在邊邊的關係??
上菜速度大概十分鐘，兩大兩小點了一個味增燒肉丼飯，一個日式黃金豚排煮定食，五貫炙燒鮭魚，五貫焦糖鮭魚。
燒肉丼飯有附味增湯，茶碗蒸，一小碟毛豆，一小碗生菜，這樣180,Cp值挺高，份量中等，燒肉普通。日式黃金豚排定食份量多了一小碟小菜，跟一杯飲品，還有一份甜品茶花果凍，豬排肉太乾柴，口感有點ㄏㄨㄏㄨ，愛吃肉的小妞兒居然吃了一小塊就不吃了，這份定食398元。炙燒鮭魚跟焦糖鮭魚是用鮭魚肉不是鮭魚肚部位，肉質口感還行，5貫245元。
整體來說，沒有想像中驚豔，感到有點可惜。
餐點好吃！非常難候位，線上預約，四小時後才能入席，有招待烤鮭魚頭，整體滿意！服務是可以加強。建議加派人力。
服務
內用
餐點類型
晚餐
遭思暮想 終於朝聖到 耕壽司
一進去 店員很親切的要我們先看好菜單
茶水也幫我們遞上。目錄打開被價格嚇到；
不過在上菜後， 這CP值、口感、新鮮度
根本1000分！
三人用餐 吃的非常飽，平均一人600初 真的非常划算???
希望老闆有機會可以到台中展店???
服務
內用
餐點類型
午餐
假日一定要訂位 現場排隊大約40分鐘左右 炙燒松露鮭魚和牛肉握壽司與鮭魚下巴偏油 松露醬份量很多 嘴裡滿滿的松露香味 剝皮辣椒雞湯算小辣不是微辣 而雞肉是丁狀
湯跟蒸蛋都是溫的 連烏龍麵也是溫的 烏龍麵湯沒什麼味道 麵條軟爛 丼飯附一份毛豆跟一盤又冰又軟爛口感似肥肉的小菜 甜點吃起來像果凍粉調的甚至上下分層 炙燒鮭魚醬汁有點過多 但是相較其他已經還行了 此種價位卻端出如此的品質 等待時間又長達一小時 對此店備感失望 以後絕不再訪
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
花蓮美食·日式料理·
地點位於舊鐵道徒步區附近
佔地寬廣，店內位置頗多
還有適合10人用餐的小包廂
佈置充滿濃濃日本味
每桌必點炙燒握壽司?
綜合生魚片、綜合握壽司也很新鮮
建議事先訂位，現場等可能沒有位置
服務
內用
餐點類型
晚餐
每一盤端上來時我們都驚呼了（真是有點不好意思）
特別喜歡炙燒鮭魚，還有焦糖鮭魚，豆腐的份量（六顆）直接上來，鮮蝦手卷也是不遑多讓的份量。
整才下來飽足感十足，可爾必思大杯到不行，下次考慮一杯兩人喝就好?
只有炙燒焦糖鮭魚握壽司、味噌湯、炸豆腐好吃
其他去爭*吃就可以了
玉子燒很台式酒味
生蠔握壽司腥味重
炸蝦天婦羅裡的地瓜片超級薄以為吃到品*洋芋片、紅黃青椒偽裝的很好
平日17:00左右前面也沒有人候位也要用手機在櫃檯前面候位
不覺得浪費大家的時間嗎
外面帶位說的、我們都一定要用手機候位喔
還好幫忙點餐的先生態度超好、說話方式也很舒服親切有溫度
唸書時蠻常來吃的店 畢業後久違來訪，沒想到味道變很多 應該最早來的生魚片到吃完都還沒上，隔壁桌晚來的菜都上完了。
炙燒鮭魚壽司 炙燒鮭魚壽司不錯
玉子燒 不是一半的玉子燒 有點酸酸的 不推
蟹膏干貝壽司 蟹膏.干貝.壽司飯都好吃，但加在一起感覺比例不對 各自為政，蟹膏太搶其他的味道，算是普通
鮭魚卵壽司 最雷的就這個 外面包著小黃瓜 鮭魚卵小顆沒什麼味道，感覺是在吃生黃瓜冷飯：）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
大概只有龍蝦沙拉稻荷有在水準上
丼飯能吃
拉麵又久又難吃
山藥到底是發生什麼事這麼難吃
玉子燒能這麼難吃也不容易
我們三個出去吃飯幾乎不剩東西的
但真的難吃到…..
好啦結帳去吃別家店吧
當月生日壽星送刺身蛋糕或清酒一壺或整桌95折，餐點超好吃，值得造訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
雖然是週六，但剛好遇到下雨，於六點左右到耕壽司時，沒什麼人，拿現場候位號碼牌，第二個就到我們了，大約等了十分鐘而已。
炙燒鮭魚親子丼很推薦，鮭魚本身很新鮮，給的厚度也很大方，套餐含有兩小菜、湯、甜品、飲料。
握壽司部分安格斯牛跟比目魚鰭邊，都偏油脂量高，尤其是比目魚鰭邊那個油花直接把我膩死….但喜歡的可能會超愛。
鮭魚烤飯糰烤得很好，可過後的鮭魚香與飯粒的彈性一起入口，滋味很棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
6次回訪?必點鮭魚飯（肚子太餓），假日平日都來過?，但若要假日來不想等又要上菜時間快實在是為難店家而已。
今天平日來，下一點毛毛雨，人少餐點也快，員工服務品質有稍微改一些? …
地點方便，東西普通，價格偏貴
68元的味噌湯，只有豆腐和蘿蔔加一片薄薄的魚肉
只有炙燒系列（鮭魚、干貝）可以，其他壽司餐點都偏貴，也感覺不出來用料特別好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
以前就吃過感覺有漲價
不過還是很好吃
推薦炙燒系列壽司
畢竟已經是名店價格回不去了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：4
氣氛：4
耕壽司 花蓮總店
花蓮兩天一夜的第一餐
美味可口及熱情的服務人員
鰻魚飯 親子鮭魚定食
骰子牛 剝皮辣椒雞湯⋯⋯⋯⋯
味道鮮美 下次還會再來光顧?
下次也要來一份鮭魚握壽司?6貫
都比我臉大
遲來的鰻魚飯 -棠臉的兩倍大
我覺得餐點是好吃的，東西也很新鮮，結帳可能要再看一下
去年過年時吃到的耕壽司竟然被我遺忘了? 趕快幫他安排一下版面
必須說焦糖鮭魚太讚讚了?（其中一片檸檬家人忍不住先吃掉開胃?）
干貝、鮪魚、甜蝦握壽司也是讓人欲罷不能? 最喜歡的三元素?
良好的食材品質、沒有減料減量的份量、親切的價格，可以給過??
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#耕壽司 #獺祭 #清酒 ＃日料 #花蓮日料 #花蓮美食 #花蓮探店 ＃美食推薦 ＃日料推薦 #花蓮 ＃波波發胖 #Q比的生活點滴
服務
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餐點類型
晚餐
首先到了那邊要掃QRcode候位，但有進去上廁所發現根本空位很多，感覺店家在製造飢餓行銷，當天點了將近$2200
1.唐揚炸雞的裹粉不知道是麵粉有股怪味，還是油耗味超重！
2.生魚片丼飯生魚片很小塊且不新鮮
3.玉子燒有酒味？
4.生蠔的五味醬超鹹又跟生蠔不搭…..
最後我們坐的位置上面有冷氣機，直接漏水滴到食物、熱茶裡，跟店員反應了也沒來處理 真的是不會再來，這家價格也超越台北價格了，吃一頓飯滿肚子氣??
當天坐在吧台區，可以看到師傅們進行料理，覺得很不錯！印象最深刻的就是生魚片和剝皮辣椒雞湯，鮭魚和鮪魚生魚片的口感都很滑嫩、吃起來很新鮮?剝皮辣椒雞湯喝起來微辣卻很溫潤，超級喜歡?唯一美中不足的就是馬告烤飯糰，個人覺得太過紮實且吃起來有點太乾，但整體消費體驗都還是很棒！
⚠️當天停隔壁的「鐵道商圈停車場」，門口未標示收費標準，後來繳費才知道假日一小時90元，給大家參考。
食物很棒很新鮮很好吃,用餐人很多,最好先訂位,旁邊有收費停車場,停車方便！
小缺點,用餐座位有點擁擠,目前無法使用信用卡付費(之前來可以),只能使用台灣pay銀行帳戶付款及收現金
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
停車場
旁邊有收費停車場(餐廳沒特約)停車方便
生蠔新鮮好吃?
焦糖鮭魚的焦糖夠脆
炙烤干貝也很鮮甜大顆～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
店面很有日式風格
一定要記得先訂位
google地圖資訊就有訂位的連結
選項非常多很難選都想吃
炙燒比目魚鰭邊好好吃
超級美味非常喜歡
而且蠻大一個
盛合海鮮丼六百多
是套餐附了九樣附餐
有小菜三種、水果、沙拉、麵包
味噌湯、茶碗蒸、甜點
飯糰壽司都是現點現做
師傅在旁邊可以直接看到過程
也是蠻療癒的