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招牌是韭菜臭豆腐,外皮炸的酥脆夠味,韭菜是自己種的,給的超級豪邁,搭起來有別於其他臭豆腐,別有一番風味,也可以韭菜泡菜綜合,一次得到兩樣口感享受;豬血湯也很推薦,一樣是滿滿的韭菜加上豬腸,撒胡椒喝起來,即便我這沒有很愛喝豬血湯的也是非常的喜歡。
吃了十幾年,阿姨退休享受去了,換二代經營,上一代阿姨賣的是對口味的堅持和滿滿的人情味,這一代賣的是阿姨的傳承與口味的精進,每每到了鳳林都會去回味一番!
就是加韮菜,不用再來了。
抱歉,純屬個人口味,臭豆腐兩大要件,1.臭豆腐本身要滷水夠好且浸透,才能顯出香氣,2.配料要微酸,才能解膩引香。可惜豆腐本身一般,可能快速發酵,並無特別滷水臭香味道,鳳林獨特但未處理的韭菜配料實在無法評論,因為韭菜要炒爆或混合肉末煎熟後才有獨特香氣,如韭菜水餃、韭菜盒、炒鱔糊等,單純未處理韭菜,只有菜味,無法與豆腐相互彰顯,雖然老闆給的韭菜非常豪邁。前面說了,抱歉,純屬個人口味,當然老闆也有準備泡菜及綜合口味,下次再依你喜歡的口味選擇。
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招牌是韭菜臭豆腐,外皮炸的酥脆夠味,韭菜是自己種的,給的超級豪邁,搭起來有別於其他臭豆腐,別有一番風味,也可以韭菜泡菜綜合,一次得到兩樣口感享受;豬血湯也很推薦,一樣是滿滿的韭菜加上豬腸,撒胡椒喝起來,即便我這沒有很愛喝豬血湯的也是非常的喜歡。
吃了十幾年,阿姨退休享受去了,換二代經營,上一代阿姨賣的是對口味的堅持和滿滿的人情味,這一代賣的是阿姨的傳承與口味的精進,每每到了鳳林都會去回味一番!
就是加韮菜,不用再來了。
抱歉,純屬個人口味,臭豆腐兩大要件,1.臭豆腐本身要滷水夠好且浸透,才能顯出香氣,2.配料要微酸,才能解膩引香。可惜豆腐本身一般,可能快速發酵,並無特別滷水臭香味道,鳳林獨特但未處理的韭菜配料實在無法評論,因為韭菜要炒爆或混合肉末煎熟後才有獨特香氣,如韭菜水餃、韭菜盒、炒鱔糊等,單純未處理韭菜,只有菜味,無法與豆腐相互彰顯,雖然老闆給的韭菜非常豪邁。前面說了,抱歉,純屬個人口味,當然老闆也有準備泡菜及綜合口味,下次再依你喜歡的口味選擇。