真真庵壽司割烹的最新評論
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《５分：有夠好吃，不過飽足感微妙》
【味道：５分】
【價格：４分】
【環境服務：４分】
【再訪意願：５分】
※比較對象：銀座日本料理、熊二日本料理
※三個師傅兩個帥，剩下一個普通帥
※味道：
超～級～好～吃
無菜單日本料理加這家只吃過三家
熊二：粗糙、不好吃，老師傅技術失傳
銀座：食材新鮮、CP值高，吃得飽
真真庵：
從漬物開始，一直到最後的甜點
味道都碾壓上面兩家，直接把他們踩在地上
同時是優點也是缺點的是：飽足感
用餐完的飽足感是：要飽不飽，要餓不餓
可能是平常我吃太多
平常吃飽會進入昏睡狀態
不過在真真庵用餐完
不會因為血糖上升感到暈眩
有種店家比客人更懂得拿捏飽足感的感覺
但，我還是喜歡吃到飽然後頭暈，哈哈
※服務&環境(4/5)：
１.要收一成服務費，沒開發票。
２.師傅頗帥，不過上菜介紹的聲音被吧臺旁邊座位客人聊天的聲音蓋過去了
用餐體驗被影響
可能我運氣不好吧
用餐日期：2019.11.19
無菜單料理，很精緻，服務也相當好。
非常精緻的日本料理，而且非常好吃喔～
握壽司相當好吃，生魚片處理的剛剛好的大小，入口口感很舒服，醋飯意外地很有角色，整體的平衡性很好！
點了晚間2500/人的套餐，味道好，製作細膩用心，沒有什麼澱粉類，用餐環境也舒適，整體很滿意。
很好吃實在的日式料理店
空間寬敞 食物美味
晚餐2500應該是台北最超值的
物美價優，建議坐吧台而非保險，更可以跟師傅互動。
食材新鮮，口味獨到。
還沒吃完就有一隻超級大老鼠跑到壽司檯上，就是在我們吃的那個壽司檯上！朋友直接反胃吐出來，出來，這樣就算了，我們嚇得跑去店門口，店家不但沒出來道歉，沒任何表示，直到我們鼓起勇氣進去，只說了一句不好意思我們沒看到也……….
這種服務對的起這樣的價錢嗎
食材蠻新鮮，口味稍清淡，份量對於男性顧客稍嫌不足。
每一道壽司料理都像是藝術擺飾般
食材新鮮且肥美，所有的生食處理讓不太吃生食的我都覺得超美味，不覺得腥，每道料理的份量不多，但用餐下來因多道美食入胃，也是飽足。值得愛鮮的朋友來品嚐,推推
食材新鮮, 口味稍清淡。
美味服務好?記得一定要訂位喔！
會再帶朋友來試不同的價位?
這次吃午間套餐$1380，冰清酒$300/壺 …
精緻的無菜單日本料理
藏身巷弄裡的美食餐廳，近南京東路捷運站。裝潢高尚有吧檯 包廂，菜色美
美味服務佳
買了5個便當，不知是否是運送關係，便當料已變形，豪華便當鮭魚卵跟海膽有些許落差，食材是很好好吃，老闆服務很好，有後續用心處理消費者的感受，之前也有在店裡消費幾次，用心的服務經營，會再繼續消費的，加油~~
建議自取
鰻魚飯好好吃，沒有刺醬汁多，肥肥嫩嫩不知覺就吃了一整碗，茶碗蒸也很好吃，特別是加上鱈場蟹膏！鱈場蟹現撈現蒸非常新鮮
精緻，服務佳
環境清幽
有包廂有吧台座位
菜單客製化
附近有停車場有捷運 很方便
適合三五好友聚餐小酌好所在❤️
偶然看了Ig別人介紹，今天約了家人一起來。晚餐價位2000開始到4500不等（應該沒記錯？）我們選擇2500的無菜單料理。
其實家裡一直以來都固定吃台北的幾家日本料理，很少開發新的！就算因赴約而吃了新的店家，通常也都僅限當次體驗、沒有想要再拜訪的意願。
真真庵的服務人員態度很好，不會過度禮貌或是疏於照顧；每道菜也會稍微介紹一下！
最重要的就是料理本身了！食材用料大方且新鮮，搭配上具有巧思與味道平衡。倒數上來的握壽司飯量不多，真的很有sense！知道現代人的口味習慣??
如果硬要說個美中不足就是最後搭配甜點的綠茶沒有上來，不過瑕不掩瑜，我們也懶得出包廂詢問了～約在開始用餐時間後的兩個半小時結束美好的一餐！
味道處理的很好
鮮爽好吃
值得一訪再訪
食材新鮮服務品質良好
晚餐$3000，事先告知對蝦子過敏，似乎都換成了海膽，這家海膽的品項很多，很甜好吃。 座位也和其他人隔很開，很新鮮、服務好。
—————
國慶前中午再次拜訪，午餐點和牛海膽套餐，一樣美味至極
評分標準是以３顆星為基礎，每項優點＋１，每項缺點一１。
２０２１母親節套餐
所有套餐都是６道菜＋１湯＋１水果甜點，價位不同則食材的用料會不同，我們吃的是＄２５００／人的套餐。
優點
1. 食材很新鮮：無論是魚、蝦、蟹的味道都很新鮮。
2. 食物口味佳：主食口感和調味都很美味。
3. 服務態度佳：服務人員態度也很親切。
4. 是否能吃飽：是。主菜不夠的話，主廚會詢問每桌客人是否有吃飽，沒有吃飽會送一碗份量很足的散壽司。
缺點
1. 上菜速度極慢：同樣都是６道菜的套餐，整間店內量僅２０多位客人，上菜約需９０到１５０分鐘。
2. 未按來客順序上菜：我們６：３０到，一直等到９：００才上完菜，但是７：００來的幾位客人８：００就上完菜了，讓人感覺完全被忽視。
3. 湯質量遠低於主菜：味噌湯缺乏鮮味，材料只有味噌、蔥、豆腐和金針菇，感覺跟用料理包煮的無太大區別。
4. 水果／甜點質量低：蘋果泡鹽水過久造成甜味喪失，甜點馬卡龍缺乏烘培的香味、口感也不對。
5. 防疫措施不夠嚴謹：沒有量額溫、沒有幫客人噴酒精、不同桌的座位未間隔１．５公尺、客人離開後清潔未見使用酒精清潔。
生魚便當、散壽司調味不足，飯偏乾硬、而且還沒有放到哇沙米??食之無味。 …
吃過以後！在也找不到比他好吃的日本料理了
整體餐點很完美，沒有雷。但環境跟價格有落差，適合喜歡吵鬧的人來吃。如果因為隔壁太吵送你蛋糕可以直接拒絕，那個蛋糕應該是全部餐點裡面最普通的。
非常推薦
主廚是低調實在的人
很貴，但是水準不錯。
食材新鮮，非常美味！
和牛和海膽最中超好吃
服務也很周到
美中不足的是包廂隔音實在是太差了
訂包廂就是想要享受寧靜以及好聽的音樂
結果一個半小時都只聽到隔壁的髒話…
好吃喔
很棒的餐廳，環境氣氛好，東西又好吃
非常好吃 有好的用餐環境～～～
推薦松露蒸蛋，香氣十足。
食材新鮮美味，舒適安靜
疫情期間大家都辛苦
也不想惡意給低分
滿心期待的訂購便當料理
居然藏有睫毛 跟 無敵超級爆炸多的鰻魚刺
（不是可以直接入口的軟刺）
可能要註明一下比較好。或許不會有心理落差
（網路寫驗證無刺 /臉書上寫師傅細心的去骨 拔刺 ？）
除此之外 食材很新鮮。
糟透了! 我們客訂了1500元的便當和鰻魚飯便當。 客訂的便當全生的部分用的是一般常見的魚類、蝦和小小顆的生干貝。
半生的部分除了常見魚類和蝦子外，鰻魚飯的鰻魚考的乾乾扁扁、醬燒沒有醬味只有腥味，蝦子吃起來也沒什麼彈性。鮑魚和魚卵的味道也感覺沒有很新鮮。
講難聽的一句話，我家附近的壽司店還比較好吃，而且1500元的壽司應該可以讓兩三個人吃飽了! 雖然口感、味道見仁見智，但可以讓我們將近20個人都給負評，應該還是有參考價值的。而且…我們還有人吃完一直拉肚子!
整個便當裡面應該只有松露蒸蛋味道還可以。
以1500元的便當，我們還是自己去取貨，這樣的品質、味道和份量，真的是讓人覺得非常不值得! 我是不曉得到店裡吃會不會好一點，但這次的經驗讓我也不會想再去消費。
本來只想給一顆星，但因為取餐食服務的店員態度很好，所以加了1顆星。
外帶生食熟食便當 很新鮮好吃 真要挑剔一點就是飯煮的不夠完美 米飯的顆粒感沒有煮出來 店家很客氣等便當的時候還給包廂坐也有熱茶 價位也相當合理 很推薦！
3500套餐的食材不錯 但是沒有驚艷
第一次跟閨蜜去的時候，吃的太開心，師傅也很熱情的從水族箱跟我們介紹一些日本的活跳生物們，等我ㄧ回頭發現..居然一張照片都沒拍到?～這就是店家呈現的真誠魅力啊，最近防疫期間叫了滿多次外送，品質也維持的很好，期待可內用那天到來～? …
超好吃
服務好
大推
外帶餐盒
散壽司 乾 硬 腥
鰻魚還行
很棒！食材新鮮，服務親切，有吧台座位也有包廂座位。可客製化調整菜單，附近搭捷運或停車也都方便?? …
每道食物都令我感到無比驚奇，既好吃又好看
大推！
建議每對情侶來嘗試看看，有不吃或是想吃的東西都可以跟師父說，都會有客製化的菜單?
離捷運站不遠，和朋友相約見面很好抵達，選擇1200元的午間套餐，店員上菜時都會講解食用順序及菜名，但我都記不起來，只記得好吃好吃，最喜歡蟹黃豆腐了！！
１３貫壽司其實可以吃很飽，餐後最後的芝麻冰淇淋超濃郁，整體還不錯，下次還會想再去吃一次！！
食材非常新鮮 配置用心 醋飯都料理的味道雅緻 大推！