旭集 和食集錦 信義店的最新評論

偏著重和食的buffet
味道上跟同價位的也就差不多
相對糟糕的是入場方式
今天是因為公司聚餐去吃
入場的帶位導致排隊人潮消化太慢
花太多時間了！
基本上我們公司今天去的人數是在200以上
而且我們公司訂位也是很久以前就敲定的事
那就應該以一整團直接入場再安排位子即可
而不是分桌號在那邊慢慢帶位然後還需要介紹什麼…又不是沒吃過buffet…
再來就是取食物動線問題
拜託參考一下饗饗好嗎人家動線流暢多了
不會有盡頭還要走回頭的問題
而是可以繞一圈拿完食物回位子
以上~
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
炸蝦天婦羅

傳說中價格不便宜又很難訂的buffet餐廳
假日午餐$1690另加收10%服務費
動線很奇怪 有種在走迷宮的感覺
種類算多 蟹腳 炸物 生魚片 鐵板干貝 甜點
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：4
氣氛：3

一個月前就在網路上先訂位，提早到可以提早用餐，動線很不優又窄，拿比較遠的餐點來回要走超過200步，餐點品質也沒有很好，沒有這個價值，不會想再來的店。

炙燒壽司類有炙燒和牛壽司、干貝跟魚類一次只能拿三貫；煎干貝、煎大蝦、牛排一次只能拿三樣，都需要排隊。牛排不論是煎的、現切的、烤的品質都不優。烤豬肋排更可怕，肉很硬不好咬，味道也不對。飲料類抹茶歐蕾很雷，其他熱茶都是茶包。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：2
服務：3
氣氛：2
建議的餐點
炙燒握壽司

吃的是平日午餐(1390+10%)

除了飲料類有些真的喝了不太能接受，固形食物的整體表現是OK的(但還是有不少讓人不會想拿第二次的食物)。

取餐動線自己實際體驗過一次之後…真的不好。
今天的位置被安排在最後面(爐烤牛排那附近)，所以熱炒類、湯類、鐵板這種離自己很近的是很好取餐，但要去入口附近的冷盤區、飲料區、生魚片區就遠到我以為自己是來散步的，好遠…動線有些地方又很窄，遇到會跑或亂走的客人會更心累(還好絕大多數的客人都算自律，除了幾個不知道在衝什麼的大人…)。

但我自己比較喜歡吃生魚片區，自助飲料區的飲料又不太好喝，所以…還是得跑好幾趟遠路。

扣掉麻煩的取餐時間，如果中途還會去一趟WC…實際用餐時間會遠低於兩小時半，大概一小時40分吧。取餐+用餐3~4輪(1人桌大小)的食物是不成問題。如果胃口不大，也沒特別想吃鎖價位的食物，應該是下午茶的CP值會比較高(畢竟沒鎖價位的食物也有不少是值得拿第二次的)。

幾個比較有印象的食物(有好有壞)：
炸蝦：還是一般的吃起來比較舒服，春雨揚比較像嘗鮮用

和牛可樂餅：沒有真的到正和牛那麼油，但在炸物當中也算膩的，應該吃2~3個就是嘴巴能承受的極限了，但旁邊桌有吃半顆就沒辦法的，所以…看人

和牛飯：飯一口大小，牛肉量也差不多一口大小，只有首輪有看到，第二輪取餐後就沒看到了。和牛本身真的會油，所以這個量確實合理

煎干貝：調理味沒有很重，算熱食區中比較接近原型的食物。跟同區的松阪豬/扁鱈相比，明顯能吃特別多顆。(留意取餐限制是每次合計3)至於口感……我是覺得還好

茶碗蒸：不太能接受的口味跟口感，至少不會讓人想拿第二次

鮑魚土瓶蒸：湯的味道還可以，內容物…不要閒來沒事硬吃

炊飯：飯類中口感最清爽的，胃口偏大的話可以拿這個配料吃

炒飯：雖然稱蝦仁炒飯，但幾乎沒有蝦仁，只看到蛋。飯本體也說不上好吃，不需要特別拿。真的很想拿飯配菜吃的話，還是炊飯比較舒服

帝王蟹味噌湯：湯本身就普通的湯，帝王蟹…我是第一次吃，所以難以評價，但肉質…真的還好

生魚片壽司：生魚片還是偏小，飯的比例太多，但魚片的質不輸一般的壽司店(這點算不容易)

生魚片：距離太遠，只有去看了2次。一次幾乎被拿光，只剩下外觀比較難看的，一次有剩一點青甘(每日現流區)，好吃，但炙燒區的肉質更好(雖然飯也是爆多…)

穴子箱壽司：一樣，魚片過薄，感覺是用便宜的小穴子…一般程度的壽司店就有幾間能吃到不錯的中穴子，這個水準不如不要做出來…

炙燒壽司：取餐位置過遠，一次限3貫，飯量也多(不能調整)。如果這兩點能改善的話，我應該會拿6趟以上…干貝、真鯛、青甘、緣側的魚片水準都很高，所以可以直接請師傅不要炙燒太久這點我很喜歡

甜點們：大概拿了12還13種…四種味道差異大的羊羹比較印象深刻
尤其是酸味很突出的，很搶戲(可惜不敢拿第二次)；塔類表現還好，和菓子有點膩，巧克力蛋糕不錯

飲料：自取區大概就西瓜汁比較有機會被續(要加冰塊)，服務區的…水準沒想像中好，至少有一半不如放自助區，很吃排隊時間

手卷(壽司類)：可以調整飯量這點很好，可惜沒有單鮭魚卵…海苔本身不算難吃，但也明顯不優

烤物區：實際好吃的種類很少，整體印象也是全區最薄弱(這區改成蒸籠類可能我會多拿幾次…)。香魚沒拿，但確實很容易被拿光，補的速度也偏慢

網路上是查得到各時段(各價位)的鎖餐項目，建議想吃看看的人可以先過目，以免訂了太貴的時段，結果吃起來不喜歡。

我自己的話應該是吃平日午餐就很滿足了…畢竟不便宜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
炸蝦天婦羅 帝王蟹味增湯 炙燒握壽司 甜點拼盤 羊羹

首次吃旭集.. 9/21午餐服務員帶位想換位遭拒，算數一數二的吃到飽自助餐店，消費不低，有二小時用餐中有別於其它家食材種類太少，排隊是應有的禮貌，店家好像怕客人吃一樣，又要等師傅現做，現做的東西如煎干貝、鱈魚、大蝦等，跑了很多次都沒拿到，另外：11點40分左右，拿餐僅剩麵包蟹2塊後，朋友想吃再去就沒有再看到麵包蟹（真的是怕客人吃）。不僅佔用客戶品嚐佳餚時間，高級食材捨不得拿出來給客戶享用，還有放置食物與座位距離規劃不佳，廚房煙味也太重，空氣品質欠佳…不會再去。
餐點：4
服務：3
氣氛：3

我覺得 很不錯。真的比較不好的地方是動線比較不好
餐點是好吃的
服務也不錯?
服務
內用
餐點：4
服務：5
氣氛：4

這是我吃過有始以來最糟糕的自助餐廳，下午茶2：30入場，但因服務人員不足等候良久才帶領入座，但卻在用餐期間三次前來打擾4：30要離開，真是莫名奇妙

還有餐點部份海鮮非常不新鮮，蟹腳味增湯的蟹腳是臭掉的，蛤蜊湯也是滿口砂，未吐沙處理

鳳梨茶旁冰塊不衛生有頭髮，也都融成水狀，檯面黏答答，這樣生飲果汁區令人作噁

排隊取用鱈魚、天使蝦、干貝還限制只能各取一份，老人家無法久站，家人也無法幫忙取用，指示我們還要再去重排這樣的服務毫無熱忱，這是怕客人吃嗎？收費也不便宜想做高等餐廳，服務品質卻如此低，不會再去了
餐點：1
服務：1
氣氛：3

初訪旭集，以動線來說我是覺得不盡理想，當天晚餐生鮮食區表現松葉蟹腳 麵包蟹 肉質新鮮程度中等，還是略有冷凍後的粉粉鬆鬆感，但正常尚能接受，生魚片新鮮很甜，熟食區首推生煎干貝還有現煎牛排，炸物區中規中矩沒什麼特別突出的桃色，唯獨旭集的甜點區是讓我覺得最難吃的，坦白說以這個價位來說，這個覺得吃饗食天堂或者漢來就可以了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鰻魚 飯 現烤香魚 炸蝦天婦羅 鮑魚土瓶蒸 生魚片 握壽司

覺得以價格還有吃到的東西來說
不太會再訪

平日18:00到訪，吃到20:30離開
原本要待好待滿到21:30
但幾乎所有東西都吃過也拿過一輪後
發現沒什麼好留戀的就離開了

推薦的跟大家推的都差不多
像是鮑魚土瓶蒸、蛤蜊湯、煎干貝、炸蝦
還有隨桌點的鰻魚飯
烤香魚很可惜，問了服務人員，只有最貴的假日晚上才有母香魚，其他時段都是供應公的

海鮮冷盤其實都吃不出這個價位應有的水準
點了入口處吧檯的好幾杯調酒與茶也都是雷居多

動線非常的狹長，幾乎是一條龍
剛好被安排在最末端的位子
安排4人桌坐3個人
觀察下來其實這樣是最舒服的
才會有空的地方放盤子
不然服務人員雖然收盤子動作也很快
但沒地方放就是很阿雜

我要拿一些冷盤跟壽司因為它配置在入口處
就要從最末端的位子走到最前端
還要經過一堆人會切西瓜的狹小過道
很容易撞到人跟收餐盤的機器人
有拿湯湯水水要非常小心轉角遇到愛

去上廁所更累人，在餐廳外面
也就是一般百貨廁所會有的位置
所以就必須翻山越嶺才能夠到廁所
吃太多剛好起來消化一下也不錯

採用隨桌付款，18:00的時段
吃到差不多19:30會有人一桌一桌結帳
如果是刷卡那還好
用現金與電子禮券就非常麻煩
現金要等他收好拿到櫃檯
櫃檯再拿著帳本一個一個結帳

電子禮券則是要按照指定時間
自己去外面的櫃檯兌換掉
相當不人性化，都可以隨桌刷卡了
配一台pda給那個人員相信也不是難事
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
鰻魚 飯 炸蝦天婦羅 蛤蜊湯 鮑魚土瓶蒸

下午茶終於訂到位了！午餐晚餐難訂?

牛排很嫩很好吃，搭配玫瑰鹽很讚
帝王蟹味增湯很不錯
香魚蠻多人推但我很怕刺多的魚
挑刺時需仔細?魚肉挺嫩大推
炙燒壽司區一次只能拿三貫
干貝、鮭魚必點！我拿了兩趟?
炙燒口感搭配醬汁很不錯
至於螃蟹類的因為我很不會處理
吃法比較不專業！幾乎沒有吃乾淨?
但咬到的肉質蠻嫩的喔！
喜歡吃螃蟹類的可以去多吃
飲料類建議大家先去酒區排隊
可以點特調！下午茶的兩種特調酒都超好喝
好喝到跑去拿兩趟！狂喝都沒有喝生啤?
但黑糖奶茶有點太甜，冰拿鐵是好喝的
還有另一區的飲料區是可以自取的
果汁類真的還好…
建議先去排特調比較超值喔?
接下來要說一些我覺得還好的部分
炸蝦…我就覺得還好！不知道怎麼說
拿了兩趟做比較
都覺得炸的皮衣沒有很酥?
和菓子系列爆炸甜，長得可愛但?
小蛋糕巧克力類真的太甜
冰淇淋是可以自己選料搭配
小朋友會很喜歡但巧克力太甜了
且花生冰淇淋又很難挖
要練過手臂的看有沒有比較有力氣
最後一張達摩燒的口感不是我喜歡的
咬下去發現裡面竟然是巧克力！！
旭集的巧克力系列對我來說真的蠻甜的
我不是螞蟻人體質比較吃不慣
也許對大部分的人是可接受啦！
整體來說下午茶的價位是挺超值的
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
帝王蟹味增湯 生魚片 握壽司 炙燒握壽司

終於吃到非常難訂位的旭集！！
我個人認為旭集比饗饗CP值更高～～～
雖然動線真的不是那麼理想???
有問題詢問員工時 他們也都很樂意解答～
也會主動訊問客人今天是否有吃飽，餐點是否有其他建議～

環境部分：乾淨明亮、廁所在外面，餐廳是自由進出

食物部分：
特別推薦蛤蜊湯，蛤蜊跟湯匙一樣大，超大顆又很新鮮！！！
（我喝了四碗????）

再來是帝王蟹腳，相對於饗饗之下的另外一個賣點！！ 很多人都專攻這樣食物～～

鐵板燒區的 干貝也很大一顆～～～
一次最多只能拿三顆唷～～

炸蝦：蝦都很大隻～喜歡炸蝦的人也千萬不要錯過它！！！

另外想推薦的是烤物區的牛肋條
我不太吃太生的肉～～我吃完覺得還滿不錯的??

炙燒區的現做壽司也很好吃?！
推 炙燒鮭魚～還有干貝
此區現做的壽司也是一次最多拿三個唷～～～

大葉高島屋最近也新開了一家～～
改天找機會再去嘗試一下?????
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
蛤蜊湯 炙燒握壽司

終於來吃啦
雖然這個價位真的是有點下不了手（剛好公司發禮券才敢來）
一開始友人狂推他的麵包蟹給我拿了一堆
但我覺得還是…各種東西都嘗過就好
除非真的喜歡再多拿不然東西很多後來吃不下也可惜
最喜歡炙燒握壽司跟香煎干貝
每個握壽司都還會有另外的點綴讓他吃起來不單調（像松露鹽或是蝦卵等）
蛤蜊湯的蛤蜊超大顆湯很清淡但就很好喝了
鱈魚也煎的很金黃很美
中間好像還有鰻魚飯場邊問你要不要
牛舌我覺得因為拿到的時候已經有點冷了所以太有嚼勁
甜點真的吃不下了只拿了個喜歡的起司蛋糕
整體評價真的是因為年紀到了不適合吃這麼多
假設晚餐吃下來要快2000還是嚐鮮就好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
鰻魚 飯 蛤蜊湯 炙燒握壽司

好吃?
難得又吃價位這麼高的吃到飽??

感覺得出來海鮮跟菜品材料都有比較好?

蟹腳吃得很開心

動線是一長條，我們位置在最最裡面，每次拿菜都要運動一下，也不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

場地很大，位置很多，但是自助式餐點是長條形的，坐最邊邊的位置要走好遠，不過餐點普遍都好吃，蛤蜊很大顆，帝王蟹很甜
餐點：4
服務：5
氣氛：4

動線不是很好

鮭魚生魚片都有帶皮感覺怪怪
現煎區的牛排有點韌
蛤蜊湯喝完熱熱得很舒服
我點最多次的是炙燒壽司區
好吃
餐點：4
服務：4
氣氛：3

坐位 拿餐頭 尾 距離太遠
炙燒握手司只能3貫 跟 干貝只能拿3個
要來回走很多次
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：3
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場 付費停車位 付費路邊停車 免費室內停車場 付費室內停車場

1、很可惜動線不好，變成長長一條，有些轉角很容易撞到人。
2、熱炒第二輪補充的慢，水蓮與炒雞肉等很久都沒有補，熱炒已經只剩四道菜，還補這麼慢
3、牛舌第一、二輪很難吃，烤太熟了變很乾，最後一輪才終於烤出嫩的熟度。
4、雪蟹腳是好吃的
5、甜品區選擇性很少
餐點：4
服務：5
氣氛：4

因為聽說很好吃很難訂，但還是沒能改變我對吃到飽的看法，吃到飽=吃粗飽=吃撐了難受。
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
蛤蜊湯

直接說結論：香魚、炸蝦、壽司區手捲、三貫壽司、冰淇淋，只有這幾樣能吃。
喔還有現煎的鱈魚跟蝦子不錯。

牛排我很問號，不知道在吃什麼。
熱炒區牛肉澀到不行。
其他都是拿來佔用胃的空間。
烤豬五花滿滿的油脂膩口跟豬腥味。
帝王蟹味噌湯一喝就知不新鮮。
鮭魚生魚片魚筋超多也很油。
生鮮的蟹類九孔也就那樣沒什麼特別的。
飲品也普通。

甜點櫃區生巧克力跟巴斯克還不錯，雞蛋糕的巧克力口味一吃就是早餐店10元巧克力吐司的那種巧克力。
甜點區尖峰取餐時間只放一個師傅是什麼意思？
排隊的時間比吃的時間多。
一次店。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
建議的餐點
烤魚 生魚片 握壽司

動線不好，安排到裡面的位置，取餐要走很遠．
海鮮類品質不好，松葉蟹腿很瘦，沒什麼肉．
特調飲料還不錯，調酒喝的很開心．
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
現烤香魚

炙燒鰭邊肉那個油脂香簡直無敵了，害鮭魚和和牛都相形失色！日式炸蝦很難不好吃！被和牛可樂餅驚到，覺得應該是可樂餅的口感，但卻是滿滿的和牛絞肉餅，還帶點肉汁！鐵板區的干貝好吃，但是牛小排很難吃得到！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
炙燒握壽司

旭集的優點用一句話總結就是海鮮種類多且高級、特調飲料很有特色、鐵板燒品質好。

旭集跟饗饗價位差不多，平日午餐一人$1399，再加一成。饗饗的食物種類比較多，旭集的相對少但食材比較高級，尤其是海鮮的部分完勝。

甜點區裝飾的很高級，也有不少很日式但比較少見的甜點，而且每一個都很小份，讓你可以一次吃很多種，很讚。

必吃（依照個人喜好）：
– 松葉蟹的蟹腿
– 麵包蟹的蟹膏：拿去配飯加醬油就是蟹膏飯，超好吃而且不容易膩，大推！（製作方法請看附檔的影片）
– 海老春雨揚：蝦比一般的炸蝦天婦羅大隻，外皮也更酥脆更有層次
– 炸和牛可麗餅：肉很扎實，趁熱吃比較好吃
– 鐵板燒的干貝跟松阪豬
– 生魚片：有鮭魚而且很新鮮！
– 鮭魚親子手捲跟柚昋甜蝦手捲
– 土瓶蒸：味道跟其他地方差異不大但一般餐廳很少見所以推
– 麗酌：有很多種特調飲料/酒可以選擇

不推：
– 巧克力人形燒：裡面的巧克力醬死甜，跟麵皮很不搭。
– 冰淇淋：竟然不是哈根達斯或者莫凡彼的?，味道跟外面平價冰淇淋差不多。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

信義 旭集
1回總評—9.3分
(本次：整體—9.3分 美味—9.3分)

吃到飽 $1749

首先是調飲吧檯
雖然沒有手搖店那麼琳瑯滿目
但有可爾必思蘇打這種超日式的飲料就對了ヽ(；▽；)ノ
甲殼及生魚片相當新鮮
不過沒有特別驚豔之處
現做握壽司幾乎是外面精緻壽司店的等級
醋飯的緊實度及味道都拿捏得相當好
就只差在選擇沒有那麼多
甜點櫃整個精緻到不行
每一樣都像是精品一般d(^_^o)
牛舌可能是怕客人吃太生
因此沒有平常自己烤得那麼嫩
炸物的酥脆程度恰到好處
和牛可樂餅與炸牡蠣等應有盡有
這邊非常推薦春雨炸蝦
包覆炸蝦的炸冬粉口感真的很好(￣▽￣)
再來就是每次限三樣的鐵板區
鮮味四溢又軟嫩適中的煎干貝
好吃到客人們都在討論自己吃了幾個⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
另外桌邊還可以點鰻魚飯
雖然對這食材不是特別有愛
但這火侯控制得剛剛好
充分的烤出鰻魚香又不帶有焦味
入座後可以吃到九點半
在不拚翻桌率的情況下
可以舒適的吃到滿足為止
只能說需要兩個月前預訂
真的有其價值所在( ´ ▽ ` )ﾉ

Instagram：ninomae_travel
Facebook：二之前
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
鰻魚 飯 炸蝦天婦羅 鮑魚土瓶蒸 生魚片 握壽司 炙燒握壽司

平日晚餐時段，整體來說是會先想要再訪的buffet ，價位雖然偏高，食材真的還不錯，而且可以慢慢吃不限時很舒服，鐵板區一次最多拿三項，有蝦子、干貝、牛肉、松阪豬跟鱈魚，松阪豬略鹹偏硬，鱈魚是扁鱈也就是大比目魚（個人不愛），其他三樣非常推薦，湯品的蛤蜊湯超大好吃，現烤香魚也是飽滿肉質鮮美，也有現作的炙燒握壽司跟手卷，現場煎烤的食物特別喜歡，炸物的話，雖然大家都推炸蝦但我覺得炸生蠔更優，好吃！另外也有飲料吧可以自行點各種茶類或咖啡，酒精類也有生啤，甜點意外的還不錯，尤其抹茶大福，冰淇淋是手工冰淇淋不是品牌款，但也濃郁好吃！！
收盤子的速度就比較慢，經常疊了不少也還沒人來整理，鐵板區空間很小，常常人一多排隊就很擁擠，生食區卻很大。
餐點：4
服務：4
氣氛：4

旭集3個禮拜前就先預約訂位，帶老媽初體驗第一次來訪，進來視覺動線比較窄小！，來回拿餐要花費比較多的時間，尤其帶老人家用餐，要他們自己取餐比較累！老媽拿了兩次就說累了，想喝個飲料還要走老遠，我們只好花時間去服務幫忙取餐，
食材新鮮，海鮮生魚片干貝都好吃，還有雪場蟹鮮甜，但若與同等差不多價位知名的一些品牌相比餐點樣式選擇稍少一些！用餐環境也稍微擁擠些！
總結經驗是用餐環境稍擁擠，所以排隊動線也不流暢，食材還ok, Buffay等級價錢稍貴一些！（但若只為一些單品高單價食材去享用，比如今天有的雪場蟹有看隔壁桌一位男士只吃雪場蟹跟牛排，最後吃個水果，我相信2個半小時的午餐他應該吃的很回本???）
餐點：5
服務：4
氣氛：4