和牛47的最新評論
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假如
47樓是100分
B3是0分
那麼和牛47就是47樓的和牛47
.
整個套餐由和牛貫穿
前菜的魚子醬和鮭魚讓人印象深刻
可惜的是我們加了海膽
雖然不搶味但卻沒有提味的感覺
後來上的和牛壽司
肉質入口即化 沒有過多的調味
肉質有甜香但沒有回甘甜
燒肉真的沒讓我失望!!!
先吃到的是牛舌真的超好吃
下巴都要掉下來的好吃
烤的外酥內嫩 第一次看到有油花的牛舌
牛五花也很棒很嫩
也是入口即化
紐約客配上月見醬也是一等一的讚
月見醬的蛋黃味並沒有被醬汁蓋過
淋上飯配著吃絕配???
紐約客加上月見醬
牛肉的香 牛肉的嫩 都被提到更高的層次
牛排烤的5分熟看了也是一直流口水?
還沒上桌就一直聞到香氣
一刀一刀的切下 擺盤 上桌 入口
只能說好吃了???
後來上的炊飯有點失望 太乾了一點
不夠濕潤 反而像沒炒乾的炒飯
牛肉蛤蜊湯也是讓人很回味
蛤蜊很鮮甜 牛肉經過沖燙熟度也剛剛好
配上蔬菜湯的鮮甜???
最後收尾的甜點就一般般
沒什麼特別的
超棒的景觀餐廳，如果要靠窗的位置請一定要提早訂位呀，以和牛來說真的是非常好吃非常嫩，連較油的部分都不會膩，一定要來嚐嚐生和牛握壽司、服務也很好，因為有兩份主食，是可以吃得很飽，愛肉食主義可能會嫌不夠滿足，畢竟是走精緻路線，我是很喜歡，有特殊節日可以再去喔！
太～～～好吃?服務好，食材優，風景美！
真的該來享受一趟?
服務人員超nice?還要再回訪??♀️♥️??♀️?? …
食物很棒，但上菜流程不順：一桌4人一個烤盤燒肉；聚餐8人也是一個烤盤上燒肉，等於耗費兩倍時間。最後分單結帳速度也很慢，一次來回只能處理一張，再好的餐點也讓人再訪卻步⋯⋯
蠻好吃的，服務也很讚
餐點跟景觀很棒！
一開始的魚子醬是亮點，
五彩野菜讓人驚訝蔬菜怎麼能如此美味
鍋物在牛肉下面藏著意外的驚喜
招牌的燒肉口味自然是一流，值得細細品味～
為我們服務的服務生Sean很棒，
反應快，態度佳，動作仔細
良好的服務，再次提高了用餐體驗的品質
美景+美食+超優質的服務
我給五星～！
如果想慶祝什麼的話可以安排在這裡，最好是跟懂吃的人來一起交換體驗。
絕對高級，服務無微不至。最重要的是可以享受擺盤的美感，原來和牛有那麼多種呈現方式，是一個不錯的體驗，享受主廚的搭配靈感與精緻程度。
一定要吃他們的生牛肉！不要猶豫！來這裡沒吃到生牛就太可惜了！服務員的態度超好、環境優
如果您用心的去看這家餐廳的理念，您會感覺到他100％以營利為目的。做生意就是要賺錢沒錯，但是做餐飲不是還有另一個理念，讓人吃完後感到幸福,滿足的理念。從服務人員的行銷話術，很清楚的了解，他們故意設計4000的套餐是吃不飽的，一般男生吃完只有3分飽，一般女生吃完只有5分飽，他們很清楚誰來都是吃不飽的，所以會問您三四次要不要加點，會問您一兩次有沒有吃飽。整頓飯吃下來，只感覺到他們很想再從我們身上挖更多的錢。高檔食材是吃巧的，一般食材是吃飽的，但你們所有都是吃巧的。再來4000元的套餐蘿蔔出現在三道料理中，感覺是來吃蘿蔔三吃。4000元的套餐，一般來說前中後，多多少少會穿插小杯飲品或酒，但都沒有。唉！只能說這家店讓人感覺死愛錢。建議如果這麼愛錢，真得不要做套餐，免得讓客人發現你們的目的。
很建議坐在窗邊，可以欣賞台北101！
各式和牛料理非常驚艷，每一道都有他的故事，Jill服務的周到更是為這一餐加分不少。
以和牛肉為主的懷石料理，精緻料理食材不俗，服務沒話說，每樣食材料理詳細講解，物超所值，位於高樓層可以看到101大樓景觀，值得一試……? …
每一道都表現很好都自有特色.除了玉米飯的那一道非常的普通.服務人員服務的很好.環境風景都不錯.還能看到101
食材高級、服務人員親切專業，肉處理得恰到好處。裝潢舒適寬敞，景色優美。
服務很專業，特選牛五花很不錯！view也很棒！酒的選擇希望可以再更多一點，可以來吃吃看！
吃起來沒有價值感，印象最深的是牛魯肉飯跟牛肉湯，反而不是燒肉。份量也不多，胃口都是被白飯所撐飽的，吃完有種莫名的空虛感? …
名物-魚子醬，第一次吃整盒的，還不差。(ps:特別查了這盒魚子醬，Caviar house & Prunier是法國頂級的魚子醬生產廠商，今天這盒魚子醬在台灣買若是定價最便宜的也要980元，10g裝。在魚子醬的官網中，黑盒是屬於Prunier Tradition，魚子：中，直徑2.5毫米，顏色：淺黑色，特點：魚油豐富、順滑，獨特榛果風味。)
和牛手卷口感不錯，但稱不上特別順口。Balik煙燻鮭魚沾醬口感不錯。御造-和牛生牛肉三種組合的生牛肉片，好吃柔順。一口椀，季節濃湯，不愛不入口。三拼燒肉，厚牛舌口感很好肉質嫩帶嚼勁，角切(板腱)一般，五花好吃入口即化。和牛燒肉，紐約客加入蛋液再混合日本山泉水澆灌的米飯很讚。澳洲肋眼牛排，爽口有嚼勁，好吃。五彩野菜好看也不錯吃。伊比利豬排三明治一般般(加購價580,58我覺得都嫌貴)。季節牛肉鍋，醃漬的牛肉淋上熱湯，還好。斧飯，竹筍斧飯吃不慣。服務五星，景色五星，餐廳環境舒適五星，餐飲用料五星，量太少扣一星，如果量足恐怕cp值仍偏低。單純用餐觀點好吃量足為基本，不符合則最多三星，再對比價錢只剩二星。如果不求吃飽，質精氣氛佳用餐環境好，我給五星。整體最後我給三星，真的很可惜，一開始就採用了頂級魚子醬廠商的產品，可是我個人無感，還是特別查了才知道店家在這下了重本，整個套餐質講究，但少了微飽或胃的滿足。(鄰桌有客人額外加購單點了澳洲肋眼，980,感覺份量蠻足夠的，我認為不管是內含或加價都應該讓客人能有飽足感，否則這樣的用餐設計肯定無法長久)
肉筋都沒處理、失格
食材優，還想再來
菜餚的精緻度有，道數份量也足夠，但這間餐廳有一個超致命的缺點，就是位處高樓層，因為安全原因，無法使用炭火燒肉，用瓦斯爐的燒肉，不只失去了炭燒香，也因為瞬間溫度不夠高，烤出來的肉少了應有的香氣，十分可惜~
建議若無法達到燒肉的最佳狀況，不妨改為以和牛為主的割烹料理，或許會更適合~
裝潢漂亮、景觀優美、服務人員專業並友善。餐點不錯，但個人認為稍稍達不到對應的價格。
星星是給服務生專業的服務。
餐點不予置評 沒有3500的價值
大概有2000左右都是因為窗外的View …
食材新鮮，創意也不錯，但酒類不及格，香檳氣泡不綿密，白酒和第一杯紅酒就是搭菜喝的等級，最後一杯才勉強可以
份量我認為我吃不夠，原本想再去其他地方吃，服務生說炊飯可以「再多給我一點」，結果是帳單多了一碗炊飯480，這是詐騙話術吧？
然後我和妻子週年紀念，被隔壁桌大聲談論政治的人毀了。妳知道嗎，韓天電視還真是有道理，他的三個小孩就有一個叫韓天耶。我跟中天很熟的。妳十五歲才剛考上北一女沒有投票權，我就不跟妳拉票了。國瑜啊國瑜真的好厲害的奇才。七月國民黨電話民調不要找我出門，我要在家等電話唯一支持韓國瑜
大聲一直重複聽到我都會背了，服務人員難道不覺得影響其他客人用餐嗎？還是反正就是乾杯集團就是鬧哄哄沒差？
我第一次吃東西吃到胃痛，生理心理產生極大的不適，只好一直轉頭看夜景
謝謝和牛47，毀了我的週年紀念。
和牛頂級美味，份量調控得宜
Shawn Jill服務親切
乾杯集團經營，微風南山47樓景觀家，吃和牛燒肉最好的選擇之一$$$$? …
食物非常美味又精緻，是我吃過最好吃的牛肉?景觀也非常棒，可以近距離看到101還有整片繁華的信義區?服務人員也非常親切又健談，謝謝Shawn跟Jill的服務??? …
人生第一次的魚子醬與生牛肉體驗都獻給和牛47? 總的來說，和牛47套餐雖要價不菲，但無論食物的豐富度、美味度與份量都值回票價，適合慶祝、求婚等重要場合。
［超華麗前菜與A5生和牛三拼］
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#CaviarHouse&Prunier
為了保持魚子醬的最佳滋味，必須避免金屬器皿的接觸，以防氧化變酸及沾染金屬氣味。精緻的貝殼製小湯匙舀起，除可單吃，也可增添生牛肉及燻鮭魚的鹹香鮮美。魚子在舌上破裂的感覺很特別，不像鮭魚卵大肆爆破流出海洋鮮甜，也不像細碎蝦卵啵啵啵的趣味口感，坦白一點就是我吃不懂?
#A5和牛手捲
不像魚子醬，這品和牛則是猛烈美食直球。入口前有點擔心生牛肉的血腥「生」味，但實際入口，肥瘦比例完美展現出前所未有的油脂清香。和與Q彈米飯、清爽小黃瓜和海苔混合出令人驚艷的美味組合。肉完全不腥，也吃不出是生肉。
#Balik燻鮭魚
本身就是個鮭魚控，柔軟不死鹹的厚切燻鮭，如果拿一罐魚子醬跟一塊燻鮭，我選他！
#和牛生牛肉三盛
有了前菜生牛肉手卷的美好開端，接續的牛肉三盛採用豐富的料理手法，持續展現生牛肉的美味。三款截然不同的美食風貌，包含宛如鮪魚上腹肉的生板腱握壽司、搭配烏魚子與帕瑪森起司的碎牛肉韃靼及清爽柚子和風醬的日式炙燒捲。
吃到這裡就有五分飽，但後續的和牛燒肉還是讓人硬生生的擠出胃部空間，一丁點碎肉都無法放過！
［燒肉、牛排、鍋物、炊飯與甜點］
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胃袋撐破、美食度值回票價的套餐重頭戲
#燒肉三拼
雖然一種部位只有一塊，但牛舌彈性十足、特選牛五花油脂四溢、帶有厚度的角切肉香明確，精挑細選的美味滿足味蕾的期望。
#和牛燒肉與月見醬
這是全部餐點中最令我回味無窮的一品。燒烤後的紐約客，淋上鹹甜相交的壽喜燒醬，再把蛋黃戳破，將所有滋味與日本直送的美姫米完美融合。高級食材用庶民料理的方式呈現，多了份親近。米粒與蛋液，我半點不留。
#和牛牛排與五彩野菜
烤到五分熟的澳洲和牛牛排讓飽足感加成，而台灣產的季節烤蔬菜讓肉類攝取爆表的味蕾重新甦醒。
#季節牛肉鍋
雖說是鍋物，但更像台南現沖牛肉湯。簡單的熱湯讓吃了一堆生食與油膩肉類的胃稍作休息。
#季節炊飯
米對了，就美味。雖然已酒足飯飽，不過美姬米炊飯與香蔥的鹹香，還是讓人在不知不覺中完食。
#冰雪夢子
雖然是肉類餐廳，但甜點卻絲毫不遜色。糖漬檸檬片、檸檬雪貝與奶油冰淇淋，用酸甜口感以及滿足感覆蓋這回合。
一進門映入眼簾的就是
無敵到犯規的101+台北市夜景
內部挑高有質感的裝潢
天花板有許多日式彩畫
最棒的是整面挑高落地玻璃窗
我們是睌上來
101就在旁邊加上整個台北夜景
光景觀就非常值得
包廂區需預訂聽說可以看到更完整的夜景
因為來吃的這天有人訂了
所以無法拍到更美的景觀分享給大家
整體的服務非常用心
值得大家細細品味
聽說他們是每日換菜單
服務人員來會解釋每道料理和吃法
例如魚子醬可用湯匙挖一匙
放於手的虎口5秒後食用
也可加在手卷牛肉上
或是加在鮭魚片上
甚至連最好的食用時間都會提醒
每道料理都超級喜歡
吃到人生的滿足感
推薦給大家
期待大家的分享
氣氛與食材都不錯，酒的搭配也很好，但到後面有點膩，可能和牛吃太多⋯
還有升級餐點部分值不值得也見仁見智了～
美食的饗宴 $3500+10% /人
「和牛47。和牛燒肉懷石」
座落於微風南山47樓，面向101，視野極佳，全店由乾杯集團打造，主打燒肉懷石料理。
結論：
好吃、好拍照、服務很棒、份量足夠（7分飽剛剛好）
12道料理，大部分都是牛肉為主，
口味變化多，還有專人在旁服務，讓吃變成一種享受！
最大的體悟就是好的肉還是要交給專業??? 恰到好處的滋味，超爽der ???
據說夜景不錯，但要配上好天氣，
價錢還和午餐一樣，好像可以二刷一下☺️☺️☺️
好久沒這樣吃和牛料理，只能說It worth!!!
Ps. 2019/1/31
開幕很新的餐廳
但是服務員很專業???
完美的用餐體驗。
超好吃的餐點，牛排升級之後更是不得了。
每一道餐點都很緊緻，味道十足。
提前定位可以在美美的窗邊美景。
相當的豪奢價位，不過食材非常普通，前菜有幾樣味道很腥，主要是吃氣氛為主，停車也不方便，用餐不能折抵停車。
使用高檔食材搭配和牛，表現不好不壞
可以品嘗到不同部位和牛肉,但不是每個部位都有高水準演出⋯⋯醬料也過鹹、稍稍蓋過了主角
前菜加主食甜品 共九道菜
飽足感100%
生日來慶生，可以看到 101 夜景，服務挺好，套餐好吃。
服務態度非常非常非常良好，牛舌的口感讓人驚艷
一進門就讓人驚艷的夜景
微風南山的47樓，可以直接看到101大樓
服務生Pan幽默風趣又詳細的介紹，可以感受到乾杯集團很認真地設計菜單！每一道料理都很精緻
不是第一次吃和牛，但卻是第一次吃生的和牛肉，口感很軟嫩，完全沒有肉的腥味或異味
最印象深刻的是黑鮪魚炊飯，賣相看起來是最普通的，但真的很好吃！每一粒米飯都吸飽了黑鮪魚的精華，黑鮪魚也非常嫩、入口即化！即使是已經9成飽的情況下，也把米飯全部吃完了
整體而言，是非常愉悅的一餐，值得再訪
服務非常棒！
和牛超讚！入口即化！
有ㄧ道月見吃起來像壽喜燒！
醬裡面還有松露味百搭！
每一道都很用心，很精緻！推推
生日當天很滿足❤️吃的非常飽
價格無法等值?等於美味，餐點表現一般，服務生訓練也很一般，價格完全是在於他的餐廳景色，肉烤到焦黑全熟，肉質都老了，卻說主廚交代？實在無法美味可口….. …
很不錯，服務好，肉質新鮮，釜飯隔天吃依舊好吃。CP值還算有。有靠窗位就更好了。
Sean 的服務超讚的！今天吃的好開心❤️
位在微風南山 47F，面對 101 無敵 View，和牛懷石燒肉，不吃牛的也可改點伊比利豬。
服務很好！餐點也是讓我們很滿意！
好吃的和牛套餐，用的是山形牛，其他食材也很高級，魚子醬、燻鮭魚、目不暇給，每道菜都很驚艷（除了牛排），我最喜歡月見牛拌飯。
餐廳裝潢很氣派，還有101景，服務生溫柔地在桌邊幫你烤牛肉，儀式感十足的一餐。套餐只有一種選擇。
唯一的缺點是牛排兩個人只能選擇一樣的熟度，所以只好吃五分熟，以他的價位應該可以把那塊牛排切兩半做不同熟度。牛排的部分沒有很驚艷，缺少了和牛的鮮甜。
價位有點高，適合慶祝特別節日或請特別的客人。
午餐和晚餐價格一樣，下次有機會一定選晚上來享用。
魚子醬直接給滿滿一罐，非常過癮。
和牛可以吃到各個部位，吃巧吃飽又不膩。
美中不足的是服務人員可能沒有時間喝水，口氣和體味稍稍的重了些要暫時停止呼吸。
食物基本上可以給到4星
好吃而且吃得飽
但是服務人員水準跟不上食物的水準，大敗筆
真心覺得除了景觀餐廳外真的沒有一人3500套餐的價值。還好是好友請吃生日大餐。不然真的是不會去吃。餐點很不怎樣也沒有說很好吃就是一般般。吃完後才知道原來要3500以上。如果早知道真的不會叫朋友請吃這家。傻大眼
整體評價ok
景觀就不用說了
有感受到服務人員的認真（可能是過了新訓期）
座位的舒適度勝過樂軒
食物精緻，整個吃下來不會有油膩感（敝人不擅長吃肉）
但不得不說可能對男生來說，份量會不夠
以目前信義區的高空景觀餐廳來看
唯一有再回訪的是莫爾頓啊～
服務態度真的一極棒?
原先沒有靠窗座
但服務人員還是表示一有位就讓我們換
後來一有位真的烤一半直接讓我們換
東西也是超級好吃?
每一道都讓我吃的很開心
最喜歡前菜（如圖）
今年吃到的Top 1❤️
很優雅的用餐環境，服務很好，餐點很細緻，每道餐點都讓人驚艷? …