合.shabu ∣ 信義區頂級鍋物的最新評論
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週六中午去用餐
服務中等、海鮮是很新鮮沒錯、豬肉價位高但是沒到那個價位的感覺…一次店
個人覺得橘色真的比較好吃
整體價位偏高，沒有到那個價值
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
桌邊服務很好，工作人員都很親切??
環境跟景觀都蠻不錯的，下次還會再來一次?? …
螃蟹會幫你下鍋煮
煮完放盤子上跟你說可以吃了
沒有要幫忙撥的意思
10%服務費上菜就花完了
要不是橘色訂不到也不會來這裡欸
服務很棒，食材非常新鮮?? …
氣氛佳，東西新鮮～☺️
蝦子?會蠕動哦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
除了服務不錯之外，食材及份量同樣價格到外面可以有更好的選擇。
今天來和朋友慶祝生日，評論送價值460的蝦丸，其實服務真的很好，也很貼心～只差沒放在我嘴裡?? 而且不會像橘色會告知用餐2小時，但其實甜點真的滿普通的 和 醬料 （胡麻太稀了）真的輸橘色滿多的 ，希望可以去比較看看，因為其實價位和橘色是差不多的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
菜盤
牛小排及肋眼都很好吃, 花枝丸也很棒!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
單點▪︎套餐▪︎火鍋 | 高單價 | 服務費另計 | 含桌邊服務、代客料理▪︎去殼▪︎煮粥 | 建議先訂位 | 附停車場 (可折抵百貨停車場) | 特選海陸套餐 $5500 | 可爾必思 $100 | 鮮果汁 $180 | 追求座位間有隱私性的朋友較不適合 | 適合情侶▪︎夫妻慶祝
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
附近的停車場
付費室內停車場
停車場
百貨停車場
先說結論
吃過德朗、橘色，今天第一次來訪合
綜合比較最喜歡是橘色
三家價格相近，口味很主觀的喜歡橘色，
但服務橘色大勝 撥蝦、煮火鍋⋯等等的
服務品質：普通，不是吃服務的，冷冷的。一開始服務生會先幫你把菜盤全都下到鍋裡，如果還有下次，我會自己下，還可以決定要先吃什麼～
環境：普通偏差，剛入座桌上一直有小飛蟲還是果蠅的⋯，洗手間則是還不錯，免治馬桶還有aesop可以用
餐點：牛小排可以，但1580的和牛沙朗很難咬，已經按照服務生推薦涮5-7秒了，菜盤中火鍋料也沒有特色，下次會說不要火鍋料，玉米不甜⋯。加點的鮮奶茶nono!
桌邊服務讓人非常不舒服
插話的地方莫名其妙，
東西還在吃就急著把人家盤子收走
粥還有一整鍋硬是要把粥收走
前面甜點點好了
後面又再問一模一樣的話
是不是SOP嚴重有問題?
最扯的是已經把別人的盤子拿走了還問說這需要嗎？
這會不會太扯?
位在貴婦百貨4F合停車方便。環境以及服務都很棒。如果是想吃海鮮類的火鍋?選它準沒錯。因為海鮮上來時都是活的。用餐?過程，服務生都會全程幫你處理，只要動口就好。龍蝦?幫你去殼,蝦子?也將殼去除。連蛤蠣都將肉剝出放在盤子上。今日點的是海鮮雙人套餐，整餐吃下來非常飽。 …
食材新鮮，服務滿分，幫煮幫剝蝦剝蟹，單價高，份量是吃的飽但很超值，氣氛裝潢滿分！
餐點類型
午餐
餐點：4
服務：5
氣氛：5
之前幾次吃感覺都不錯，但今天覺得服務品質不太好。幫煮幫處理海鮮很好，但是我牛肉片剛放下去在燙的時候，服務人員就走過來直接加湯說等湯滾來幫我煮海鮮。那我牛肉片在鍋子裡煮到一半湯完全不滾，是要怎麼處理呢？這情況是否應該等我肉片煮好再做加湯的動作呢？肉片燙熟應該只需要多幾秒吧？煮完海鮮後我用夾子把剩下的肉片燙完，小姐說要幫我把龍蝦頭放下去熬湯，然後站在我旁邊看著我兩秒後說：那我需要跟你借一下夾子。那我的肉片怎麼辦呢？其實可以在每桌多放一隻夾子，這樣客人可以一人一隻夾子，幫煮海鮮的時候也不會需要拿走客人正在用的夾子吧？
四個人點了份雙人青蟳海陸加一份牛小排套餐，原本以為份量不夠，但最終很飽。
食材十分新鮮，連蝦子上桌時腳都還在動?最後的煮粥真的讓人很驚艷，蟹膏與海鮮的鮮甜都融入在米粒中。
服務人員也很親切有熱忱，美中不足的就是大家評論都有提到的，湯底味道很平淡，跟需要自己啃蟹身有點狼狽。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
前面就是有個橘色擋著, 這兒雜炊還是差了稍微那個什麼了點（攤手）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務與餐廳不匹配 服務員比主管好
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
超過 $2,000
來幫朋友過生日，多數食材日本直送的，湯底煮粥也很好吃。?
環境乾淨舒適、服務人員親切熱心！?
#醬料其中一種有白蘿蔔－非常香甜、有蘿蔔味！?
#火鍋料其中一種是黑柿蕃茄－口感紮實、微酸甜！?
還有來自台中大甲的優質芋頭！?
#第一次在白天來寶麗廣場，有陽光也很美！?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
果然是鍋物的天花板 從頭到尾都有服務人員幫忙 對於我們這種習慣自己動手的客人真的有點不太習慣 服務好氣氛佳 當然費用也不便宜 ?
餐點：5
服務：5
氣氛：5
已經吃過好幾次了，這一次因為是公司聚餐，感覺當天上菜的速度很快，很像一直在趕顧客快一點，因為同桌的人有人不吃牛肉（事先用鴛鴦鍋）最後煮粥的時候也差一點把湯匙搞混，最近換的前菜和甜點也沒有以前好吃，應該短時間不會再特別前往。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點
IG：foodieparker
Rating：7.5/10
人均：1400
?頂級特選豬套餐：
先上一個前菜，選了鮭魚卵山藥，正常表現
菜盤種類蠻豐富，特別喜歡南瓜、芋頭和丸子
特別芋頭質地相當細緻，和南瓜都非常清爽香甜
湯頭較淡，屬吃原味路線
若喜愛偏重口味，則有芝麻、沙茶跟醋三種沾醬
豬肉品質中規中矩
吃完後可加入蛋、蔥及海苔煮粥，更有收尾的滿足感
甜點選了椰奶西米露，不差但略感小空虛
整體來說服務確實不錯，會撈雜質、補湯，但幫忙煮菜盤就不是那麼需要
確實有一定細緻度，但價錢認為並沒完全反應在食材和味道上
整體算可以來，但缺少再訪的動力
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
老友請客
真心覺得好吃耶！?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
十幾年前開始在這吃火鍋，平均一個月來消費一次，這是台北市我唯一想去的涮涮鍋，食材沒話說、肉品等級對得起餐點價格、空間寬敞無壓迫感、服務生親切專業、餐具講究、兩個冰箱更有滿滿的獺祭二割三………，這些都是?色比不過的！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
昨天跟朋友聚餐，終於訂到了，果然是服務態度頂尖的餐廳，海鮮也很鮮甜，牛肉也很嫩，最印象深刻的是花枝丸，覺得是這輩子吃過最好吃的，好喜歡，有機會會想再訪? …
星星是給桌邊服務和環境的。食材真的馬馬虎虎，兩人海陸套餐$5500
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
湯頭是清淡款個人滿喜歡
用餐環境非常舒服每次來吃都要坐三小時以上才肯離開??
服務
內用
餐點類型
晚餐
生日大餐
精緻好吃
服務滿分
氣氛超棒很明亮的用餐環境！
服務好 環境很舒服 食材都很新鮮 會再二訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
特殊餐點
牛小排很嫩
生日在即，又母親節將至，兒子請吃該店晚餐。母親節套餐，兩人6980元，不算便宜。
點餐時服務生有提，法國藍龍蝦缺貨，以波士頓龍蝦替代，但餐後查了一下網路，沒想到是有很大的價差。
後來才煮了蔬菜盤，開始煮海鮮，桌面出現果蠅，服務生主動提要換位置，當下想到的是煮了一半的海鮮。服務生說沒問題，沒想到，鮑魚還黏在鍋底。擔心燒焦作了反應，另一名服務生送新的來重煮，竟說「補償」我們，講得我們佔便宜了。真離譜，我付錢沒吃到的食物，又送來，竟說是補償。
好好的生日宴，讓兒子委屈，讓媽媽不開心，究竟所為何來？
沒想到，末了要以湯汁煮粥，還問我們要不要煮？真是傻眼，這是菜單上的一道料理呢！怎麼如此隨便？
價位高就高級嗎？實則不然。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：1
氣氛：1
和牛套餐快4千，上桌的是約300g冷凍肉片，味道比起新鮮A5和牛差太多，大不了和一般鍋物店的和牛差不多，兩人花了6千多並沒享受到
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
Wagyu
服務人員很好、氣氛燈光柔和、湯頭清爽至濃郁、最後的粥結合濃郁和牛湯頭超級好吃，收尾的甜點也不錯，值得再來！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
粥 宮崎和牛
我幾乎沒有在Google 評論過這次是真的覺得感受非常差！！今天與弟弟一同前往用餐，服務人員一開始並未替我們介紹沾醬及未詢問是否需要蔥花之類的等等，當時我們也覺得沒有什麼，直到後來隔壁桌有其他客人的時候服務人員卻主動介紹與詢問，甚至幫隔壁桌的客人撈油渣，都點一樣的餐花一樣的錢，難道就因為隔壁桌客人背香奈兒我們只是背個普通後背包就這樣差別待遇嗎？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
一直是火鍋口袋名單之一，
今日第一次與朋友到合Shabu 用餐慶生，
點了期間限定的母親節套餐，
整體來說還不錯，
不過或許不會再二訪。
先提及最終少二顆星的幾個原因：
1. 在入座後一開始，服務人員便主動詢問是否需要提供給小朋友飯團做食用，心想是個貼心之舉，便麻煩服務人員送上，不過飯團直至用餐結束了都沒有上來⋯
2. 中途送餐時，貌似是服務人員送錯，多上了一盤肉盤，由於初次造訪我們也並不熟悉肉盤是否有多，便也不疑有他，過了約莫五分鐘後，一位服務人員進來說不好意思剛剛同仁送錯便將其肉盤拿走 (我們還未使用) ，此舉我想在這樣走高單價與服務的餐廳來說並不那麼恰當。
當然我們並不清楚後來那肉盤如何處理了，若是拿回去倒掉似乎也浪費了些，而若因為我們還未使用便將其送去給原先該送的客人，那似乎也有著衛生的疑慮吧，總之呢，員工的教育訓練以及一些現場的狀況處理還有進步的空間，希望這樣的情況不會再發生在其他客人身上。
除了上述的兩點，其餘的感受上還算是滿意：
1. 環境非常的舒服，有獨立的包廂空間吃起來非常的愜意也沒壓力。
2. 今日現場的主任服務態度非常好。
3. 和牛與松阪豬的肉品品質不錯。
4. 海鮮非常新鮮！而且服務人員的去殼服務去的非常專業！
5. 份量上滿足夠的。今日我們四大一小點了一套雙人母親節套餐，服務人員說這個套餐基本可以抵三人的消費，其中包含了兩道沙拉、菜盤、和牛與松阪豬肉盤、龍蝦與海鮮拼盤，以及最後的雜炊/水果與甜品，我們再另單點一些額外的項目以達一個人的低消費用800以上，這樣的餐點內容吃下來會滿有飽足感的！
謝謝今日現場的服務人員們～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
粥 海鮮鍋物 龍蝦套餐
湯頭偏清淡 但是料不錯
服務貼心、環境舒適、食材新鮮好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
氣氛很好的一家店?桌邊服務很棒！
推一個頂級肋眼牛肉很嫩
醬料也不錯～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
粥 海鮮鍋物
除了主菜需要自己動手外，其餘都有人幫忙服務！我覺得費用就是花在這個服務上面！
食材就是一般中上！ 最後會煮粥，點越高級食材應該粥會越好吃吧
適合過節約會！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
粥
可以完整品嚐到食物的原本的美味，服務也非常周到，是很好的用餐體驗。
服務真的很好，食材很新鮮又好吃，真的很推薦大家
你看看你看看
就是這麼的鮮！
水嫩水嫩的～
第一次跟朋友來吃，好吃好吃！
食材都很鮮！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
粥 宮崎和牛 龍蝦套餐
服務超好，食材好吃，值得一再再訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
第一次用餐感受蠻失望的
首先若想要享受美食及其用餐過程
建議務必抓2.5-3個小時的用餐時間
或者建議店家平日7點過後就不要收客了。
否則服務生讓你感受的過程只有趕與急，想要趕快幫你煮完下班，即使說了請稍候再幫忙煮，中間還是會有不同服務員過來告知要幫你烹煮（還有聽到其他服務員問為什麼還沒幫他們烹煮）！
今日消費平均一人也要快4000元
整體的服務感受及品質不符合此次的消費
茶水不會主動加，毛巾也不會主動詢問是否需要更換（都要自己說），另外剝龍蝦殼的技術還有待加強與訓練（還咬到殼）
若同樣的消費金額，可以在信義區找到更棒更符合品質的餐廳！
但不得不讚美 A5宮崎和牛 是真的好吃！（2顆心留給他）
喜愛和牛的推薦可以去探訪
但服務部分就不要期待太高了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
宮崎和牛
第一次來合Shabu 用餐，用餐環境很棒氛圍佳，服務人員也很客氣也很有耐心的介紹及服務！非常推薦！！！
用餐環境良好，服務熱誠親切，菜色品值高檔，價格合理公道！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
牛小排等級很不錯，花枝丸真材實料不是魚漿的那種，醬料是靈魂沾醬，用餐氛圍很好推薦可以來吃吃。
親子友善程度
小朋友會提供一顆三角飯糰
點了母親節套餐
在額外加一盤松阪豬跟和牛
基本上這等級的火鍋店大同小異
合shabu的海鮮比其他家的cp值高
有沙茶醬跟醬油滿足了台式口感
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
海鮮鍋物 宮崎和牛
桌邊專人服務????
龍蝦會幫忙去殼
牛小排、松阪豬肉質佳
最後的粥口味稍重
冷氣很冷！！！
光顧多年，一直以來都很優秀，也是信義區難得清淨的用餐環境，氣氛很棒。
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材新鮮 好吃
每次來都一樣好吃。我們要從本質思考，從根本解決問題。就我個人來說，火鍋對我的意義，不能不說非常重大。火鍋絕對是史無前例的。富蘭克林曾經認為，選擇朋友要慢，改換朋友要更慢。這段話看似複雜，其中的邏輯思路卻清晰可見。火鍋的出現，必將帶領人類走向更高的巔峰。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
建議的餐點
菜盤 粥 海鮮鍋物